A vattacukor vegán? Igen, amíg vegán cukorral készült. Az édességgyártásban használt cukor nagy része állati csontszén felhasználásával készül, és nem vegán. Egyes színek és aromák állatokból is származnak. A vegán megfelelő összetevőkből készült vattacukor azonban teljesen vegán.
Azért jutott el erre az oldalra, mert kérdései vannak a vegán ételekkel és a vegán életmóddal kapcsolatban. Lehet, hogy nemrég vegán lett, vagy jelenleg vegán, és új ételeket keres kipróbálásra. Mindenesetre válaszokat keres.
Szerencsére megvan az Ön által keresett információ. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a vattacukorról és a vegán étrendben található egyéb édességekről.
A vattacukor vegán?
Pamutcukor, tündérselyem, édességselyem-hívd ahogy tetszik, ez a fonott cukros csemege a karneválok, vásárhelyek és sportesemények alapanyaga. Hajlamos arra gondolni, hogy mivel a cukorból készül, és a cukor növényi származék, a vattacukor biztonságos a vegánok számára.
sajnálatos módon, ez nem biztos, hogy így van. Miért? Mert maga a cukor nem mindig vegán.
Gyakran csúnya meglepetést okoz azoknak, akik vegán életmódot kezdenek A finomított nádcukor technikailag nem vegán étel. A cukornád természetesen zöldség - tehát hogy lehet, hogy a belőle előállított cukor nem vegán?
A válasz abban rejlik, hogy a nyers cukornádat édes, kristályos anyaggá alakítják, amelyet végül vattacukorrá fonnak. Minden nádcukor vegánná válik: a cukornádat összetörik és pépesítik, a levét kivonják és leszűrik, így finomított cukorrá alakítható. Csak egyes cukrok finomítására használt eljárás, amely alkalmatlanná teszi őket a vegán étrendre.
A nem vegán elem itt a csontszén. A csontszén állati csontokból készül, amelyeket szélsőséges hőmérsékletekre hevítve sűrű fekete anyag keletkezik. Ez a szénsavas csontszövet nagyon hatékony szűrő, ezért kedvelt a cukoriparban. Nehéz lehet tiszta fehér nádcukrot előállítani állati csontszén használata nélkül.
Sajnos a csontszén használata azt jelenti, hogy a legtöbb finomított nádcukor nem vegán. Annak ellenére, hogy önmagában nem tartalmaz állati összetevőket, az előállítási folyamat szorosan magában foglalja az állati csontokat.
A jó hír az, hogy nem minden cukrot állítanak elő csontszén segítségével. Először is, a cukorrépából készült cukrot soha nem teszik ki csontszénnek. Ez a fajta szűrés egyszerűen nem szükséges a répacukor esetében. Másodszor, nem minden nádcukrot szűrnek át a csontszénen. Teljesen lehetséges finomítani a cukrot cukornádból anélkül, hogy csontszénhez folyamodnánk.
A technológia fejlődése fokozatosan elavulttá teszi a csontszént; sok gyártó eltávolodik a csontszéntől, mert más alternatívák jobbak, vagy mert állatbaráttá és kegyetlenségtől mentessé akarják tenni terméküket.
Természetesen, ha pusztán egészségügyi okokból vegán, akkor a csontszén kérdés nem nagyon zavarhatja, mert úgysem használ cukrot. A csontszénnel tisztított cukorban nincsenek állati eredetű összetevők - az anyag érintkezésbe kerül a cukorral, de fizikailag nem szennyezi azt.
Ha azonban etikai összetevője van a vegánizmusának, akkor valószínűleg el akar térni a nádcukrotól, amely ezt a tisztítási módszert használja. El kell kerülni minden olyan ételt, amelyet csontszénből finomított nádcukorból készítenek, vagy olyan forrásból származó cukrot, ahol nem tudja, milyen tisztítási módszert alkalmaztak.
Sajnos ez valószínűleg a vásárokból és hasonló rendezvényekről származó vattacukrot is magában foglalja, kivéve, ha a bódétartó répacukrot vagy vegán nádcukrot jelöl meg az összetevőkben.
Egyéb nem vegán összetevők a vattacukorban
A vattacukor más összetevőire is bukdácsolhat, amelyek nem alkalmasak a vegánok számára, különösen az élelmiszer -színezékekre. A karmin vagy a cochineal talán a leghírhedtebb. Ez egy piros élelmiszer -festék, amelyet vörös és rózsaszín árnyalatok előállítására használnak; zúzott bogarakból származó anyagból készül.
Még a nem állati eredetű festékek is korlátozottak lehetnek a vegánok számára. Sok széles körben használt élelmiszer -festéket állatokon tesztelnek, így nem vegánok azok számára, akik etikailag motivált vegán étrendet követnek. Az állatkísérletekben előforduló leggyakoribb élelmiszerfestékek közé tartozik a tartrazin, narancssárga festék; eritrozin, élénkvörös festék; és Allura vörös. Ezeket patkányokon és egereken tesztelték.
