Bia là một loại đồ uống có cồn phổ biến được làm bằng cách ủ và lên men các loại ngũ cốc với men bia, hoa bia và các chất tạo hương vị khác. Hầu hết các loại bia chứa 4–6% cồn, nhưng đồ uống có thể dao động từ 0,5–40%.
Mọi người trên khắp thế giới đã uống bia hàng nghìn năm.
Bởi vì nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng một lượng rượu vang vừa phải có thể có lợi cho sức khỏe, nhiều người tự hỏi liệu bia có thể tốt cho bạn không.
Bài viết này khám phá dinh dưỡng của bia, cũng như những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn của nó.
Bảng mục lục
Dinh dưỡng bia
Mặc dù bia thường được coi là calo rỗng, nhưng nó chứa một số khoáng chất và vitamin.
Dưới đây là so sánh dinh dưỡng của 12 ounce (355 mL) bia tiêu chuẩn và bia nhẹ:
Bia tiêu chuẩn
- Lượng calo: 153
- Chất đạm: 1,6 gam
- Mập mạp: 0 gam
- Carbs: 13 gram
- Niacin: 9% giá trị hàng ngày
- Riboflavin: 7% giá trị hàng ngày
- Choline: 7% giá trị hàng ngày
- Folate: 5% giá trị hàng ngày
- Magiê: 5% giá trị hàng ngày
- Phốt pho: 4% giá trị hàng ngày
- Selen: 4% giá trị hàng ngày
- Vitamin B12: 3% giá trị hàng ngày
- Axit pantothenic: 3% giá trị hàng ngày
- Rượu bia: 13,9 gam
Bia nhẹ
- Lượng calo: 103
- Chất đạm: 0,9 gam
- Mập mạp: 0 gam
- Carbs: 6 gram
- Niacin: 9% giá trị hàng ngày
- Riboflavin: 7% giá trị hàng ngày
- Choline: 6% giá trị hàng ngày
- Folate: 5% giá trị hàng ngày
- Magiê: 4% giá trị hàng ngày
- Phốt pho: 3% giá trị hàng ngày
- Selen: 3% giá trị hàng ngày
- Vitamin B12: 3% giá trị hàng ngày
- Axit pantothenic: 2% giá trị hàng ngày
- Rượu bia: 11 gam
Ngoài ra, cả hai loại đều chứa một lượng nhỏ kali, canxi, thiamine, sắt và kẽm. Hàm lượng vitamin B và khoáng chất là kết quả của bia được làm từ hạt ngũ cốc và men bia.
Đáng chú ý, bia nhẹ có khoảng 2/3 lượng calo của bia thông thường và ít cồn hơn một chút.
Mặc dù bia chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng, nhưng nó không phải là một nguồn tốt so với các loại thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả. Bạn cần uống một lượng lớn bia để đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng hàng ngày.
Bản tóm tắt: Bia chứa nhiều vitamin B và khoáng chất khác nhau vì nó được làm từ các loại hạt ngũ cốc và men bia. Tuy nhiên, thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả là một nguồn tốt hơn. Bạn không nên sử dụng bia để đạt được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Những lợi ích tiềm năng của bia
Uống bia nhẹ đến vừa phải có thể có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Bia có thể có lợi cho tim của bạn
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng uống bia và rượu nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 36 người trưởng thành bị thừa cân cho thấy uống bia vừa phải - một ly cho phụ nữ, hai ly cho nam giới mỗi ngày - đã cải thiện các đặc tính chống oxy hóa của cholesterol HDL (tốt) đồng thời cải thiện khả năng loại bỏ cholesterol của cơ thể.
Một đánh giá sâu rộng cho biết uống bia từ ít đến vừa phải - tối đa một ly mỗi ngày ở phụ nữ, tối đa hai ly đối với nam giới - có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở mức độ tương tự như rượu vang.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những lợi ích tiềm năng này chỉ liên quan đến lượng ăn nhẹ đến vừa phải. Mặt khác, uống nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Bia có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu
Uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu, một vấn đề đối với nhiều người mắc bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống rượu nhẹ đến vừa phải làm giảm sự đề kháng insulin - một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường - và nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 nói chung.
Hơn nữa, một nghiên cứu lớn với hơn 70.500 người tham gia liên quan đến việc uống rượu vừa phải - 14 ly mỗi tuần đối với nam giới và 9 ly mỗi tuần đối với phụ nữ - giảm 43% và 58% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam giới và phụ nữ.
Tuy nhiên, uống nhiều và say có thể làm mất đi những lợi ích này và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Đề xuất cho bạn: Rượu vang đỏ: Tốt hay xấu?
Điều quan trọng cần lưu ý là lợi ích tiềm năng này không áp dụng cho các loại bia và đồ uống có cồn khác có chứa lượng đường cao.
