Ha tejérzékeny vagy vegán, akkor valószínűleg le kellett mondania erről az ízletes finomságról, a hagyományos fagylalt receptben szereplő összes tej összetevő miatt.
De ez túl jó csemege ahhoz, hogy ne örüljünk együtt. A növekvő igénynek köszönhetően több növényi eredetű ételre van lehetőség, így sok olyan ételt is beilleszthet a jelenlegi vegán étrendbe, amelyeket korábban is szeretett.
Tartalomjegyzék
Vegán ehetsz fagylaltot?
Igen! A mai piac tele van tonna tejmentes fagylalttal, amelyek ugyanolyan krémesek, dekadensek és finomak, mint rendes társaik, és nyilvánvalóan állatok kizsákmányolása, gyomorfájdalom és nagy környezeti hatás nélkül. Ráadásul otthon is elkészítheti saját kiváló vegán verzióit.
Míg egyesek úgy döntöttek, hogy vegánok, mások küzdenek azért, hogy a hagyományos fagylaltban fogyaszthassák a tejterméket az étkezési komplikációk miatt. Ez nem hagyott más választást a fagylaltgyártó cégeknek, mint hogy tejmentes alternatívákat hozzanak létre. Izgalmas látni, hogy sok új vegán opció, amelyek szintén ízlésesek és sokféle ízben érkeznek a helyi gombócboltokba és élelmiszerboltokba.
Ezen opciók kiválasztásával csökkentheti a tejiparban tapasztalható állatkínzást.
Íme a végső útmutató a vegán és nem vegán fagylaltokhoz, így megalapozott döntést hozhat arról, hogy mit vegyen be étrendjébe.
A vegán fagylalt állapota
A hagyományos fagylalt biztosan nem vegánbarát, mivel számos állati eredetű összetevőt tartalmaz, mint pl:
- Különféle tejtermékek (tejszín, teljes tej, sűrített tej és instant sovány tejpor): A tejelő tehenek egész életüket állandó vemhességben töltik, mivel többször erőszakkal impregnálják őket, hogy továbbra is tejet termeljenek. A csecsemőiket szinte közvetlenül a születés után veszik el tőlük, bánatot és gyötrelmet okozva mind az anyának, mind a borjúnak. A gyári gazdálkodás lelepleződött, amiért arra kényszerítették az állatokat, hogy mocskos, zsúfolt, kedvezőtlen körülmények között éljenek, hogy soha ne lássanak napvilágot. Ha folytatja a hagyományos fagylalt vásárlását, növeli az állati eredetű termékek iránti keresletet, és hozzájárul ahhoz, hogy az állatok szenvedjenek a gyári gazdálkodásban.
- Tojás: Ezek csirkéből és nem vegán eredetűek
- Zselatin: Ez egy íztelen élelmiszer -összetevő, amely forrásban lévő bőrből, csontokból és más állati testrészekből származik.
- Cukor: Bár ez technikailag vegán, gyártási folyamata felhúzhatja a szemöldököt a szigorúbb vegánok körében. Ez azért van, mert a csontszénet, amely az elszenesedett állati csontokból származik, gyakran használják a cukor fehérítésére és fehérítésére. A jó hír az, hogy egyes cukorgyártók növényi szűrőanyagokat használnak a cukor tisztítására.
Aztán vegán fagyi. Gyakorlatilag bármilyen növényi tejből (például kókusztejből, mandulatejből, kesudióból, szójatejből, zabtejből stb.), Fagyasztott gyümölcsökből és bogyókból, valamint természetes édesítőszerekből és dióvajból (mogyoróvaj, mandula) készül. vaj, stb).
A vegán fagylaltkészítés lehetséges kombinációi végtelenek, csak győződjön meg róla, hogy minden összetevő növényi alapú, hogy a fagylalt 100% -ban vegán legyen. Minden alap egyedi ízt és textúrát kínál, de számíthat arra, hogy ugyanolyan ízű lesz, mint a hagyományos fagylalt.
Van különbség a tejmentes és a vegán fagylalt között?
