La barbe à papa est-elle vegan ? Oui, tant qu'il est fait avec du sucre végétalien. Une grande partie du sucre utilisé dans la fabrication de confiseries est fabriqué à partir d'os d'animaux et n'est pas végétalien. Certaines couleurs et arômes sont également dérivés d'animaux. La barbe à papa fabriquée à partir d'ingrédients adaptés aux végétaliens est entièrement végétalienne, cependant.
Vous avez atterri sur cette page parce que vous avez des questions sur les aliments végétaliens et le mode de vie végétalien. Peut-être êtes-vous récemment devenu végétalien ou êtes-vous actuellement végétalien et cherchez-vous de nouveaux aliments à essayer. De toute façon, vous cherchez des réponses.
Heureusement, nous avons les informations que vous recherchez. Lisez la suite pour en savoir plus sur la barbe à papa et autres confiseries dans le régime végétalien.
La barbe à papa est-elle végétalienne?
Barbe à papa, barbe à papa, barbe à papa - appelez ça comme vous voulez, cette friandise au sucre filé est un incontournable des carnavals, des fêtes foraines et des événements sportifs. Vous pourriez être tenté de supposer que, parce qu'il est fabriqué à partir de sucre et que le sucre est un dérivé végétal, la barbe à papa est sans danger pour les végétaliens.
Malheureusement, Cela peut ne pas être le cas. Pourquoi? Parce que le sucre lui-même n'est pas toujours végétalien.
C'est souvent une mauvaise surprise pour les personnes qui commencent un mode de vie végétalien qui le sucre de canne raffiné n'est pas techniquement un aliment végétalien. La canne à sucre est un légume, bien sûr, alors comment se fait-il que le sucre qu'on en produit ne soit pas végétalien?
La réponse réside dans le processus utilisé pour transformer la canne à sucre brute en une substance cristalline sucrée qui finit par être transformée en barbe à papa. Tout le sucre de canne commence à être végétalien : la canne à sucre est broyée et réduite en pulpe, le jus étant extrait et filtré afin qu'il puisse être transformé en sucre raffiné. C'est seulement le processus utilisé pour raffiner certains sucres qui les rend impropres à un régime végétalien.
L'élément non végétalien ici est l'omble d'os. L'omble d'os est produit à partir d'os d'animaux, qui sont chauffés à des températures extrêmes pour créer un matériau noir dense. Ce tissu osseux carbonisé est un filtre très efficace, c'est pourquoi il a la faveur de l'industrie sucrière. Il peut être difficile de produire du sucre de canne blanc pur sans l'utilisation d'os d'animaux.
Malheureusement, l'utilisation de charbon d'os signifie que la plupart du sucre de canne raffiné n'est pas végétalien. Même s'il ne contient aucun ingrédient d'origine animale en soi, le processus de fabrication implique intimement des os d'animaux.
La bonne nouvelle est que tout le sucre n'est pas produit à partir de charbon d'os. Tout d'abord, le sucre fabriqué à partir de betteraves sucrières n'est jamais exposé à la carbonisation des os. Ce type de filtration n'est tout simplement pas nécessaire pour le sucre de betterave. Deuxièmement, tout le sucre de canne n'est pas non plus filtré à travers le charbon d'os. Il est parfaitement possible de raffiner le sucre de la canne à sucre sans recourir au charbon d'os.
Les progrès technologiques rendent progressivement obsolète le charbon osseux; de nombreux producteurs s'éloignent de l'omble chevalier parce que d'autres alternatives sont meilleures, ou parce qu'ils veulent rendre leur produit respectueux des animaux et sans cruauté envers les animaux.
Bien sûr, si vous êtes végétalien uniquement pour des raisons de santé, le problème de la rouille osseuse ne vous dérangera peut-être pas beaucoup, car vous n'utilisez pas de sucre de toute façon. Il n'y a pas d'ingrédients d'origine animale dans le sucre purifié avec du charbon d'os - la substance entre en contact avec le sucre mais ne le contamine pas physiquement.
S'il y a une composante éthique à votre véganisme, cependant, vous voudrez probablement vous éloigner du sucre de canne qui utilise cette méthode de purification. Vous voudrez également éviter les aliments fabriqués à partir de sucre de canne raffiné au charbon d'os ou de sucre provenant de sources pour lesquelles vous ne savez pas quelle méthode de purification a été utilisée.
Malheureusement, cela inclura probablement la barbe à papa des fêtes foraines et événements similaires, à moins que le marchand ne spécifie du sucre de betterave ou du sucre de canne végétalien dans ses ingrédients.
Autres ingrédients non végétaliens dans la barbe à papa
Vous pouvez également tomber sur d'autres ingrédients de la barbe à papa qui ne conviennent pas aux végétaliens, en particulier les colorants alimentaires. Le carmin ou la cochenille est peut-être le plus connu. Il s'agit d'un colorant alimentaire rouge utilisé pour produire des nuances rouges et roses; il est fabriqué à partir d'une substance dérivée de coléoptères broyés.
Même les colorants qui ne sont pas dérivés de sources animales peuvent être interdits aux végétaliens. De nombreux colorants alimentaires largement utilisés sont testés sur les animaux, ce qui les rend non végétaliens pour ceux qui suivent un régime végétalien motivé par l'éthique. Certains des colorants alimentaires les plus courants avec des antécédents d'expérimentation animale comprennent la tartrazine, un colorant jaune orangé; l'érythrosine, un colorant rouge vif ; et rouge allura. Ceux-ci ont tous été testés sur des rats et des souris.
