Kẹo bông gòn có thuần chay không? Có, miễn là nó được làm bằng đường thuần chay. Phần lớn đường được sử dụng trong sản xuất bánh kẹo được làm từ than xương động vật và không phải là đường dành cho người ăn chay. Một số màu và hương liệu cũng có nguồn gốc từ động vật. Tuy nhiên, kẹo bông gòn được làm bằng nguyên liệu phù hợp với người ăn chay hoàn toàn thuần chay.
Bạn đã đến trang này vì bạn có câu hỏi về thực phẩm thuần chay và lối sống thuần chay. Có thể gần đây bạn đã trở thành người ăn chay trường hoặc hiện đang ăn chay trường và đang tìm kiếm các loại thực phẩm mới để thử. Dù bằng cách nào, bạn đang tìm kiếm câu trả lời.
May mắn thay, chúng tôi có thông tin bạn đang tìm kiếm. Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về kẹo bông và các loại bánh kẹo khác trong chế độ ăn thuần chay.
Kẹo bông có thuần chay không?
Kẹo bông, kẹo bông tiên, kẹo chỉ nha - gọi nó là gì bạn thích, món đường cuộn này là một mặt hàng chủ yếu của lễ hội, khu hội chợ và các sự kiện thể thao. Bạn có thể bị cám dỗ để cho rằng, bởi vì nó được làm từ đường và đường là một dẫn xuất thực vật, kẹo bông an toàn cho người ăn chay.
Không may, Điều này có thể không phải là trường hợp. Tại sao? Bởi vì bản thân đường không phải lúc nào cũng thuần chay.
Nó thường gây ngạc nhiên khó chịu cho những người bắt đầu theo lối sống thuần chay rằng đường mía tinh luyện không phải là thực phẩm thuần chay về mặt kỹ thuật. Tất nhiên, mía là một loại rau - vậy làm sao đường được tạo ra từ nó lại không phải là rau thuần chay?
Câu trả lời nằm ở quy trình được sử dụng để biến đường mía thô thành chất kết tinh ngọt ngào và cuối cùng được kéo thành kẹo bông. Tất cả đường mía đều bắt đầu thuần chay: mía được nghiền và nghiền thành bột, với nước ép được chiết xuất và lọc để nó có thể được biến thành đường tinh luyện. Nó chỉ quy trình được sử dụng để tinh chế một số loại đường khiến chúng không phù hợp với chế độ ăn thuần chay.
Yếu tố không thuần chay ở đây là than xương. Than xương được sản xuất từ xương động vật, được nung ở nhiệt độ khắc nghiệt để tạo ra chất liệu màu đen đặc. Mô xương carbon hóa này là một bộ lọc rất hiệu quả, đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng trong ngành công nghiệp đường. Khó có thể tạo ra đường mía trắng tinh mà không sử dụng than xương động vật.
Thật không may, việc sử dụng than xương có nghĩa là hầu hết đường mía tinh luyện là không thuần chay. Mặc dù nó không chứa bất kỳ thành phần động vật nào, nhưng quá trình tạo ra nó liên quan mật thiết đến xương động vật.
Tin tốt là không phải tất cả đường đều được sản xuất bằng than xương. Trước hết, đường làm từ củ cải đường không bao giờ được tiếp xúc với than xương. Loại lọc đó đơn giản là không cần thiết đối với đường củ cải. Thứ hai, không phải tất cả đường mía đều được lọc qua than xương. Hoàn toàn có thể tinh chế đường từ mía mà không cần đến than xương.
Những tiến bộ trong công nghệ đang dần khiến than xương trở nên lỗi thời; nhiều nhà sản xuất đang rời bỏ xương sống vì các lựa chọn thay thế khác tốt hơn hoặc vì họ muốn làm cho sản phẩm của họ thân thiện với động vật và không có sự tàn ác.
Tất nhiên, nếu bạn là người ăn chay thuần vì lý do sức khỏe thì vấn đề về xương có thể không làm phiền bạn lắm, vì dù sao thì bạn cũng không dùng đường. Không có thành phần động vật thực tế nào trong đường được làm sạch bằng than xương - chất tiếp xúc với đường nhưng không gây ô nhiễm về mặt vật lý.
