Сахарная вата веганская? Да, при условии, что он сделан из веганского сахара. Большая часть сахара, используемого в производстве кондитерских изделий, производится с использованием костного угля животных и не является веганским. Некоторые красители и ароматизаторы также получены от животных. Сахарная вата, приготовленная с использованием подходящих для веганов ингредиентов, полностью веганская, однако.
Вы попали на эту страницу, потому что у вас есть вопросы о веганской пище и веганском образе жизни. Возможно, вы недавно стали веганом или в настоящее время являетесь веганом и ищете новые продукты, чтобы попробовать. В любом случае вы ищете ответы.
К счастью, у нас есть информация, которую вы ищете. Читайте дальше, чтобы узнать больше о сладкой вате и других кондитерских изделиях в рамках веганской диеты.
Вегетарианская сладкая вата?
Сахарная вата, волшебная вата, сахарная вата - называйте это как хотите, это сахарное угощение является основным продуктом карнавалов, ярмарок и спортивных мероприятий. У вас может возникнуть соблазн предположить, что, поскольку он сделан из сахара, а сахар является производным от овощей, сладкая вата безопасна для веганов.
К сожалению, это может быть не так. Почему? Потому что сахар не всегда веганский.
Это часто становится неприятным сюрпризом для людей, начинающих веганский образ жизни, которые рафинированный тростниковый сахар технически не является веганской пищей. Сахарный тростник, конечно же, овощ - так почему же сахар, произведенный из него, не веганский?
Ответ заключается в процессе превращения сырого сахарного тростника в сладкое кристаллическое вещество, которое в конечном итоге превращается в сахарную вату. Тростниковый сахар изначально является веганским: сахарный тростник измельчают и измельчают, а сок извлекают и фильтруют, чтобы его можно было превратить в рафинированный сахар. Это только процесс, используемый для очистки некоторых сахаров, что делает их непригодными для веганской диеты.
Не веганский элемент здесь - костяной уголь. Костный уголь получают из костей животных., которые нагреваются до экстремальных температур, чтобы создать плотный черный материал. Эта карбонизированная костная ткань является очень эффективным фильтром, поэтому она пользуется популярностью в сахарной промышленности. Трудно производить чистый белый тростниковый сахар без использования костного угля животных.
К сожалению, использование костного угля означает, что большая часть рафинированного тростникового сахара не является веганским. Несмотря на то, что он сам по себе не содержит ингредиентов животного происхождения, в процессе его производства используются кости животных.
Хорошая новость в том, что не весь сахар производится с использованием костного угля. Во-первых, сахар из сахарной свеклы никогда не подвергается воздействию костного угля. Для свекловичного сахара такая фильтрация просто не требуется. Во-вторых, не весь тростниковый сахар фильтруется через костяной уголь. Совершенно возможно рафинировать сахар из сахарного тростника, не прибегая к костному углю.
Достижения в технологии постепенно вытесняют костяной уголь; многие производители отказываются от костного угля, потому что другие альтернативы лучше, или потому, что они хотят сделать свой продукт безопасным для животных и без жестокого обращения.
Конечно, если вы веган исключительно по состоянию здоровья, то проблема с обугливанием может вас не сильно беспокоить, потому что вы все равно не употребляете сахар. В сахаре, очищенном с помощью костного угля, нет реальных ингредиентов животного происхождения - вещество вступает в контакт с сахаром, но не загрязняет его физически.
Однако, если в вашем веганстве есть этический компонент, вы, вероятно, захотите отказаться от тростникового сахара, в котором используется этот метод очистки. Вам также следует избегать любых продуктов, приготовленных с использованием рафинированного тростникового сахара или сахара из источников, о которых вы не знаете, какой метод очистки использовался.
К сожалению, это, вероятно, будет включать сахарную вату с ярмарок и подобных мероприятий, если только владелец киоска не укажет в своих ингредиентах свекольный сахар или веганский тростниковый сахар.
Другие невеганские ингредиенты сахарной ваты
Вы также можете наткнуться на другие ингредиенты сахарной ваты, которые не подходят для веганов, особенно пищевые красители. Кармин или кошениль, пожалуй, самые известные. Это красный пищевой краситель, используемый для получения красных и розовых оттенков; он сделан из вещества, полученного из измельченных жуков.
Даже красители, полученные не из животных источников, могут быть запрещены для веганов. Многие широко используемые пищевые красители тестируются на животных., сделать их невеганскими для тех, кто придерживается этически мотивированной веганской диеты. Некоторые из наиболее распространенных пищевых красителей, прошедших испытания на животных, включают тартразин, оранжево-желтый краситель; эритрозин, ярко-красный краситель; и аллура красная. Все они были протестированы на крысах и мышах.
