A sör egy népszerű alkoholos ital, amelyet gabonaszemek élesztővel, komlóval és egyéb ízesítőszerekkel történő sörözésével és erjesztésével állítanak elő. A legtöbb sör 4-6% alkoholt tartalmaz, de az ital 0,5-40% alkoholt tartalmaz.%.
Az emberek világszerte évezredek óta isznak sört.
Mivel a feltörekvő kutatások kimutatták, hogy a mérsékelt mennyiségű bor jótékony hatással lehet az egészségre, sokan azon tűnődnek, vajon jót tesz-e a sör.
Ez a cikk feltárja a sör táplálkozási tulajdonságait, valamint lehetséges előnyeit és hátrányait.
Sör táplálkozás
Bár a sört gyakran üres kalóriának tekintik, bizonyos ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz.
Az alábbiakban 12 uncia (355 ml) normál és világos sör tápanyag-összehasonlítása látható:
Normál sör
- Kalória: 153
- Fehérje: 1,6 gramm
- Zsír: 0 gramm
- szénhidrát: 13 gramm
- Niacin: a napi érték 9%-a
- Riboflavin: a napi érték 7%-a
- Kolin: a napi érték 7%-a
- Folsav: a napi érték 5%-a
- Magnézium: a napi érték 5%-a
- Foszfor: a napi érték 4%-a
- Szelén: a napi érték 4%-a
- B12 vitamin: a napi érték 3%-a
- Pantoténsav: a napi érték 3%-a
- Alkohol: 13,9 gramm
Világos sör
- Kalória: 103
- Fehérje: 0,9 gramm
- Zsír: 0 gramm
- szénhidrát: 6 gramm
- Niacin: a napi érték 9%-a
- Riboflavin: a napi érték 7%-a
- Kolin: a napi érték 6%-a
- Folsav: a napi érték 5%-a
- Magnézium: a napi érték 4%-a
- Foszfor: a napi érték 3%-a
- Szelén: a napi érték 3%-a
- B12 vitamin: a napi érték 3%-a
- Pantoténsav: a napi érték 2%-a
- Alkohol: 11 gramm
Ezenkívül mindkét típus kis mennyiségben tartalmaz káliumot, kalciumot, tiamint, vasat és cinket. A B-vitaminok és ásványi anyagok tartalma a gabonaszemekből és élesztőből készült sör eredménye.
A világos sör a hagyományos sör kalóriájának körülbelül kétharmadát és valamivel kevesebb alkoholt tartalmaz.
Bár a sör kis mennyiségű mikrotápanyagot tartalmaz, nem jó forrás a teljes értékű élelmiszerekhez, például a gyümölcsökhöz és zöldségekhez képest. Hatalmas mennyiségű sört kell innia, hogy kielégítse napi tápanyagszükségletét.
Összegzés: A sör különféle B-vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mivel gabonaszemekből és élesztőből készül. A teljes értékű élelmiszerek, például a gyümölcsök és zöldségek azonban jobb forrást jelentenek. Ne használjon sört napi tápanyagszükségletének eléréséhez.
A sör lehetséges előnyei
A enyhe vagy mérsékelt sörfogyasztás összefüggésbe hozható bizonyos egészségügyi előnyökkel.
A sör jótékony hatással lehet a szívedre
A szívbetegség a vezető halálok az Egyesült Államokban.
Számos tanulmány azt sugallja, hogy a könnyed vagy mérsékelt sör és alkoholfogyasztás összefüggésbe hozható a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával.
Egy 36 túlsúlyos felnőtt részvételével végzett 12 hetes vizsgálat azt találta, hogy a mérsékelt sörfogyasztás – napi egy ital nőknek, két ital férfiaknak – javította a HDL (jó) koleszterin antioxidáns tulajdonságait, miközben javítja a szervezet koleszterineltávolító képességét is.
Egy kiterjedt áttekintés megállapította, hogy az alacsony vagy mérsékelt sörfogyasztás – nőknél legfeljebb napi egy ital, férfiaknál legfeljebb kettő – hasonló mértékben csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, mint a bor.
Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a lehetséges előnyök csak a könnyű vagy mérsékelt bevitelhez kapcsolódnak. Másrészt a nagy mennyiségű alkoholfogyasztás növelheti a szívbetegség és a stroke kockázatát.
A sör javíthatja a vércukorszint szabályozását
A enyhe vagy mérsékelt alkoholfogyasztás javíthatja a vércukorszint szabályozását, ami sok cukorbeteg számára probléma.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az enyhe vagy mérsékelt alkoholfogyasztás csökkenti az inzulinrezisztenciát - a cukorbetegség kockázati tényezőjét - és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának általános kockázatát.
Ezen túlmenően egy több mint 70 500 résztvevővel végzett nagy tanulmány a mérsékelt alkoholfogyasztást – heti 14 italt a férfiaknak és kilenc italt a nőknek – a férfiaknál 43%-kal, a nőknél 58%-kal csökkentette a cukorbetegség kockázatával.
Az Ön számára javasolt: Vörösbor: Bor: Jó vagy rossz?
Az erős és mértéktelen ivás azonban ellensúlyozhatja ezeket az előnyöket, és jelentősen növelheti a cukorbetegség kockázatát.
Fontos megjegyezni, hogy ez a potenciális előny nem vonatkozik a sörökre és más alkoholos italokra, amelyek nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.
