Czy wata cukrowa jest wegańska? Tak, pod warunkiem, że jest zrobiony z wegańskiego cukru. Większość cukru używanego w produkcji słodyczy jest wytwarzana z węgla zwierzęcego i nie jest wegańska. Niektóre kolory i aromaty również pochodzą od zwierząt. Wata cukrowa wykonana z odpowiednich dla wegan składników jest jednak całkowicie wegańska.
Trafiłeś na tę stronę, ponieważ masz pytania dotyczące wegańskiej żywności i wegańskiego stylu życia. Być może niedawno zostałeś weganinem lub jesteś obecnie weganinem i szukasz nowych potraw do spróbowania. Tak czy inaczej, szukasz odpowiedzi.
Na szczęście mamy informacje, których szukasz. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o watach cukrowych i innych słodyczach w diecie wegańskiej.
Czy wata cukrowa jest wegańska?
Wata cukrowa, wata cukrowa, wata cukrowa — nazwij to, jak lubisz, ten cukrowy przysmak jest podstawą karnawałów, wesołych miasteczek i wydarzeń sportowych. Możesz pokusić się o założenie, że wata cukrowa jest bezpieczna dla wegan, ponieważ jest zrobiona z cukru, a cukier jest pochodną roślinną.
Niestety może tak nie być. Czemu? Bo sam cukier nie zawsze jest wegański.
Dla osób rozpoczynających wegański styl życia często jest to nieprzyjemna niespodzianka, że rafinowany cukier trzcinowy nie jest technicznie wegańską żywnością. Trzcina cukrowa to oczywiście warzywo — więc dlaczego produkowany z niej cukier nie jest wegański?
Odpowiedź tkwi w procesie wykorzystywanym do przekształcenia surowej trzciny cukrowej w słodką, krystaliczną substancję, która ostatecznie zamienia się w watę cukrową. Cały cukier trzcinowy zaczyna być wegański: trzcina cukrowa jest miażdżona i miażdżona, a sok jest ekstrahowany i filtrowany, aby mógł zostać przekształcony w cukier rafinowany. To tylko proces stosowany do rafinacji niektórych cukrów, który sprawia, że nie nadają się one do diety wegańskiej.
Elementem niewegańskim jest tutaj char. Bone char jest produkowany z kości zwierzęcych, które są podgrzewane do ekstremalnych temperatur, aby stworzyć gęsty czarny materiał. Ta zwęglona tkanka kostna jest bardzo skutecznym filtrem, dlatego znalazła uznanie w przemyśle cukrowniczym. Wyprodukowanie czystego białego cukru trzcinowego może być trudne bez użycia zwęglonych kości zwierzęcych.
Niestety, użycie golca oznacza, że większość rafinowanego cukru trzcinowego nie jest wegańska. Mimo że sam w sobie nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego, proces, w którym jest wytwarzany, obejmuje kości zwierzęce.
Dobrą wiadomością jest to, że nie cały cukier jest wytwarzany z węglika kostnego. Przede wszystkim cukier z buraków cukrowych nigdy nie jest narażony na zwęglenie kostne. Ten rodzaj filtracji po prostu nie jest wymagany w przypadku cukru buraczanego. Po drugie, nie cały cukier trzcinowy jest również filtrowany przez zwęglenie kostne. Całkowicie można rafinować cukier z trzciny cukrowej bez uciekania się do zwęglenia kostnego.
Postępy technologiczne stopniowo powodują, że zwęglenia kości stają się przestarzałe; wielu producentów odchodzi od zwęglenia kości, ponieważ inne alternatywy są lepsze lub chcą, aby ich produkt był przyjazny dla zwierząt i wolny od okrucieństwa.
Oczywiście, jeśli jesteś weganinem wyłącznie ze względów zdrowotnych, problem zwęglenia kości może ci nie przeszkadzać, ponieważ i tak nie używasz cukru. W cukrze oczyszczonym zwęgleniem kostnym nie ma rzeczywistych składników zwierzęcych — substancja wchodzi w kontakt z cukrem, ale nie zanieczyszcza go fizycznie.
Jeśli jednak twój weganizm ma jakiś etyczny element, prawdopodobnie będziesz chciał zrezygnować z cukru trzcinowego, który wykorzystuje tę metodę oczyszczania. Będziesz także chciał unikać żywności wykonanej z rafinowanego cukru trzcinowego zwęglonego kostką lub cukru pochodzącego ze źródeł, z których nie wiesz, jaka metoda oczyszczania została użyta.
Niestety, prawdopodobnie będzie to wata cukrowa z wesołych miasteczek i podobnych imprez, chyba że właściciel straganu określi w ich składnikach cukier buraczany lub wegański cukier trzcinowy.
Inne niewegańskie składniki w wacie cukrowej
Możesz również natknąć się na inne składniki waty cukrowej, które nie są odpowiednie dla wegan, zwłaszcza barwniki spożywcze. Karmin lub koszenila są prawdopodobnie najbardziej znane. Jest to czerwony barwnik spożywczy używany do produkcji odcieni czerwieni i różu; jest zrobiony z substancji pochodzącej ze zmiażdżonych chrząszczy.
Nawet barwniki, które nie pochodzą ze źródeł zwierzęcych, mogą być niedostępne dla wegan. Wiele powszechnie stosowanych barwników spożywczych jest testowanych na zwierzętach, co czyni je niewegańskimi dla tych, którzy stosują dietę wegańską opartą na zasadach etycznych. Niektóre z najpopularniejszych barwników spożywczych, które przeszły testy na zwierzętach, to tartrazyna, pomarańczowo-żółty barwnik; erytrozyna, jasnoczerwony barwnik; i czerwieni Allura. Wszystkie zostały przetestowane na szczurach i myszach.