Ha etikai okokból vegán, akkor kerülje el ezeket a színezőanyagokat. Még akkor is, ha aggodalmai nagyrészt az egészséggel kapcsolatosak, mégis érdemes elkerülni őket. Egyes vizsgálatok azt mutatták, hogy az anyagok nemkívánatos hatásokat okozhatnak emlősökben, beleértve a daganatok kialakulását is.
Ezek a színezékek nagyon gyakoriak az édességiparban, mivel stabilak különböző hőmérsékleteken, és nagyon élénk, csábító színeket eredményeznek. Mielőtt beleharapna ebbe a rózsaszín vagy kék vattacukorba, érdemes megfontolni, hogy a szórakoztató árnyalatoknak van -e nagyon sötét forrása.
Szerencsére rengeteg természetes, egészséges színezőanyag van amely az édesség készítésében használható a kegyetlenség miatt. Ide tartoznak a kurkuma, a cékla és a spenót (sárga-narancs, piros és zöld) anyagok. Egy kis keresgéléssel édes finomságokat találhat, amelyek ezeket a színeket használják az állatok által tesztelt vegyszerek helyett.
Más típusú édességek vásárlásakor is ellenőriznie kell az összetevőket - a nemkívánatos élelmiszer -színezékek mindenféle édességben megjelennek.
Hol lehet vegán vattacukrot kapni?
A többi kevésbé gyakori ételhez hasonlóan előfordulhat, hogy kicsit vadásznia kell a vegán vattacukorért. Kitartás, mégis - ott van. Az olyan cégek, mint a Fluffpop és a Squish Candies, különféle színekben és ízekben készítenek vegán vattacukrot. Egy másik hely, ahol megnézheti, a helyi vegán kávézó vagy élelmiszerbolt.
Az Ön számára javasolt: A tortilla chips vegán?
Lehet, hogy vegán vattacukrot kínálnak egész évben, anélkül, hogy várniuk kellene a nyári szórakoztató vásárra.
Sok vállalkozó szellemű kis cukorkagyártó került a vegán vattacukor piacra. Ez azt jelenti, hogy gyakran találhat vegán vattacukrot az Etsy -n és hasonló online piactereken. Nagyon szorgalmasnak kell lennie, amikor ezeknél a kisebb eladóknál vásárol, mivel nem mindig ugyanazok a szabványok, mint a nagy kereskedelmi élelmiszer -termelők.
Győződjön meg róla, hogy jó hírű eladótól vásárol, pozitív véleményekkel és rengeteg információval az élelmiszer -higiéniájáról. Ez magában foglalja a használt berendezéseket, az ételkészítési területet és a cukorkakészítő higiéniai gyakorlatát. Ne spóroljon a háttérkutatással, és feltétlenül ellenőrizze az összetevőket, hogy biztosan vegán legyen.
A vegán vattacukor jelenleg inkább egy piaci rés, ami azt jelenti, hogy valószínűleg valamivel többet fog fizetni mint ha nem szabványos, nem vegán vattacukrot vásárolna. Ennek ellenére megéri a többletköltséget és a lábmunkát, hogy kegyetlenségtől mentes élvezetet kapjunk.
Készíthetek saját vegán vattacukrot?
Ha ambiciózusnak érzi magát (vagy csak nagyon szereti a vattacukrot), akkor befektethet egy otthoni vattacukor -gépbe, más néven cukorfonóba. Ezek meglepően olcsóak, és lehetővé teszik az összes vegán vattacukor elkészítését, a kívánt összetevők teljes ellenőrzése mellett.
Egy ésszerűen megbízható cukorfonónak 60 dollár körül kell lennie, bár a pontos ár attól függ, hogy hol vásárolja a készüléket, és a választott márkától. A megfelelő használat nem igényel túl sok gyakorlatot, és extra dimenziót adhat a desszertekhez és az édes harapnivalókhoz.
A szórakoztató vásáron vagy a karneválon vásárolt ismerős vattacukor-pálcika mellett cukorpörgetővel elegáns díszeket készíthet süteményeihez és édességeihez.
Az Ön számára javasolt: Az olívaolaj vegán?
A vattacukor -gép használatához be kell tartania néhány egyszerű biztonsági szabályt. A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy a gép úgy működik, hogy a cukrot addig melegíti, amíg el nem folyik. A folyékony cukor nagyon forró - minden bizonnyal elég forró ahhoz, hogy megégjen, ha véletlenül fröccsen magára.
Szükséged lesz egy szilárd, stabil felületre, ahol felállíthatod a gépet (a konyhai pult rendben van), hogy ne lötyögjön vagy felbillenjen. Gondoskodnia kell arról is, hogy a kíváncsi bámészkodók tartsák távolságukat a gép működése közben.
A legtöbb vattacukor -gép -gyártó bizonyos cukrot javasol, sőt ízesített és színes cukrot is szállíthat gépeihez. A legtöbb esetben azonban rendben lesz, ha egyszerűen granulált vegán cukrot használ. Ne használjon szuperfinom cukrokat, például porcukrot, vagy „szabadon folyó” -ként hirdetett cukrokat. Előfordulhat, hogy ezek nem működnek megfelelően a géppel.