A sör egyéb lehetséges előnyei
A könnyű vagy mérsékelt sörfogyasztás összefüggésbe hozható ezekkel az előnyökkel:
- Segítheti a csontsűrűséget. Az alacsony vagy mérsékelt sörfogyasztás összefüggésbe hozható a férfiak és a posztmenopauzás nők erősebb csontozatával.
- Csökkentheti a demencia kockázatát. A enyhe vagy mérsékelt alkoholfogyasztás csökkentheti a demencia kockázatát. A nagy mennyiségű alkoholfogyasztás azonban növelheti a kockázatot.
Összegzés: A könnyű vagy mérsékelt sörfogyasztás a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával, a jobb vércukorszint-szabályozással, az erősebb csontokkal és a demencia kockázatának csökkenésével járhat. Az erős és mértéktelen ivás azonban ellenkező hatást vált ki.
A sör hátrányai
Bár a enyhe vagy mérsékelt sörfogyasztásnak vannak potenciális előnyei, a nagy mennyiségben és mértéktelenül ivás rendkívül káros lehet.
Az alábbiakban felsoroljuk a túl sok alkoholfogyasztás káros hatásait:
- Fokozott halálozási kockázat. A nagymértékben és mértéktelenül ivóknak nagyobb a korai halálozás kockázata, mint a mérsékelten ivóknál és a nem ivóknál.
- Alkoholfüggőség. A gyakori alkoholfogyasztás függőséget és alkoholfogyasztási zavart okozhat.
- A depresszió fokozott kockázata. A kutatások azt sugallják, hogy a mértéktelen italozóknál lényegesen nagyobb a depresszió kockázata, mint a mérsékelten ivóknál és a nem ivóknál.
- Májbetegség. A kutatások szerint 30 grammnál több alkoholfogyasztás – amely két-három 12 uncia vagy 355 ml-es üveg sörben található – növelheti a májbetegségek, például a májzsugorodás kockázatát, ami hegesedéssel járó állapot.
- Súlygyarapodás. Egy normál 12 uncia (355 ml) sör körülbelül 153 kalóriát tartalmaz, így több ital fogyasztása hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz.
- Rákok. A kutatások az alkoholfogyasztást a torok- és szájrák fokozott kockázatával társítják.
A káros egészségügyi következmények kockázatának csökkentése érdekében korlátozza a fogyasztást napi egy normál italra nőknél és kettőnél férfiaknál.
Az Egyesült Államokban egy standard ital körülbelül 14 gramm tiszta alkoholt tartalmaz, ami általában 12 uncia (355 ml) normál sörben, 5 uncia (150 ml) borban vagy 1,5 uncia (45 ml) alkoholban található. szellem.
Összegzés: A bőséges sör- és alkoholfogyasztásnak számos negatív hatása van, beleértve a korai halálozás, az alkoholfüggőség, a depresszió, a májbetegség, a súlygyarapodás és a rák kockázatát.
A sör jót tesz az egészségnek?
Röviden: a sörivás egészségügyi hatásai vegyesek.
Habár kis mennyiségek előnyeivel járhatnak, a nagy mennyiségben vagy mértéktelenül fogyasztott alkoholfogyasztás káros egészségügyi hatásokkal jár. Ezek közé tartozik az alkoholfogyasztás, a depresszió, a májbetegség, a súlygyarapodás, a rákos megbetegedések és a halálozás fokozott kockázata.
Ne feledje, hogy bár az alkoholfogyasztás bizonyos előnyökkel járhat, ugyanazokat a pozitív hatásokat érheti el, ha változatos, tápanyagban gazdag étrendet fogyaszt teljes értékű élelmiszerekből, például gyümölcsökből és zöldségekből.
A hagyományos sörrel összehasonlítva a világos sör hasonló mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de valamivel kevesebb kalóriát és kevesebb alkoholt tartalmaz. Így a világos sör jobb választás, ha a kettő között dönt.
Végül néhányan azon tűnődnek, hogy az edzés utáni sörfogyasztás segíthet-e a gyógyulásban.
Míg egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy egy alacsony alkoholtartalmú, elektrolitos sör fogyasztása javíthatja a rehidratációt, más tanulmányok kimutatták, hogy az alkohol gátolja az izomnövekedést és a helyreállítást.
Ezen túlmenően alkoholmentes elektrolit italok fogyasztásával hatékonyabb a folyadékpótlás.
Összegzés: A sörivás egészségügyi előnyei vegyesek. Bár kis mennyiség fogyasztása előnyös lehet, az italnak számos káros mellékhatása van.
Összegzés
A sör egy népszerű alkoholos ital, amely évezredek óta létezik.
Az Egyesült Államokban egy standard sör 12 uncia (355 ml). A napi egy vagy két szokásos sör elfogyasztása pozitív hatással járhat, például jótékony hatással van a szívre, jobb vércukorszint-szabályozást, erősebb csontozatot és csökkenti a demencia kockázatát.
Az erős és mértéktelen ivás azonban ellensúlyozza ezeket a lehetséges egészségügyi előnyöket. Ehelyett a korai halálozás, az alkoholfüggőség vagy az alkoholfogyasztási zavar, a depresszió, a májbetegség, a súlygyarapodás és a rák nagyobb kockázatával jár együtt.
Bár az alacsony vagy mérsékelt mennyiségű alkohol bizonyos előnyökkel járhat, ugyanazokat a pozitív hatásokat érheti el, ha változatos, tápanyagban gazdag étrendet fogyaszt teljes értékű élelmiszerekből, például gyümölcsökből és zöldségekből.
