La bière est une boisson alcoolisée populaire fabriquée en brassant et en fermentant des céréales avec de la levure, du houblon et d'autres agents aromatisants. La plupart des types de bière contiennent de 4 à 6 % d'alcool, mais la boisson peut aller de 0,5 à 40%.
Les gens du monde entier boivent de la bière depuis des milliers d'années.
Étant donné que de nouvelles recherches ont montré que des quantités modérées de vin peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, de nombreuses personnes se demandent si la bière peut être bonne pour la santé.
Cet article explore la nutrition de la bière, ainsi que ses avantages et inconvénients potentiels.
Table des matières
Alimentation de la bière
Bien que la bière soit souvent considérée comme une calorie vide, elle contient des minéraux et des vitamines.
Vous trouverez ci-dessous une comparaison nutritionnelle de 12 onces (355 ml) de bière standard et légère:
Bière standard
- Calories: 153
- Protéine: 1,6 grammes
- Gros: 0 grammes
- Crabes: 13 grammes
- Niacine: 9% de la valeur quotidienne
- Riboflavine: 7% de la valeur quotidienne
- Choline: 7% de la valeur quotidienne
- folate: 5% de la valeur quotidienne
- Magnésium: 5% de la valeur quotidienne
- Phosphore: 4% de la valeur quotidienne
- Sélénium: 4% de la valeur quotidienne
- Vitamine B12: 3% de la valeur quotidienne
- Acide pantothénique: 3% de la valeur quotidienne
- De l'alcool: 13,9 grammes
Bière légère
- Calories: 103
- Protéine: 0,9 gramme
- Gros: 0 grammes
- Crabes: 6 grammes
- Niacine: 9% de la valeur quotidienne
- Riboflavine: 7% de la valeur quotidienne
- Choline: 6% de la valeur quotidienne
- folate: 5% de la valeur quotidienne
- Magnésium: 4% de la valeur quotidienne
- Phosphore: 3% de la valeur quotidienne
- Sélénium: 3% de la valeur quotidienne
- Vitamine B12: 3% de la valeur quotidienne
- Acide pantothénique: 2% de la valeur quotidienne
- De l'alcool: 11 grammes
De plus, les deux types contiennent de petites quantités de potassium, de calcium, de thiamine, de fer et de zinc. La teneur en vitamines et minéraux B est le résultat de la fabrication de la bière à partir de grains de céréales et de levure.
Notamment, la bière légère contient environ les deux tiers des calories de la bière ordinaire et un peu moins d'alcool.
Bien que la bière contienne de petites quantités de micronutriments, ce n'est pas une bonne source par rapport aux aliments entiers comme les fruits et les légumes. Vous devez boire des quantités massives de bière pour répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens.
Sommaire: La bière contient diverses vitamines B et minéraux car elle est fabriquée à partir de céréales et de levure. Cependant, les aliments entiers comme les fruits et les légumes sont une meilleure source. Vous ne devriez pas utiliser de bière pour atteindre vos besoins nutritionnels quotidiens.
Avantages potentiels de la bière
Une consommation de bière légère à modérée peut être liée à certains bienfaits pour la santé.
La bière peut être bénéfique pour votre cœur
Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès aux États-Unis.
Plusieurs études suggèrent qu'une consommation légère à modérée de bière et d'alcool peut être associée à un risque plus faible de maladie cardiaque.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 36 adultes en surpoids a révélé qu'une consommation modérée de bière - un verre pour les femmes, deux verres pour les hommes par jour - améliorait les propriétés antioxydantes du HDL (bon) cholestérol tout en améliorant la capacité du corps à éliminer le cholestérol.
Un examen approfondi a révélé qu'une consommation de bière faible à modérée - jusqu'à un verre par jour chez les femmes, jusqu'à deux pour les hommes - pourrait réduire le risque de maladie cardiaque dans la même mesure que le vin.
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Cependant, il est important de noter que ces avantages potentiels ne sont liés qu'à un apport léger à modéré. D'autre part, une forte consommation d'alcool peut augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
La bière peut améliorer le contrôle de la glycémie
Une consommation d'alcool légère à modérée peut améliorer le contrôle de la glycémie, un problème pour de nombreuses personnes atteintes de diabète.
Plusieurs études ont montré qu'une consommation d'alcool légère à modérée réduit la résistance à l'insuline - un facteur de risque de diabète - et le risque global de développer un diabète de type 2.
De plus, une vaste étude avec plus de 70 500 participants a associé une consommation modérée d'alcool - 14 verres par semaine pour les hommes et neuf verres par semaine pour les femmes - à un risque de diabète de 43% et 58% plus faible pour les hommes et les femmes, respectivement.
Cependant, la consommation excessive d'alcool et la consommation excessive d'alcool peuvent contrecarrer ces avantages et augmenter considérablement le risque de diabète.
Il est également important de noter que cet avantage potentiel ne s'applique pas aux bières et autres boissons alcoolisées contenant de grandes quantités de sucre.
