Percaya atau tidak, beberapa orang menjadi vegan dan kemudian tumbuh untuk menyukai sayuran. Tetapi bahkan jika Anda tidak pernah sampai ke tahap di mana Anda mengeluarkan air liur saat melihat jagung rebus, ada cara agar Anda bisa menjadi vegan sambil menjaga piring Anda bebas dari hal-hal hijau.
Pertama, mari kita cari tahu mengapa Anda tidak suka sayuran sejak awal.
Daftar Isi
Bisakah Anda menjadi "Supertaster"?
Satu dari empat orang adalah Supertaster. Ini adalah orang-orang yang merasakan rasa tertentu jauh lebih kuat daripada orang lain.
Apakah brokoli, bayam, dan jeruk bali terasa sangat pahit bagi Anda? Anda bisa menjadi Supertaster.
Apakah kamu mencintai kopi, gin dan tonik, dan coklat hitam? Anda mungkin bukan Supertaster.
Indera perasa Anda bersifat genetik. Para ilmuwan percaya bahwa Supertaster dilahirkan dengan lebih banyak selera di lidah mereka.
Menjadi Supertaster memiliki pro dan kontra. Sisi baiknya, Anda mungkin memiliki berat badan kurang dari rata-rata karena Anda secara tidak sadar menghindari makanan kaya, berlemak, dan manis. Anda mungkin juga cenderung tidak akan minum dan merokok jika rasanya terlalu keras.
Namun, Supertaster cenderung menghindari sayuran paling sehat termasuk kubis Brussel, brokoli, dan kembang kol. Ini dapat menyebabkan semua jenis masalah kesehatan mulai dari kekurangan vitamin hingga masalah usus yang disebabkan oleh kekurangan serat.
5 cara membuat sayuran terasa lebih enak
Jika Anda tidak menyukai rasa sayuran, ada beberapa hal yang dapat Anda coba untuk menyamarkan rasa atau sama sekali membatalkannya dengan rasa lain.
1. Tambahkan garam
Garam bisa cukup berhasil dalam menangkal rasa pahit. Jadi menambahkan garam ke salad akan menutupi kepahitan sayuran berdaun hijau. Anda bahkan bisa menambahkan garam ke jeruk bali untuk menghilangkan kepahitan dan membiarkan rasa manisnya keluar.
Namun, terlalu banyak garam dapat memiliki risiko kesehatan, dengan kaitan dengan tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan penyakit ginjal.
2. Tambahkan bumbu
Bumbu yang kuat tentu akan menutupi rasa sayuran. Dalam kari buncis, misalnya, Anda tidak bisa mencicipi buncis sama sekali dengan rasa cabai, bawang putih, jahe, jinten, garam masala, dan ketumbar semua berebut perhatian Anda.
Sayangnya, jika Anda memiliki indera perasa yang sensitif, Anda mungkin juga menemukan banyak rempah yang tidak enak. Perlu bereksperimen dengan berbagai rasa untuk menemukan yang Anda sukai.
3. Tambahkan saus
Beberapa vegetarian menemukan bahwa mereka dapat mentolerir sayuran apa pun ketika mereka ditutupi dengan saus keju, membuat keju kembang kol atau lasagna sayuran menyenangkan bahkan untuk penghindar sayuran.
Ini karena keju mengandung protein yang disebut kasein yang, ketika dipecah, menempel pada reseptor dopamin kita, memicu jalur yang sama di otak sebagai obat keras.
Untuk vegan, itu tidak sesederhana itu. Keju vegan tidak memiliki efek yang sama. Meskipun Anda mungkin ingin mencoba menambahkan saus lain seperti mayo vegan, saus tomat, atau saus salad vegan.
4. Sembunyikan mereka
Mengocok sayuran dan menambahkannya ke saus berbahan dasar tomat adalah trik kuno orang tua pemilih makanan. Idenya adalah bahwa anak-anak akan makan sayuran tanpa mengetahui.
Untuk anak-anak, penghindaran sayuran biasanya bersifat psikologis. Seringkali, mereka benar-benar menyukai sayuran, mereka hanya tidak berpikir bahwa mereka melakukannya, mereka memutuskan sebelum makanan disajikan.
Memadukan sayuran bisa melepaskan rasa lebih banyak. Plus, saat Anda yang menggunakan blender, akan lebih sulit untuk menipu diri sendiri!
5. Masak dengan benar
Jika orang tuamu selalu merebus sayuran sampai floppy dan menyajikannya tanpa bumbu, kamu mungkin tidak menyadari bahwa itu bukan cara terbaik untuk melakukannya.
Cobalah memasak brokoli Anda sampai empuk sebelum menumisnya dengan minyak zaitun, bawang putih yang dihancurkan, dan jus lemon. Jika Anda masih tidak bisa menerimanya, selera Anda mungkin terlalu sensitif.
