Vjerovali ili ne, neki ljudi postanu vegani, a zatim zavole povrće. Ali čak i ako nikada ne dođete u fazu sline kada vidite kukuruz na klipu, postoje načini na koje možete postati vegan, a da na tanjuru nema zelenih stvari.
Prvo, shvatimo zašto uopće ne volite povrće.
Kazalo sadržaja
Možete li biti "Supertaster"?
Jedna od četiri osobe je Supertaster. To su ljudi koji kušaju određene okuse mnogo snažnije od svih ostalih.
Imaju li brokula, špinat i grejp nevjerojatno gorak okus? Mogli biste biti Supertaster.
Voliš li kava, džin i tonici, i tamna čokolada? Vjerojatno niste Supertaster.
Vaš osjećaj okusa je genetski. Znanstvenici vjeruju da su Supertaster jednostavno rođeni s više okusa na jeziku.
Biti Supertaster ima svoje prednosti i nedostatke. S druge strane, možda ćete težiti manje od prosjeka jer nesvjesno izbjegavate bogatu, masnu i slatku hranu. Možda ćete također imati manju vjerojatnost da ćete piti i pušiti ako smatrate da je okus preoštar.
Međutim, Supertaster izbjegavaju najzdravije povrće uključujući prokulicu, brokulu i cvjetaču. To može dovesti do svih vrsta zdravstvenih problema, od nedostatka vitamina do problema s crijevima uzrokovanih nedostatkom vlakana.
5 načina kako poboljšati okus povrća
Ako mrzite okus povrća, postoje neke stvari koje možete pokušati prikriti okusom ili ga potpuno otkazati drugim okusom.
1. Posolite
Sol može biti vrlo uspješna u suzbijanju gorkih okusa. Tako će dodavanje soli u salatu pokriti gorčinu lisnatog zelenila. Možete čak dodati i sol grejpu kako biste poništili gorčinu i pustili slatki okus.
Međutim, previše soli može imati zdravstvene rizike, povezano s visokim krvnim tlakom, srčanim bolestima i bolestima bubrega.
2. Dodajte začine
Jaki začini zasigurno će prikriti okus povrća. U curryju od slanutka, na primjer, slanutak uopće ne možete okusiti s okusima čilija, češnjaka, đumbira, kima, garam masale i korijandera koji se bore za vašu pažnju.
Nažalost, ako imate osjetljive okuse, mnogi začini također mogu biti neugodni. Vrijedi eksperimentirati s različitim okusima kako biste pronašli one koji vam se sviđaju.
3. Dodajte umak
Neki vegetarijanci smatraju da mogu tolerirati bilo koje povrće prekriveno umakom od sira, čineći sir od cvjetače ili vegetarijansku lazanje ugodnim čak i za osobe koje izbjegavaju povrće.
To je zato što sir sadrži protein zvan kazein koji se, kad se razbije, veže za naše dopaminske receptore, pokrećući isti put u mozgu kao i teški lijekovi.
Za vegane to nije tako jednostavno. Veganski sir nema isti učinak. Iako biste mogli probati dodati druge umake, poput veganskog majoneze, kečapa ili veganskog preljeva za salatu.
4. Sakrij ih
Žvižganje povrća i dodavanje u umak na bazi rajčice vjekovni je trik roditelja izbirljivih ljudi. Ideja je da će djeca jesti povrće bez znanja.
Za djecu je izbjegavanje povrća obično psihološko. Često vole povrće, jednostavno ne misle da to rade pa se odlučuju prije nego što im je hrana na vilici.
Miješanje povrća može više osloboditi okuse. Osim toga, kada ste sami s blenderom, može se biti mnogo teže prevariti!
5. Pravilno ih skuhajte
Ako su vaši roditelji uvijek kuhali povrće dok nisu bili na disketi i posluživali ga bez začina, možda nećete shvatiti da to nije najbolji način za to.
Pokušajte skuhati brokulu dok ne omekša prije nego je propirjate na maslinovom ulju, zdrobljenom češnjaku i limunovom soku. Ako i dalje ne možete trpjeti želudac, možda su vam okusni okusi previše osjetljivi.
