Вы не поверите, но некоторые люди становятся веганами, а затем начинают любить овощи. Но даже если вы никогда не дойдете до стадии, когда у вас начнет выделяться слюна при виде кукурузы в початках, есть способы, которыми вы можете стать веганом, не забывая при этом о зелени.
Во-первых, давайте разберемся, почему вы вообще не любите овощи.
Оглавление
Не могли бы вы быть “Supertaster”?
Каждый четвертый человек - Supertaster. Это люди, которые пробуют одни вкусы намного сильнее, чем все остальные.
Брокколи, шпинат и грейпфрут кажутся вам невероятно горькими? Вы вполне могли бы быть Supertaster.
Ты любишь кофе, джин-тоник и темный шоколад? Вы, наверное, не Supertaster.
Ваше чувство вкуса генетически. Ученые считают, что Supertaster просто рождаются с большим количеством вкусовых рецепторов на языке.
У Supertaster есть свои плюсы и минусы. С другой стороны, вы можете весить меньше среднего, поскольку бессознательно избегаете жирных, жирных и сладких продуктов. Вы также с меньшей вероятностью будете пить и курить, если сочтете вкус слишком резким.
Однако Supertaster, как правило, избегает самых полезных овощей, включая брюссельскую капусту, брокколи и цветную капусту. Это может привести к разного рода проблемам со здоровьем, от дефицита витаминов до проблем с кишечником, вызванных нехваткой клетчатки.
5 способов улучшить вкус овощей
Если вы ненавидите вкус овощей, вы можете попытаться замаскировать вкус или полностью нейтрализовать его другим ароматом.
1. Добавьте соль.
Соль неплохо справляется с горьким вкусом. Таким образом, добавление соли в салат скроет горечь листовой зелени. Вы даже можете добавить соль в грейпфрут, чтобы нейтрализовать горечь и позволить проявиться сладкому вкусу.
Однако слишком большое количество соли может быть опасно для здоровья, связанное с высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и заболеваниями почек.
2. Добавьте специи.
Сильные специи непременно замаскируют вкус овощей. Например, в карри из нута вы вообще не можете попробовать нут со вкусами чили, чеснока, имбиря, тмина, гарам масала и кориандра, которые борются за ваше внимание.
К сожалению, если у вас чувствительные вкусовые рецепторы, многие специи могут быть неприятными. Стоит поэкспериментировать с разными вкусами, чтобы найти тот, который вам нравится.
3. Добавьте соус.
Некоторые вегетарианцы считают, что они могут переносить любые овощи, покрытые сырным соусом, что делает сыр из цветной капусты или вегетарианскую лазанью приятными даже для тех, кто избегает овощей.
Это связано с тем, что сыр содержит белок казеин, который при расщеплении присоединяется к нашим дофаминовым рецепторам, запуская в мозгу тот же путь, что и тяжелые наркотики.
Для веганов все не так просто. Веганский сыр не имеет такого же эффекта. Хотя вы можете попробовать добавить другие соусы, такие как веганский майонез, кетчуп или веганская заправка для салата.
4. Скрыть их
Взбивать овощи и добавлять их в томатный соус - извечная уловка родителей разборчивых едоков. Идея в том, что дети будут есть овощи, не зная.
Для детей избегание овощей обычно носит психологический характер. Часто им действительно нравятся овощи, они просто не думают об этом, поэтому решают еще до того, как еда оказывается на вилке.
Смешивание овощей может усилить аромат. К тому же, когда блендер пользуется только вы, обмануть себя может быть намного сложнее.!
5. Готовьте их правильно.
Если ваши родители всегда варили овощи до тех пор, пока они не стали мягкими, и подавали их без приправ, вы можете не осознавать, что это не лучший способ делать это.
Попробуйте приготовить брокколи, пока она не станет мягкой, а затем обжаривать ее в оливковом масле, измельченном чесноке и лимонном соке. Если вы все еще не можете переварить его, возможно, ваши вкусовые рецепторы слишком чувствительны.