Kualitas daripada kuantitas dengan makanan super
Jika Anda sudah mencoba semua trik dan trik untuk membuat sayuran terasa enak dan Anda masih kesulitan, maka inilah saatnya untuk memikirkan sayuran mana yang akan memberikan keuntungan investasi terbesar bagi tubuh Anda. Makanan apa yang begitu kaya akan nutrisi sehingga Anda hanya perlu makan sedikit saja untuk merasakan manfaatnya?
Makan kubis utuh mungkin tampak seperti tugas yang mustahil, dan bagi kebanyakan orang, memang demikian. Tapi setengah sendok teh biji chia? Anda bisa menaburkannya di hampir semua hal tanpa menyadarinya. Mereka hambar, namun dikemas penuh dengan protein, serat, vitamin, dan mineral.
Makanan super adalah makanan yang sangat tinggi nutrisinya.
Makanan super teratas untuk vegan
Beberapa makanan yang paling kaya nutrisi untuk ditambahkan ke pola makan vegan adalah:
- Berry
- Gila
- Biji
- sayuran hijau
- Minyak zaitun
- Biji-bijian utuh
- kacang polong
- kacang-kacangan
- Tomat
- Teh hijau
- Bawang putih
- Alpukat
- Jahe
- Jamur
- Rumput laut
Bagaimana memasukkan makanan super ke dalam diet Anda?
Banyak makanan super bukan sayuran. Jadi, pemilih makanan dan Supertaster mungkin menemukan hal-hal seperti kacang-kacangan dan biji-bijian jauh lebih enak daripada sayuran hijau.
Disarankan untuk Anda: 28 camilan sehat yang akan disukai anak-anak Anda
Bahkan jika makanan super bukan favorit Anda, hal terbaiknya adalah Anda tidak perlu makan dalam jumlah besar untuk mendapatkan semua manfaat kesehatannya.
Trik sederhana untuk mendapatkan makanan super dalam diet Anda adalah dengan menggunakan bubuk makanan super yang diformulasikan secara khusus. Anda hanya perlu satu sendok teh untuk mendapatkan dosis nutrisi yang layak yang akan membuat Anda merasa lebih berenergi sepanjang hari.
Anda dapat menambahkan bubuk makanan super ke smoothie, sereal, yogurt vegan, jus buah, air, atau apa pun yang Anda suka. Anda bahkan dapat menambahkannya ke kue Anda jika itu yang cocok untuk Anda.
Hal-hal yang harus Anda makan jika Anda tidak mendapatkan cukup sayuran
Sementara makanan super tentu dapat membantu meminimalkan efek negatif dari pola makan yang kurang sayuran, ada beberapa hal lagi yang harus Anda pertimbangkan untuk ditambahkan.
1. Suplemen vitamin
Suplemen vitamin yang baik dianjurkan untuk memastikan bahwa kita mendapatkan cukup nutrisi yang sulit didapat dari makanan, seperti vitamin B12 dan Vitamin D.
2. Serat
Serat (juga dikenal sebagai serat) sangat penting untuk membantu pencernaan dan mencegah sembelit. Ini juga membantu kita merasa lebih kenyang, yang dapat mencegah kita makan berlebihan.
Makanan berserat tinggi termasuk sereal sarapan sehat, roti gandum, pasta gandum, beras merah, kacang-kacangan, lentil, buncis, kacang-kacangan, biji-bijian, dan buah.
3. Air
Sayuran seringkali sangat tinggi airnya, dengan makanan seperti mentimun, bayam, dan brokoli mengandung lebih dari 90% air. Air memiliki banyak manfaat bagi tubuh kita, termasuk membantu pencernaan, membawa nutrisi ke sel-sel kita, dan mencegah sembelit. Ini juga dapat membantu kita merasa kenyang yang dapat mencegah makan berlebihan
Disarankan untuk Anda: Panduan diet keto vegan
Jika Anda tidak makan banyak sayuran, maka Anda perlu memberi perhatian ekstra pada asupan air Anda untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup. Bertujuan untuk minum setidaknya enam hingga delapan gelas per hari.
Ringkasan
Sangat mungkin untuk menjadi vegan yang sehat bahkan jika Anda tidak suka makan sayuran. Jika Anda memiliki indera perasa yang sensitif dan hal ini membuat Anda tidak mau makan apa pun yang berwarna hijau, Anda mungkin bisa menutupi rasa tersebut dengan rasa lain.
Saat memilih sayuran untuk dimasak, fokuslah pada sayuran yang Anda sukai, dan makanan super yang kaya akan vitamin dan mineral. Anda mungkin ingin melihat bubuk makanan super sebagai cara untuk memasukkan makanan super ke dalam makanan dan camilan Anda.
Jika diet Anda kurang sayuran, pastikan untuk mengonsumsi multivitamin setiap hari dan pastikan Anda mendapatkan cukup serat dan air dari sumber lain.
