37 élelmiszer és összetevő, amelyet el kell kerülni a vegán étrenden

A vegánok kerülik az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását.

Számos oka lehet a vegán étrend követésének, beleértve az etikus, Egészség, vagy környezetvédelmi szempontokat.

A vegánoknak kerülendő ételek némelyike nyilvánvaló, de mások meglephetnek. Sőt, nem minden vegán étel tápláló, és néhányat jobb elkerülni.

Ez a cikk 37 olyan ételt és összetevőt sorol fel, amelyeket kerülni kell a vegán étrend során.

1-6: Állati táplálék

A veganizmus olyan életmód, amely megpróbálja kizárni az állatok kizsákmányolásának és kegyetlenségének minden formáját, legyen az élelmiszer vagy bármilyen más cél.

Emiatt a vegánok kerülik az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását, mint pl:

Hús: Marha, bárány, sertés, borjú, ló, szervhús, vadhús, stb.
Baromfi: csirke, pulyka, liba, kacsa, fürj stb.
Hal és tenger gyümölcsei: Mindenféle hal, szardella, garnélarák, tintahal, fésűkagyló, kalamari, kagyló, rák, homár és halszósz.
Tejtermék: Tej, joghurt, sajt, vaj, tejszín, fagylalt stb.
Tojás: csirkéből, fürjből, struccból és halból.
Méhészeti termékek: méz, virágpor, méhpempő, stb.

Összefoglaló: A vegánok kerülik az állati hús és állati melléktermékek fogyasztását. Ide tartozik a hús, a baromfi, a hal, a tejtermékek, a tojás és a méhek által készített ételek.

7–15: Állatokból származó összetevők vagy adalékanyagok

Sok élelmiszer állati eredetű összetevőket vagy adalékanyagokat tartalmaz, amelyekről a legtöbb ember nem tud. Emiatt a vegánok is kerülik az azokat tartalmazó élelmiszereket:

Bizonyos adalékanyagok: Számos élelmiszer -adalékanyag származhat állati eredetű termékekből. Ilyen például az E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 és E904.
Cochineal vagy kármin: Az őrölt cochineal pikkelyes rovarokat kármin előállítására használják, egy természetes festék, amelyet sok élelmiszer vörös színének megadására használnak.
Zselatin: Ez a sűrítőszer a tehenek és sertések bőréből, csontjaiból és kötőszöveteiből származik.
Zselatin: Ez a zselatinszerű anyag halhólyagból származik. Gyakran használják sör vagy bor készítéséhez.
Természetes aromák: Ezen összetevők egy része állati eredetű. Az egyik példa a castoreum, egy ételízesítő, amely a hódok anális illatmirigyeinek váladékából származik.
Omega-3 zsírsavak: Sok, omega-3-mal dúsított termék nem vegán, mivel az omega-3-ok többsége halból származik. Az algákból származó omega-3-ok vegán alternatívák.
Sellak: Ez egy olyan anyag, amelyet a nőstény rovar szekretál. Néha édességet készítenek édességhez vagy viaszbevonatot friss termékekhez.
D3 -vitamin: A legtöbb D3 -vitamin halolajból vagy a juhgyapjúban található lanolinból származik. A zuzmóból származó D2- és D3 -vitamin vegán alternatívák.
Tej összetevők: A tejsavó, a kazein és a laktóz tejtermékekből származik.

Ezek az összetevők és adalékanyagok megtalálhatók a különféle feldolgozott élelmiszerek széles választékában. Nagyon fontos, hogy Ön ellenőrizze az összetevők listáját gondosan.

Vegán számológép Milyen környezeti hatása van a vegán életnek? Számítsa ki a mentéseket

Összefoglaló: A vegánoknak ellenőrizniük kell az élelmiszerek címkéit, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy a termékek nem tartalmazzák a fent felsorolt összetevőket.

16–32: olyan élelmiszerek, amelyek néha (de nem mindig) állati eredetű összetevőket tartalmaznak

Egyes élelmiszerek, amelyekről 100% -ban vegánnak számítanak, néha egy vagy több állati eredetű összetevőt tartalmaznak.