Качество важнее количества с суперпродуктами
Если вы испробовали все уловки и уловки, чтобы овощи были вкусными, но все еще боретесь, то пора подумать, какие овощи принесут вашему организму наибольшую отдачу от инвестиций. Какие продукты настолько богаты питательными веществами, что вам нужно есть их совсем немного, чтобы почувствовать пользу?
Съесть целую капусту может показаться невыполнимой задачей, и для большинства людей так и будет. Но пол чайной ложки семян чиа? Вы можете посыпать ими практически что угодно, даже не заметив. Они безвкусны, но содержат много белка, клетчатки, витаминов и минералов.
Суперпродукты - это продукты с исключительно высоким содержанием питательных веществ.
Лучшие суперпродукты для веганов
Некоторые из продуктов, наиболее богатых питательными веществами, которые стоит добавить в веганский рацион:
- Ягоды
- Орехи
- Семена
- Зелень
- Оливковое масло
- Цельнозерновые
- Бобы
- Чечевица
- Помидоры
- Зеленый чай
- Чеснок
- Авокадо
- Имбирь
- Грибы
- Морские водоросли
Как включить суперпродукты в свой рацион
Многие суперпродукты - это не овощи. Итак, придирчивые едоки и Supertaster могут посчитать такие вещи, как орехи и семена, гораздо более вкусными, чем листовая зелень.
Даже если суперпродукты вам не нравятся, самое замечательное в том, что вам не нужно есть много, чтобы получить все преимущества для здоровья.
Простой способ включить суперпродукты в свой рацион - использовать специально разработанные порошки суперпродуктов. Вам понадобится всего одна чайная ложка, чтобы получить приличную дозу питательных веществ, которые заставят вас чувствовать себя более энергичным в течение дня.
Вы можете добавлять порошки суперпродуктов в коктейли, хлопья, веганские йогурты, фруктовые соки, воду или все, что вам нравится. Вы даже можете добавить их в свою выпечку, если вам это подходит.
Предлагаем вам: 28 здоровых закусок, которые понравятся твоим детям
Что нужно есть, если вы не получаете достаточно овощей
Хотя суперпродукты, безусловно, могут помочь свести к минимуму негативные последствия диеты, в которой отсутствуют овощи, есть еще несколько вещей, о которых вам следует подумать о добавлении.
1. Витаминная добавка.
Рекомендуется принимать хорошие витаминные добавки, чтобы убедиться, что мы получаем достаточно питательных веществ, которые трудно получить с пищей, таких как витамин B12 и витамин D.
2. Волокно
Клетчатка (также известная как грубая пища) жизненно важна для улучшения пищеварения и предотвращения запоров. Это также помогает нам чувствовать себя сытыми, что может предотвратить переедание.
Продукты с высоким содержанием клетчатки включают полезные хлопья для завтрака, цельнозерновой хлеб, цельнозерновые макароны, коричневый рис, бобы, чечевицу, нут, орехи, семена и фрукты.
3. Вода
Овощи часто содержат очень много воды, а такие продукты, как огурцы, шпинат и брокколи, содержат более 90% воды. Вода имеет множество преимуществ для нашего организма, в том числе помогает пищеварению, переносит питательные вещества в наши клетки и предотвращает запоры. Это также помогает нам чувствовать сытость, что предотвращает переедание.
Если вы не едите много овощей, вам нужно уделять особое внимание потреблению воды, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно воды. Старайтесь выпивать не менее шести-восьми стаканов в день.
Резюме
Вполне возможно быть здоровым веганом, даже если вы не любите есть овощи. Если у вас чувствительное чувство вкуса, и это мешает вам есть что-либо зеленое, вы можете прикрыть вкус другими ароматами.
Выбирая овощи для приготовления, сосредоточьтесь на тех, которые вам нравятся, и на суперпродуктах, которые наиболее богаты витаминами и минералами. Возможно, вы захотите изучить порошки суперпродуктов как способ добавить суперпродукты в свои блюда и закуски.
Если в вашем рационе не хватает овощей, обязательно принимайте поливитамины ежедневно и убедитесь, что вы получаете достаточно клетчатки и воды из других источников.
Предлагаем вам: Руководство по веганской кето-диете