Kvaliteta nad količinom sa superhranom
Ako ste isprobali sve trikove i trikove kako biste povrću učinili ugodan okus, a i dalje se borite, vrijeme je da razmislite koje će povrće vašem tijelu dati najveći povrat ulaganja. Koje su namirnice toliko prepune hranjivih tvari da ih trebate pojesti samo u malim količinama da biste osjetili dobrobit?
Konzumiranje cijelog kupusa moglo bi se činiti nemogućim zadatkom, a za većinu ljudi to bi bio slučaj. Ali pola žličice chia sjemenki? Mogli biste ih posipati gotovo po svemu, a da to ni ne primijetite. Ukusni su, a ipak prepuni proteina, vlakana, vitamina i minerala.
Superhrana je hrana iznimno bogata hranjivim tvarima.
Vrhunska superhrana za vegane
Neke od namirnica koje su bogate hranjivim tvarima za dodavanje veganskoj prehrani su:
- Bobice
- Matice
- Sjemenke
- Lisnato povrće
- Maslinovo ulje
- Cjelovite žitarice
- Grah
- Leća
- Rajčice
- Zeleni čaj
- Češnjak
- Avokado
- Đumbir
- Gljive
- Alge
Kako uključiti superhranu u svoju prehranu
Mnoge superhrane nisu povrće. Dakle, izbirljivi ljudi i Supertaster mogli bi smatrati da su stvari poput orašastih plodova i sjemenki mnogo ukusnije od lisnatog zelja.
Čak i ako vam superhrana nije omiljena, sjajna je stvar što ne morate jesti veliku količinu da biste iskoristili sve zdravstvene prednosti.
Jednostavan trik za dobivanje superhrane u vašoj prehrani je korištenje posebno formuliranih praha za superhranu. Potrebna vam je samo jedna žličica da biste dobili pristojnu dozu hranjivih tvari zbog kojih ćete se osjećati energičnije tijekom dana.
Možete dodati superhranu u prahu u smoothie, žitarice, veganske jogurte, voćne sokove, vodu ili bilo što drugo što vam se sviđa. Možete ih čak dodati u pečenje ako vam to odgovara.
Predlaže se za vas: 28 zdravih grickalica koje će vaša djeca voljeti
Ono što morate jesti ako nemate dovoljno povrća
Iako superhrana zasigurno može pomoći u smanjenju negativnih učinaka prehrane koja nedostaje povrću, postoje još neke stvari o kojima biste trebali razmisliti.
1. Dodatak vitamina
Preporučuje se dobar vitaminski dodatak kako bismo osigurali da unosimo dovoljno hranjivih tvari koje je teško dobiti hranom, poput vitamina B12 i vitamina D.
2. Vlakna
Vlakna (također poznata i kao krma) od vitalnog su značaja za pomoć probavi i sprječavanje zatvora. Također nam pomaže da se osjećamo sitima, što nas može spriječiti u prejedanju.
Hrana bogata vlaknima uključuje zdrave žitarice za doručak, integralni kruh, tjesteninu od integralnih žitarica, smeđu rižu, grah, leću, slanutak, orahe, sjemenke i voće.
3. Voda
Povrće često ima puno vode, a namirnice poput krastavaca, špinata i brokule čine preko 90% vode. Voda ima mnoge dobrobiti za naše tijelo, uključujući pomoć pri probavi, nošenje hranjivih tvari u naše stanice i sprječavanje zatvora. Također nam može pomoći da se osjećamo sito što može spriječiti prejedanje
Ako ne jedete mnogo povrća, morate obratiti dodatnu pozornost na unos vode kako biste bili sigurni da ga unosite dovoljno. Pokušajte popiti najmanje šest do osam čaša dnevno.
Sažetak
Sasvim je moguće biti zdrav vegan čak i ako ne volite jesti povrće. Ako imate osjetljiv osjećaj okusa i zbog toga prestajete jesti bilo što zeleno, možda ćete moći pokriti okus drugim okusima.
Prilikom odabira povrća za kuhanje usredotočite se na ono koje volite i superhranu koja je najbogatija vitaminima i mineralima. Možda ćete htjeti pogledati superhranu u prahu kao način da unesete superhranu u svoja jela i grickalice.
Ako vašoj prehrani nedostaje povrće, svakako unesite dnevne multivitamine i pobrinite se da unosite dovoljno vlakana i vode iz drugih izvora.
Predlaže se za vas: Vodič za vegansku keto dijetu
