Η μπύρα είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται με ζύμωση και ζύμωση κόκκων δημητριακών με μαγιά, λυκίσκο και άλλους αρωματικούς παράγοντες. Τα περισσότερα είδη μπύρας περιέχουν 4-6% αλκοόλ, αλλά το ποτό μπορεί να κυμαίνεται από 0,5-40%.
Οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο πίνουν μπύρα εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Επειδή οι αναδυόμενες έρευνες έχουν δείξει ότι μέτριες ποσότητες κρασιού μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν η μπύρα μπορεί να είναι καλή για εσάς.
Αυτό το άρθρο διερευνά τη διατροφή της μπύρας, καθώς και τα πιθανά οφέλη και μειονεκτήματα της.
Πίνακας περιεχομένων
Διατροφή μπύρας
Αν και η μπύρα θεωρείται συχνά ως κενές θερμίδες, περιέχει ορισμένα μέταλλα και βιταμίνες.
Παρακάτω είναι μια σύγκριση διατροφής 12 ουγγιών (355 mL) τυπικής και ελαφριάς μπύρας:
Τυπική μπύρα
- Θερμίδες: 153
- Πρωτεΐνη: 1,6 γραμμάρια
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 13 γραμμάρια
- Νικοτινικό οξύ: 9% της ημερήσιας αξίας
- Ριβοφλαβίνη: 7% της ημερήσιας τιμής
- Χολίνη: 7% της ημερήσιας αξίας
- Φολικό οξύ: 5% της ημερήσιας αξίας
- Μαγνήσιο: 5% της ημερήσιας αξίας
- Φώσφορος: 4% της ημερήσιας αξίας
- Σελήνιο: 4% της ημερήσιας αξίας
- Βιταμίνη Β12: 3% της ημερήσιας αξίας
- Παντοθενικό οξύ: 3% της ημερήσιας αξίας
- Αλκοόλ: 13,9 γρ
Ελαφριά μπίρα
- Θερμίδες: 103
- Πρωτεΐνη: 0,9 γρ
- Λίπος: 0 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 6 γραμμάρια
- Νικοτινικό οξύ: 9% της ημερήσιας αξίας
- Ριβοφλαβίνη: 7% της ημερήσιας τιμής
- Χολίνη: 6% της ημερήσιας αξίας
- Φολικό οξύ: 5% της ημερήσιας αξίας
- Μαγνήσιο: 4% της ημερήσιας αξίας
- Φώσφορος: 3% της ημερήσιας αξίας
- Σελήνιο: 3% της ημερήσιας αξίας
- Βιταμίνη Β12: 3% της ημερήσιας αξίας
- Παντοθενικό οξύ: 2% της ημερήσιας αξίας
- Αλκοόλ: 11 γραμμάρια
Επιπλέον, και οι δύο τύποι περιέχουν μικρές ποσότητες καλίου, ασβεστίου, θειαμίνης, σιδήρου και ψευδαργύρου. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και μέταλλα είναι αποτέλεσμα της μπύρας που παρασκευάζεται από δημητριακά και μαγιά.
Συγκεκριμένα, η ελαφριά μπύρα έχει περίπου τα δύο τρίτα των θερμίδων της κανονικής μπύρας και ελαφρώς λιγότερο αλκοόλ.
Αν και η μπύρα περιέχει μικρές ποσότητες μικροθρεπτικών συστατικών, δεν είναι καλή πηγή σε σύγκριση με ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Πρέπει να πίνετε τεράστιες ποσότητες μπύρας για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά.
Περίληψη: Η μπύρα περιέχει διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα επειδή είναι φτιαγμένη από δημητριακά και μαγιά. Ωστόσο, τα ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά είναι καλύτερη πηγή. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μπύρα για να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά.
Πιθανά οφέλη της μπύρας
Η ελαφριά έως μέτρια πρόσληψη μπύρας μπορεί να συνδέεται με ορισμένα οφέλη για την υγεία.
Η μπύρα μπορεί να ωφελήσει την καρδιά σας
Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση μπύρας και αλκοόλ μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Μια μελέτη 12 εβδομάδων σε 36 ενήλικες με υπέρβαρους βρήκε ότι η μέτρια πρόσληψη μπύρας - ένα ποτό για τις γυναίκες, δύο ποτά για τους άνδρες την ημέρα - βελτίωσε τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της HDL (καλής) χοληστερόλης ενώ παράλληλα βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να αφαιρεί τη χοληστερόλη.
Μια εκτενής ανασκόπηση ανέφερε ότι η χαμηλή έως μέτρια πρόσληψη μπύρας - έως ένα ποτό την ημέρα στις γυναίκες, έως δύο για τους άνδρες - θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων σε παρόμοιο βαθμό με το κρασί.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτά τα πιθανά οφέλη σχετίζονται μόνο με την ελαφριά έως μέτρια πρόσληψη. Από την άλλη πλευρά, η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
Η μπύρα μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Η ελαφριά έως μέτρια πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να βελτιώσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ένα ζήτημα για πολλά άτομα με διαβήτη.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Κόκκινο κρασί: Καλό ή κακό?
Αρκετές μελέτες έχουν βρει ότι η ελαφριά έως μέτρια πρόσληψη αλκοόλ μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη - παράγοντα κινδύνου για διαβήτη - και τον συνολικό κίνδυνο για την ανάπτυξη διαβήτη τύπου 2.
Επιπλέον, μια μεγάλη μελέτη με περισσότερους από 70.500 συμμετέχοντες συσχέτισε τη μέτρια πρόσληψη αλκοόλ - 14 ποτά την εβδομάδα για τους άνδρες και εννέα ποτά την εβδομάδα για τις γυναίκες - με 43% και 58% χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη για τους άνδρες και τις γυναίκες, αντίστοιχα.