A tejmentes/tejmentes és vegán kifejezéseket gyakran felcserélve használják a fagylalt leírásakor, de két különböző dolgot jelentenek. Az előbbi azt jelenti, hogy a termék tejmentes, de nem feltétlenül más állati eredetű termékektől mentes, míg az utóbbi azt jelenti, hogy a termék mentes minden állati terméktől, beleértve a tejtermékeket is. Sok tejmentes fagylalt tartalmaz mézet, amelyet nem vegánnak tartanak, mivel állati melléktermék.
Csak arra gondoltam, hogy tudnia kell, nehogy véletlenül ne vegán fagylaltot fogyasszon. Mindig alaposan olvassa el az összetevők listáját, mielőtt bármilyen bolti ételt fogyaszt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy 100% -ban vegán.
Ahogy korábban említettem, az emberek etikai okokból vegán fagylaltot fogyasztanak, míg mások étrendi okokból. A laktóz a természetben előforduló cukrok a legtöbb állatejben, ami azt jelenti, hogy a vegán tej laktózmentes, és biztonságos azok számára, akik allergiásak a tejre vagy laktózérzékenyek.
A laktózmentes címkével ellátott fagylalt azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy tejmentes. A laktózmentes fagylalt továbbra is tartalmazhat tejet és más tejüzemeket. De ha a laktóz enzim lebontásra kerül, nem okozhatnak reakciót a szervezetben. Ha teljesen el akarja kerülni az állati eredetű termékeket és melléktermékeket, akkor maradjon a szigorúan vegán címkével ellátott fagylaltoknál.
A vegán fagylalt ugyanolyan jó, mint a tejalapú fagylalt?
Úgy tűnik, hogy a tejpótló piac napról napra növekszik, és ugyanolyan ízűek, mint a hagyományos fagylalt. Az öntetek korlátlanok, többek között friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel, vegán cukorkával, és különféle vegán szirupokkal, amelyek mindegyike extra ízt és szórakozást kölcsönöz a vegán fagylaltnak.
Azonban jó vegán fagylalt beszerzése meglepően nehéz lehet. Kezdetnek a növényi tej, gyümölcs és más természetes összetevők, amelyek a vegán fagylalt készítésébe kerülnek, nem olcsók.
Másodszor, néhány vegán fagylalt nem igazán illik a megszokott tejtermékekhez. Kicsit laposak, mivel hiányzik belőlük a krémes, bolyhos textúra. Ez azért van, mert a növényi tej általában alacsony zsírtartalmú és magas víztartalmú. Szerencsére a kókusztej természetes krémes állagú, így tökéletes vegán fagylaltot készíthet. A vastag kesudióból vagy mandulatejből is kiderült, hogy a legjobb textúrát és állagot nyújtja, miután fagylaltká alakították.
Az Ön számára javasolt: A nyalókák vegánok?
Végül, de nem utolsósorban, a növényi tej különböző ízekkel rendelkezik, amelyek meglehetősen finomak, de még mindig nehezen semmisíthetők meg. Emiatt a gyártók túl sok cukrot és ízesítőszert adnak az íz javításához. A túl sok cukor nyilvánvalóan nem egészséges, és a természetes ízek egy része állatokból származhat.
Ezért, amikor vegán fagylaltot választ, szem előtt kell tartania, hogy nem mindegyik egyenlő. De a korlátlan választási lehetőségek mellett biztosan megtalálja a tökéletes illeszkedést.
Vegán fagylalt márkák
Számos mainstream fagylaltmárka vegánbarát ízeket hozott létre a növekvő vegán közösség számára. Bár a sok lehetőség mindenki számára biztosít valamit, ez kissé ijesztővé teheti a kiválasztási folyamatot. Íme néhány a legjobb fagylaltmárkák közül, amelyek vegán fagylaltot árulnak, hogy segítsenek az indulásban:
Ben & Jerry’s
A vegán fagylaltjukat általában mandulatej alapok felhasználásával készítik, és többféle ízben kaphatók. A legklasszikusabb Ben & Jerry’s fagylalt ízek, beleértve a félig sült mogyoróvajat, a kávés karamellkrémet, a csokis kekszes tésztát és a csokoládés masszás browniet, vegán változatban is kaphatók. A legjobb az egészben, hogy ezek a nem tejtermékekből készült fagylaltok minősített vegánok, vagyis nem tartalmaznak állati eredetű összetevőket.
