Är sockervadd vegan? Ja, så länge det är gjort med veganskt socker. Mycket av sockret som används vid konfektyrtillverkning är tillverkat med röddjur från djur och är inte vegan. Vissa färger och smakämnen härrör också från djur. Bomullsgodis tillverkat med vegan-lämpliga ingredienser är dock helt vegan.
Du har landat på den här sidan eftersom du har frågor om vegansk mat och vegansk livsstil. Kanske har du nyligen blivit vegan eller är för närvarande vegan och letar efter nya livsmedel att prova. Hur som helst letar du efter svar.
Lyckligtvis har vi den information du letar efter. Läs vidare för att lära dig mer om sockervadd och annat konfekt i vegankosten.
Är sockervadd vegan?
Bomullsgodis, älvtråd, godistråd-kalla det vad du gillar, denna snurrade sockersnack är en häftklammer av karnevaler, mässor och sportevenemang. Du kan bli frestad att anta att eftersom det är tillverkat av socker och socker är ett vegetabiliskt derivat är bomullsgodis säkert för veganer att äta.
Tyvärr, detta kanske inte är fallet. Varför? För socker i sig är inte alltid vegan.
Det kommer ofta som en otäck överraskning för människor som börjar på en vegansk livsstil som raffinerat rörsocker är inte tekniskt vegansk mat. Sockerrör är naturligtvis en grönsak - så varför kommer sockret som produceras av det inte är veganskt?
Svaret ligger i processen som används för att förvandla råsockerrör till den söta, kristallina substansen som så småningom blir spunnet till sockervadd. Allt rörsocker börjar veganskt: sockerrör krossas och massas, med saften extraheras och filtreras så att det kan förvandlas till raffinerat socker. Det är bara processen som används för att förädla vissa sockerarter som gör dem olämpliga för en vegansk kost.
Det icke-veganska elementet här är benröding. Benrödning produceras av djurben, som värms upp till extrema temperaturer för att skapa ett tätt svart material. Denna kolsyrade benvävnad är ett mycket effektivt filter, varför det har funnits fördel i sockerindustrin. Det kan vara svårt att producera rent vitt rörsocker utan användning av animaliskt benröding.
Tyvärr innebär användningen av röding att det mest raffinerade rörsockret är icke-veganskt. Även om den inte innehåller några animaliska ingredienser i sig, involverar processen genom vilken den görs intimt djurben.
Den goda nyheten är att inte allt socker produceras med röding. Först och främst utsätts socker från sockerbetor aldrig för röding. Den typen av filtrering krävs helt enkelt inte för betesocker. För det andra filtreras inte allt rörsocker genom benrödan heller. Det är fullt möjligt att förfina socker från sockerrör utan att ta till röding.
Tekniska framsteg gör gradvis benrödan föråldrad; många producenter går bort från röding eftersom andra alternativ är bättre, eller för att de vill göra sin produkt djurvänlig och grymhet.
Självklart, om du är vegan enbart av hälsoskäl kan det vara så att benrödningsfrågan inte stör dig särskilt mycket, eftersom du inte använder socker ändå. Det finns inga egentliga animaliska ingredienser i socker som renats med röding - ämnet kommer i kontakt med sockret men förorenar det inte fysiskt.
Om det finns en etisk komponent i din veganism, kommer du dock troligen att vilja byta från rörsocker som använder denna metod för rening. Du kommer också att vilja undvika livsmedel som tillverkats med rödsocker från röding eller socker från källor där du inte vet vilken reningsmetod som användes.
Tyvärr kommer detta troligen att inkludera sockervadd från tivoli och liknande evenemang, såvida inte båshållaren anger betesocker eller veganskt rörsocker i ingredienserna.
Andra icke-veganska ingredienser i sockervadd
Du kan också snubbla över andra ingredienser i sockervadd som inte är lämpliga för veganer, särskilt matfärger. Carmine eller cochineal är kanske den mest ökända. Detta är ett rött matfärgämne som används för att producera röda och rosa nyanser; den är gjord av ett ämne som härrör från krossade skalbaggar.
Även färgämnen som inte härrör från animaliska källor kan vara begränsade för veganer. Många vanliga matfärger testas på djur, att göra dem icke-veganska för dem på etiskt motiverade veganska dieter. Några av de vanligaste matfärgämnena med en historia av djurförsök inkluderar tartrazin, ett orangegult färgämne; erytrosin, ett ljust rött färgämne; och Allura röd. Dessa testades alla på råttor och möss.
