İster inanın ister inanmayın, bazı insanlar vegan olur ve sonra sebzeleri sevmeye başlar. Ancak koçanın üzerindeki mısırı gördüğünüzde salya akıttığınız aşamaya hiç gelmeseniz bile, tabağınızı yeşil şeylerden arındırırken vegan olmanın yolları var.
Öncelikle sebzeleri neden sevmediğinizi bulalım.
İçindekiler
"Supertaster" olabilir misiniz?"?
Dört kişiden biri Supertaster. Bunlar, belirli tatları herkesten çok daha güçlü bir şekilde tadabilen insanlardır.
Brokoli, ıspanak ve greyfurt tadı size inanılmaz derecede acı mı geliyor? Bir Supertaster olabilirsiniz.
Severmisin Kahve, cin tonikler ve bitter çikolata? Muhtemelen bir Supertaster değilsiniz.
Tat alma duyunuz genetiktir. Bilim adamları, Supertaster'nun dillerinde daha fazla tat tomurcukuyla doğduğuna inanıyor.
Supertaster olmanın artıları ve eksileri vardır. Tersine, zengin, yağlı ve şekerli yiyeceklerden bilinçsizce kaçındığınız için ortalamadan daha az kilolu olabilirsiniz. Tadını çok sert bulursanız, içki ve sigara içme olasılığınız da düşebilir.
Bununla birlikte, Supertaster Brüksel lahanası, brokoli ve karnabahar gibi en sağlıklı sebzelerden kaçınma eğilimindedir. Bu, vitamin eksikliklerinden lif eksikliğinden kaynaklanan bağırsak sorunlarına kadar her türlü sağlık sorununa yol açabilir.
Sebzeleri daha lezzetli hale getirmenin 5 yolu
Sebzelerin tadından nefret ediyorsanız, tadı gizlemeye çalışabileceğiniz veya başka bir lezzetle tamamen ortadan kaldırabileceğiniz bazı şeyler var.
1. Tuz ekleyin
Tuz, acı tatlara karşı koymada oldukça başarılı olabilir. Bu yüzden salataya tuz eklemek yeşil yapraklı sebzelerin acısını kapatacaktır. Acılığı gidermek ve tatlı tadın geçmesine izin vermek için greyfurta tuz bile ekleyebilirsiniz.
Bununla birlikte, çok fazla tuzun yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve böbrek hastalığı ile bağlantılı olarak sağlık riskleri olabilir.
2. Baharat ekleyin
Güçlü baharatlar kesinlikle sebzelerin tadını maskeleyecektir. Örneğin körili nohutta biber, sarımsak, zencefil, kimyon, garam masala ve kişnişin dikkatinizi çekmesi için savaşan lezzetleriyle nohutu hiç tadamazsınız.
Ne yazık ki, hassas damak zevkiniz varsa, pek çok baharatı tatsız bulabilirsiniz. Sevdiğinizi bulmak için farklı tatları denemeye değer.
3. Sos ekleyin
Bazı vejetaryenler, bir peynir sosuyla kaplandıklarında herhangi bir sebzeyi tolere edebildiklerini, karnabahar peynirini veya sebzeli lazanyayı sebzeden kaçınanlar için bile eğlenceli hale getirdiklerini keşfederler.
Bunun nedeni, peynirin, parçalandığında dopamin reseptörlerimize bağlanan ve beyinde sert ilaçlarla aynı yolu tetikleyen kazein adı verilen bir protein içermesidir.
Veganlar için bu o kadar basit değil. Vegan peynir aynı etkiye sahip değildir. Vegan mayonez, ketçap veya vegan salata sosu gibi başka soslar eklemeyi deneyebilirsiniz.
4. Onları gizleyin
Sebzeleri çırpmak ve onları domates bazlı bir sosa eklemek, seçici yiyici ebeveynlerin asırlık bir numarasıdır. Buradaki fikir, çocukların bilmeden sebze yemesidir.
Çocuklar için sebzelerden kaçınma genellikle psikolojiktir. Çoğu zaman, aslında sebzeleri severler, sadece sevdiklerini düşünmezler, yemek daha çatala gelmeden karar verirler.
Sebzeleri karıştırmak lezzetleri daha fazla serbest bırakabilir. Artı, el blenderi olan sizseniz, kendinizi kandırmak çok daha zor olabilir.!
5. Onları doğru pişirin
Ebeveynleriniz sebzeleri her zaman yumuşayana kadar kaynattıysa ve onlara baharatsız servis ettiyse, bunun en iyi yol olmadığını fark etmeyebilirsiniz.
Zeytinyağında, ezilmiş sarımsakta ve limon suyunda sote etmeden önce brokolinizi yumuşayana kadar pişirmeyi deneyin. Hala mideniz bulamıyorsa, zevk alma duyularınız çok hassas olabilir.
