믿거 나 말거나, 일부 사람들은 완전 채식주의자가되고 야채를 사랑하게됩니다. 그러나 개암 나무 열매에 있는 옥수수를 보고 침이 고이는 단계에 도달하지 못하더라도 접시에 녹색 음식을 남기지 않고 완전채식을 할 수 있는 방법이 있습니다.
먼저, 당신이 처음부터 채소를 좋아하지 않는 이유를 알아봅시다.
당신은 "Supertaster"?
4명 중 1명은 Supertaster입니다. 특정 맛을 남들보다 훨씬 더 강하게 맛보는 사람들.
브로콜리, 시금치, 자몽이 당신에게 엄청나게 쓴 맛이 납니까? 당신은 Supertaster가 될 수 있습니다.
당신이 사랑 해요 커피, 진토닉, 그리고 다크 초콜릿? 당신은 아마도 Supertaster가 아닐 것입니다.
당신의 미각은 유전적입니다. 과학자들은 Supertaster가 단순히 혀에 더 많은 미뢰를 가지고 태어난다고 믿습니다.
Supertaster가 되는 것은 장단점이 있습니다. 반대로, 당신은 무의식적으로 풍부하고 지방이 많고 단 음식을 피하기 때문에 평균보다 체중이 덜 나갈 수 있습니다. 맛이 너무 강하면 술과 담배를 덜 할 수도 있습니다.
그러나 Supertaster는 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 콜리플라워를 포함한 가장 건강한 야채를 피하는 경향이 있습니다. 이것은 비타민 결핍에서 섬유소 부족으로 인한 장 문제에 이르기까지 모든 종류의 건강 문제로 이어질 수 있습니다.
야채를 더 맛있게 만드는 5가지 방법
야채의 맛이 싫다면 맛을 위장하거나 다른 맛으로 완전히 상쇄 할 수있는 것들이 있습니다.
1. 소금을 넣는다
소금은 쓴 맛을 중화하는 데 아주 성공적일 수 있습니다. 따라서 샐러드에 소금을 추가하면 잎이 많은 채소의 쓴 맛이 사라집니다. 자몽에 소금을 넣어 쓴맛을 없애고 달콤한 맛이 퍼지도록 할 수도 있습니다.
그러나 너무 많은 소금은 고혈압, 심장병 및 신장 질환과 관련하여 건강에 위험할 수 있습니다.
2. 향신료 추가
강한 향신료는 확실히 야채의 맛을 가릴 것입니다. 예를 들어 병아리콩 카레에서는 칠리, 마늘, 생강, 커민, 가람 마살라, 고수의 맛이 모두 주의를 끌기 위해 싸우고 있어 병아리콩의 맛을 전혀 느낄 수 없습니다.
불행히도 미뢰에 민감한 사람이라면 많은 향신료가 불쾌할 수도 있습니다. 다양한 맛을 시도해 보고 마음에 드는 맛을 찾는 것이 좋습니다.
3. 소스 추가
일부 채식주의자들은 야채를 치즈 소스로 덮을 때 어떤 야채도 견딜 수 있다는 것을 알게 되어 채식주의자도 콜리플라워 치즈나 야채 라자냐를 즐길 수 있습니다.
이는 치즈에 카제인이라는 단백질이 들어 있기 때문입니다. 이 단백질은 분해될 때 도파민 수용체에 부착되어 뇌에서 단단한 약물과 동일한 경로를 유발합니다.
채식주의자에게는 그렇게 간단하지 않습니다. 비건 치즈는 같은 효과가 없습니다. 비건 마요네즈, 케첩 또는 비건 샐러드 드레싱과 같은 다른 소스를 추가하려고 할 수도 있지만.
4. 숨기기
야채를 휘젓고 토마토 소스에 추가하는 것은 음식을 잘 먹는 부모의 오랜 속임수입니다. 아이들이 모르는 사이에 야채를 먹을 것이라는 생각이.
아이들에게 야채 회피는 일반적으로 심리적입니다. 종종 그들은 실제로 야채를 좋아하지만 음식이 포크에 나오기도 전에 야채를 좋아한다고 생각합니다.
야채를 블렌딩하면 풍미를 더 많이 방출할 수 있습니다. 또한 믹서기를 사용하는 경우 자신을 속이기가 훨씬 더 어려울 수 있습니다.!
5. 제대로 요리하기
부모님이 항상 야채를 푹신할 때까지 삶아 조미료 없이 제공했다면 그것이 최선의 방법이 아니라는 것을 깨닫지 못할 수도 있습니다.