Häagen-Dazs
A gombócoktól a rudakig és még a szorbettekig ez a márka vegán fagylalt ízét kínálja mindenkinek.
Baskin-Robbins
Ez a népszerű fagylaltlánc több mint 30 vegán ízzel rendelkezik, és folyamatosan újabb és újabb tejmentes lehetőségeket kínál.
Ez a lista nem kimerítő, mivel rengeteg remek lehetőség közül választhat. De mint a legtöbb étel esetében, a legjobb, ha otthon készítünk vegán fagylaltot. Ez teljes ellenőrzést biztosít az összetevők felett, és garantálja, hogy 100% -ban vegánok és egészségesek.
Az Ön számára javasolt: Vegán sütési útmutató
A vegán fagylalt fogyasztásának előnyei
Ez egy egészséges alternatíva
Annak ellenére, hogy sokan szeretik a tejtermékeket, az egészségügyi szakértők egyetértenek abban, hogy ezek a telített zsírok legfontosabb forrásai. A túl sok fogyasztást összefüggésbe hozták a kitörésekkel, a súlygyarapodással, a cukorbetegséggel, a szívbetegségekkel, valamint bizonyos rákos megbetegedések és az autoimmun betegségek fokozott kockázatával. A vegán alternatívákra való áttéréssel elkerülheti ezeket a lehetséges egészségügyi problémákat.
Megakadályozza az allergiás reakciókat
Amint azt korábban mondtam, nagyszámú ember allergiás a tejtermékekre, enyhe és súlyos tünetekkel. A vegán fagylalt nagyszerű módja annak, hogy élvezze kedvenc fagyasztott ételeinek ízét és textúráját anélkül, hogy aggódnia kellene a káros mellékhatások miatt. Ez alkalmassá teszi a tejallergiás vagy laktózérzékeny emberek számára.
Környezetbarát
A gyári gazdálkodás nagy mennyiségű földet és vizet igényel, és sok hulladékot termel, amelyek károsak a környezetre. Nagy mennyiségű üvegházhatású gázkibocsátással is összefüggésbe hozták, ami hozzájárul az éghajlatváltozáshoz. A vegán fagylaltra való áttérés csökkenti a tejtermékek iránti keresletet, ami végső soron jobb a környezet számára.
Csökkenti az állatkínzást
Egy tejelő állat élete nehéz, de a növényi alapú termékeknek, például a vegán fagylaltnak köszönhetően, e gyönyörű állatok kiaknázásának igénye lassan csökken.
Hogyan készítsünk saját tejmentes fagylaltot
Fantasztikus vegán fagylaltot készíthet otthon minimális erőfeszítéssel. Csak egy nagyszerű receptre és egy fagylaltkészítőre van szüksége.
Van azonban egy fontos pont, amit meg kell értenie a házi fagylaltról. A kereskedelmi márkák által használt berendezésekkel ellentétben a fogyasztói modellek nem fecskendeznek levegőt a keverékbe. Ennek eredményeként a házi fagylaltja kőkemény lesz, ha néhány óránál tovább tartja a fagyasztóban, ezért azonnal fogyassza el.
Vegán fagylalt recept
Ez a vegán fagylalt krémes és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, mindössze 5 összetevőből!
