Geloof het of niet, sommige mensen worden veganist en gaan dan van groenten houden. Maar zelfs als je nooit op het podium komt waar je kwijlt bij het zien van maïskolven, zijn er manieren waarop je vegan kunt worden terwijl je je bord vrij houdt van groene dingen.
Laten we eerst eens kijken waarom je überhaupt niet van groenten houdt.
Inhoudsopgave
Zou je een "Supertaster . kunnen zijn"?
Een op de vier mensen is een Supertaster. Dit zijn mensen die bepaalde smaken veel sterker proeven dan alle anderen.
Smaken broccoli, spinazie en grapefruit voor jou ongelooflijk bitter? Je zou heel goed een Supertaster kunnen zijn.
Heb je lief koffie, gin-tonics, en donkere chocolade? Je bent waarschijnlijk geen Supertaster.
Je smaakzin is genetisch bepaald. Wetenschappers geloven dat Supertaster gewoon worden geboren met meer smaakpapillen op hun tong.
Een Supertaster zijn heeft zijn voor- en nadelen. Aan de positieve kant kan het zijn dat u minder dan gemiddeld weegt, omdat u onbewust rijk, vet en suikerhoudend voedsel vermijdt. U kunt ook minder snel drinken en roken als u de smaak te hard vindt.
Supertaster heeft echter de neiging de gezondste groenten te vermijden, waaronder spruitjes, broccoli en bloemkool. Dit kan leiden tot allerlei gezondheidsproblemen, van vitaminetekorten tot darmproblemen veroorzaakt door een gebrek aan vezels.
5 manieren om groenten beter te laten smaken
Als je een hekel hebt aan de smaak van groenten, zijn er enkele dingen die je kunt proberen om de smaak te verhullen of volledig teniet te doen met een andere smaak.
1. Zout toevoegen
Zout kan behoorlijk succesvol zijn in het tegengaan van bittere smaken. Dus het toevoegen van zout aan een salade zal de bitterheid van de bladgroenten bedekken. Je zou zelfs zout aan grapefruit kunnen toevoegen om de bitterheid op te heffen en de zoete smaak door te laten komen.
Te veel zout kan echter gezondheidsrisico's met zich meebrengen, met verbanden met hoge bloeddruk, hartaandoeningen en nieraandoeningen.
2. Kruiden toevoegen
Sterke kruiden zullen de smaak van groenten zeker maskeren. In kikkererwtencurry, bijvoorbeeld, proef je de kikkererwten helemaal niet met de smaken van chili, knoflook, gember, komijn, garam masala en koriander die allemaal om je aandacht vechten.
Helaas, als je gevoelige smaakpapillen hebt, kun je veel kruiden ook onaangenaam vinden. Het is de moeite waard om met verschillende smaken te experimenteren om degene te vinden die je lekker vindt.
3. Saus toevoegen
Sommige vegetariërs vinden dat ze alle groenten kunnen verdragen als ze bedekt zijn met een kaassaus, waardoor bloemkoolkaas of een vegetarische lasagne zelfs voor vegetariërs aangenaam is.
Dit komt omdat kaas een eiwit bevat dat caseïne wordt genoemd en dat, wanneer het wordt afgebroken, zich hecht aan onze dopaminereceptoren, waardoor dezelfde route in de hersenen wordt geactiveerd als harddrugs.
Voor veganisten is het niet zo eenvoudig. Vegan kaas heeft niet hetzelfde effect. Hoewel je misschien andere sauzen wilt toevoegen, zoals veganistische mayo, ketchup of een veganistische saladedressing.
4. Verberg ze
Groenten opkloppen en toevoegen aan een saus op basis van tomaten is een eeuwenoude truc van ouders van kieskeurige eters. Het idee is dat kinderen groenten zullen eten zonder het te weten.
Voor kinderen is het vermijden van groenten meestal psychologisch. Vaak houden ze echt van groenten, ze denken gewoon niet dat ze dat doen, dus beslissen ze voordat het eten zelfs op hun vork ligt.
Door groenten te blenden kunnen de smaken meer vrijkomen. En als jij degene bent met de blender, kan het veel moeilijker zijn om jezelf voor de gek te houden!
5. Kook ze goed
Als je ouders groenten altijd kookten tot ze slap waren en ze zonder kruiden opdienden, realiseer je je misschien niet dat dat niet de beste manier is om het te doen.
Probeer je broccoli te koken tot hij zacht is voordat je hem sauteert in olijfolie, geperste knoflook en citroensap. Als je het nog steeds niet kunt verdragen, zijn je smaakpapillen misschien gewoon te gevoelig.
