Saker som veganer inte äter

Veganer undviker att äta mat av animaliskt ursprung.

Det finns en mängd olika anledningar till att följa en vegansk kost, inklusive etisk, hälsa, eller miljöhänsyn.

Några av de livsmedel som veganer bör undvika är uppenbara, men andra kan överraska dig. Dessutom är inte alla veganska livsmedel näringsrika och vissa undviks bäst.

Denna artikel listar 37 livsmedel och ingredienser du bör undvika på en vegansk kost.

1–6: Animaliska livsmedel

Veganism är ett sätt att leva som försöker utesluta alla former av djurutnyttjande och grymhet, vare sig det är för mat eller något annat syfte.

Av denna anledning undviker veganer att äta mat av animaliskt ursprung, t.ex.:

1. Kött: Nötkött, lamm, fläsk, kalvkött, häst, orgelkött, vilt kött, etc.
2. Fjäderfän: Kyckling, kalkon, gås, anka, vaktel, etc.
3. Fisk och skaldjur: Alla typer av fisk, ansjovis, räkor, bläckfisk, kammusslor, bläckfisk, musslor, krabba, hummer och fisksås.
4. Mejeri: Mjölk, yoghurt, ost, smör, grädde, glass, etc.
5. Ägg: Från kycklingar, vaktlar, strutsar och fisk.
6. Biprodukter: honung, bi pollen, kunglig gelé, etc.

Sammanfattning: Veganer undviker att äta animaliskt kött och animaliska biprodukter. Dessa inkluderar kött, fjäderfä, fisk, mejeri, ägg och livsmedel som tillverkas av bin.

7–15: Ingredienser eller tillsatser från djur

Många livsmedel innehåller animaliska ingredienser eller tillsatser som de flesta inte vet om. Av denna anledning undviker veganer också att konsumera livsmedel som innehåller:

1. Vissa tillsatser: Flera livsmedelstillsatser kan härledas från animaliska produkter. Exempel inkluderar E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 och E904.
2. Cochineal eller karmin: Kokinealskalade insekter används för att göra karmin, ett naturligt färgämne som används för att ge en röd färg till många livsmedelsprodukter.
3. Gelatin: Detta förtjockningsmedel kommer från hud, ben och bindväv hos kor och grisar.
4. Husbloss: Denna gelatinliknande substans härrör från fiskblåsor. Det används ofta vid tillverkning av öl eller vin.
5. Naturliga smakämnen: Några av dessa ingredienser är djurbaserade. Ett exempel är castoreum, en matsmak som kommer från utsöndringen av bävernas anala doftkörtlar.
6. Omega-3 fettsyror: Många produkter som är berikade med omega-3 är inte vegan, eftersom de flesta omega-3 kommer från fisk. Omega-3 från alger är veganska alternativ.
7. Schellack: Detta är ett ämne som utsöndras av den kvinnliga lac -insekten. Det används ibland för att göra en matglasyr för godis eller en vaxbeläggning för färska produkter.
8. Vitamin D3: Mest vitamin D3 härrör från fiskolja eller lanolinet som finns i fårull. Vitamin D2 och D3 från lav är veganska alternativ.
9. Mejeriprodukter: Vassle, kasein och laktos härrör alla från mejeri.

Dessa ingredienser och tillsatser finns i en mängd olika bearbetade livsmedel. Det är mycket viktigt att du kolla ingredienslistor noggrant.

Sammanfattning: Veganer bör kontrollera livsmedelsetiketter för att se till att produkterna inte innehåller ingredienserna som anges ovan.

16–32: Livsmedel som ibland (men inte alltid) innehåller animaliska ingredienser

Vissa livsmedel som du kan förvänta dig att vara 100% vegan innehåller ibland en eller flera animaliska ingredienser.

Av denna anledning måste veganer som vill undvika alla produkter av animaliskt ursprung använda ett kritiskt öga när de beslutar om de ska äta eller undvika följande livsmedel:

1. Brödprodukter: Vissa bageriprodukter, som t.ex. bagels och bröd, innehåller L-cystein. Denna aminosyra används som mjukgörande medel och kommer ofta från fjäderfäfjädrar.
2. Öl och vin: Vissa tillverkare använder äggvita albumen, gelatin eller kasein i öl bryggning eller vinframställning. Andra använder ibland isinglass, ett ämne som samlats in från fiskblåsor, för att klargöra sin slutprodukt.
3. Caesar dressing: Vissa sorter av Caesar dressing använder ansjovispasta som en av deras ingredienser.
4. Godis: Vissa sorter av Jell-O, marshmallows, gummibjörnar och tuggummi innehåller gelatin. Andra är belagda med shellack eller innehåller ett rött färgämne som kallas karmin, som är tillverkat av cochenilleinsekter.
5. pommes frites: Vissa sorter stekas i animaliskt fett.
6. Oliv tapenade: Många sorter av oliv tapenade innehåller ansjovis.
7. Friterad mat: Smeten som används för att göra friterade livsmedel som lökringar eller grönsakstempura innehåller ibland ägg.
8. Pesto: Många varianter av butiksköpta pesto innehåller parmesanost.
9. Några böna produkter: De flesta bakade böna recept innehåller ister eller skinka.
10. Creamer utan mjölk: Många av dessa "icke-mejeriprodukter" -krämer innehåller kasein, ett protein som härrör från mjölk.
11. Pasta: Vissa typer av pasta, särskilt färsk pasta, innehåller ägg.
12. Potatis chips: Vissa potatischips är smaksatta med pulveriserad ost eller innehåller andra mejeriprodukter som kasein, vassle eller animaliska enzymer.
13. Raffinerat socker: Tillverkare lindrar ibland socker med röding (ofta kallat naturligt kol), som är tillverkat av ben från nötkreatur. Ekologiskt socker eller avdunstad sockerrörsjuice är veganska alternativ.
14. Rostade jordnötter: Gelatin används ibland när man tillverkar rostade jordnötter för att hjälpa salt och kryddor att hålla sig bättre till jordnötterna.
15. Lite mörk choklad: Mörk choklad är vanligtvis vegan. Vissa sorter innehåller dock animaliska produkter som vassle, mjölkfett, mjölkfastämnen, klarat smör eller fettfritt mjölkpulver.
16. En del producerar: Vissa färska frukter och grönsaker är belagda med vax. Vaxet kan vara petroleum- eller palmbaserat, men kan också tillverkas med bivax eller shellack. Om du är osäker, fråga din livsmedelsaffär vilket vax som används.
17. Worcestershire sås: Många sorter innehåller ansjovis.

Sammanfattning: Djurbaserade ingredienser finns i livsmedel som du inte skulle förvänta dig att se dem i. Se till att kolla dina etiketter för att undvika överraskningar.

33–37: Vegansk mat som du kanske vill begränsa

Bara för att en mat är vegansk betyder det inte att den är hälsosam eller näringsrik.

Därför bör veganer som vill förbättra sin hälsa hålla sig till minimalt bearbetade vegetabiliska livsmedel och begränsa deras användning av följande produkter:

1. Vegansk skräpmat: Vegansk glass, godis, kakor, chips och såser innehåller i allmänhet lika mycket tillsatt socker och fett som deras icke-veganska motsvarigheter. Dessutom innehåller de nästan inga vitaminer, mineraler och fördelaktiga växtföreningar.
2. Veganska sötningsmedel: Veganskt eller inte, melass, agavesirap, dadelsirap och lönnsirap tillsätts fortfarande socker. Att äta för mycket av dem kan öka risken för att utveckla medicinska problem som hjärtsjukdomar och fetma.
3. Falska kött och ostar: Dessa bearbetade livsmedel innehåller i allmänhet massor av tillsatser. De ger dig också mycket färre vitaminer och mineraler än hela, proteinrika växtfoder som bönor, linser, ärtor, nötter och frön.
4. Lite mjölkfri mjölk: Söt mjölkfri mjölk innehåller i allmänhet en bra mängd tillsatt socker. Välj istället de osötade versionerna.
5. Veganska proteinbarer: De flesta veganska proteinbarer innehåller stora mängder raffinerat socker. Dessutom innehåller de vanligtvis en isolerad form av protein, som saknar de näringsämnen du hittar i växten den utvanns ur.

Sammanfattning: Veganer som vill optimera sin hälsa bör begränsa bearbetade livsmedel. Välj istället livsmedel som kan konsumeras i sin ursprungliga form när det är möjligt.

Poängen

Veganer försöker undvika alla livsmedel av animaliskt ursprung.

Föreslagna för dig: Vegankosten - En komplett guide för nybörjare

Detta inkluderar animaliska och köttprodukter samt livsmedel som innehåller ingredienser som härrör från ett djur.

Som sagt, inte alla livsmedel som är gjorda på vegetabiliska ingredienser är friska och näringsrika. Vegansk skräpmat är fortfarande skräpmat.