Hozzávalók
- 1 csésze nyers kesudiót egy éjszakán át vízben áztatva lecsepegtetjük
- 2 doboz teljes zsírtartalmú kókusztej (két 13,4 uncia doboz)
- 1 evőkanál vaníliarúd paszta vagy kivonat vagy 1 vaníliarúd
- 2/3 csésze nádcukor vagy más kristálycukor
- 1/2 teáskanál tengeri só
Utasítás
- Győződjön meg róla, hogy a kesudió teljesen átázott a korábbiakhoz képest. Ezenkívül győződjön meg arról, hogy a fagylaltkészítő fagyasztóalapja legalább 7-24 órával (lehetőleg 24 óra) a fagyasztóban van. Ha csak a fagyasztóban tartja, akkor mindig készen áll!
- Egy nagy sebességű turmixgépben keverje össze az áztatott kesudiót, a kókusztejet, a vaníliás babpasztát, a nádcukrot és a tengeri sót, amíg teljesen sima nem lesz, nagyjából 2-4 perc alatt, a turmixgépétől függően. Biztosítani szeretné, hogy 100% -ban sima legyen, ezért nyugodtan keverje tovább, amíg nem biztos abban, hogy az összes kesudió össze van keverve. Ha ez azt jelenti, hogy hosszabb ideig kell keverni, feltétlenül keverje addig, amíg teljesen sima nem lesz.
- Öntsük a keveréket egy tálba, edénybe, vagy hagyjuk a turmixgépben és fedjük le. Néha a keverék felforrósodhat keverés közben. Tegye a hűtőbe 4 órára a leghidegebb helyre, legfeljebb 2 napra, ha nem tervezi a fagylalt azonnali elkészítését.
- Vegye ki a hűtőből. Állítsa be a fagylaltgépet, és helyezze a fagylaltkészítő fagyasztó alját a gépbe, és öntse bele a fagylaltkeveréket. Készítse elő a gyártó beállításai szerint, körülbelül 20-25 percig kavarva. A keveréknek sűrűnek és simanak kell lennie.
- Öntsük a fagylaltot egy edénybe, és simítsuk le. Helyezzen lapos műanyag fóliát vagy újrafelhasználható pakolást, vagy pergament, vagy viaszpapírt a fagylalthoz, majd tekerje ki a serpenyő külsejét is. Biztosítani szeretné, hogy minden védve legyen a jégkristályoktól. Tegye a fagyasztóba legalább 4 órára, hogy összeálljon, akár egy éjszakára is, ha szeretné. Azt is élvezheti azonnal, mint a lágy tálalás!
- Legalább 4 órát a fagyasztóban, vegye ki a tartályt a fagyasztóból, és hagyja legalább 5 percig ülni a pulton.
Fagylaltkészítési tippek
- A recept elkészítéséhez használjon fagylaltkészítőt. Győződjön meg arról, hogy a fagylaltkészítő fagyasztóalapja készen áll! Csábító lehet ezt az időt lerövidíteni, de szükséges, hogy a keverék elég hideg legyen, hogy fagylaltká váljon. A bázist a fagyasztóban hagyom, ami azt jelenti, hogy mindig készen áll!
- Fontos, hogy teljes zsírtartalmú kókusztejet használjunk. Emellett ne feledje, hogy a teljes doboz kókusztejet használjuk. Továbbá ne helyettesítse a kókusztejport. Nem elég krémes, és jeges fagylaltot eredményez.
- Ne siessük el a fagylalt alap hűtési idejét. A fagyasztóban 10 perc, a hűtőszekrényben töltött néhány óra és a hűtőben töltött egész éjszaka után elkészítettem. Az utolsó kettő sokkal krémesebb volt, sokkal gyorsabban dermedt a fagylaltkészítőben, és sokkal könnyebb volt kanalazni. Nagyon ajánlom, hogy a kesudió krémet hűtsük le megfelelő ideig.
- Ha forró éghajlaton él, azt javaslom, hogy ezt a ház leghűvösebb részében tegye, vagy kapcsolja be az AC -t, ha van ilyen. Ez biztosítja, hogy a keverék megfelelően megszilárduljon.
- Mindig fedje le a kész fagylaltot a recept szerint, különben jégrészecskék képződnek benne, és kis jégdarabokat eredményeznek.
Az Ön számára javasolt: A kakaópor vegán?