부드러워질 때까지 브로콜리를 요리한 후 올리브 오일, 다진 마늘, 레몬 주스로 볶습니다. 그래도 참을 수 없다면 미뢰가 너무 민감할 수 있습니다.
슈퍼푸드로 양보다 질
야채의 맛을 좋게 하기 위해 온갖 트릭과 요령을 시도했지만 여전히 어려움을 겪고 있다면 어떤 야채가 당신의 몸에 가장 큰 투자 수익을 가져다 줄지 생각할 때입니다. 어떤 음식이 영양소가 너무 풍부하여 소량만 먹어도 효과를 느낄 수 있습니까?
양배추를 통째로 먹는 것은 불가능한 일처럼 보일 수 있으며, 대부분의 사람들에게는 그렇게 될 것입니다. 하지만 치아씨드 반 티스푼? 눈치 채지 않고도 거의 모든 것에 뿌릴 수 있습니다. 맛은 없지만 단백질, 섬유질, 비타민 및 미네랄이 가득합니다.
슈퍼푸드는 영양가가 매우 높은 식품입니다.
채식주의자를 위한 최고의 슈퍼푸드
완전채식 식단에 추가해야 할 가장 영양이 풍부한 음식은 다음과 같습니다.:
- 딸기
- 견과류
- 씨앗
- 잎이 많은 채소
- 올리브유
- 통곡물
- 콩
- 렌틸 콩
- 토마토
- 녹차
- 마늘
- 아보카도
- 생강
- 버섯
- 해초
식단에 슈퍼푸드를 통합하는 방법
많은 슈퍼푸드는 야채가 아닙니다. 따라서 입맛이 까다로운 사람들과 Supertaster는 견과류와 씨앗류가 잎이 많은 채소보다 훨씬 더 맛있다고 생각할 수 있습니다.
슈퍼푸드가 좋아하는 음식이 아니더라도 좋은 점은 모든 건강상의 이점을 얻기 위해 많은 양을 먹을 필요가 없다는 것입니다.
식단에서 슈퍼푸드를 섭취하는 간단한 방법은 특별히 제조된 슈퍼푸드 분말을 사용하는 것입니다. 하루 종일 더 활력을 느끼게 하는 적절한 양의 영양소를 섭취하려면 1티스푼만 있으면 됩니다.
스무디, 시리얼, 비건 요거트, 과일 주스, 물 또는 기타 좋아하는 모든 것에 슈퍼푸드 분말을 추가할 수 있습니다. 그것이 당신에게 효과가 있다면 베이킹에 추가할 수도 있습니다.
야채가 부족할 때 먹어야 하는 것들
슈퍼푸드는 야채가 부족한 식단의 부정적인 영향을 최소화하는 데 확실히 도움이 될 수 있지만 추가에 대해 고려해야 할 몇 가지 사항이 더 있습니다.
1. 비타민 보충제
비타민 B12 및 비타민 D와 같이 음식에서 얻기 어려운 영양소를 충분히 섭취하려면 좋은 비타민 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 섬유
섬유질(조사료라고도 함)은 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 중요합니다. 또한 포만감을 주어 과식을 방지할 수 있습니다.
고섬유질 식품에는 건강한 아침 식사용 시리얼, 통밀 빵, 통밀 파스타, 현미, 콩, 렌즈콩, 병아리콩, 견과류, 씨앗 및 과일이 포함됩니다.
3. 물
야채는 종종 수분 함량이 매우 높으며 오이, 시금치, 브로콜리와 같은 음식은 90% 이상이 수분입니다. 물은 소화를 돕고 영양소를 세포로 운반하며 변비를 예방하는 등 우리 몸에 많은 이점이 있습니다. 또한 포만감을 주어 과식을 예방할 수 있습니다.
야채를 많이 먹지 않는다면 충분한 양을 섭취할 수 있도록 물 섭취에 각별한 주의를 기울여야 합니다. 하루에 최소 6~8잔을 마시는 것을 목표로 하세요.
요약
야채를 좋아하지 않더라도 건강한 채식주의자가 되는 것은 완벽하게 가능합니다. 당신이 미각이 예민해서 녹색 음식을 먹기가 꺼려진다면, 다른 맛으로 그 맛을 덮을 수 있을 것입니다.
함께 요리할 야채를 선택할 때는 좋아하는 야채와 비타민과 미네랄이 가장 풍부한 슈퍼푸드에 집중하세요. 슈퍼푸드를 식사와 간식에 몰래 넣는 방법으로 슈퍼푸드 분말을 살펴보고 싶을 수도 있습니다.
식단에 야채가 부족한 경우 매일 종합 비타민을 섭취하고 다른 공급원에서 충분한 섬유질과 물을 섭취하십시오.