Những lợi ích tiềm năng khác của bia
Uống bia nhẹ đến vừa phải có thể liên quan đến những lợi ích này:
- Có thể hỗ trợ mật độ xương. Uống bia từ ít đến vừa phải có thể giúp xương chắc khỏe hơn ở nam giới và phụ nữ sau mãn kinh.
- Có thể giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Tuy nhiên, uống nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ.
Bản tóm tắt: Uống bia từ nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Tuy nhiên, uống nhiều và say lại có tác dụng ngược lại.
Nhược điểm của bia
Mặc dù uống bia từ nhẹ đến vừa phải có những lợi ích tiềm ẩn, nhưng uống nhiều và say có thể cực kỳ có hại.
Dưới đây là một số tác dụng phụ của việc uống quá nhiều rượu:
- Tăng nguy cơ tử vong. Những người nghiện rượu nặng và say xỉn có nguy cơ tử vong sớm cao hơn những người nghiện rượu vừa và những người không uống rượu.
- Nghiện rượu. Uống rượu thường xuyên có thể dẫn đến lệ thuộc và rối loạn sử dụng rượu.
- Tăng nguy cơ trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy những người nghiện rượu nặng có nguy cơ trầm cảm cao hơn đáng kể so với những người uống rượu vừa phải và không uống rượu.
- Bệnh gan. Nghiên cứu cho thấy uống hơn 30 gam rượu - được tìm thấy trong hai đến ba chai bia loại 12 ounce hoặc 355 ml - hàng ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan, một tình trạng đặc trưng bởi sẹo.
- Tăng cân. Một cốc bia tiêu chuẩn 12 ounce (355 mL) chứa khoảng 153 calo, vì vậy uống nhiều đồ uống có thể góp phần làm tăng cân.
- Ung thư. Nghiên cứu liên kết việc uống rượu với tăng nguy cơ ung thư cổ họng và miệng.
Để giảm nguy cơ gây hậu quả xấu cho sức khỏe, hãy hạn chế uống không quá một ly tiêu chuẩn mỗi ngày đối với phụ nữ và hai đối với nam giới.
Tại Hoa Kỳ, một thức uống tiêu chuẩn chứa khoảng 14 gam cồn nguyên chất, đây là lượng thường có trong 12 ounce (355 mL) bia thông thường, 5 ounce (150 mL) rượu vang, hoặc 1,5 ounce (45 mL) tinh thần.
Bản tóm tắt: Uống nhiều bia và rượu có một số tác động tiêu cực, bao gồm nguy cơ tử vong sớm cao hơn, nghiện rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân và ung thư.
Bia có tốt cho sức khỏe của bạn không?
Tóm lại, ảnh hưởng sức khỏe của việc uống bia là hỗn hợp.
Mặc dù một lượng nhỏ có thể có liên quan đến lợi ích, nhưng uống nhiều hoặc quá chén có liên quan đến các tác động xấu đến sức khỏe. Chúng bao gồm tăng nguy cơ rối loạn sử dụng rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân, ung thư và tử vong.
Hãy nhớ rằng mặc dù uống rượu có thể mang lại một số lợi ích, nhưng bạn có thể đạt được những tác động tích cực tương tự bằng cách thưởng thức một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng đa dạng với các loại thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả.
So với bia tiêu chuẩn, bia nhẹ chứa một lượng vitamin và khoáng chất tương tự nhưng ít calo hơn và ít cồn hơn. Điều này làm cho bia nhẹ trở thành một lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang quyết định giữa hai.
Cuối cùng, một số tự hỏi liệu uống bia sau khi tập luyện có giúp phục hồi sức khỏe hay không.
Trong khi một số bằng chứng cho thấy rằng uống một loại bia có nồng độ cồn thấp với các chất điện giải có thể cải thiện quá trình bù nước, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng rượu có thể cản trở sự phát triển và phục hồi của cơ bắp.
Ngoài ra, hiệu quả hơn để bù nước bằng cách uống đồ uống điện giải không có cồn.
Bản tóm tắt: Những lợi ích sức khỏe của việc uống bia là rất khác nhau. Mặc dù uống một lượng nhỏ có thể có lợi, nhưng đồ uống có nhiều tác dụng phụ có hại.
Bản tóm tắt
Bia là một loại đồ uống có cồn phổ biến đã có từ hàng nghìn năm trước.
Tại Hoa Kỳ, một loại bia tiêu chuẩn là 12 ounce (355 mL). Uống một hoặc hai loại bia tiêu chuẩn hàng ngày có thể có những tác động tích cực, chẳng hạn như lợi ích cho tim của bạn, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Tuy nhiên, uống rượu nhiều và say lại không có lợi cho sức khỏe. Thay vào đó, nó có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm cao hơn, nghiện rượu hoặc rối loạn sử dụng rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân và ung thư.
Mặc dù lượng rượu từ thấp đến vừa phải có thể mang lại một số lợi ích, nhưng bạn có thể đạt được những tác động tích cực tương tự bằng cách thưởng thức một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng đa dạng gồm các loại thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả.