Jeśli jesteś weganinem ze względów etycznych, będziesz chciał omijać wszystkie te barwniki. Nawet jeśli twoje obawy są w dużej mierze związane ze zdrowiem, i tak możesz chcieć ich uniknąć. Niektóre testy wykazały, że substancje mogą mieć niepożądany wpływ na ssaki, w tym na rozwój nowotworów.
Te barwniki są bardzo popularne w przemyśle cukierniczym, ponieważ są stabilne w różnych temperaturach i dają bardzo jasne, kuszące kolory. Zanim jednak wgryziesz się w tę różową lub niebieską watę cukrową, możesz zastanowić się, czy zabawne odcienie mają bardzo ciemne źródło.
Na szczęście naturalnych, zdrowych barwników jest mnóstwo które można wykorzystać do wyrobu słodyczy bez obawy o okrucieństwo. Należą do nich substancje pochodzące z kurkumy, buraków i szpinaku (odpowiednio żółto-pomarańczowy, czerwony i zielony). Przy odrobinie poszukiwań możesz znaleźć słodkie smakołyki, które używają tych kolorów zamiast chemikaliów testowanych na zwierzętach.
Sugerowane dla Ciebie: Czy chipsy tortilla są wegańskie?
Te same składniki należy również sprawdzać przy zakupie innych rodzajów słodyczy — niepożądane barwniki spożywcze pojawiają się we wszystkich rodzajach słodyczy.
Skąd wziąć wegańską watę cukrową?
Podobnie jak w przypadku innych mniej popularnych produktów spożywczych, być może będziesz musiał trochę poszukać wegańskiej waty cukrowej. Wytrwaj jednak — jest tam. Firmy takie jak Fluffpop i Squish Candies produkują wegańskie watę cukrową w różnych kolorach i smakach. Innym miejscem do odwiedzenia jest lokalna wegańska kawiarnia lub sklep spożywczy.
Mogą mieć dostęp do wegańskiej waty cukrowej przez cały rok, bez konieczności czekania na letni jarmark, który przyjedzie do miasta.
Wielu przedsiębiorczych producentów cukierków na małą skalę weszło na wegański rynek waty cukrowej. Oznacza to, że wegańska wata cukrowa jest często dostępna w sprzedaży za pośrednictwem Etsy i podobnych rynków internetowych. Kupując od tych mniejszych sprzedawców, musisz być bardzo sumienny, ponieważ nie zawsze przestrzegają oni tych samych standardów, co duzi komercyjni producenci żywności.
Upewnij się, że kupujesz od renomowanego sprzedawcy z pozytywnymi recenzjami i dużą ilością informacji na temat higieny żywności. Obejmuje to używany sprzęt, obszar przygotowywania żywności i praktyki higieniczne producenta cukierków. Nie oszczędzaj na badaniach podstawowych i upewnij się, że sprawdzasz używane składniki, aby mieć pewność, że są wegańskie.
Wata cukrowa wegańska jest obecnie rynkiem raczej niszowym, co oznacza, że prawdopodobnie zapłacisz trochę więcej niż gdybyś kupował standardową niewegańską watę cukrową. Mimo to warto ponieść dodatkowe wydatki i pracę nóg, aby otrzymać smakołyk wolny od okrucieństwa.
Czy mogę zrobić własną wegańską watę cukrową?
Jeśli czujesz się ambitny (lub po prostu lubisz watę cukrową), możesz zainwestować w domową maszynę do waty cukrowej, znaną również jako przędzarka do cukru. Są one zaskakująco niedrogie i pozwolą Ci wyprodukować tyle wegańskiej waty cukrowej, ile tylko zechcesz, z pełną kontrolą nad używanymi składnikami.
Sugerowane dla Ciebie: Czy oliwa z oliwek jest wegańska?
Dość niezawodna spinner cukru powinien kosztować około 60, chociaż dokładna cena będzie zależeć od miejsca zakupu urządzenia i marki, którą wybierzesz. Nie wymagają zbyt wiele praktyki, aby prawidłowo używać i mogą dodać dodatkowy wymiar do twoich deserów i słodkich przekąsek.
Oprócz znanej waty cukrowej na patyku, którą można kupić w wesołym miasteczku lub w karnawale, możesz użyć przędzarki do cukru, aby wykonać eleganckie ozdoby do ciast i słodyczy.
Aby korzystać z maszyny do waty cukrowej, musisz przestrzegać kilku prostych zasad bezpieczeństwa. Przede wszystkim pamiętaj, że maszyna działa na zasadzie podgrzewania cukru, aż się rozpłynie. Cukier w płynie jest bardzo gorący — na pewno wystarczająco gorący, aby cię poparzyć, jeśli przypadkowo ochlapujesz się nim.
Będziesz potrzebować solidnej, stabilnej powierzchni, na której możesz ustawić urządzenie (blat kuchenny jest w porządku), aby nie chybotał się ani nie przewracał. Musisz także zadbać o to, aby dociekliwi obserwatorzy zachowywali dystans podczas pracy maszyny.
Większość producentów maszyn do waty cukrowej zaleca określony cukier i może nawet dostarczać cukier smakowy i kolorowy do użytku w swoich maszynach. Jednak w większości przypadków wszystko będzie dobrze, jeśli użyjesz po prostu granulowanego cukru wegańskiego. Nie używaj cukrów bardzo drobnych, takich jak cukier puder lub cukrów reklamowanych jako „sypki”. Mogą nie działać prawidłowo z maszyną.