Si vous êtes végétalien pour des raisons éthiques, évitez tous ces colorants. Même si votre préoccupation est en grande partie liée à la santé, vous voudrez peut-être quand même les éviter. Certains des tests ont indiqué que les substances peuvent avoir des effets indésirables sur les sujets mammifères, y compris le développement de tumeurs.
Ces colorants sont très courants dans l'industrie de la confiserie car ils sont stables dans une plage de températures et produisent des couleurs très vives et attrayantes. Avant de mordre dans cette barbe à papa rose ou bleue, vous voudrez peut-être vous demander si les nuances amusantes ont une source très sombre.
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Heureusement, il existe de nombreux colorants naturels et sains qui peuvent être utilisés dans la fabrication de bonbons sans aucun souci de cruauté. Ceux-ci incluent des substances dérivées du curcuma, des betteraves rouges et des épinards (respectivement jaune-orange, rouge et vert). Avec un peu de recherche, vous pouvez trouver des friandises sucrées qui utilisent ces couleurs au lieu de produits chimiques testés sur les animaux.
Vous devriez également faire les mêmes vérifications des ingrédients lors de l'achat d'autres types de confiserie - des colorants alimentaires indésirables se retrouvent dans toutes sortes de bonbons.
Où trouver de la barbe à papa vegan?
Comme pour certains autres aliments moins courants, vous devrez peut-être chercher un peu de barbe à papa végétalienne. Persévérez, cependant - c'est là-bas. Des entreprises comme Fluffpop et Squish Candies fabriquent des barbes à papa végétaliennes dans une gamme de couleurs et de saveurs. Un autre endroit à regarder est votre café végétalien local ou votre magasin d'alimentation.
Ils peuvent avoir de la barbe à papa végétalienne à disposition toute l'année, sans avoir à attendre la fête foraine d'été pour venir en ville.
De nombreux petits fabricants de bonbons entreprenants se sont lancés sur le marché de la barbe à papa végétalienne. Cela signifie que vous pouvez souvent trouver des barbes à papa végétaliennes disponibles à la vente via Etsy et des marchés en ligne similaires. Vous devrez être assez diligent lorsque vous achetez auprès de ces petits vendeurs, car ils ne sont pas toujours soumis aux mêmes normes que les grands producteurs alimentaires commerciaux.
Assurez-vous d'acheter auprès d'un vendeur réputé avec des critiques positives et de nombreuses informations sur son hygiène alimentaire. Cela comprend l'équipement utilisé, la zone de préparation des aliments et les pratiques d'hygiène du fabricant de bonbons. Ne lésinez pas sur les recherches de fond et assurez-vous de vérifier les ingrédients utilisés pour vous assurer qu'ils sont végétaliens.
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La barbe à papa végétalienne est plutôt un marché de niche en ce moment, ce qui signifie que vous paierez probablement un peu plus cher que vous ne le feriez si vous achetiez de la barbe à papa non végétalienne standard. Pourtant, cela vaut bien les dépenses supplémentaires et le travail sur les jambes pour obtenir une friandise sans cruauté.
Puis-je faire ma propre barbe à papa végétalienne?
Si vous vous sentez ambitieux (ou si vous aimez vraiment la barbe à papa), vous pouvez investir dans une machine à barbe à papa domestique, également connue sous le nom de centrifugeuse à sucre. Ceux-ci sont étonnamment peu coûteux et vous permettront de faire toutes les barbes à papa végétaliennes que vous voulez, avec un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez.
Une centrifugeuse à sucre raisonnablement fiable devrait vous coûter environ 60 $, bien que le prix exact dépende de l'endroit où vous achetez votre appareil et de la marque que vous choisissez. Ils ne demandent pas trop de pratique pour être utilisés correctement et peuvent ajouter une dimension supplémentaire à vos desserts et collations sucrées.
En plus de la barbe à papa bien connue que vous achetiez à la fête foraine ou au carnaval, vous pouvez utiliser une essoreuse à sucre pour faire d'élégantes décorations pour vos gâteaux et sucreries.
Pour utiliser une machine à barbe à papa, vous devrez suivre quelques règles de sécurité simples. Surtout, n'oubliez pas que la machine fonctionne en chauffant le sucre jusqu'à ce qu'il se liquéfie. Le sucre liquide est très chaud - certainement assez chaud pour vous brûler si vous vous en éclaboussez accidentellement.
Vous aurez besoin d'une surface solide et stable où vous pouvez installer la machine (votre comptoir de cuisine est bien) afin qu'elle ne puisse pas vaciller ou basculer. Vous devrez également vous assurer que les spectateurs curieux gardent leurs distances pendant que la machine fonctionne.
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La plupart des fabricants de machines à barbe à papa recommandent un sucre spécifique et peuvent même fournir du sucre aromatisé et coloré à utiliser avec leurs machines. Pour la plupart, cependant, tout ira bien si vous utilisez simplement du sucre végétalien granulé. N'utilisez pas de sucres superfins tels que le sucre glace ou les sucres annoncés comme « à écoulement libre ». Ceux-ci peuvent ne pas fonctionner correctement avec la machine.
