Το καραμέλα από βαμβάκι είναι vegan; Ναι, αρκεί να είναι φτιαγμένο με vegan ζάχαρη. Μεγάλο μέρος της ζάχαρης που χρησιμοποιείται στην παρασκευή ζαχαροπλαστικής παρασκευάζεται με ζωικό οστό και δεν είναι vegan. Ορισμένα χρώματα και αρώματα προέρχονται επίσης από ζώα. Ωστόσο, η καραμέλα από βαμβάκι που παρασκευάζεται με συστατικά κατάλληλα για vegan είναι εντελώς vegan.
Βγήκατε σε αυτήν τη σελίδα επειδή έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα vegan τρόφιμα και τον τρόπο ζωής των vegan. Maybeσως έχετε γίνει πρόσφατα vegan ή είστε vegan και ψάχνετε νέα τρόφιμα για να δοκιμάσετε. Όπως και να έχει, ψάχνεις απαντήσεις.
Ευτυχώς, έχουμε τις πληροφορίες που ψάχνετε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα για τις καραμέλες από βαμβάκι και άλλα είδη ζαχαροπλαστικής στη vegan διατροφή.
Είναι βαμβακερή καραμέλα vegan?
Καραμέλες από βαμβάκι, νήμα νεράιδας, νήμα καραμελών-ονομάστε το όπως σας αρέσει, αυτό το κέρασμα με ζάχαρη είναι το βασικό κομμάτι των καρναβαλιών, των εκθεσιακών χώρων και των αθλητικών εκδηλώσεων. Mightσως μπείτε στον πειρασμό να υποθέσετε ότι, επειδή είναι φτιαγμένο από ζάχαρη και η ζάχαρη είναι φυτικό παράγωγο, η καραμέλα από βαμβάκι είναι ασφαλής για τους vegan.
Δυστυχώς, αυτό μπορεί να μην ισχύει. Γιατί; Γιατί η ίδια η ζάχαρη δεν είναι πάντα vegan.
Συχνά έρχεται ως μια δυσάρεστη έκπληξη για τους ανθρώπους που ξεκινούν έναν βίγκαν τρόπο ζωής ότι η εξευγενισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι τεχνικά vegan φαγητό. Το ζαχαροκάλαμο είναι ένα λαχανικό, φυσικά - λοιπόν πώς γίνεται η ζάχαρη που παράγεται από αυτό να μην είναι vegan?
Η απάντηση βρίσκεται στη διαδικασία που χρησιμοποιείται για τη μετατροπή του ακατέργαστου ζαχαροκάλαμου σε γλυκιά, κρυσταλλική ουσία που τελικά περιστρέφεται σε βαμβακερή καραμέλα. Όλη η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ξεκινά vegan: το ζαχαροκάλαμο συνθλίβεται και πολτοποιείται, με τον χυμό να εξάγεται και φιλτράρεται ώστε να μπορεί να μετατραπεί σε εξευγενισμένη ζάχαρη. Είναι μόνο η διαδικασία που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση ορισμένων σακχάρων που τα καθιστά ακατάλληλα για μια vegan διατροφή.
Το στοιχείο που δεν είναι vegan εδώ είναι το κάρβουνο των οστών. Το οστικό κάρβουνο παράγεται από οστά ζώων, τα οποία θερμαίνονται σε ακραίες θερμοκρασίες για να δημιουργήσουν ένα πυκνό μαύρο υλικό. Αυτός ο ανθρακωμένος οστικός ιστός είναι ένα πολύ αποτελεσματικό φίλτρο, γι 'αυτό και ευρίσκεται στη βιομηχανία ζάχαρης. Μπορεί να είναι δύσκολο να παραχθεί καθαρή λευκή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο χωρίς τη χρήση ζωικού οστού.
Δυστυχώς, η χρήση σαρκίου οστών σημαίνει ότι η πιο εξευγενισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο δεν είναι vegan. Παρόλο που δεν περιέχει καθόλου ζωικά συστατικά, η διαδικασία με την οποία παρασκευάζεται περιλαμβάνει στενά οστά ζώων.
Τα καλά νέα είναι ότι δεν παράγεται όλη η ζάχαρη χρησιμοποιώντας οστά. Πρώτα απ 'όλα, η ζάχαρη που παρασκευάζεται από ζαχαρότευτλα δεν εκτίθεται ποτέ σε οστά. Αυτό το είδος διήθησης απλά δεν απαιτείται για τη ζάχαρη τεύτλων. Δεύτερον, ούτε όλη η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο φιλτράρεται μέσω οστού. Είναι απολύτως δυνατό να τελειοποιήσετε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο χωρίς να καταφύγετε σε οστά.
Οι εξελίξεις στην τεχνολογία καθιστούν σταδιακά παρωχημένα τα οστά. πολλοί παραγωγοί απομακρύνονται από το κόκκαλο των οστών επειδή άλλες εναλλακτικές λύσεις είναι καλύτερες ή επειδή θέλουν να κάνουν το προϊόν τους φιλικό προς τα ζώα και χωρίς σκληρότητα.
