När är en avokado dålig? 5 sätt att avgöra

Avokadon börjar inte mogna förrän den plockas från trädet, men processen går relativt snabbt efteråt.

När frukten är mogen har du en kort tidsperiod - i allmänhet några dagar - innan den förstörs.

Du kanske undrar hur du kan avgöra när en avokado är rutten och inte längre lämplig att äta.

Här är 5 tecken på att avokado har blivit dålig.

1. Överdrivet mjuk med bucklig hud

Använd handflatan för att kontrollera om avokadon är mogen och tryck försiktigt på avokadon med handflatan. Tryck inte på frukten med fingrarna, eftersom det kan skada fruktköttet.

Om avokadon är mycket fast och inte ger sig alls är den undermogen. Om den ger efter lite är den troligen mogen och klar att äta.

Men om det finns en liten inbuktning när man pressar ut den kan den vara för mogen för att skivas och den fungerar bättre som mosad.

Frukten är övermogen och troligen förstörd om det finns en betydande buckla och om frukten känns mosig när den pressas.

Dessutom är avokadon troligen för gammal om den har ett nedsänkt område eller ser urladdad ut innan du pressar den.

Sammanfattning: Om du försiktigt pressar en avokado i din handflata och det finns en stor intryckning där du tryckte, är frukten övermogen och sannolikt förstörd.

2. Svartfärgad hud

Vissa avokado sorters hudfärg förändras tydligt när de mognar - särskilt Hass-sorten, som står för cirka 80 % av alla avokado som äts i världen.

När Hass-avokados inte är helt mogna har de ett knöligt, ljusgrönt skal. Den blir mörkgrön eller brun när den är mogen. Om skalet är nästan svart och frukten känns svampig vid beröring är den övermogen och sannolikt förstörd.

Andra sorter, som zutano och fuerte, behåller sin gröna skalfärg oavsett hur mogna de är. Använd andra metoder - t.ex. genom att känna efter om de är fasta - för att avgöra om de har blivit dåliga.

Sammanfattning: Hass, den vanligaste avokadosorten, får ett svärtat skal när den är övermogen och rutten. Andra sorter behåller dock sin gröna färg när de är övermogna.

3. Mörkt, trådigt kött

När du har skurit en avokado är det lättare att avgöra om den har blivit dålig. Detta är förstås bara ett alternativ när du har köpt den.

En avokado som är klar att äta har ljusgrönt fruktkött. En ruttnen har bruna eller svarta fläckar i hela fruktköttet.

Föreslagna för dig: Hur man plockar en ananas: 5 enkla tips

Enstaka bruna fläckar kan dock bero på blåmärken snarare än på omfattande fördärv och kan då skäras bort.

Ett annat möjligt tecken på röta är mörka ränder i köttet.

Men vissa avokados - särskilt de som skördas från unga träd - kan ha mörka strimmor även om de inte är ruttna. Om frukten i övrigt ser bra ut och inte smakar illa kan den ätas.

På samma sätt kan avokadon ha en trådig konsistens när den är förstörd. Men om det inte finns några andra tecken på röta är den inte nödvändigtvis dålig. En fiberliknande konsistens kan också bero på odlingsförhållandena.

Sammanfattning: Köttet på en rutten avokado har mörka fläckar och en trådig konsistens som smakar illa. Ett isolerat missfärgat område kan dock bero på ett blåmärke.

4. Smak eller lukt

Mogen avokado har en behaglig, lätt söt doft och en lite nötaktig smak. När frukten förstörs kan den utveckla en onormal smak och lukt.

Om den har en sur smak eller lukt kan den vara bakteriefördärvad och ska kasseras.

En kemisk lukt och smak kan betyda att den är härskad. Detta kan inträffa när syre eller mikrober skadar eller bryter ner fruktens omättade fett.

Ranciditet kan leda till att potentiellt giftiga föreningar bildas. Ät inte en avokado om du tror att den är härskad.

Smaken hos förstörda avokado kan variera, men det är vanligtvis lätt att avgöra om de har passerat sin bästa ålder.

Du kan avgöra om en avokado är förstörd genom lukt, smak, känsel och visuell inspektion.

Föreslagna för dig: Hur länge håller potatisen? Rå, kokt och mer

Sammanfattning: En sur smak eller lukt, liksom en ransig arom och kemisk smak, betyder att avokado är förstörd och att du bör kasta den.

5. Mögel

Mögel på avokado är i allmänhet vitt eller grått och ser luddigt ut. Sniffa inte på den, eftersom du kan andas in mögelsporer och utlösa andningsproblem om du är allergisk mot mögel.

Undvik att köpa avokado med mögel på utsidan, eftersom det kan tränga in i fruktköttet och orsaka röta.

Om du skär upp en avokado och ser mögel ska du kasta hela frukten. Även om du kanske bara ser mögel på ett ställe kan det snabbt sprida sig genom det mjuka fruktköttet. Försök inte att rädda den.

Sammanfattning: Mögel indikerar att en avokado är förstörd. Du bör kasta hela frukten, eftersom möglet kan sprida sig genom det mjuka fruktköttet men kanske inte syns helt och hållet.

Säkerheten hos övermogna avokados

Om det är säkert att äta en övermogen avokado beror på typen av förfall och hur långt det har gått.

Eftersom mognaden börjar från stjälkändan och fortsätter nedåt, kan du kanske använda en del av den övermogna frukten om fruktköttet precis har börjat bli brunt.

Ät dock inte missfärgade delar av avokado, eftersom de inte smakar bra. Försök inte heller att rädda någon del av en härsken, illaluktande eller möglig avokado, eftersom det kan göra dig sjuk.

Tänk på att när du skär upp en avokado börjar fruktköttet bli brunt på grund av syreexponering. Detta är en naturlig process, på samma sätt som äpplen blir bruna när de skärs upp. Om du tycker att det är oaptitligt kan du skumma bort det missfärgade lagret och äta resten.

För att undvika att de skurna delarna blir bruna kan du pensla citronjuice på fruktköttet och förvara det i kylskåp i en förseglad behållare.

Du kan minska avfallet genom att hålla ett öga på avokados och kyla dem för att bromsa mognadsprocessen.

Övermjuka men oskadade avokados är säkra att äta och kan användas för att göra guacamole, smoothies, salladsdressing och bakverk.

Föreslagna för dig: Är det säkert att äta mögligt bröd?

Sammanfattning: Om de smakar bra kan du äta övermogna avokados, men undvik bortskämda avokados. Ju mer en avokado har försämrats, desto större är sannolikheten för att den är härskande eller möglig - båda kan göra dig sjuk.