🥑 3 enkle trinn for å gå ned i vekt så raskt som mulig. Les Nå

Brunt sukkererstatninger

7 geniale erstatninger for brunt sukker

Å gå tom for en ingrediens du trenger for en oppskrift kan være stressende, men når det gjelder brunt sukker, er det ingen grunn til å bekymre seg. Her er 7 smarte erstatninger for brunt sukker.

Bevisbasert
Denne artikkelen er basert på vitenskapelig bevis, skrevet av eksperter og faktakontrollert av eksperter.
Vi ser på begge sider av argumentet og streber etter å være objektive, objektive og ærlige.
Sist oppdatert 26. august 2022 og sist gjennomgått av en ekspert 20. juli 2022.

Få ting er verre enn å komme halvveis i en oppskrift på den perfekte sjokoladekjeksen og innse at du er tom for brunt sukker.

Imidlertid er det flere passende erstatninger du kan bruke i en klemme - mange av dem har du kanskje allerede i skapet ditt.

Her er 7 smarte erstatninger for brunt sukker.

1. Hvitt sukker pluss melasse

En kombinasjon av hvitt sukker og melasse er det beste alternativet for en brunt sukkererstatning, siden det er akkurat det brunt sukker er laget av.

For å lage ditt eget lysebrune sukker, bland 1 kopp (200 gram) granulert hvitt sukker med 1 ss (15 ml) melasse. Hvis du trenger mørkt brunt sukker, øk melassen til 2 ss (30 ml).

Og akkurat som det - du har brunt sukker.

Sammendrag: For å lage ditt eget brunt sukker, bland 1 ss (15 ml) melasse med 1 kopp (200 gram) granulert hvitt sukker.

2. Hvitt sukker pluss lønnesirup

Tradisjonelt er brunt sukker laget av en blanding av granulert hvitt sukker og melasse.

Hvis du ikke har melasse for hånden, kan du enkelt bytte den ut med lønnesirup uten nesten ingen endring i oppskriftens sluttprodukt.

Kombiner 1 kopp (200 gram) granulert hvitt sukker med 1 ss (15 ml) ren lønnesirup for å lage en brunt sukkererstatning som kan lure selv den mest sofistikerte paletten.

Sammendrag: Kombiner 1 kopp (200 gram) granulert sukker med 1 ss (15 ml) lønnesirup for å lage en nesten perfekt brunt sukkererstatning.

3. Kokossukker

Kokosnøttsukker er laget av saften fra kokosnøtttrær.

Det markedsføres ofte som et sunnere sukkeralternativ, siden det inneholder vitaminer, mineraler og fiber som ikke finnes i mer raffinerte sukkerkilder.

Du kan enkelt bytte kokossukker og brunt sukker i forholdet 1:1.

Selv om kokosnøttsukker ser ut og smaker mye som brunt sukker, holder det ikke så mye fuktighet. Dette kan påvirke teksturen til visse bakevarer, og potensielt gjøre dem litt tørrere eller tettere enn beregnet.

Selvhevende melerstatninger: 12 smarte alternativer
Foreslått for deg: Selvhevende melerstatninger: 12 smarte alternativer

For å forbedre fuktighetsinnholdet, prøv å legge til litt ekstra fett, for eksempel smør eller olje, til den originale oppskriften. Du kan også prøve å smelte kokossukkeret på en komfyrtopp før du legger det til oppskriften.

Sammendrag: Kokossukker kan byttes jevnt ut med brunt sukker, men det kan gjøre enkelte bakevarer tørrere eller tettere enn beregnet.

4. Honning, lønnesirup eller agavenektar

Med noen enkle oppskriftsendringer er honning, lønnesirup og agavenektar alle egnede erstatninger for brunt sukker.

Fordi disse erstatningene er flytende, bør du ta hensyn til hvordan den ekstra fuktigheten kan påvirke resultatet av oppskriften din - spesielt når det kommer til baking.

Nøyaktige substitusjonsmålinger varierer avhengig av den aktuelle oppskriften, men du kan bruke disse grunnleggende tipsene for å komme i gang:

Det kan også være lurt å vurdere å redusere koketiden med noen minutter, siden disse typer sukkererstatninger kan karamellisere raskere enn brunt sukker.