Φυσικά, εάν είστε vegan καθαρά για λόγους υγείας, τότε το πρόβλημα με το κόκκαλο των οστών μπορεί να μην σας ενοχλεί ιδιαίτερα, επειδή δεν χρησιμοποιείτε ζάχαρη ούτως ή άλλως. Δεν υπάρχουν πραγματικά ζωικά συστατικά σε ζάχαρη που έχουν καθαριστεί με κάρβουνο των οστών - η ουσία έρχεται σε επαφή με τη ζάχαρη αλλά δεν τη μολύνει σωματικά.
Εάν υπάρχει ένα ηθικό συστατικό στον βιγκανισμό σας, ωστόσο, πιθανότατα θα θέλετε να απομακρυνθείτε από τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο που χρησιμοποιεί αυτή τη μέθοδο καθαρισμού. Θα θέλετε επίσης να αποφύγετε τυχόν τρόφιμα που παρασκευάζονται με ραφιναρισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ή ζάχαρη από πηγές όπου δεν γνωρίζετε ποια μέθοδος καθαρισμού χρησιμοποιήθηκε.
Δυστυχώς, αυτό πιθανότατα θα περιλαμβάνει βαμβακερές καραμέλες από εκδηλώσεις και παρόμοιες εκδηλώσεις, εκτός αν ο πάγκος καθορίζει στα συστατικά τους ζάχαρη από τεύτλα ή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Άλλα μη vegan συστατικά σε καραμέλες από βαμβάκι
Μπορεί επίσης να σκοντάψετε σε άλλα συστατικά σε καραμέλες από βαμβάκι που δεν είναι κατάλληλα για vegans, ειδικά για βαφές τροφίμων. Το καρμίνη ή το κοχενιακό είναι ίσως το πιο διαβόητο. Πρόκειται για μια κόκκινη βαφή τροφίμων που χρησιμοποιείται για την παραγωγή κόκκινων και ροζ αποχρώσεων. είναι φτιαγμένο από μια ουσία που προέρχεται από θρυμματισμένα σκαθάρια.
Ακόμα και οι βαφές που δεν προέρχονται από ζωικές πηγές μπορεί να είναι εκτός ορίων για τους vegans. Πολλές ευρέως χρησιμοποιούμενες χρωστικές τροφίμων δοκιμάζονται σε ζώα, καθιστώντας τα μη βίγκαν για εκείνους που ακολουθούν βίγκαν δίαιτες με ηθικά κίνητρα. Μερικές από τις πιο συνηθισμένες βαφές τροφίμων με ιστορικό δοκιμών σε ζώα περιλαμβάνουν την ταρτραζίνη, μια πορτοκαλί-κίτρινη βαφή. ερυθροσίνη, μια φωτεινή κόκκινη βαφή. και κόκκινο Allura. Όλα αυτά δοκιμάστηκαν σε αρουραίους και ποντίκια.
Εάν είστε vegan για ηθικούς λόγους, θα θέλετε να αποφύγετε όλες αυτές τις χρωστικές. Ακόμα κι αν η ανησυχία σας σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με την υγεία, μπορεί να θέλετε να τα αποφύγετε ούτως ή άλλως. Ορισμένες από τις δοκιμές έδειξαν ότι οι ουσίες μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες σε θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης όγκων.
Αυτοί οι χρωματισμοί είναι πολύ συνηθισμένοι στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής καθώς είναι σταθεροί σε ένα εύρος θερμοκρασιών και παράγουν πολύ φωτεινά, δελεαστικά χρώματα. Ωστόσο, πριν δαγκώσετε τη ροζ ή μπλε καραμέλα από βαμβάκι, ίσως θελήσετε να εξετάσετε εάν οι διασκεδαστικές αποχρώσεις έχουν πολύ σκοτεινή πηγή.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Τα τσιπς τορτίγιας είναι vegan?
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά φυσικά, υγιή χρωστικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή γλυκών χωρίς καμία ανησυχία για τη σκληρότητα. Αυτές περιλαμβάνουν ουσίες που προέρχονται από κουρκουμά, παντζάρια και σπανάκι (κίτρινο-πορτοκαλί, κόκκινο και πράσινο αντίστοιχα). Με λίγη αναζήτηση, μπορείτε να βρείτε γλυκές λιχουδιές που χρησιμοποιούν αυτά τα χρώματα αντί για χημικά που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα.
Θα πρέπει επίσης να κάνετε τους ίδιους ελέγχους συστατικών όταν αγοράζετε άλλα είδη ζαχαροπλαστικής - ανεπιθύμητες χρωστικές τροφίμων εμφανίζονται σε όλα τα είδη γλυκών.
Πού μπορείτε να βρείτε vegan βαμβακερή καραμέλα?
Όπως και με άλλα λιγότερο συνηθισμένα τρόφιμα, μπορεί να χρειαστεί να κυνηγήσετε λίγο για vegan καραμέλες από βαμβάκι. Επιμείνετε, όμως - είναι εκεί έξω. Εταιρείες όπως η Fluffpop και η Squish Candies φτιάχνουν vegan βαμβακερές καραμέλες σε μια ποικιλία χρωμάτων και γεύσεων. Ένα άλλο μέρος για να κοιτάξετε είναι το τοπικό σας vegan καφέ ή κατάστημα τροφίμων.
