A csokoládé tej tipikusan kakaóval és cukorral ízesített tej.
Bár léteznek nem tejtermékek, ez a cikk a tehéntejből készült csokoládé tejre összpontosít.
Gyakran népszerűsítik, mint egy nagyszerű módja annak, hogy felépüljön egy edzés után, és jó alternatíva a szokásos tehéntejhez, amikor megpróbálják növelni a gyermekek kalcium- és D-vitamin-bevitelét.
Sokan azonban kíváncsiak, hogy az édesített tej magas cukortartalma beárnyékolja-e a tápértékét.
Ez a cikk áttekinti, hogy a csokoládé tej jó vagy káros az egészségére.
Tartalomjegyzék
A csokoládé tej gazdag tápanyagokban
A csokoládé tejet általában úgy állítják elő, hogy a tehéntejet kakaóval és édesítőszerekkel, például cukorral vagy magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal keverik.
Gazdagabb szénhidrátban és kalóriában, mint a cukrozatlan tej, de egyébként hasonló mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Típustól függően 1 csésze (240 ml) csokoládé tejet biztosít:
- Kalória: 180-211
- Fehérje: 8 gramm
- szénhidrát: 26-32 gramm
- Cukor: 11-17 gramm
- Zsír: 2,5-9 gramm
- Kalcium: az ajánlott napi bevitel 28%-a
- D-vitamin: az ajánlott napi bevitel 25%-a
- Riboflavin: az ajánlott napi bevitel 24%-a
- Kálium: az ajánlott napi bevitel 12%-a
- Foszfor: az ajánlott napi bevitel 25%-a
A csokoládé tej kisebb mennyiségben tartalmaz cinket, szelént, jódot, magnéziumot, valamint A-, B1-, B6-, B12-vitamint.
A tej teljes értékű fehérjének számít – vagyis tartalmazza mind a kilenc esszenciális aminosavat, amelyre a szervezetnek szüksége van.
Különösen gazdag leucinban, amely úgy tűnik, hogy az az aminosav, amely leginkább részt vesz az erős izmok felépítésében és fenntartásában.
A tej gazdag konjugált linolsavban (CLA) is, amely egyfajta omega-6 zsír, amely a húsban és a tejtermékekben található, különösen a fűvel táplált állatokból. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a CLA kis súlycsökkentési előnyökkel járhat – bár nem minden tanulmány ért egyet.
Másrészt, mivel édesített, a csokoládé tej 1,5-2-szer több cukrot tartalmaz, mint a cukrozatlan tehéntej.
A legtöbb egészségügyi hatóság azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrot a napi kalóriabevitel 5-10%-ára korlátozza – vagy egy átlagos felnőtt számára napi 10 teáskanál hozzáadott cukor alá.
Egy csésze (240 ml) csokoládé tej legfeljebb 3 teáskanál hozzáadott cukrot tartalmazhat. Így ha túl sokat iszik, könnyen túllépheti ezt az ajánlást.
Összegzés: A csokoládé tej ugyanazokat a tápanyagokat tudja biztosítani, mint a hagyományos tehéntej. Ugyanakkor több kalóriát és 1,5-2-szer több cukrot tartalmaz, mint a cukrozatlan tehéntej.
Jótékony hatással van a csontok egészségére
A csokoládé tej kalciumban gazdag - a csontok fő ásványi anyagában.
A tejtermékek a legnagyobb étkezési kalciumforrás az Egyesült Államokban és Kanadában – az átlagember napi kalciumbevitelének körülbelül 72%-át biztosítják. A fennmaradó rész zöldségekből, gabonákból, hüvelyesekből, gyümölcsből, húsból, baromfiból, halból és tojásból származik.
A tejtermékekben található kalcium könnyen felszívódik. A kutatók úgy vélik, hogy ez lehet a fő oka annak, hogy a tejtermékek következetesen összekapcsolódnak a gyermekek és serdülők erős csontjainak kialakulásával.
A tej emellett gazdag fehérjében és foszforban, valamint gyakran D-vitaminnal dúsítva – ezek mind további tápanyagok, amelyek fontosak az erős csontok és fogak felépítéséhez és fenntartásához.
Ez megmagyarázhatja, hogy sok tanulmány miért köti össze a tej és tejtermékek fogyasztását a törések és a csontbetegségek, például a csontritkulás kockázatának csökkentésével – különösen az idősebb felnőtteknél.
Ez azt jelenti, hogy ezek a tápanyagok nem kizárólag a tejtermékekre vonatkoznak. Egyéb kalciumban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a hüvelyesek, diófélék, magvak, hínár, leveles zöldek, melasz és bizonyos típusú tofu.
Az Ön számára javasolt: Vaj: Vaj: jó vagy rossz?
