Akár hiszed, akár nem, néhány ember vegán lesz, majd megszereti a zöldségeket. De még ha soha nem is éri el azt a stádiumot, hogy nyálcsorog a kukoricacsutka láttán, vannak olyan módok, amelyek mellett vegánkodhat, miközben a tányérja mentes a zöld dolgoktól.
Először is kitaláljuk, miért nem szereted a zöldségeket.
Tartalomjegyzék
Lehet, hogy "Supertaster""?
Minden negyedik ember Supertaster. Ezek olyan emberek, akik sokkal erősebben kóstolnak meg bizonyos ízeket, mint mindenki más.
Hihetetlenül keserű ízű a brokkoli, a spenót és a grapefruit? Lehet, hogy Supertaster.
Szeretsz kávé, gin és tonik, és étcsokoládé? Valószínűleg nem vagy Supertaster.
Az ízlésed genetikai. A tudósok úgy vélik, hogy az Supertaster egyszerűen úgy születik, hogy több ízlelőbimbó van a nyelvükön.
Supertaster -nak előnyei és hátrányai vannak. Fölényben az átlagosnál kisebb súlyú lehet, mivel öntudatlanul kerülni fogja a gazdag, zsíros és cukros ételeket. Az is előfordulhat, hogy kevésbé valószínű az ivás és a dohányzás, ha túl keménynek találja az ízét.
Azonban az Supertaster hajlamos kerülni a legegészségesebb zöldségeket, beleértve a kelbimbót, a brokkolit és a karfiolt. Ez mindenféle egészségügyi problémához vezethet, a vitaminhiánytól a rosthiány okozta bélproblémákig.
5 módszer a zöldségek ízének javítására
Ha utálod a zöldségek ízét, akkor néhány dolgot megpróbálhatsz elrejteni, vagy teljesen lemondani egy másik ízzel.
1. Adjunk hozzá sót
A só meglehetősen sikeres lehet a keserű ízek ellensúlyozásában. Tehát a só hozzáadása a salátához elfedi a leveles zöldek keserűségét. Még sót is adhat a grapefruithoz, hogy megszüntesse a keserűséget, és hagyja, hogy az édes íz átjusson.
A túl sok só azonban egészségügyi kockázatokkal járhat, összefüggésben a magas vérnyomással, a szívbetegségekkel és a vesebetegségekkel.
2. Adjunk hozzá fűszereket
Az erős fűszerek minden bizonnyal elfedik a zöldségek ízét. A csicseriborsó curryben például egyáltalán nem lehet kóstolni a csicseriborsót a chili, a fokhagyma, a gyömbér, a kömény, a garam masala és a koriander ízével, amelyek mind a figyelmedért küzdenek.
Sajnos, ha érzékeny az ízlelőbimbója, sok fűszert is kellemetlennek találhat. Érdemes különböző ízekkel kísérletezni, hogy megtaláljuk a kedvünkre valót.
3. Adjunk hozzá mártást
Egyes vegetáriánusok úgy érzik, hogy minden zöldséget el tudnak viselni, ha sajtmártással borítják, így a karfiolsajt vagy a zöldséges lasagne még a zöldségkerülők számára is élvezetes.
Ennek oka az, hogy a sajt kazein nevű fehérjét tartalmaz, amely lebomlásakor a dopamin -receptorokhoz kötődik, és ugyanazt az utat indítja el az agyban, mint a kemény drogok.
A vegánok számára ez nem ilyen egyszerű. A vegán sajt nem ugyanazt a hatást fejti ki. Bár érdemes lehet más szószokat is hozzáadni, például vegán majonézt, ketchupot vagy vegán salátaöntetet.
4. Rejtsd el őket
A zöldségek feldarabolása és a paradicsomalapú mártáshoz való hozzáadása a válogatós evők szüleinek ősrégi trükkje. Az ötlet az, hogy a gyerekek zöldségeket esznek anélkül, hogy tudnák.
A gyerekeknél a zöldségkerülés általában pszichológiai. Gyakran szeretik a zöldségeket, csak nem gondolják, hogy így tesznek, még azelőtt döntenek, hogy az étel a villájukon van.
A zöldségek keverésével jobban felszabadulhatnak az ízek. Ráadásul, ha te vagy az, aki a turmixgépet használja, sokkal nehezebb lehet becsapni magát!
5. Jól főzzük őket
Ha a szüleid floppy -ig főzték a zöldségeket, és fűszerek nélkül tálalták, akkor talán nem veszed észre, hogy ez nem a legjobb módja ennek.
Próbálja meg főzni a brokkolit, amíg megpuhul, mielőtt olívaolajon, zúzott fokhagymában és citromlében megpirítja. Ha még mindig nem tudja megemészteni, lehet, hogy az ízlelőbimbója túl érzékeny.