Kwaliteit boven kwantiteit met superfoods
Als je alle trucs en hacks hebt geprobeerd om groenten lekker te laten smaken en je nog steeds worstelt, dan is het tijd om na te denken over welke groenten je lichaam het grootste rendement op je investering zullen geven. Welke voedingsmiddelen zitten zo boordevol voedingsstoffen dat je er maar kleine hoeveelheden van hoeft te eten om het voordeel te voelen?
Het eten van een hele kool lijkt misschien een onmogelijke taak, en voor de meeste mensen zou dat ook zo zijn. Maar een halve theelepel chiazaad? Je zou die op vrijwel alles kunnen strooien zonder het zelfs maar te merken. Ze zijn smaakloos, maar zitten boordevol eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Superfoods zijn voedingsmiddelen die uitzonderlijk veel voedingsstoffen bevatten.
De beste superfoods voor veganisten
Enkele van de meest voedzame voedingsmiddelen om toe te voegen aan een veganistisch dieet zijn:
- Bessen
- noten
- zaden
- Bladgroenten
- Olijfolie
- Volkoren
- Bonen
- Linzen
- Tomaten
- Groene thee
- Knoflook
- Avocado
- Gember
- Paddestoelen
- Zeewier
Hoe u superfoods in uw dieet kunt opnemen?
Veel superfoods zijn geen groenten. Dus kieskeurige eters en Supertaster kunnen dingen als noten en zaden veel smakelijker vinden dan bladgroenten.
Zelfs als superfoods niet jouw favoriet zijn, is het mooie dat je niet veel hoeft te eten om alle gezondheidsvoordelen te krijgen.
Een simpele truc om superfoods in je dieet te krijgen, is door speciaal samengestelde superfoodpoeders te gebruiken. Je hebt maar één theelepel nodig om een behoorlijke dosis voedingsstoffen binnen te krijgen waardoor je je de hele dag energieker voelt.
Voorgesteld voor u: 28 gezonde snacks waar je kinderen dol op zullen zijn
Je kunt superfoodpoeders toevoegen aan smoothies, ontbijtgranen, veganistische yoghurt, vruchtensap, water of wat je maar wilt. Je zou ze zelfs aan je baksel kunnen toevoegen als dat is wat voor jou werkt.
Dingen die je moet eten als je niet genoeg groenten binnenkrijgt
Hoewel superfoods zeker kunnen helpen om de negatieve effecten van een dieet zonder groenten te minimaliseren, zijn er nog meer dingen waar je aan moet denken om toe te voegen.
1. Een vitaminesupplement
Een goed vitaminesupplement wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat we voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen die moeilijk uit de voeding kunnen worden gehaald, zoals vitamine B12 en vitamine D.
2. Vezel
Vezels (ook wel ruwvoer genoemd) zijn essentieel om de spijsvertering te bevorderen en constipatie te voorkomen. Het helpt ons ook om ons voller te voelen, wat kan voorkomen dat we te veel eten.
Vezelrijke voedingsmiddelen zijn onder andere gezonde ontbijtgranen, volkoren brood, volkoren pasta, bruine rijst, bonen, linzen, kikkererwten, noten, zaden en fruit.
3. Water
Groenten bevatten vaak veel water, waarbij voedingsmiddelen zoals komkommer, spinazie en broccoli voor meer dan 90% water bevatten. Water heeft veel voordelen voor ons lichaam, waaronder het helpen bij de spijsvertering, het transporteren van voedingsstoffen naar onze cellen en het voorkomen van constipatie. Het kan ons ook helpen een vol gevoel te krijgen, wat overeten kan voorkomen
Als je niet veel groenten eet, moet je extra op je wateropname letten om er zeker van te zijn dat je genoeg binnenkrijgt. Streef ernaar om minimaal zes tot acht glazen per dag te drinken.
Overzicht
Het is perfect mogelijk om een gezonde veganist te zijn, zelfs als je een hekel hebt aan het eten van groenten. Als je een gevoelig gevoel voor smaak hebt en dit je ervan weerhoudt om iets groens te eten, kun je de smaak misschien bedekken met andere smaken.
Wanneer u kiest met welke groenten u wilt koken, richt u dan op de groenten die u lekker vindt en op superfoods die het rijkst zijn aan vitamines en mineralen. Misschien wil je superfoodpoeders bekijken als een manier om superfoods in je maaltijden en snacks te stoppen.
Voorgesteld voor u: Veganistische keto-dieetgids
Als uw dieet geen groenten bevat, neem dan dagelijks een multivitamine en zorg ervoor dat u voldoende vezels en water uit andere bronnen krijgt.