Számos élelmiszert gyakran dúsítanak kalciummal és D-vitaminnal, beleértve bizonyos típusú gabonaféléket és gyümölcsleveket, valamint bizonyos növényi tejet és joghurtokat.
Összegzés: A tej kalciumban, fehérjében, foszforban és D-vitaminban gazdag. Ezek a tápanyagok fontos szerepet játszanak az erős csontozat felépítésében és fenntartásában, és védhetik csontjait az életkor előrehaladtával.
A csokoládé tej segíthet felépülni az edzések után
A csokoládé tej segíthet az izmok helyreállításában egy fárasztó edzés után.
Ennek az az oka, hogy a szénhidrátban és fehérjében gazdag italok különösen hatékonyan pótolják az edzés során elvesztett cukrot, folyadékot és elektrolitokat.
Ez megmagyarázhatja, hogy a csokoládé tejet miért népszerűsítik gyakran nagyszerű gyógyitalként. Ennek ellenére a legtöbb olyan tanulmány, amely kimutatta, hogy jótékony hatással van azokra a sportolókra, akiknek az edzései általában intenzívebbek és gyakoribbak, mint egy átlagos edző.
Emiatt nem világos, hogy a nem sportolóknak mennyi haszna származik abból, ha csokis tejet iszik, hogy felépüljön az edzésből.
Ráadásul az előnyök nem kizárólagosak a csokoládé tej esetében.
12 tanulmány áttekintése arról számolt be, hogy a csokoládé tej nem volt hatékonyabb, mint a többi szénhidrátban és fehérjében gazdag ital az edzés utáni felépülési markerek, például a szérum laktát és a szérum kreatin-kináz (CK) javításában.).
Ezért egy házi turmix – vagy más, kiegyensúlyozott ételek vagy nassolnivalók – valószínűleg ugyanolyan hatékonyan segíti az izmokat, hogy felépüljenek az edzés után, miközben sokkal táplálóbbak lesznek.
Összegzés: A csokoládé tej fehérje és szénhidrát kombinációját kínálja, amely elősegítheti a szervezeted edzés utáni regenerálódási képességét. A kiegyensúlyozott étkezések vagy snackek azonban valószínűleg táplálóbbak és ugyanolyan hatékonyak.
A csokoládé tej hátrányai
A csokoládé tej rendszeres fogyasztásának számos hátránya lehet.
Az Ön számára javasolt: A tejtermékek hátrányai: tápanyagok, előnyök és hátrányok
Hozzáadott cukrokban gazdag
Általában a csokoládé tejben található szénhidrátok körülbelül fele hozzáadott cukrokból származik. Egyes márkák magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) használnak, egyfajta édesítőszert, amely összefüggésbe hozható az elhízással és a cukorbetegséggel.
A legtöbb egészségügyi hatóság azt javasolja, hogy a felnőttek és a gyermekek korlátozzák a hozzáadott cukrok bevitelét.
Például az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy a nők és a gyerekek 100 kalóriánál kevesebb, vagy 6 teáskanálnál kevesebb hozzáadott cukrot fogyasszanak naponta, míg a férfiaknak napi 150 kalóriánál vagy 9 teáskanálnál kevesebbre kell törekedniük.
Egy csésze (240 ml) csokoládé tej általában 11–17 gramm hozzáadott cukrot tartalmaz – körülbelül 3–4 teáskanálnyit. Ez már az átlagos férfi napi felső határának egyharmada, a nők és gyermekek napi felső határának több mint fele.
A hozzáadott cukrok túlzott bevitele összefüggésbe hozható a súlygyarapodással és a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegség és még bizonyos típusú rákos megbetegedések magasabb kockázatával.
A hozzáadott cukrokban gazdag étrendeket aknéval, fogszuvasodással és a depresszió fokozott kockázatával is összefüggésbe hozzák.
Nem mindenki tudja elviselni
A csokoládé tej laktózt, a tejben és más tejtermékekben található természetes cukrot tartalmaz.
Sok ember világszerte nem tudja megemészteni a laktózt, és tejtermékek fogyasztása közben gázokat, görcsöket vagy hasmenést tapasztal.
Ezen túlmenően, egyesek allergiásak a tejre, vagy krónikus székrekedés alakul ki az ivás során. Ez gyakrabban fordul elő kisgyermekeknél, mint felnőtteknél.
Összegzés: A csokoládé tejben magas a cukor és a laktóz, egy olyan fehérje, amelyet sokan nem tudnak megemészteni. A tejallergia is gyakori – különösen kisgyermekeknél.
A csokoládé tej növelheti bizonyos betegségek kockázatát
A csokoládé tej növelheti bizonyos állapotok, például szívbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
A csokoládé tej hozzájárulhat a szívbetegségekhez
A csokoládé tejben magas a telített zsír és hozzáadott cukor, ami negatívan befolyásolhatja a szív egészségét.
