Wierzcie lub nie, ale niektórzy ludzie stają się weganami, a potem kochają warzywa. Ale nawet jeśli nigdy nie dojdziesz do etapu, w którym ślinisz się na widok kolby kukurydzy, istnieją sposoby, aby przejść na weganizm, jednocześnie utrzymując swój talerz wolny od zielonych rzeczy.
Najpierw zastanówmy się, dlaczego nie lubisz warzyw.
Spis treści
Czy możesz być „Supersmakosz"?
Jedna na cztery osoby to Supersmakosz. Są to osoby, które niektórych smaków smakują znacznie silniej niż wszyscy inni.
Brokuły, szpinak i grejpfrut smakują Ci niesamowicie gorzko? Równie dobrze możesz być Supersmakosz.
Czy kochasz Kawa, gin z tonikami i gorzka czekolada? Prawdopodobnie nie jesteś Supersmakosz.
Twój zmysł smaku jest genetyczny. Naukowcy uważają, że Supersmakosz rodzą się po prostu z większą liczbą kubków smakowych na języku.
Bycie Supersmakosz ma swoje wady i zalety. Z drugiej strony możesz ważyć mniej niż przeciętnie, ponieważ nieświadomie unikasz bogatych, tłustych i słodkich potraw. Możesz też być mniej skłonny do picia i palenia, jeśli uważasz, że smak jest zbyt ostry.
Jednak Supersmakosz unika najzdrowszych warzyw, w tym brukselki, brokułów i kalafiora. Może to prowadzić do wszelkiego rodzaju problemów zdrowotnych, od niedoborów witamin po problemy z jelitami spowodowane brakiem błonnika.
5 sposobów na lepsze smakowanie warzyw
Jeśli nie znosisz smaku warzyw, jest kilka rzeczy, które możesz spróbować ukryć lub całkowicie zniwelować innym smakiem.
1. Dodaj sól
Sól może być całkiem skuteczna w przeciwdziałaniu gorzkim smakom. Tak więc dodanie soli do sałatki zakryje gorycz zielonych liści. Możesz nawet dodać sól do grejpfruta, aby zniwelować gorycz i pozwolić, aby przepłynął słodki smak.
Jednak zbyt duża ilość soli może stanowić zagrożenie dla zdrowia, co wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca i chorobami nerek.
2. Dodaj przyprawy
Mocne przyprawy z pewnością zamaskują smak warzyw. Na przykład w curry z ciecierzycy w ogóle nie można posmakować ciecierzycy ze smakami chili, czosnku, imbiru, kminku, garam masala i kolendry, które walczą o twoją uwagę.
Niestety, jeśli masz wrażliwe kubki smakowe, wiele przypraw może być nieprzyjemnych. Warto poeksperymentować z różnymi smakami, aby znaleźć te, które Ci się podobają.
3. Dodaj sos
Niektórzy wegetarianie uważają, że mogą tolerować wszelkie warzywa, gdy są pokryte sosem serowym, dzięki czemu ser kalafiorowy lub wegetariańska lasagne są przyjemne nawet dla osób unikających wege.
Dzieje się tak, ponieważ ser zawiera białko zwane kazeiną, które po rozbiciu przyłącza się do naszych receptorów dopaminy, uruchamiając tę samą ścieżkę w mózgu, co twarde narkotyki.
Dla wegan to nie takie proste. Ser wegański nie daje takiego samego efektu. Chociaż możesz spróbować dodać inne sosy, takie jak wegański majonez, ketchup lub wegański sos sałatkowy.
4. Ukryj je
Ubijanie warzyw i dodawanie ich do sosu na bazie pomidorów to odwieczna sztuczka rodziców wybrednych smakoszy. Chodzi o to, że dzieci będą jeść warzywa bez wiedzy.
W przypadku dzieci unikanie warzyw jest zwykle psychologiczne. Często naprawdę lubią warzywa, po prostu nie sądzą, że to robią, więc decydują, zanim jedzenie znajdzie się na ich widelcu.
Mieszanie warzyw może bardziej uwolnić smaki. Dodatkowo, kiedy to ty masz blender, oszukanie siebie może być znacznie trudniejsze!
5. Ugotuj je dobrze
Jeśli twoi rodzice zawsze gotowali warzywa do miękkości i podawali je bez przypraw, możesz nie zdawać sobie sprawy, że nie jest to najlepszy sposób.
Spróbuj ugotować brokuły, aż staną się miękkie, a następnie podsmaż je w oliwie z oliwek, zmiażdżonym czosnku i soku z cytryny. Jeśli nadal nie możesz tego znieść, Twoje kubki smakowe mogą być po prostu zbyt wrażliwe.