Minőség a mennyiség felett szuperételekkel
Ha minden trükköt és trükköt kipróbált, hogy a zöldségek ízletesek legyenek, és még mindig küzd, akkor itt az ideje elgondolkodni azon, hogy mely zöldségek adják a legnagyobb megtérülést a szervezetnek. Mely élelmiszerek annyira tele vannak tápanyagokkal, hogy csak apró mennyiségeket kell enni belőlük, hogy érezni lehessen a hasznukat?
Egy egész káposzta elfogyasztása lehetetlen feladatnak tűnik, és a legtöbb ember számára ez lenne. De fél teáskanál chia mag? Gyakorlatilag bármire szórhatod ezeket észrevétlenül. Íztelenek, de tele vannak fehérjével, rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A szuperételek olyan élelmiszerek, amelyek kivételesen magas tápanyagtartalmúak.
A legjobb szuperételek vegánok számára
A vegán étrendhez leginkább tápanyagban gazdag ételek közé tartozik:
- Bogyók
- Dió
- Magok
- Leveles zöldségek
- Olivaolaj
- Teljes kiőrlésű gabonák
- Bab
- Lencse
- Paradicsom
- Zöld tea
- Fokhagyma
- Avokádó
- Gyömbér
- Gomba
- Hínár
Hogyan építsünk be szuperételeket az étrendünkbe
Sok szuperétel nem zöldség. Tehát a válogatós evők és az Supertaster olyan dolgokat találhatnak, mint a dió és a magvak, sokkal ízletesebbek, mint a leveles zöldek.
Még akkor is, ha nem a szuperételek a kedvencei, a nagyszerű dolog az, hogy nem kell nagy mennyiséget ennie ahhoz, hogy minden egészségügyi előnyhöz jusson.
Egy egyszerű trükk a szuperélelmiszerek étrendbe juttatásához a speciálisan kialakított szuperélelmiszer-porok használata. Csak egy teáskanálra van szüksége ahhoz, hogy tisztességes adag tápanyagot kapjon, amely egész nap energiát ad.
Hozzáadhat szuperélelmiszer -porokat turmixokhoz, gabonapelyhekhez, vegán joghurtokhoz, gyümölcslevekhez, vízhez vagy bármi máshoz. Akár a sütésedhez is hozzáadhatod őket, ha neked ez működik.
Mit kell enni, ha nem kap elegendő zöldséget
Míg a szuperételek minden bizonnyal segítenek minimalizálni a zöldségekből hiányzó étrend negatív hatásait, van még néhány dolog, amit érdemes megfontolni.
Az Ön számára javasolt: 28 egészséges nassolnivaló, amit a gyerekek imádni fognak
1. Vitamin kiegészítés
Javasolt egy jó vitaminpótlás annak biztosítására, hogy elegendő tápanyagot kapjunk, amelyet nehezen tudunk az élelmiszerből beszerezni, mint például a B12 -vitamin és a D -vitamin.
2. Szál
A rost (más néven durva takarmány) létfontosságú az emésztés elősegítéséhez és a székrekedés megelőzéséhez. Segít abban is, hogy teltebbnek érezzük magunkat, ami megakadályozhatja a túlevést.
A magas rosttartalmú ételek közé tartozik az egészséges reggeli gabonapehely, a teljes kiőrlésű kenyér, a teljes kiőrlésű tészta, a barna rizs, a bab, a lencse, a csicseriborsó, a dió, a mag és a gyümölcs.
3. Víz
A zöldségek gyakran nagyon magas víztartalmúak, az olyan élelmiszerek, mint az uborka, a spenót és a brokkoli, több mint 90% vizet tartalmaznak. A víz számos előnnyel jár szervezetünk számára, beleértve az emésztés elősegítését, a tápanyagok szállítását sejtjeinkhez és a székrekedés megelőzését. Segíthet abban is, hogy jól érezzük magunkat, ami megakadályozhatja a túlevést
Ha nem eszik sok zöldséget, akkor különös figyelmet kell fordítania a vízbevitelre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy eleget fogyaszt. Cél, hogy naponta legalább hat -nyolc pohár inni.
Összefoglaló
Teljesen lehetséges, hogy egészséges vegán legyen, még akkor is, ha nem szereti a zöldségeket. Ha érzékeny az ízérzékelése, és ettől elzárkózik attól, hogy bármit zölden eszik, akkor lehet, hogy más ízekkel is lefedi az ízeket.
Amikor kiválasztja, hogy mely zöldségekkel kell főzni, összpontosítson a kedvelt zöldségekre, és a szuperélelmiszerekre, amelyek vitaminokban és ásványi anyagokban a leggazdagabbak. Érdemes belenézni a szuperélelmiszer -porokba, hogy a szuperélelmiszereket az étkezésekbe és harapnivalókba csempésszük.
Ha az étrendben nincs zöldség, mindenképpen vegyen be napi multivitamint, és győződjön meg arról, hogy elegendő rostot és vizet kap más forrásokból.
Az Ön számára javasolt: Vegán keto diéta útmutató