Foreslått for deg: Rødvinseddikerstatninger: 8 gode alternativer

Sammendrag: Du kan bruke flytende søtningsmidler som lønnesirup, honning og agavenektar for å erstatte brunt sukker - men du må sannsynligvis justere oppskriften din.

5. Råsukker

Råsukker som turbinado eller demerara er gode brunt sukkererstatninger, siden deres naturlig lyse gule farger og milde karamellsmaker ligner på ekte vare.

I de fleste oppskrifter kan du bytte råsukker med brunt sukker i en jevn andel uten å merke stor forskjell.

Imidlertid er råsukker betydelig tørrere og grovere enn brunt sukker, noe som kan påvirke oppskriftens resultat.

De grove råsukkergranulatene blandes ikke alltid inn i deig eller røre så jevnt som brunt sukker, og etterlater seg en kornete tekstur. Dette gjelder spesielt for bakevarer med lav fuktighet eller de som er ment å ha en veldig delikat tekstur.

Hvis du har en krydderkvern eller morter og stamper, kan du manuelt male sukkerkrystallene til en finere tekstur som lettere integreres i oppskriften din.

Du kan også prøve å delvis løse opp sukkerkrystallene i en liten mengde varm væske - for eksempel smeltet smør, olje eller vann - før du legger dem til røren.

Sammendrag: Rå sukker som demerara eller turbinado kan erstatte brunt sukker i like proporsjoner. Likevel, fordi råsukkerkrystaller er veldig grove, blandes de ikke alltid til rører og deiger så jevnt som brunt sukker.

6. Muscovadosukker

Muscovadosukker er et minimalt raffinert sukker som er en flott erstatning for brunt sukker fordi det – som tradisjonelt brunt sukker – inneholder melasse.

Foreslått for deg: Xantangummi-erstatninger: 9 gode alternativer

Imidlertid er melasse og fuktighetsinnhold i muscovado mye høyere enn vanlig brunt sukker. Dette gjør den mer klissete med en større tendens til klumping.

Muscovadosukker kan byttes likt med brunt sukker i nesten alle oppskrifter, men hvis du baker med det, kan det være lurt å vurdere å sikte det for å fjerne eventuelle klumper før du blander det inn i deigen eller røren.

Du kan også prøve å bruke en elektrisk mikser og tilsette muscovado litt om gangen for å forbedre integreringen i oppskriften din.

Sammendrag: Muscovado er et minimalt raffinert mørkt brunt sukker som kan brukes som en vanlig brunt sukkererstatning. Det er mer klissete enn brunt sukker, så det kan kreve litt ekstra arbeid å blande det inn i oppskriften din - spesielt hvis du bruker det til baking.

7. Vanlig hvitt sukker

Når alt annet feiler, kan du erstatte brunt sukker med en jevn måling av granulert hvitt sukker uten frykt for å ødelegge oppskriften din.

Hvitt sukker mangler den samme fyldige smaken som brunt sukker tilfører, men avhengig av type oppskrift kan det hende du ikke merker mye smaksendring i det hele tatt.

Der du kan merke en forskjell er i teksturen. Brunt sukker gir en tett tyggeevne til visse typer bakevarer som kjeks. Når brunt sukker byttes ut med hvitt sukker, kan du ende opp med et litt sprøere resultat. Likevel, dette er ikke nødvendigvis en dårlig ting.

Sammendrag: Hvitt sukker kan brukes til å erstatte brunt sukker, og produserer bare små endringer i tekstur og smak.

Sammendrag

Å gå tom for en ingrediens du trenger for en oppskrift kan være stressende, men når det gjelder brunt sukker, er det ingen grunn til å bekymre seg.

6 strålende erstatninger for riseddik
Foreslått for deg: 6 strålende erstatninger for riseddik

Det finnes en rekke vanlige ingrediensalternativer - inkludert hvitt sukker, melasse, lønnesirup og kokosnøttsukker - som kan erstatte brunt sukker.

Avhengig av erstatningen du velger, kan det hende du må gjøre noen mindre justeringer i oppskriften din - men etter det går det jevnt.

Del denne artikkelen: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter
Del denne artikkelen:

Flere artikler du kanskje vil like

Folk som leser “7 smarte erstatninger for brunt sukker”, elsker også disse artiklene:

Emner

Bla gjennom alle artiklene