Je li šećerna vuna veganska? Da, sve dok se pravi s veganskim šećerom. Veći dio šećera koji se koristi u proizvodnji slatkiša izrađen je od ugljikohidrata od životinjskih kostiju i nije veganski. Neke boje i arome također potječu od životinja. Međutim, šećerna vuna napravljena od sastojaka prikladnih za vegane potpuno je veganska.
Došli ste na ovu stranicu jer imate pitanja o veganskoj hrani i veganskom načinu života. Možda ste nedavno postali vegani ili ste trenutno vegan i tražite novu hranu za isprobati. U svakom slučaju, tražite odgovore.
Srećom, imamo informacije koje tražite. Čitajte dalje kako biste saznali više o šećernoj vuni i drugim slastičarnicama u veganskoj prehrani.
Je li šećerna vata veganska?
Šećerna vuna, vilinski konac, šećerna nit-nazovite je kako volite, ova poslastica od šećera je sastavni dio karnevala, sajmišta i sportskih događaja. Možda ćete doći u napast pretpostaviti da je bombon siguran za jelo jer je napravljen od šećera i šećer je biljni derivat.
Nažalost, to možda nije slučaj. Zašto? Jer sam šećer nije uvijek veganski.
Često dolazi do neugodnog iznenađenja za ljude koji započinju veganski način života da rafinirani šećer od trske tehnički nije veganska hrana. Šećerna trska je povrće, naravno - pa kako to da šećer proizveden od nje nije veganski?
Odgovor leži u procesu koji se koristi za pretvaranje sirove šećerne trske u slatku, kristalnu tvar koja se na kraju pretvara u šećernu vunu. Sav šećer od trske počinje veganski: šećerna trska se drobi i pulpira, a sok se ekstrahira i filtrira kako bi se mogao pretvoriti u rafinirani šećer. Samo je postupak koji se koristi za oplemenjivanje nekih šećera što ih čini neprikladnima za vegansku prehranu.
Neveganski element ovdje je koštani ugljen. Koštani ugljen se proizvodi od životinjskih kostiju, koji se zagrijavaju do ekstremnih temperatura kako bi stvorili gusti crni materijal. Ovo karbonizirano koštano tkivo vrlo je učinkovit filter, zbog čega je našao prednost u industriji šećera. Može biti teško proizvesti čisti bijeli šećer od šećerne trske bez upotrebe ugljikohidrata od životinjskih kostiju.
Nažalost, upotreba koštanog ugljena znači da većina rafiniranog šećera od trske nije veganska. Iako sam po sebi ne sadrži nikakve sastojke životinjskog podrijetla, postupak kojim se izrađuje intimno uključuje životinjske kosti.
Dobra vijest je da se ne proizvodi sav šećer korištenjem koštanog ugljena. Prije svega, šećer od šećerne repe nikada nije izložen koštanom ugljiku. Takva filtracija jednostavno nije potrebna za šećer od repe. Drugo, ni sav šećer od trske se ne filtrira kroz koštani ugljen. Savršeno je moguće pročistiti šećer iz šećerne trske bez pribjegavanja koštanom ugljiku.
Napredak tehnologije postupno čini koštane ugljike zastarjelim; mnogi proizvođači odmiču se od koštanog ugljika jer su druge alternative bolje ili zato što žele svoj proizvod učiniti prihvatljivim za životinje i bez okrutnosti.
Naravno, ako ste vegan isključivo iz zdravstvenih razloga, problem s koštanim ugljikom vas možda neće jako zabrinuti jer ionako ne koristite šećer. U šećeru nema pročišćenih životinjskih sastojaka pročišćenih koštanim ugljenom - tvar dolazi u dodir sa šećerom, ali ga ne zagađuje fizički.
Međutim, ako u vašem veganstvu postoji etička komponenta, vjerojatno ćete se htjeti prebaciti s šećera od trske koji koristi ovu metodu pročišćavanja. Također ćete htjeti izbjegavati bilo koju hranu napravljenu korištenjem rafiniranog šećera od šećerne trske, ili šećera iz izvora za koje ne znate koja je metoda pročišćavanja korištena.
Nažalost, ovo će vjerojatno uključivati šećerne vune sa sajmova i sličnih događaja, osim ako nositelj štanda u svojim sastojcima navede šećer od repe ili veganski šećer od trske.
Ostali ne-veganski sastojci u šećernoj vuni
Također možete naići na druge sastojke u šećernoj vuni koji nisu prikladni za vegane, osobito na boje za hranu. Carmine ili cochineal je možda najzloglasniji. Ovo je crvena boja za hranu koja se koristi za proizvodnju crvenih i ružičastih nijansi; izrađen je od tvari dobivene od zdrobljenih kornjaša.
Čak i boje koje nisu dobivene iz životinjskih izvora mogu biti zabranjene za vegane. Mnoge široko korištene boje za hranu testiraju se na životinjama, što ih čini ne-veganima za one na etički motiviranoj veganskoj prehrani. Neke od najčešćih boja za hranu s poviješću testiranja na životinjama uključuju tartrazin, narančasto-žutu boju; eritrosin, jarkocrvena boja; i Allura crvena. Svi su testirani na štakorima i miševima.
