La birra è una bevanda alcolica popolare prodotta dalla fermentazione e fermentazione di chicchi di cereali con lievito, luppolo e altri agenti aromatizzanti. La maggior parte dei tipi di birra contiene il 4-6% di alcol, ma la bevanda può variare da 0,5 a 40%.
Persone in tutto il mondo bevono birra da migliaia di anni.
Poiché la ricerca emergente ha dimostrato che quantità moderate di vino possono avere benefici per la salute, molte persone si chiedono se la birra può essere buona per te.
Questo articolo esplora l'alimentazione della birra, nonché i suoi potenziali vantaggi e svantaggi.
Nutrizione della birra
Sebbene la birra sia spesso vista come calorie vuote, contiene alcuni minerali e vitamine.
Di seguito è riportato un confronto nutrizionale di 12 once (355 ml) di birra standard e leggera:
Birra normale
- calorie: 153
- Proteina: 1,6 grammi
- Grasso: 0 grammi
- Carboidrati: 13 grammi
- niacina: 9% del valore giornaliero
- riboflavina: 7% del valore giornaliero
- Colina: 7% del valore giornaliero
- folato: 5% del valore giornaliero
- Magnesio: 5% del valore giornaliero
- Fosforo: 4% del valore giornaliero
- Selenio: 4% del valore giornaliero
- Vitamina B12: 3% del valore giornaliero
- Acido pantotenico: 3% del valore giornaliero
- Alcool: 13,9 grammi
Birra leggera
- calorie: 103
- Proteina: 0,9 grammi
- Grasso: 0 grammi
- Carboidrati: 6 grammi
- niacina: 9% del valore giornaliero
- riboflavina: 7% del valore giornaliero
- Colina: 6% del valore giornaliero
- folato: 5% del valore giornaliero
- Magnesio: 4% del valore giornaliero
- Fosforo: 3% del valore giornaliero
- Selenio: 3% del valore giornaliero
- Vitamina B12: 3% del valore giornaliero
- Acido pantotenico: 2% del valore giornaliero
- Alcool: 11 grammi
Inoltre, entrambi i tipi contengono piccole quantità di potassio, calcio, tiamina, ferro e zinco. Il contenuto di vitamine e minerali del gruppo B è il risultato della birra prodotta con cereali e lievito.
In particolare, la birra leggera ha circa due terzi delle calorie della birra normale e leggermente meno alcol.
Sebbene la birra contenga piccole quantità di micronutrienti, non è una buona fonte rispetto a cibi integrali come frutta e verdura. Devi bere enormi quantità di birra per soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane.
Riepilogo: la birra contiene varie vitamine del gruppo B e minerali perché è composta da cereali e lievito. Tuttavia, cibi integrali come frutta e verdura sono una fonte migliore. Non dovresti usare la birra per soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane.
Potenziali benefici della birra
L'assunzione di birra da leggera a moderata può essere collegata ad alcuni benefici per la salute.
La birra può giovare al tuo cuore
Le malattie cardiache sono la principale causa di morte negli Stati Uniti.
Diversi studi suggeriscono che l'assunzione di birra e alcol da leggera a moderata può essere associata a un minor rischio di malattie cardiache.
Uno studio di 12 settimane su 36 adulti in sovrappeso ha rilevato che l'assunzione moderata di birra - un drink per le donne, due per gli uomini al giorno - ha migliorato le proprietà antiossidanti del colesterolo HDL (buono), migliorando anche la capacità del corpo di rimuovere il colesterolo.
Un'ampia revisione ha affermato che l'assunzione di birra da bassa a moderata - fino a un drink al giorno nelle donne, fino a due per gli uomini - potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiache in misura simile al vino.
Tuttavia, è importante notare che questi potenziali benefici sono correlati solo a un'assunzione da leggera a moderata. D'altra parte, il consumo eccessivo di alcol può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus.
La birra può migliorare il controllo della glicemia
L'assunzione di alcol da leggera a moderata può migliorare il controllo della glicemia, un problema per molte persone con diabete.
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Diversi studi hanno scoperto che l'assunzione di alcol da leggera a moderata riduce la resistenza all'insulina, un fattore di rischio per il diabete, e il rischio complessivo di sviluppare il diabete di tipo 2.
Inoltre, un ampio studio con oltre 70.500 partecipanti ha associato un consumo moderato di alcol - 14 drink a settimana per gli uomini e nove drink a settimana per le donne - con un rischio di diabete inferiore del 43% e del 58% rispettivamente per uomini e donne.
Tuttavia, il bere pesante e incontrollato può contrastare questi benefici e aumentare significativamente il rischio di diabete.
È anche importante notare che questo potenziale beneficio non si applica alle birre e ad altre bevande alcoliche che contengono elevate quantità di zucchero.