Om du är vegan av etiska skäl vill du undvika alla dessa färgämnen. Även om din oro till stor del är hälsorelaterad kanske du ändå vill undvika dem. Några av testerna indikerade att ämnena kan ha oönskade effekter på däggdjur, inklusive utveckling av tumörer.
Dessa färgämnen är mycket vanliga i konfektyrindustrin eftersom de är stabila vid olika temperaturer och ger mycket ljusa, lockande färger. Innan du biter i det rosa eller blå bomullsgodis kan du dock överväga om de roliga nyanserna har en mycket mörk källa.
Lyckligtvis finns det gott om naturliga, friska färgämnen som kan användas vid sötframställning utan att oroa sig över grymhet. Dessa inkluderar ämnen som härrör från gurkmeja, rödbetor och spenat (gulorange, rött respektive grönt). Med lite sökning kan du hitta söta godisar som använder dessa färger istället för djurprovade kemikalier.
Du bör också göra samma ingredienskontroller när du köper andra typer av konfektyr - oönskade livsmedelsfärger dyker upp i alla sorters godis.
Föreslagna för dig: Är tortillachips vegan?
Var kan du få veganskt godis?
Som med vissa andra mindre vanliga livsmedel, kan du behöva jaga lite efter vegan sockervadd. Håll ut, dock - det finns där ute. Företag som Fluffpop och Squish Candies gör veganskt godis i olika färger och smaker. En annan plats att titta på är ditt lokala veganska café eller mataffär.
De kan ha veganskt godis att njuta av året runt utan att behöva vänta på att sommarmässan kommer till stan.
Många företagsamma småskaliga godisstillverkare har tagit sig in på vegans godismarknad. Detta innebär att du ofta kan hitta veganskt bomullsgodis som finns till salu via Etsy och liknande marknadsplatser online. Du måste vara ganska flitig när du köper från dessa mindre säljare, eftersom de inte alltid håller samma standard som stora kommersiella livsmedelsproducenter.
Se till att du köper från en ansedd säljare med positiva recensioner och mycket information om deras livsmedelshygien. Detta inkluderar utrustningen som används, matlagningsområdet och godismakarens hygienpraxis. Snåla inte med bakgrundsforskning, och var noga med att kontrollera ingredienserna som används för att vara säkra på att de är veganska.
Veganskt godis är snarare en nischmarknad just nu, vilket innebär att du förmodligen kommer att betala lite mer än du skulle om du köpte vanligt, icke-veganskt godis. Ändå är det väl värt de extra utgifterna och benarbetet för att få en grymhetsfri behandling.
Kan jag göra mitt eget veganska bomullsgodis?
Om du känner dig ambitiös (eller bara gillar bomullsgodis) kan du investera i en hemmagodd bomullsmaskin, även känd som en sockersnurra. Dessa är förvånansvärt billiga och låter dig göra allt veganskt godis du vill ha, med fullständig kontroll över ingredienserna du använder.
En någorlunda tillförlitlig sockersnurrare borde ge dig tillbaka cirka $ 60, även om det exakta priset beror på var du köper din enhet och på vilket märke du väljer. De tar inte för mycket övning för att använda dem på rätt sätt och kan lägga till en extra dimension till dina desserter och söta mellanmål.
Föreslagna för dig: Är olivolja vegan?
Förutom den välbekanta bomullsgodis-på-en-pinne som du skulle köpa på tivoli eller karneval, kan du använda en sockerspinnare för att göra eleganta dekorationer för dina kakor och godis.
För att använda en godismaskin måste du följa några enkla säkerhetsregler. Viktigast av allt, kom ihåg att maskinen fungerar genom att värma sockret tills det blir flytande. Flytande socker är väldigt varmt - säkert tillräckligt varmt för att bränna dig om du råkar plaska lite på dig själv.
Du behöver en solid, stabil yta där du kan ställa in maskinen (köksbänken är fin) så att den inte kan vingla eller välta. Du måste också se till att nyfikna åskådare håller avstånd medan maskinen är igång.
De flesta tillverkare av bomullsgodis rekommenderar ett specifikt socker och kan till och med leverera smaksatt och färgat socker för användning med sina maskiner. För det mesta kommer du dock att må bra om du helt enkelt använder granulerat vegansocker. Använd inte superfina sockerarter som florsocker eller socker som annonseras som "fritt flödande". Dessa kanske inte fungerar korrekt med maskinen.