Μπορεί να διαθέτουν vegan βαμβακερή καραμέλα για να τα απολαύσετε όλο το χρόνο, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε να έρθει η καλοκαιρινή έκθεση στην πόλη.
Πολλοί επιχειρηματικοί παρασκευαστές καραμελών μικρής κλίμακας έχουν μπει στην αγορά των vegan βαμβακερών καραμελών. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε συχνά να βρείτε vegan βαμβακερές καραμέλες διαθέσιμες προς πώληση μέσω Etsy και παρόμοιων διαδικτυακών αγορών. Θα πρέπει να είστε αρκετά επιμελείς όταν αγοράζετε από αυτούς τους μικρότερους πωλητές, καθώς δεν τηρούνται πάντα στα ίδια πρότυπα με τους μεγάλους εμπορικούς παραγωγούς τροφίμων.
Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε από έναν αξιόπιστο πωλητή με θετικές κριτικές και πολλές πληροφορίες σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων τους. Αυτό περιλαμβάνει τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται, τον χώρο προετοιμασίας φαγητού και τις πρακτικές υγιεινής των ζαχαροπλαστών. Μην τσιγκουνεύεστε την έρευνα στο παρελθόν και φροντίστε να ελέγξετε τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για να είστε βέβαιοι ότι είναι vegan.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι ελαιόλαδο vegan?
Η vegan βαμβακερή καραμέλα είναι μάλλον μια εξειδικευμένη αγορά αυτή τη στιγμή, πράγμα που σημαίνει ότι πιθανότατα θα πληρώσετε λίγο περισσότερο από ό, τι θα κάνατε αν αγοράζατε τυπική καραμέλα από μη βίγκαν βαμβάκι. Ακόμα, αξίζει τον κόπο η επιπλέον δαπάνη και η δουλειά για να κερδίσετε ένα κέρασμα χωρίς σκληρότητα.
Μπορώ να φτιάξω τη δική μου vegan βαμβακερή καραμέλα;?
Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι (ή απλά σας αρέσουν πολύ οι καραμέλες), θα μπορούσατε να επενδύσετε σε μια οικιακή μηχανή καραμελών, γνωστή και ως κλώστης ζάχαρης. Αυτά είναι εκπληκτικά φθηνά και θα σας αφήσουν να φτιάξετε όλα τα vegan βαμβακερά γλυκά που θέλετε, με πλήρη έλεγχο των συστατικών που χρησιμοποιείτε.
Ένας λογικά αξιόπιστος κλώστης ζάχαρης θα σας επιστρέψει περίπου $ 60, αν και η ακριβής τιμή θα εξαρτηθεί από το πού αγοράζετε τη συσκευή σας και από τη μάρκα που θα επιλέξετε. Δεν χρειάζονται πολλή εξάσκηση για να χρησιμοποιηθούν σωστά και μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον διάσταση στα επιδόρπια και τα γλυκά σνακ σας.
Εκτός από το γνωστό βαμβακερό καραμέλα-σε-μπαστούνι που θα αγοράζατε στο πανηγύρι ή το καρναβάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κλωστή ζάχαρης για να φτιάξετε κομψές διακοσμήσεις για τα κέικ και τα γλυκά σας.
Για να χρησιμοποιήσετε ένα βαμβακερό μηχάνημα, θα πρέπει να ακολουθήσετε μερικούς απλούς κανόνες ασφαλείας. Το πιο σημαντικό, θυμηθείτε ότι το μηχάνημα λειτουργεί θερμαίνοντας τη ζάχαρη μέχρι να ρευστοποιηθεί. Η υγρή ζάχαρη είναι πολύ ζεστή - σίγουρα αρκετά ζεστή για να σας κάψει αν κατά λάθος πιτσιλίσετε λίγο τον εαυτό σας.
Θα χρειαστείτε μια σταθερή, σταθερή επιφάνεια όπου μπορείτε να τοποθετήσετε το μηχάνημα (ο πάγκος της κουζίνας σας είναι εντάξει) ώστε να μην μπορεί να ταλαντεύεται ή να ανατρέπεται. Θα πρέπει επίσης να διασφαλίσετε ότι οι περίεργοι θεατές κρατούν τις αποστάσεις τους ενώ το μηχάνημα λειτουργεί.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές μηχανών καραμελών προτείνουν μια συγκεκριμένη ζάχαρη και μπορεί ακόμη να προμηθεύουν ζάχαρη με γεύση και χρώμα για χρήση με τις μηχανές τους. Ως επί το πλείστον, ωστόσο, θα είστε μια χαρά εάν χρησιμοποιείτε απλά κοκκοποιημένη vegan ζάχαρη. Μην χρησιμοποιείτε εξαιρετικά σάκχαρα, όπως ζάχαρη άχνη, ή σάκχαρα που διαφημίζονται ως "ελεύθερης ροής". Αυτά μπορεί να μην λειτουργούν σωστά με το μηχάνημα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι Red Bull Vegan?