Például a kutatások azt mutatják, hogy a hozzáadott cukorból származó kalóriák 17-21%-ának fogyasztása 38%-kal növelheti a szívbetegségek kockázatát, míg a hozzáadott cukorból kevesebb, mint 8%-ot fogyaszt.
Az Ön számára javasolt: Top 10 vegán kalciumforrás
Sőt, a hozzáadott cukor növeli a szívbetegségek kockázatát a gyermekeknél a kalóriabevitel és a testzsír növelése révén. Ezenkívül növeli a szívbetegségek kockázati tényezőit, mint például az LDL (rossz) koleszterin és a triglicerid szintet.
Bár egyes tudósok elkezdték megkérdőjelezni a telített zsírok szerepét a szívbetegségekben, a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy az ilyen típusú zsírban gazdag étrend növeli a szívbetegség kockázati tényezőit.
Ezenkívül a kutatások azt mutatják, hogy a telített zsírok más zsírokkal való helyettesítése valószínűleg jótékony hatással van a szív egészségére.
Például egy 20 éves tanulmány arról számolt be, hogy a tejtermékekből származó zsír ekvivalens mennyiségű többszörösen telítetlen zsírral való helyettesítése – amely olyan élelmiszerekben található, mint a zsíros halak és a diófélék – 24-gyel csökkentette a szívbetegségek kockázatát.%.
Hasonlóképpen egy másik nagy tanulmány azt is megfigyelte, hogy a telített zsírokból származó kalóriák mindössze 1%-ának helyettesítése telítetlen zsírokból, teljes kiőrlésű gabonákból vagy növényi fehérjékből származó kalóriák azonos mennyiségével 5-8-kal csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.%.
A csokoládé tej összefüggésbe hozható bizonyos rákbetegségekkel
Egyes esetekben a tejben és más tejtermékekben gazdag étrendet összefüggésbe hozták bizonyos ráktípusok fokozott kockázatával.
Például egy közelmúltbeli 11, több mint 700 000 ember bevonásával készült tanulmány áttekintése megállapította, hogy a magas tejterméket fogyasztó férfiaknál – különösen teljes tejből – másfélszer nagyobb eséllyel halnak meg prosztatarákban.
Hasonlóképpen, egy másik, 34 tanulmány nemrégiben készült áttekintése összefüggésbe hozta a tejtermékek fogyasztását a gyomorrák 20%-kal magasabb kockázatával.
Más tanulmányok azonban nem találtak összefüggést a tej vagy tejtermékek fogyasztása és a rák kockázata között. Egyes esetekben úgy tűnik, hogy a tejtermékek kismértékű védőhatást is kínálnak a vastagbél-, hólyag-, mell-, hasnyálmirigy-, petefészek- és tüdőrák ellen.
Ezenkívül a magas hozzáadott cukrot tartalmazó diéták bizonyos rákos megbetegedések, köztük a nyelőcsőrák és a tüdőt borító membrán, a mellhártyarák fokozott kockázatával hozhatók összefüggésbe.
Bár egyes kutatások azt mutatják, hogy bizonyos tejtípusok növelhetik bizonyos rákbetegségek kockázatát, további tanulmányokra van szükség, amelyek feltárják ezeket az összefüggéseket, mielőtt határozott következtetéseket vonhatunk le.
Összegzés: A csokoládé tej gazdag hozzáadott cukrokban, és növelheti a különféle betegségek kockázatát, beleértve a szívbetegségeket és bizonyos rákos megbetegedéseket. Ennek ellenére a kutatás nem meggyőző.
Inni kell csokis tejet?
A csokoládé tej fontos tápanyagokat – például kalciumot, fehérjét és D-vitamint – biztosít, amelyek jótékony hatással lehetnek az egészségre. Azonban magas a kalóriatartalma és a hozzáadott cukor, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, és növelheti bizonyos krónikus betegségek kockázatát.
Gyermekeknél a csokoládé tejfogyasztását szorosan ellenőrizni kell. A túl sok hozzájárulhat a gyerekek elhízásához, üregeihez és egyéb egészségügyi problémákhoz.
Bár a csokoládé tej ízletes ital, inkább desszertnek kell tekinteni, mint italnak gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Összegzés: A csokoládé tej magas kalóriatartalmú és hozzáadott cukrot tartalmaz, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Összegzés
A csokoládé tej ugyanazokat a tápanyagokat kínálja, mint a tehéntej, de nagy adag hozzáadott cukrot tartalmaz.
Ez az ital bizonyos előnyökkel járhat az izmok és a csontok számára, de cukortartalma miatt olyan állapotokat is előidézhet, mint a szívbetegségek felnőtteknél és az elhízás gyermekeknél.
Ezért a csokoládé tejet érdemes mértékkel fogyasztani alkalmi csemegeként, nem pedig naponta fogyasztani.
