Είναι πίτσα vegan?

Μπορούν οι βίγκαν να τρώνε πίτσα?

Ναί. Οι βίγκαν μπορούν να φάνε πίτσα με τα σωστά καλύμματα. Στην πραγματικότητα, σχεδόν κάθε ζύμη πίτσας είναι vegan. Η τυπική ζύμη πίτσας περιέχει μόνο αλεύρι, μαγιά, αλάτι, νερό. Αυτό σημαίνει ότι είναι επίσης γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά.

Αναρωτιέστε αν η μαγιά είναι vegan; Η σύντομη απάντηση είναι ναι, αλλά αν θέλετε να μάθετε περισσότερα, ρίξτε μια ματιά στο άρθρο για τη μαγιά.

Τι γίνεται όμως με το τυρί; Προφανώς, το τυρί μοτσαρέλα δεν είναι κατάλληλο για vegans ή χωρίς γαλακτοκομικά. Ποιες είναι λοιπόν οι επιλογές σας για να κάνετε την πίτσα εξίσου νόστιμη?

Μαρίνα πίτσας

Αυτό είναι το παλαιότερο και πιο παραδοσιακό γαρνιτούρα πίτσας. Αποτελείται από ντομάτα, σκόρδο, ρίγανη και ελαιόλαδο. Μερικές φορές προστίθενται ελιές και αντσούγιες.

Επειδή δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου συστατικά, είναι καλύτερο να παραγγείλετε αυτήν την πίτσα εάν η πίτσα μαγειρεύεται με φούρνο με ξύλα. Πραγματικά αναδεικνύει τις γεύσεις της φωτιάς του ξύλου, τις φρέσκες ντομάτες και το σκόρδο. Αλλά δεν είναι η καλύτερη πίτσα για παραγγελία εάν τα βασικά συστατικά δεν είναι κορυφαίας ποιότητας. Αλλά αν η πίτσα παρασκευάζεται με υλικά υψηλής ποιότητας, είναι ένα από τα καλύτερα! Και δεν χρειάζεστε καν τυρί.

Πίτσα για τυρί Vegan

Μια άλλη εξαιρετική επιλογή είναι η χρήση τυρί βίγκαν. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν ήδη τυρί vegan ως αντικατάσταση. Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιήσετε τυρί vegan που λιώνει καλά. Έχοντας πίτσα με τυρί που δεν λιώνει καλά δεν θα έχει υπέροχη υφή.

Αυτό που καθιστά την πίτσα ακατάλληλη για vegan?

Το μαντέψατε σωστά, τυρί μοτσαρέλα. Αλλά όπως είπαμε νωρίτερα, υπάρχουν μεγάλες εναλλακτικές λύσεις για το τυρί μοτσαρέλα. Και φυσικά κρέας και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Πίτσα για χορτοφάγους πίτσα για χορτοφάγους

Η πλήρωση της πίτσας σας με διαφορετικά λαχανικά είναι νόστιμη και υγιεινή. Εδώ είναι μια λίστα με μερικά συναρπαστικά καλύμματα και βάσεις.

Βάσεις πίτσας λαχανικών

Η πίτσα δεν πρέπει να είναι απλώς ντομάτα στη βάση. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη βάση με παντζάρι, vegan πέστο, χούμους ή σάλτσα μπάρμπεκιου. Όλα αυτά έχουν πολύ διαφορετικές γεύσεις και μπορούν να κάνουν μερικές μοναδικές ποικιλίες.

Καλύμματα για πίτσα λαχανικών

Προσπαθήστε να διακοσμήσετε την πίτσα σας με ελιές, αγκινάρες ή σπανάκι. Κάπαρη, μανιτάρια, σκόρδο, πιπεριές, κολοκυθάκια, και φυσικά, οι ντομάτες λειτουργούν επίσης υπέροχα στην πίτσα.

Συχνές ερωτήσεις

Εδώ είναι μερικές ακόμη ερωτήσεις που πάντα ρωτάμε:

Η ζύμη πίτσας περιέχει βούτυρο ή αυγά?

Σύντομη απάντηση: όχι.

Ας συγκρίνουμε τις συνταγές ψωμιού και πίτσας με εμπλουτισμένο ψωμί όπως brioche. Θα δείτε γιατί τα αυγά και το βούτυρο δεν περιλαμβάνονται σε μια συνταγή πίτσας. Το Brioche είναι ένα γαλλικό ψωμί που διασχίζει τη γραμμή μεταξύ κέικ και ψωμιού επειδή περιέχει αυγά και βούτυρο.

Μια τυπική ζύμη πίτσας μετρά μόνο 4 συστατικά, αλεύρι, μαγιά, αλάτι, νερό.

Ενώ μια τυπική ζύμη brioche περιέχει αλεύρι, μαγιά, αυγά, βούτυρο, ζάχαρη.

Πώς φτιάχνεται η κρούστα μιας βίγκαν πίτσας?

Σε αντίθεση με τα ζυμαρικά και άλλα ιταλικά ψητά, οι παραδοσιακές συνταγές ζύμης πίτσας δεν χρειάζονται αυγά, βούτυρο ή άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Έτσι, η ζύμη μιας πίτσας είναι σχεδόν πάντα αυτόματα vegan!

Τα αυγά χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο ψωμιού ως απαραίτητο συνδετικό μέσο. Ωστόσο, δεν υπάρχει ανάγκη για συνδετικούς παράγοντες όταν χρησιμοποιείτε τις κατάλληλες αναλογίες αλεύρι, μαγιά, αλάτι, νερό και ελαιόλαδο.

Τι είδους τυρί υπάρχει σε μια vegan πίτσα?

Καθώς το τυρί είναι ουσιαστικό μέρος των περισσότερων πίτσας, οι vegans δεν μπορούν να καταναλώνουν πίτσα με τυρί. Αλλά χάρη σε ένα ευρύ φάσμα διαθέσιμων vegan τυριών, οι vegan πίτσες δεν είναι μόνο δυνατές - μπορούν να είναι τόσο νόστιμες όσο οι παραδοσιακές τους.