Süper gıdalarla nicelikten çok kalite
Sebzelerin lezzetli olması için tüm püf noktalarını ve püf noktalarını denediyseniz ve hala zorlanıyorsanız, hangi sebzelerin vücudunuza en büyük yatırım getirisini sağlayacağını düşünmenin zamanı geldi. Hangi yiyecekler besinlerle o kadar doludur ki, faydasını hissetmek için sadece çok az miktarda yemeniz yeterlidir.?
Bütün bir lahanayı yemek imkansız bir iş gibi görünebilir ve çoğu insan için öyle olurdu. Ama yarım çay kaşığı chia tohumu? Bunları fark etmeden hemen hemen her şeyin üzerine serpebilirsiniz. Tatsızdırlar, ancak protein, lif, vitamin ve minerallerle doludurlar.
Süper gıdalar, besin değeri açısından son derece yüksek gıdalardır.
Veganlar için en iyi süper yiyecekler
Bir vegan diyetine eklenecek besin açısından en zengin gıdalardan bazıları şunlardır:
- çilek
- Fındık
- tohumlar
- yapraklı yeşillikler
- Zeytin yağı
- tam tahıllar
- Fasulye
- mercimek
- Domates
- Yeşil çay
- Sarımsak
- Avokado
- Zencefil
- Mantarlar
- Deniz yosunu
Süper yiyecekleri diyetinize nasıl dahil edersiniz
Birçok süper gıda sebze değildir. Bu nedenle, seçici yiyiciler ve Supertaster, fındık ve tohum gibi şeyleri yapraklı yeşilliklerden çok daha lezzetli bulabilirler.
Süper yiyecekler favoriniz olmasa bile, harika olan şey, tüm sağlık yararlarını elde etmek için çok miktarda yemenize gerek olmamasıdır.
Süper gıdaları diyetinize dahil etmenin basit bir yolu, özel olarak formüle edilmiş süper gıda tozları kullanmaktır. Gün boyunca daha enerjik hissetmenizi sağlayacak yeterli miktarda besin almak için tek bir çay kaşığına ihtiyacınız var.
Sizin için önerilenler: Çocuklarınızın seveceği 28 sağlıklı atıştırmalık
Süper gıda tozlarını smoothielere, tahıl gevreklerine, vegan yoğurtlara, meyve suyuna, suya veya hoşunuza giden başka herhangi bir şeye ekleyebilirsiniz. Sizin için işe yarayan buysa, onları fırınınıza bile ekleyebilirsiniz.
Yeterince sebze almazsanız yemeniz gerekenler
Süper gıdalar, sebzelerden yoksun bir diyetin olumsuz etkilerini en aza indirmeye kesinlikle yardımcı olsa da, eklemeyi düşünmeniz gereken birkaç şey daha var.
1. Bir vitamin takviyesi
B12 vitamini ve D vitamini gibi yiyeceklerden alınması zor olan besin maddelerinden yeterince aldığımızdan emin olmak için iyi bir vitamin takviyesi önerilir.
2. lif
Lif (kaba yem olarak da bilinir), sindirime yardımcı olmak ve kabızlığı önlemek için hayati önem taşır. Ayrıca daha tok hissetmemize yardımcı olur, bu da aşırı yememizi önleyebilir.
Yüksek lifli gıdalar arasında sağlıklı kahvaltılık tahıllar, kepekli ekmek, kepekli makarna, kahverengi pirinç, fasulye, mercimek, nohut, fındık, tohum ve meyve bulunur.
3. Su
Salatalık, ıspanak ve brokoli gibi besinlerin %90'ının üzerinde su bulunan sebzelerin su içeriği genellikle çok yüksektir. Suyun vücudumuz için sindirime yardımcı olmak, besinleri hücrelerimize taşımak ve kabızlığı önlemek gibi birçok faydası vardır. Ayrıca aşırı yemeyi önleyen tok hissetmemize yardımcı olabilir.
Çok fazla sebze yemiyorsanız, yeterince aldığınızdan emin olmak için su alımınıza ekstra dikkat etmeniz gerekir. Günde en az altı ila sekiz bardak içmeyi hedefleyin.
Özet
Sebze yemeyi sevmiyor olsanız bile sağlıklı bir vegan olmak tamamen mümkün. Hassas bir tat alma duyunuz varsa ve bu sizi yeşil bir şey yemekten alıkoyuyorsa, tadı başka tatlarla kaplayabilirsiniz.
Hangi sebzelerle pişireceğinizi seçerken, sevdiklerinize ve vitamin ve mineraller açısından en zengin süper gıdalara odaklanın. Süper yiyecekleri yemeklerinize ve atıştırmalıklarınıza gizlice sokmanın bir yolu olarak süper yiyecek tozlarına bakmak isteyebilirsiniz.
Sizin için önerilenler: Vegan keto diyet rehberi
Diyetinizde sebzeler eksikse, günlük bir multivitamin aldığınızdan ve diğer kaynaklardan yeterince lif ve su aldığınızdan emin olun.