Emiatt a vegánoknak, akik minden állati eredetű terméket el akarnak kerülni, kritikus szemmel kell dönteniük, amikor az alábbi élelmiszerek fogyasztásáról vagy elkerüléséről döntenek.:

Kenyér termékek: Néhány pékáru, mint pl bagel és kenyerek, L-ciszteint tartalmaznak. Ezt az aminosavat lágyítószerként használják, és gyakran szárnyas tollakból származik.
Sör és bor: Egyes gyártók tojásfehérje -albumint, zselatint vagy kazeint használnak sör főzési vagy borkészítési folyamat. Mások néha az isinglass -t, a halhólyagból gyűjtött anyagot használják végtermékük tisztázására.
Caesar öltözködés: A Caesar öltözködés bizonyos fajtái egyik összetevőjeként szardellapasztát használnak.
Cukorka: A Jell-O, a mályvacukrok, a gumicukrok és a rágógumi egyes fajtái zselatint tartalmaznak. Mások sellakkal vannak bevonva, vagy vörös színű, kármin nevű festéket tartalmaznak, amely cochineal rovarokból készül.
sult krumpli: Egyes fajtákat állati zsírban sütnek.
Olíva tapenade: Az olíva tapenade számos fajtája tartalmaz szardellát.
Rántott ételek: A rántott ételek, például hagymakarikák vagy növényi tempura készítéséhez használt tészta néha tojást tartalmaz.
Pesto: Sok fajta bolti pesto parmezánt tartalmaz.
Néhány babtermék: A legtöbb sült babrecept zsírt vagy sonkát tartalmaz.
Tej nélküli tejszínhab: Sok ilyen „tejtermék nélküli” tejszínhab tartalmaz kazeint, egy tejből származó fehérjét.
Tészta: Néhány típusa tészta, különösen a friss tészta, tojást tartalmaz.
Burgonyaszirom: Néhány burgonyachips porított sajttal ízesített, vagy más tej összetevőket tartalmaz, például kazeint, tejsavót vagy állati eredetű enzimeket.
Finomított cukor: A gyártók néha a cukrot csontszénnel (gyakran természetes szénnek nevezik) halványítják, amelyet szarvasmarha csontjaiból készítenek. Szerves cukor vagy párolt nádlé vegán alternatívák.
Pörkölt földimogyoró: A zselatint néha pörkölt földimogyoró gyártásakor használják, hogy a só és a fűszerek jobban tapadjanak a földimogyoróhoz.
Egy kis étcsokoládé: Étcsokoládé általában vegán. Egyes fajták azonban állati eredetű termékeket, például tejsavót, tejzsírt, tejszárazanyagot, tisztított vajat vagy zsírszegény tejport tartalmaznak.
Egyesek termelnek: Néhány friss gyümölcsöt és zöldséget viasz borít. A viasz lehet ásványolaj- vagy pálmaalapú, de előállítható méhviasz vagy sellak felhasználásával is. Ha kétségei vannak, kérdezze meg élelmiszerboltját, hogy melyik viaszt használja.
Worcestershire szósz: Sok fajta tartalmaz szardellát.

Összefoglaló: Állati eredetű összetevőket találhat olyan élelmiszerekben, amelyekben nem számítana rájuk. Ellenőrizze a címkéket, hogy elkerülje a meglepetéseket.

33–37: A vegán ételek korlátozása

Az, hogy egy étel vegán, nem jelenti azt, hogy egészséges vagy tápláló.

Menjek vegán? Kíváncsi arra, hogy vegánnak kellene-e válnia? Töltse ki ezt a kvízt, és mi megmondjuk, ha vegánnak kellene lennie. Indítsa el a kvízt

Ezért az egészségüket javítani kívánó vegánok ragaszkodjanak a minimálisan feldolgozott növényi élelmiszerekhez, és korlátozzák az alábbi termékek használatát:

Vegán gyorsétel: A vegán fagylalt, cukorka, süti, chips és mártások általában ugyanannyi hozzáadott cukrot és zsírt tartalmaznak, mint a nem vegán társaik. Ráadásul szinte semmilyen vitamint, ásványi anyagot és hasznos növényi vegyületet nem tartalmaznak.
Vegán édesítőszerek: Vegán vagy sem, a melasz, agave szirup, datolyaszirup és juharszirup még mindig hozzáadott cukrok. Ha túl sokat eszik belőlük, megnőhet az olyan egészségügyi problémák kialakulásának a kockázata, mint a szívbetegségek és az elhízás.
Hamis húsok és sajtok: Ezek a feldolgozott élelmiszerek általában sok adalékanyagot tartalmaznak. Emellett sokkal kevesebb vitamint és ásványi anyagot biztosítanak, mint a teljes, fehérjében gazdag növényi élelmiszerek, például bab, lencse, borsó, diófélék és magvak.
Néhány tejmentes tej: Az édesített tejmentes tej általában jó mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz. Inkább a cukrozatlan változatokat válassza.
Vegán fehérje rúd: A legtöbb vegán fehérjeszelet nagy mennyiségű finomított cukrot tartalmaz. Sőt, általában tartalmaznak egy izolált fehérjeformát, amelyből hiányoznak azok a tápanyagok, amelyeket abban a növényben talál, amelyből kivonták.

Összefoglaló: Azok a vegánok, akik szeretnék optimalizálni egészségüket, korlátozzák a feldolgozott élelmiszereket. Ehelyett olyan ételeket válasszon, amelyeket lehetőség szerint eredeti formájában lehet fogyasztani.