Tuy nhiên, nếu có một yếu tố đạo đức đối với chế độ ăn chay của bạn, có thể bạn sẽ muốn chuyển sang sử dụng phương pháp thanh lọc đường mía này. Bạn cũng sẽ muốn tránh bất kỳ loại thực phẩm nào được chế biến bằng đường mía tinh luyện than xương, hoặc đường từ những nguồn mà bạn không biết phương pháp thanh lọc đã được sử dụng.
Thật không may, điều này có thể sẽ bao gồm kẹo bông từ hội chợ và các sự kiện tương tự, trừ khi chủ gian hàng chỉ định đường củ cải hoặc đường mía thuần chay trong thành phần của họ.
Các thành phần không thuần chay khác trong kẹo bông
Bạn cũng có thể tình cờ tìm thấy các thành phần khác trong kẹo bông không thích hợp cho người ăn chay trường, đặc biệt là thuốc nhuộm thực phẩm. Carmine hoặc cochineal có lẽ là khét tiếng nhất. Đây là một loại thuốc nhuộm thực phẩm màu đỏ được sử dụng để tạo ra các sắc thái đỏ và hồng; nó được làm từ một chất có nguồn gốc từ những con bọ nghiền nát.
Ngay cả thuốc nhuộm không có nguồn gốc từ động vật cũng có thể bị giới hạn cho người ăn chay. Nhiều loại thuốc nhuộm thực phẩm được sử dụng rộng rãi được thử nghiệm trên động vật, biến chúng thành không thuần chay đối với những người đang ăn kiêng thuần chay có động cơ đạo đức. Một số loại thuốc nhuộm thực phẩm phổ biến nhất có lịch sử thử nghiệm trên động vật bao gồm tartrazine, một loại thuốc nhuộm màu vàng cam; erythrosine, một loại thuốc nhuộm màu đỏ tươi; và Allura đỏ. Tất cả đều được thử nghiệm trên chuột cống và chuột nhắt.
Nếu bạn là người ăn chay trường vì lý do đạo đức, bạn sẽ muốn tránh xa tất cả các chất tạo màu này. Ngay cả khi mối quan tâm của bạn chủ yếu liên quan đến sức khỏe, bạn vẫn có thể muốn tránh chúng. Một số thử nghiệm chỉ ra rằng các chất này có thể có tác dụng không mong muốn đối với các đối tượng động vật có vú, bao gồm cả sự phát triển của các khối u.
Những chất tạo màu này rất phổ biến trong ngành công nghiệp bánh kẹo vì chúng ổn định ở một loạt nhiệt độ và tạo ra màu sắc rất tươi sáng, hấp dẫn. Tuy nhiên, trước khi cắn vào chiếc kẹo bông màu hồng hoặc xanh lam đó, bạn có thể muốn xem xét liệu các sắc thái vui nhộn có nguồn gốc rất tối không.
May mắn thay, có rất nhiều chất tạo màu tự nhiên, tốt cho sức khỏe có thể được sử dụng để tạo vị ngọt mà không cần lo lắng về sự độc ác. Chúng bao gồm các chất có nguồn gốc từ nghệ, củ dền và rau bina (vàng-cam, đỏ và xanh lá cây tương ứng). Chỉ cần tìm kiếm một chút, bạn có thể tìm thấy các món ngọt sử dụng các màu này thay vì các hóa chất đã được thử nghiệm trên động vật.
Đề xuất cho bạn: Khoai tây chiên có thuần chay không?
Bạn cũng nên kiểm tra thành phần tương tự khi mua các loại bánh kẹo khác - thuốc nhuộm thực phẩm không mong muốn sẽ xuất hiện trong tất cả các loại đồ ngọt.
Bạn có thể lấy kẹo bông chay ở đâu?
Cũng như một số loại thực phẩm khác ít phổ biến hơn, bạn có thể phải săn lùng một ít kẹo bông thuần chay. Kiên trì, mặc dù - nó là ở ngoài đó. Các công ty như Fluffpop và Squish Candies sản xuất kẹo bông chay với nhiều màu sắc và hương vị. Một nơi khác để tìm là quán cà phê hoặc cửa hàng thực phẩm thuần chay tại địa phương của bạn.