Если вы веган по этическим соображениям, вам стоит избегать всех этих красителей. Даже если ваши опасения в значительной степени связаны со здоровьем, вы все равно можете их избегать. Некоторые тесты показали, что вещества могут оказывать нежелательное действие на млекопитающих, включая развитие опухолей.
Эти красители очень распространены в кондитерской промышленности, поскольку они стабильны при различных температурах и дают очень яркие, соблазнительные цвета. Однако, прежде чем откусить эту розовую или синюю сахарную вату, вы можете подумать, есть ли у забавных оттенков очень темный источник.
Предлагаем вам: Веганские чипсы из тортильи?
К счастью, есть много натуральных и полезных красителей. которые можно использовать в приготовлении сладостей, не беспокоясь о жестокости. К ним относятся вещества, полученные из куркумы, свеклы и шпината (желто-оранжевый, красный и зеленый соответственно). Немного поискав, вы можете найти сладкие лакомства, в которых используются эти цвета вместо химикатов, проверенных на животных.
Вы также должны делать такие же проверки ингредиентов при покупке других видов кондитерских изделий - нежелательные пищевые красители обнаруживаются во всех видах сладостей.
Где можно найти веганскую сладкую вату?
Как и в случае с некоторыми другими менее распространенными продуктами, вам, возможно, придется немного поохотиться в поисках веганской сладкой ваты. Однако проявите настойчивость - это уже есть. Такие компании, как Fluffpop и Squish Candies, производят веганскую сладкую вату разных цветов и вкусов. Еще одно место, куда стоит заглянуть, - это местное веганское кафе или продуктовый магазин.
У них может быть веганская сладкая вата, которой можно наслаждаться круглый год, не дожидаясь, пока в город приедет летняя ярмарка.
Многие предприимчивые мелкие производители конфет вышли на веганский рынок сладкой ваты. Это означает, что вы часто можете найти веганскую сладкую вату, доступную в продаже на Etsy и аналогичных онлайн-торговых площадках. Вам нужно будет быть очень прилежным при покупке у этих более мелких продавцов, поскольку они не всегда придерживаются тех же стандартов, что и крупные коммерческие производители продуктов питания.
Убедитесь, что вы покупаете у надежного продавца с положительными отзывами и большим количеством информации о гигиене пищевых продуктов. Это включает используемое оборудование, зону приготовления пищи и правила гигиены кондитера. Не экономьте на предварительных исследованиях и обязательно проверьте используемые ингредиенты, чтобы убедиться, что они веганские.
Предлагаем вам: Оливковое масло веганское?
Веганская сладкая вата на данный момент является скорее нишевым рынком, а это значит, что вы, вероятно, заплатите немного больше. чем если бы вы покупали обычную невеганскую сладкую вату. Тем не менее, это стоит дополнительных затрат и усилий, чтобы получить безжалостное угощение.
Могу ли я приготовить веганскую сладкую вату?
Если вы амбициозны (или вам просто очень нравится сахарная вата), вы можете приобрести домашнюю машину для производства сладкой ваты, также известную как прядильщик сахара. Они на удивление недороги и позволят вам приготовить любую веганскую сладкую вату, которую вы хотите, с полным контролем над ингредиентами, которые вы используете.
Достаточно надежная сахарница обойдется вам примерно в 60 долларов., хотя точная цена будет зависеть от того, где вы покупаете устройство, и от марки, которую вы выберете. Для их правильного использования не требуется слишком много практики, и они могут добавить дополнительное измерение вашим десертам и сладким закускам.
Помимо знакомой сладкой ваты на палочке, которую вы купили бы на ярмарке или карнавале, вы можете использовать сахарную вертушку, чтобы сделать элегантные украшения для ваших тортов и сладостей.
Чтобы использовать машину для сахарной ваты, вам нужно будет соблюдать несколько простых правил безопасности. Самое главное, помните, что машина работает, нагревая сахар до тех пор, пока он не станет жидким. Жидкий сахар очень горячий - определенно достаточно горячий, чтобы обжечься, если вы случайно брызгаете на себя.
Вам понадобится твердая, устойчивая поверхность, на которой вы сможете установить машину (кухонный стол в порядке), чтобы она не шаталась или не опрокидывалась. Вам также необходимо следить за тем, чтобы любознательные наблюдатели сохраняли дистанцию во время работы машины.
Большинство производителей машин для сахарной ваты рекомендуют определенный сахар и могут даже поставлять ароматизированный и цветной сахар для использования в своих машинах. Однако по большей части вы будете в порядке, если просто будете использовать веганский гранулированный сахар. Не используйте сверхтонкий сахар, например сахарную пудру, или сахар, рекламируемый как «сыпучий». Они могут некорректно работать с машиной.