Autres avantages potentiels de la bière
Une consommation de bière légère à modérée peut être associée à ces avantages:
- Peut aider à la densité osseuse. Une consommation de bière faible à modérée peut être liée à des os plus solides chez les hommes et les femmes ménopausées.
- Peut réduire le risque de démence. Une consommation légère à modérée d'alcool peut réduire le risque de démence. Cependant, une forte consommation d'alcool peut au contraire augmenter le risque.
Sommaire: Une consommation de bière légère à modérée peut être associée à un risque plus faible de maladie cardiaque, à un meilleur contrôle de la glycémie, à des os plus solides et à un risque réduit de démence. Cependant, la consommation excessive d'alcool et la consommation excessive d'alcool ont l'effet inverse.
Inconvénients de la bière
Bien qu'une consommation de bière légère à modérée présente des avantages potentiels, une consommation excessive et excessive d'alcool peut être extrêmement nocive.
Voici quelques-uns des effets néfastes de la consommation excessive d'alcool:
- Risque accru de décès. Les buveurs excessifs et excessifs ont un risque plus élevé de décès prématuré que les buveurs modérés et les non-buveurs.
- Dépendance à l'alcool. La consommation fréquente d'alcool peut entraîner une dépendance et un trouble lié à la consommation d'alcool.
- Risque accru de dépression. La recherche suggère que les gros buveurs excessifs ont un risque significativement plus élevé de dépression que les buveurs modérés et les non-buveurs.
- Maladie du foie. La recherche suggère que boire plus de 30 grammes d'alcool - trouvé dans deux à trois bouteilles de bière de 12 onces ou 355 ml - peut augmenter votre risque de maladies du foie comme la cirrhose, une maladie caractérisée par des cicatrices.
- Gain de poids. Une bière standard de 12 onces (355 ml) contient environ 153 calories, donc la consommation de plusieurs boissons peut contribuer à la prise de poids.
- Cancers. La recherche associe la consommation d'alcool à un risque accru de cancers de la gorge et de la bouche.
Pour réduire le risque de conséquences néfastes sur la santé, limitez votre consommation à pas plus d'un verre standard par jour pour les femmes et deux pour les hommes.
Aux États-Unis, une boisson standard contient environ 14 grammes d'alcool pur, ce qui correspond à la quantité généralement trouvée dans 12 onces (355 ml) de bière ordinaire, 5 onces (150 ml) de vin ou 1,5 once (45 ml) de esprit.
Sommaire: Une forte consommation de bière et d'alcool a plusieurs effets négatifs, notamment un risque plus élevé de décès prématuré, de dépendance à l'alcool, de dépression, de maladie du foie, de prise de poids et de cancers.
La bière est-elle bonne pour la santé?
En bref, les effets sur la santé de la consommation de bière sont mitigés.
Bien que de petites quantités puissent être associées à des avantages, la consommation excessive d'alcool ou la consommation excessive d'alcool est associée à des effets néfastes sur la santé. Ceux-ci comprennent un risque accru de trouble lié à la consommation d'alcool, de dépression, de maladie du foie, de prise de poids, de cancers et de décès.
N'oubliez pas que même si la consommation d'alcool peut offrir certains avantages, vous pouvez obtenir les mêmes effets positifs en profitant d'une alimentation variée et riche en nutriments d'aliments entiers comme les fruits et les légumes.
Par rapport à la bière standard, la bière légère contient une quantité similaire de vitamines et de minéraux, mais légèrement moins de calories et moins d'alcool. Cela fait de la bière légère une meilleure option si vous décidez entre les deux.
Enfin, certains se demandent si boire de la bière après une séance d'entraînement peut aider à leur récupération.
Alors que certaines preuves montrent que boire une bière à faible teneur en alcool avec des électrolytes peut améliorer la réhydratation, d'autres études ont montré que l'alcool peut entraver la croissance musculaire et la récupération.
De plus, il est plus efficace de se réhydrater en buvant des boissons électrolytiques non alcoolisées.
Sommaire: Les avantages pour la santé de la consommation de bière sont mitigés. Bien que boire de petites quantités puisse être bénéfique, la boisson a de nombreux effets secondaires nocifs.
Sommaire
La bière est une boisson alcoolisée populaire qui existe depuis des milliers d'années.
Aux États-Unis, une bière standard est de 12 onces (355 ml). Boire une ou deux bières standard par jour peut avoir des effets positifs, tels que des avantages pour votre cœur, un meilleur contrôle de la glycémie, des os plus solides et un risque réduit de démence.
Cependant, la consommation excessive d'alcool et la consommation excessive d'alcool compensent ces avantages potentiels pour la santé. Il est plutôt associé à un risque plus élevé de décès précoce, de dépendance à l'alcool ou de troubles liés à la consommation d'alcool, de dépression, de maladie du foie, de prise de poids et de cancers.
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Bien que des quantités faibles à modérées d'alcool puissent offrir certains avantages, vous pouvez obtenir les mêmes effets positifs en profitant d'une alimentation variée et riche en nutriments d'aliments entiers comme les fruits et les légumes.