Họ có thể có sẵn kẹo bông chay để thưởng thức quanh năm mà không cần phải đợi đến hội chợ vui mùa hè đến với thị trấn.
Nhiều nhà sản xuất kẹo quy mô nhỏ đầy táo bạo đã tham gia vào thị trường kẹo bông chay. Điều này có nghĩa là bạn thường có thể tìm thấy kẹo bông chay được bày bán trên Etsy và các chợ trực tuyến tương tự. Bạn sẽ cần phải khá siêng năng khi mua từ những người bán nhỏ hơn này, vì họ không phải lúc nào cũng tuân theo các tiêu chuẩn giống như các nhà sản xuất thực phẩm thương mại lớn.
Hãy chắc chắn rằng bạn mua từ một người bán có uy tín với những đánh giá tích cực và nhiều thông tin về vệ sinh thực phẩm của họ. Điều này bao gồm thiết bị được sử dụng, khu vực chuẩn bị thực phẩm và thực hành vệ sinh của nhà sản xuất kẹo. Đừng bỏ qua nghiên cứu cơ bản và nhớ kiểm tra các thành phần được sử dụng để chắc chắn rằng chúng là thuần chay.
Kẹo bông chay hiện tại là một thị trường ngách, có nghĩa là bạn có thể sẽ phải trả nhiều hơn một chút so với bạn sẽ làm nếu bạn mua kẹo bông không thuần chay tiêu chuẩn. Tuy nhiên, rất đáng để chi thêm và bỏ công sức ra để nhận được một điều trị không có sự tàn nhẫn.
Tôi có thể tự làm kẹo bông chay không?
Nếu bạn đang cảm thấy tham vọng (hoặc bạn chỉ thực sự thích kẹo bông), bạn có thể đầu tư vào một máy làm kẹo bông tại nhà, còn được gọi là máy quay đường. Những thứ này rẻ đến mức đáng ngạc nhiên và sẽ cho phép bạn làm tất cả kẹo bông thuần chay mà bạn muốn, với sự kiểm soát hoàn toàn đối với các thành phần bạn sử dụng.
Đề xuất cho bạn: Dầu ô liu có thuần chay không?
Một máy quay đường đáng tin cậy hợp lý sẽ giúp bạn quay trở lại khoảng 60 đô la, mặc dù giá chính xác sẽ phụ thuộc vào nơi bạn mua thiết bị của mình và vào thương hiệu bạn chọn. Chúng không mất quá nhiều thời gian thực hành để sử dụng đúng cách và có thể thêm kích thước cho món tráng miệng và đồ ăn nhẹ ngọt ngào của bạn.
Cũng như loại kẹo bông gòn quen thuộc mà bạn mua tại lễ hội hoặc lễ hội hóa trang, bạn có thể sử dụng máy quay đường để làm đồ trang trí trang nhã cho bánh ngọt và đồ ngọt của mình.
Để sử dụng máy làm kẹo bông, bạn sẽ cần tuân thủ một số quy tắc an toàn đơn giản. Quan trọng nhất, hãy nhớ rằng máy hoạt động bằng cách đun nóng đường cho đến khi nó hóa lỏng. Đường lỏng rất nóng - chắc chắn đủ nóng để làm bỏng bạn nếu bạn vô tình làm văng một ít vào người.
Bạn sẽ cần một bề mặt chắc chắn, ổn định, nơi bạn có thể đặt máy lên (quầy bếp của bạn vẫn ổn) để nó không thể lung lay hoặc lật lên. Bạn cũng sẽ cần đảm bảo rằng những người xem tò mò giữ khoảng cách trong khi máy đang chạy.
Hầu hết các nhà sản xuất máy làm kẹo bông đều khuyến nghị một loại đường cụ thể và thậm chí có thể cung cấp đường có hương vị và màu để sử dụng cho máy của họ. Tuy nhiên, đối với hầu hết các trường hợp, bạn sẽ ổn nếu chỉ sử dụng đường thuần chay dạng hạt. Không sử dụng các loại đường siêu mịn như đường đóng băng, hoặc các loại đường được quảng cáo là "tự do". Những thứ này có thể không hoạt động bình thường với máy.