Altri potenziali benefici della birra
L'assunzione di birra da leggera a moderata può essere associata a questi benefici:
- Può aiutare la densità ossea. L'assunzione di birra da bassa a moderata può essere collegata a ossa più forti negli uomini e nelle donne in postmenopausa.
- Può ridurre il rischio di demenza. L'assunzione di alcol da leggera a moderata può ridurre il rischio di demenza. Tuttavia, l'assunzione pesante di alcol può invece aumentare il rischio.
Riepilogo: l'assunzione di birra da leggera a moderata può essere associata a un minor rischio di malattie cardiache, un migliore controllo della glicemia, ossa più forti e un ridotto rischio di demenza. Tuttavia, bere pesantemente e abbuffarsi ha l'effetto opposto.
Svantaggi della birra
Sebbene l'assunzione di birra da leggera a moderata abbia potenziali benefici, il bere pesante e incontrollato può essere estremamente dannoso.
Di seguito sono riportati alcuni degli effetti negativi del consumo eccessivo di alcol:
- Aumento del rischio di morte. I bevitori pesanti e abbuffati hanno un rischio maggiore di morte prematura rispetto ai bevitori moderati e ai non bevitori.
- Dipendenza da alcol. Il consumo frequente di alcol può portare a dipendenza e disturbo da consumo di alcol.
- Aumento del rischio di depressione. La ricerca suggerisce che i forti bevitori incontrollati hanno un rischio significativamente più elevato di depressione rispetto ai bevitori moderati e ai non bevitori.
- Malattia del fegato. La ricerca suggerisce che bere più di 30 grammi di alcol - che si trovano in due o tre bottiglie di birra da 12 once o 355 ml - ogni giorno può aumentare il rischio di malattie del fegato come la cirrosi, una condizione caratterizzata da cicatrici.
- Aumento di peso. Una birra standard da 12 once (355 ml) contiene circa 153 calorie, quindi il consumo di più bevande può contribuire all'aumento di peso.
- Cancri. La ricerca associa l'assunzione di alcol a un aumentato rischio di cancro alla gola e alla bocca.
Per ridurre il rischio di conseguenze negative per la salute, limitando l'assunzione a non più di una bevanda standard al giorno per le donne e due per gli uomini.
Negli Stati Uniti, una bevanda standard contiene circa 14 grammi di alcol puro, che è la quantità che si trova tipicamente in 12 once (355 ml) di birra normale, 5 once (150 ml) di vino o 1,5 once (45 ml) di spirito.
Riepilogo: l'assunzione pesante di birra e alcol ha diversi effetti negativi, tra cui un rischio più elevato di morte precoce, dipendenza da alcol, depressione, malattie del fegato, aumento di peso e tumori.
La birra fa bene alla salute?
In breve, gli effetti sulla salute del consumo di birra sono contrastanti.
Sebbene piccole quantità possano essere associate a benefici, il consumo eccessivo o incontrollato è associato a effetti negativi sulla salute. Questi includono un aumento del rischio di un disturbo da consumo di alcol, depressione, malattie del fegato, aumento di peso, tumori e morte.
Ricorda che anche se bere alcolici può offrire alcuni benefici, puoi ottenere gli stessi effetti positivi godendo di una dieta variata e ricca di sostanze nutritive di cibi integrali come frutta e verdura.
Rispetto alla birra standard, la birra leggera contiene una quantità simile di vitamine e minerali ma leggermente meno calorie e meno alcol. Questo rende la birra leggera un'opzione migliore se stai decidendo tra i due.
Infine, alcuni si chiedono se bere birra dopo un allenamento possa aiutare il loro recupero.
Mentre alcune prove dimostrano che bere una birra a basso contenuto alcolico con elettroliti può migliorare la reidratazione, altri studi hanno dimostrato che l'alcol può ostacolare la crescita e il recupero muscolare.
Inoltre, è più efficace reidratarsi bevendo bevande analcoliche a base di elettroliti.
Riepilogo: i benefici per la salute di bere birra sono misti. Sebbene bere piccole quantità possa essere benefico, la bevanda ha molti effetti collaterali dannosi.
Riepilogo
La birra è una bevanda alcolica popolare che esiste da migliaia di anni.
Negli Stati Uniti, una birra standard è di 12 once (355 ml). Bere una o due birre standard al giorno può avere effetti positivi, come benefici per il cuore, migliore controllo della glicemia, ossa più forti e ridotto rischio di demenza.
Tuttavia, il bere pesante e incontrollato contrasta questi potenziali benefici per la salute. È invece associato a un rischio più elevato di morte prematura, dipendenza da alcol o disturbo da consumo di alcol, depressione, malattie del fegato, aumento di peso e tumori.
Sebbene quantità di alcol da basse a moderate possano offrire alcuni vantaggi, puoi ottenere gli stessi effetti positivi godendo di una dieta variata e ricca di sostanze nutritive di cibi integrali come frutta e verdura.