Ako ste vegan iz etičkih razloga, htjet ćete se kloniti svih ovih bojila. Čak i ako je vaša briga u velikoj mjeri povezana sa zdravljem, ipak biste ih htjeli izbjeći. Neki od testova pokazali su da tvari mogu imati neželjene učinke na subjekte sisavaca, uključujući razvoj tumora.
Ove boje su vrlo česte u slastičarskoj industriji jer su postojane na različitim temperaturama i proizvode vrlo svijetle, primamljive boje. Prije nego što zagrizete taj ružičasti ili plavi šećer, možda biste trebali razmisliti imaju li zabavne nijanse vrlo tamni izvor.
Srećom, postoji mnogo prirodnih, zdravih boja koji se može koristiti u proizvodnji slatkiša bez brige o okrutnosti. To uključuje tvari dobivene od kurkume, cikle i špinata (žuto-narančasta, crvena i zelena). Uz malo pretraživanja možete pronaći slatke poslastice koje koriste ove boje umjesto kemikalija testiranih na životinjama.
Iste sastojke trebate provjeriti i pri kupnji drugih vrsta slatkiša - nepoželjne boje za hranu pojavljuju se u svim vrstama slatkiša.
Predlaže se za vas: Jesu li tortilja čips veganski?
Gdje možete nabaviti veganske šećerne vune?
Kao i kod nekih drugih rjeđih namirnica, možda ćete morati malo loviti veganske šećerne vune. Ustrajte, ipak - to je vani. Tvrtke poput Fluffpopa i Squish bombona proizvode veganske šećerne vune u raznim bojama i okusima. Još jedno mjesto za pogledati je vaš lokalni veganski kafić ili trgovina s hranom.
Možda imaju na raspolaganju veganske slatkiše od pamuka za uživanje tijekom cijele godine, bez čekanja da ljetni sajam zabave dođe u grad.
Mnogi poduzetni proizvođači malih bombona ušli su na vegansko tržište slatkiša. To znači da često možete pronaći veganske šećerne vune dostupne u prodaji putem Etsyja i sličnih internetskih tržnica. Morat ćete biti marljivi pri kupnji od ovih manjih prodavača, jer se oni ne drže uvijek istih standarda kao veliki komercijalni proizvođači hrane.
Svakako kupujte od uglednog prodavatelja s pozitivnim recenzijama i puno informacija o njihovoj higijeni hrane. To uključuje upotrijebljenu opremu, prostor za pripremu hrane i higijenske postupke proizvođača slatkiša. Ne štedite na pozadinskim istraživanjima i svakako provjerite sastojke koji su se koristili kako biste bili sigurni da su veganski.
Veganski slatkiši od pamuka trenutno su tržišno mjesto, što znači da ćete vjerojatno platiti malo više nego što biste to učinili da kupujete standardne ne-veganske šećerne vune. Ipak, vrijedno je dodatnih troškova i truda da biste dobili poslasticu bez okrutnosti.
Mogu li sam napraviti svoj veganski šećer?
Ako se osjećate ambiciozno (ili jednostavno volite šećernu vunu), mogli biste uložiti u kućni stroj za proizvodnju šećerne vune, poznat i kao šećer. Iznenađujuće su jeftini i omogućit će vam da napravite sve veganske šećerne vune koje želite, uz potpunu kontrolu nad sastojcima koje koristite.
Predlaže se za vas: Je li maslinovo ulje vegansko?
Razumno pouzdana centrifuga za šećer trebala bi vam vratiti oko 60 USD, iako će točna cijena ovisiti o mjestu gdje kupujete uređaj i o marki koju odaberete. Ne zahtijevaju previše prakse da bi se pravilno koristili i mogu dodati dodatnu dimenziju vašim desertima i slatkim zalogajima.
Osim poznatog slatkiša od pamuka na štapiću koji biste kupili na sajmu zabave ili karnevalu, možete upotrijebiti centrifugu za izradu elegantnih ukrasa za svoje kolače i slatkiše.
Da biste koristili aparat za šećernu vunu, morat ćete slijediti nekoliko jednostavnih sigurnosnih pravila. Najvažnije je zapamtiti da stroj radi zagrijavajući šećer dok se ne ukapni. Tekući šećer jako je vruć - zasigurno dovoljno vruć da vas opeče ako slučajno poprskate malo na sebe.
Trebat će vam čvrsta, stabilna površina na koju možete postaviti stroj (kuhinjski je pult u redu) kako se ne bi mogao njihati ili prevrnuti. Također ćete morati osigurati da znatiželjni promatrači drže distancu dok stroj radi.
Većina proizvođača strojeva za proizvodnju slatkiša od pamuka preporučuje određeni šećer, a može čak isporučiti i šećer u boji s okusom za upotrebu sa svojim strojevima. U većini slučajeva ipak ćete biti u redu ako jednostavno koristite granulirani veganski šećer. Nemojte koristiti super fine šećere poput šećera u prahu ili šećera koji se reklamira kao „slobodno tekući“. Oni možda neće ispravno raditi sa strojem.
