Что не едят веганы

Веганы избегают употребления продуктов животного происхождения.

Существует множество причин для соблюдения веганской диеты, в том числе этические., здоровье, или экологические проблемы.

Некоторые продукты, которых следует избегать веганам, очевидны, но другие могут вас удивить. Более того, не все веганские продукты питательны, а некоторых лучше избегать.

В этой статье перечислены 37 продуктов и ингредиентов, которых следует избегать на веганской диете.

1–6: Продукты животного происхождения

Веганство - это образ жизни, который пытается исключить все формы эксплуатации животных и жестокости, будь то еда или любые другие цели.

По этой причине веганы избегают употребления продуктов животного происхождения, таких как:

1. Мясо: говядина, баранина, свинина, телятина, конь, субпродукты, дикое мясо и т. Д.
2. Домашняя птица: курица, индейка, гусь, утка, перепел и т. Д.
3. Рыба и морепродукты: все виды рыбы, анчоусы, креветки, кальмары, гребешки, кальмары, мидии, крабы, омары и рыбный соус.
4. Молочные продукты: молоко, йогурт, сыр, масло, сливки, мороженое и т. Д.
5. Яйца: от кур, перепелов, страусов и рыбы.
6. Продукты пчеловодства: мед, пчелиная пыльца, маточное молочко и т. Д.

Резюме: веганы избегают употребления в пищу мяса животных и побочных продуктов животного происхождения. К ним относятся мясо, птица, рыба, молочные продукты, яйца и продукты, приготовленные пчелами.

7–15: Ингредиенты или добавки животного происхождения

Многие продукты содержат ингредиенты или добавки животного происхождения, о которых большинство людей не знает. По этой причине веганы также избегают употребления продуктов, содержащих:

1. Некоторые добавки: Некоторые пищевые добавки могут быть получены из продуктов животного происхождения. Примеры включают E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 и E904.
2. Кошениль или кармин: молотые насекомые из кошенили используются для производства кармина, натурального красителя, который придает красный цвет многим пищевым продуктам.
3. Желатин: этот загуститель поступает из кожи, костей и соединительных тканей коров и свиней.
4. Рыбий клей: Это желатиноподобное вещество получают из рыбьих пузырей. Его часто используют при приготовлении пива или вина.
5. Натуральные ароматизаторы: некоторые из этих ингредиентов животного происхождения. Одним из примеров является кастореум, пищевой ароматизатор, который поступает из секрета анальных ароматических желез бобра.
6. Омега-3 жирные кислоты: Многие продукты, обогащенные омега-3, не являются веганскими, поскольку большинство омега-3 поступает из рыбы. Омега-3, полученные из водорослей, являются веганской альтернативой.
7. Шеллак: это вещество, выделяемое самками лакового насекомого. Иногда его используют для приготовления пищевой глазури для конфет или воскового покрытия для свежих продуктов.
8. Витамин D3: большая часть витамина D3 получают из рыбьего жира или ланолина, содержащегося в овечьей шерсти. Витамины D2 и D3 из лишайника - веганские альтернативы.
9. Молочные ингредиенты: сыворотка, казеин и лактоза получены из молочных продуктов.

Эти ингредиенты и добавки можно найти в большом количестве различных обработанных пищевых продуктов. Очень важно, чтобы вы проверить списки ингредиентов осторожно.

Резюме: веганы должны проверять этикетки продуктов питания, чтобы убедиться, что продукты не содержат ингредиентов, перечисленных выше.

16–32: продукты, которые иногда (но не всегда) содержат ингредиенты животного происхождения.

Некоторые продукты, которые, по вашему мнению, будут на 100% веганскими, иногда содержат один или несколько ингредиентов животного происхождения.

По этой причине веганы, стремящиеся избегать всех продуктов животного происхождения, должны критически относиться к принятию решения о том, есть ли следующие продукты или избегать их:

1. Хлебобулочные изделия: Некоторые хлебобулочные изделия, например рогалики а также хлеб, содержат L-цистеин. Эта аминокислота используется в качестве смягчающего агента и часто поступает из птичьих перьев.
2. Пиво и вино: Некоторые производители используют в составе яичный белок, желатин или казеин. пиво процесс пивоварения или виноделия. Другие иногда используют изинглас, вещество, собираемое из рыбных пузырей, для осветления своего конечного продукта.
3. Цезарь соус: Некоторые разновидности заправки Цезарь используют пасту из анчоусов в качестве одного из ингредиентов.
4. Конфеты: некоторые разновидности желе, зефир, мармелад и жевательная резинка содержат желатин. Другие покрыты шеллаком или содержат красный краситель кармин, который получают из кошенили.
5. жареный картофель: Некоторые сорта жарят на животном жире.
6. Оливковая тапенада: Многие сорта оливкового тапенада содержат анчоусы.
7. Жареные во фритюре продукты: Тесто, используемое для приготовления блюд во фритюре, таких как луковые кольца или овощная темпура, иногда содержит яйца.
8. Песто: Множество разновидностей магазинных песто содержат сыр пармезан.
9. Некоторые бобовые продукты: большинство рецептов запеченных бобов содержат сало или ветчину.
10. Немолочные сливки: многие из этих «немолочных» сливок содержат казеин, белок, полученный из молока.
11. Макаронные изделия: Некоторые виды макаронные изделия, особенно свежие макароны, содержащие яйца.
12. Картофельные чипсы: некоторые картофельные чипсы приправлены порошкообразным сыром или содержат другие молочные ингредиенты, такие как казеин, сыворотка или ферменты животного происхождения.
13. Рафинированный сахар: производители иногда осветляют сахар костным углем (часто называемым природным углеродом), который получают из костей крупного рогатого скота. Органический сахар или сгущенный тростниковый сок - веганская альтернатива.
14. Жареный арахис: при производстве жареного арахиса иногда используют желатин, чтобы соль и специи лучше прилипали к арахису.
15. Немного темного шоколада: Темный шоколад обычно веганский. Однако некоторые разновидности содержат продукты животного происхождения, такие как сыворотка, молочный жир, сухие вещества молока, топленое масло или обезжиренное сухое молоко.
16. Некоторые производят: Некоторые свежие фрукты и овощи покрыты воском. Воск может быть на нефтяной или пальмовой основе, но также может быть изготовлен с использованием пчелиного воска или шеллака. Если сомневаетесь, спросите у бакалейщика, какой воск используется.
17. Вустершир соус: Многие сорта содержат анчоусы.

Резюме: ингредиенты животного происхождения можно найти в продуктах, в которых вы даже не ожидаете их увидеть. Обязательно проверяйте этикетки, чтобы избежать сюрпризов.

33–37: веганские продукты, которые стоит ограничить

То, что еда веганская, не означает, что она полезна или питательна.

Поэтому веганы, желающие улучшить свое здоровье, должны придерживаться минимально обработанных растительных продуктов и ограничить употребление следующих продуктов:

1. Веганская нездоровая пища: веганское мороженое, конфеты, печенье, чипсы и соусы обычно содержат столько же добавленного сахара и жира, как и их невеганские аналоги. Кроме того, они почти не содержат витаминов, минералов и полезных растительных соединений.
2. Веганские подсластители: веганские или нет, патока, сироп агавы, финиковый сироп и кленовый сироп по-прежнему содержат сахар. Слишком большое их употребление может увеличить риск развития медицинских проблем, таких как сердечные заболевания и ожирение.
3. Поддельное мясо и сыры: эти обработанные пищевые продукты обычно содержат много добавок. Они также содержат гораздо меньше витаминов и минералов, чем цельные, богатые белком растительные продукты, такие как бобы, чечевица, горох, орехи и семена.
4. Немного безмолочного молока: подслащенное безмолочное молоко обычно содержит большое количество добавленного сахара. Вместо этого выберите несладкие версии.
5. Веганские протеиновые батончики: большинство веганских протеиновых батончиков содержат большое количество рафинированного сахара. Более того, они обычно содержат изолированную форму белка, в которой отсутствуют питательные вещества, которые вы найдете в растении, из которого он был извлечен.

Резюме: веганы, которые хотят улучшить свое здоровье, должны ограничить употребление обработанных пищевых продуктов. Вместо этого по возможности выбирайте продукты, которые можно есть в их первоначальном виде.

Суть

Веганы стараются избегать всех продуктов животного происхождения.

Предлагаем вам: Веганская диета - полное руководство для начинающих

Сюда входят продукты животного происхождения и мясные продукты, а также продукты, содержащие любые ингредиенты животного происхождения.

Тем не менее, не все продукты, приготовленные из растительных ингредиентов, полезны и питательны. Веганская нездоровая пища по-прежнему остается нездоровой.