Når er en avokado dårlig? 5 måter å fortelle

Avokado begynner ikke å modnes før den er plukket fra treet, men prosessen skjer relativt raskt etterpå.

Når den er moden, har du et smalt tidsvindu - vanligvis noen dager - før frukten blir ødelagt.

Du lurer kanskje på hvordan du skal finne ut når en avokado er råtten og ikke lenger egnet til å spise.

Her er 5 tegn på at avokado har blitt dårlig.

1. For myk med bulket hud

Når du sjekker modenhet, bruk håndflaten til å klemme avokadoen forsiktig. Ikke trykk på frukten med fingrene, da dette kan skade fruktkjøttet.

Hvis avokadoen er veldig fast og ikke gir seg i det hele tatt, er den undermoden. Hvis den gir seg litt, er den sannsynligvis moden og klar til å spises.

Men hvis klemming etterlater en liten fordypning, kan den være for moden til å kuttes i skiver og vil fungere bedre moset.

Frukten er overmoden og sannsynligvis ødelagt hvis pressingen etterlater en betydelig bulk og frukten føles grøtaktig.

I tillegg har den sannsynligvis passert sin beste alder hvis en avokado har et nedsenket område eller ser utblåst ut før du klemmer den.

Sammendrag: Hvis du forsiktig klemmer en avokado i håndflaten din og den beholder en stor fordypning der du presset, er frukten overmoden og sannsynligvis ødelagt.

2. Svart hud

Noen avokadoer gjennomgår tydelige hudfargeendringer når de modnes - spesielt Hass-varianten, som står for omtrent 80 % av avokadoene som spises over hele verden.

Når de ikke er helt modne, har Hass avokadoer humpete, lysegrønn hud. Den utvikler seg til mørkegrønn eller brun når den er moden. Hvis skallet ser nesten svart ut og frukten føles grøtaktig ved berøring, er den overmoden og sannsynligvis ødelagt.

Andre varianter, inkludert zutano og fuerte, beholder sin grønne hudfarge uavhengig av hvor modne de er. Bruk andre metoder - for eksempel følelse av fasthet - for å finne ut om de har blitt dårlige.

Sammendrag: Hass, den vanligste avokadovarianten, utvikler svart hud når den er overmoden og råtten. Imidlertid beholder andre varianter sin grønne farge når de er overmodne.

3. Mørkt, trevlet kjøtt

Når du har kuttet en avokado, er det lettere å finne ut om den har blitt dårlig. Selvfølgelig er dette bare et alternativ etter at du har kjøpt det.

Foreslått for deg: Hvordan velge en ananas: 5 enkle tips

En avokado som er klar til å spises har lysegrønt kjøtt. En råtten har brune eller svarte flekker i hele kjøttet.

Likevel kan en isolert brun flekk skyldes blåmerker snarere enn utbredt ødeleggelse og kan kuttes bort.

Et annet mulig tegn på råtnende er mørke striper i kjøttet.

Likevel kan noen avokadoer - spesielt de som er høstet fra unge trær - ha mørke striper selv om de ikke er råtne. Hvis frukten ellers ser bra ut og ikke smaker, går den fint å spise.

På samme måte kan teksturen til avokado være trevlet når den har blitt ødelagt. Likevel, hvis det ikke er andre tegn på råte, er det ikke nødvendigvis dårlig. En fibrøs tekstur kan også tilskrives vekstforhold.

Sammendrag: Kjøttet av en råtten avokado har mørke flekker og en trevlet tekstur som smaker vondt. Imidlertid kan et isolert misfarget område skyldes blåmerker.

4. Avsmak eller lukt

Modne avokadoer har en behagelig, lett søtlig aroma og noe nøtteaktig smak. Ettersom frukten blir ødelagt, kan den utvikle en unormal smak og lukt.

Hvis den har en sur smak eller lukt, kan den ha bakteriell ødeleggelse og bør kastes.

En kjemisk lukt og smak kan bety at den er harsk. Dette kan skje når oksygen eller mikrober skader eller bryter ned fruktens umettede fett.

Harskning kan føre til dannelse av potensielt giftige forbindelser. Ikke spis en avokado hvis du synes den er harsk.

Smaken av bortskjemte avokadoer kan variere, men det er vanligvis lett å si etter smak om de har nådd sin beste alder.

Foreslått for deg: Hvor lenge holder poteter seg? Rå, kokt og mer

Du kan finne ut om en avokado har blitt ødelagt gjennom lukt, smak, berøring og visuell inspeksjon.

Sammendrag: En syrlig smak eller lukt, samt en harsk aroma og kjemisk smak, gjør at avokado er bortskjemt, og du bør kaste den.

5. Mugg

Mugg på avokado er vanligvis hvit eller grå og ser uklar ut. Ikke snus på det, da du kan inhalere muggsporer og utløse pusteproblemer hvis du er allergisk mot det.

Unngå å kjøpe avokado med mugg på utsiden, da de kan trenge inn i kjøttet og forårsake forråtnelse.

Hvis du skjærer opp en avokado og ser mugg, kaster du hele frukten. Selv om du kanskje bare ser mugg i ett område, kan det raskt spre seg gjennom det myke kjøttet. Ikke prøv å redde den.

Sammendrag: Mugg indikerer at en avokado er bortskjemt. Du bør kaste hele frukten, da formen kan spre seg gjennom det myke fruktkjøttet, men kanskje ikke er helt synlig.

Sikkerhet for overmodne avokadoer

Hvorvidt det er trygt å spise en overmoden avokado avhenger av typen forfall og hvor langt den har kommet.

Siden modningen starter fra stammeenden og går nedover, kan du kanskje bruke en del av den overmodne frukten hvis fruktkjøttet akkurat har begynt å bli brunt.

Men ikke spis misfargede områder av avokado, da de ikke smaker godt. I tillegg, ikke prøv å redde noen del av en harsk, surluktende eller mugne avokado, da det kan gjøre deg syk.

Husk at når du kutter en avokado, begynner kjøttet å bli brunt på grunn av oksygeneksponering. Dette er en naturlig prosess, lik hvordan epler blir brune når de kuttes. Synes du det er uappetittlig, skum av det misfargede laget og spis resten.

For å minimere brunfarging av kuttede områder, pensle sitronsaft på kjøttet og oppbevar det avkjølt i en forseglet beholder.

Du kan redusere avfallsmengden ved å holde et øye med avokado og kjøle dem ned for å bremse modningsprosessen.

Foreslått for deg: Er det trygt å spise mugne brød?

For myke, men uberørte avokadoer er trygge å spise og kan brukes til å lage guacamole, smoothies, salatdressing og bakevarer.

Sammendrag: Smaker de godt kan du spise overmodne avokadoer, men unngå bortskjemte. Jo mer en avokado har forverret seg, jo mer sannsynlig vil den være harsk eller mugne - begge deler kan gjøre deg syk.