Jakość nad ilością z pożywieniem
Jeśli wypróbowałeś już wszystkie sztuczki i sztuczki, aby warzywa smakowały ładnie, a nadal walczysz, to czas pomyśleć, które warzywa przyniosą Twojemu organizmowi największy zwrot z inwestycji. Które produkty są tak naładowane składnikami odżywczymi, że wystarczy zjeść ich niewielkie ilości, aby odczuć korzyści?
Zjedzenie całej kapusty może wydawać się zadaniem niemożliwym i dla większości ludzi tak by było. Ale pół łyżeczki nasion chia? Można nimi posypać praktycznie wszystko, nawet nie zauważając. Są bez smaku, ale pełne białka, błonnika, witamin i minerałów.
Superfoods to pokarmy wyjątkowo bogate w składniki odżywcze.
Najlepsze pożywienie dla wegan
Niektóre z najbardziej bogatych w składniki odżywcze pokarmów, które można dodać do diety wegańskiej, to:
- Jagody
- Orzechy
- Posiew
- Liściaste zielenie
- Oliwa z oliwek
- Produkty pełnoziarniste
- fasolki
- soczewica
- Pomidory
- Zielona herbata
- Czosnek
- Awokado
- Ożywić
- Grzyby
- Wodorost
Jak włączyć pożywienie do swojej diety
Wiele superfoods to nie warzywa. Tak więc wybredni zjadacze i Supersmakosz mogą uznać rzeczy takie jak orzechy i nasiona za znacznie smaczniejsze niż zielone warzywa liściaste.
Nawet jeśli superfoods nie są twoimi ulubionymi, wspaniałe jest to, że nie musisz jeść dużych ilości, aby uzyskać wszystkie korzyści zdrowotne.
Prostą sztuczką, aby uzyskać superfoods w swojej diecie, jest użycie specjalnie opracowanych proszków superfood. Potrzebujesz tylko jednej łyżeczki, aby uzyskać porządną dawkę składników odżywczych, które dodadzą Ci energii przez cały dzień.
Sugerowane dla Ciebie: 28 zdrowych przekąsek, które pokochają twoje dzieci
Możesz dodawać proszki superfood do koktajli, płatków śniadaniowych, wegańskich jogurtów, soków owocowych, wody lub czegokolwiek innego, na co masz ochotę. Możesz nawet dodać je do swojego wypieku, jeśli to Ci odpowiada.
Rzeczy, które musisz zjeść, jeśli nie masz wystarczającej ilości warzyw
Podczas gdy pożywienie z pewnością może pomóc zminimalizować negatywne skutki diety, której brakuje w warzywach, jest jeszcze kilka rzeczy, o których warto pomyśleć.
1. Suplement witaminowy
Zalecany jest dobry suplement witaminowy, aby upewnić się, że otrzymujemy wystarczającą ilość składników odżywczych, które trudno pozyskać z pożywienia, takich jak witamina B12 i witamina D.
2. Włókno
Błonnik (znany również jako błonnik) jest niezbędny do wspomagania trawienia i zapobiegania zaparciom. Pomaga nam również czuć się pełniejszymi, co może zapobiegać przejadaniu się.
Żywność o wysokiej zawartości błonnika obejmuje zdrowe płatki śniadaniowe, pełnoziarnisty chleb, pełnoziarnisty makaron, brązowy ryż, fasolę, soczewicę, ciecierzycę, orzechy, nasiona i owoce.
3. Woda
Warzywa są często bardzo bogate w wodę, a produkty takie jak ogórek, szpinak i brokuły zawierają ponad 90% wody. Woda ma wiele korzyści dla naszego organizmu, w tym pomaga w trawieniu, dostarcza składniki odżywcze do naszych komórek i zapobiega zaparciom. Może również pomóc nam poczuć się pełnymi, co może zapobiec przejadaniu się
Jeśli nie jesz wielu warzyw, musisz zwracać szczególną uwagę na spożycie wody, aby upewnić się, że masz wystarczająco dużo. Staraj się pić co najmniej sześć do ośmiu szklanek dziennie.
Streszczenie
Całkowicie możliwe jest bycie zdrowym weganinem, nawet jeśli nie lubisz jeść warzyw. Jeśli masz wrażliwy zmysł smaku i to zniechęca Cię do jedzenia czegokolwiek zielonego, możesz być w stanie pokryć smak innymi smakami.
Sugerowane dla Ciebie: Wegański przewodnik po diecie keto
Wybierając warzywa do gotowania, skup się na tych, które lubisz, i pożywieniu, które jest najbogatsze w witaminy i minerały. Możesz przyjrzeć się proszkom superfood jako sposób na przemycenie superfoods do posiłków i przekąsek.
Jeśli w Twojej diecie brakuje warzyw, pamiętaj o codziennym przyjmowaniu multiwitaminy i upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość błonnika i wody z innych źródeł.