Ωστόσο, η μεγάλη και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αντισταθμίσει αυτά τα οφέλη και να αυξήσει σημαντικά τον κίνδυνο διαβήτη.
Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό το πιθανό όφελος δεν ισχύει για μπύρες και άλλα αλκοολούχα ποτά που περιέχουν υψηλές ποσότητες ζάχαρης.
Άλλα πιθανά οφέλη της μπύρας
Η ελαφριά έως μέτρια πρόσληψη μπύρας μπορεί να σχετίζεται με αυτά τα οφέλη:
- Μπορεί να βοηθήσει στην οστική πυκνότητα. Η χαμηλή έως μέτρια πρόσληψη μπύρας μπορεί να συνδέεται με ισχυρότερα οστά στους άνδρες και στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας. Η ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας. Ωστόσο, η βαριά πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο.
Περίληψη: Η ελαφριά έως μέτρια πρόσληψη μπύρας μπορεί να σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ισχυρότερα οστά και μειωμένο κίνδυνο άνοιας. Ωστόσο, η μεγάλη και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ έχει το αντίθετο αποτέλεσμα.
Τα μειονεκτήματα της μπύρας
Αν και η ελαφριά έως μέτρια κατανάλωση μπύρας έχει πιθανά οφέλη, η βαριά και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να είναι εξαιρετικά επιβλαβής.
Παρακάτω είναι μερικές από τις αρνητικές επιπτώσεις της υπερβολικής κατανάλωσης αλκοόλ:
- Αυξημένος κίνδυνος θανάτου. Τα άτομα που πίνουν πολύ και τα πίνουν έχουν υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου από ό,τι όσοι πίνουν μέτρια και που δεν πίνουν.
- Εξάρτηση από το αλκοόλ. Η συχνή κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε εξάρτηση και διαταραχή χρήσης αλκοόλ.
- Αυξημένος κίνδυνος κατάθλιψης. Έρευνες υποδεικνύουν ότι όσοι πίνουν πολύ έχουν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης από τους μέτριους πότες και τους μη.
- Ηπατική νόσο. Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση περισσότερων από 30 γραμμαρίων αλκοόλ - που βρίσκεται σε δύο έως τρία μπουκάλια μπύρας των 12 ουγγιών ή των 355 ml - καθημερινά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ηπατικών ασθενειών όπως η κίρρωση, μια κατάσταση που χαρακτηρίζεται από ουλές.
- Αύξηση βάρους. Μια τυπική μπύρα 12 ουγγιών (355 mL) περιέχει περίπου 153 θερμίδες, επομένως η κατανάλωση πολλαπλών ποτών μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους.
- Καρκίνοι. Η έρευνα συσχετίζει την κατανάλωση αλκοόλ με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του λαιμού και του στόματος.
Για να μειώσετε τον κίνδυνο δυσμενών συνεπειών για την υγεία, περιορίζοντας την πρόσληψη σε όχι περισσότερο από ένα τυπικό ποτό την ημέρα για τις γυναίκες και δύο για τους άνδρες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, ένα τυπικό ποτό περιέχει περίπου 14 γραμμάρια καθαρού αλκοόλ, η οποία είναι η ποσότητα που βρίσκεται συνήθως σε 12 ουγγιές (355 mL) κανονικής μπύρας, 5 ουγγιές (150 mL) κρασιού ή 1,5 ουγγιές (45 mL) πνεύμα.
Περίληψη: Η βαριά πρόσληψη μπύρας και αλκοόλ έχει πολλές αρνητικές επιπτώσεις, όπως υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, εξάρτηση από το αλκοόλ, κατάθλιψη, ηπατική νόσο, αύξηση βάρους και καρκίνους.
Είναι η μπύρα καλή για την υγεία σας?
Εν ολίγοις, οι επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση μπύρας είναι μικτές.
Αν και μικρές ποσότητες μπορεί να σχετίζονται με οφέλη, η μεγάλη ή υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται με δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία. Αυτά περιλαμβάνουν αυξημένο κίνδυνο διαταραχής χρήσης αλκοόλ, κατάθλιψη, ηπατική νόσο, αύξηση βάρους, καρκίνους και θάνατο.
Να θυμάστε ότι παρόλο που η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να προσφέρει κάποια οφέλη, μπορείτε να επιτύχετε τα ίδια θετικά αποτελέσματα απολαμβάνοντας μια ποικίλη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή με ολόκληρα τρόφιμα όπως φρούτα και λαχανικά.
Σε σύγκριση με την τυπική μπύρα, η ελαφριά μπύρα περιέχει παρόμοια ποσότητα βιταμινών και μετάλλων, αλλά ελαφρώς λιγότερες θερμίδες και λιγότερο αλκοόλ. Αυτό κάνει την ελαφριά μπύρα καλύτερη επιλογή αν αποφασίσετε μεταξύ των δύο.
Τέλος, κάποιοι αναρωτιούνται αν η κατανάλωση μπύρας μετά την προπόνηση μπορεί να βοηθήσει στην ανάρρωσή τους.
Ενώ ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση μιας μπύρας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ με ηλεκτρολύτες μπορεί να βελτιώσει την ενυδάτωση, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
Επιπλέον, είναι πιο αποτελεσματικό να ενυδατώνεστε πίνοντας μη αλκοολούχα ποτά ηλεκτρολυτών.
Περίληψη: Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μπύρας είναι ανάμεικτα. Αν και η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων μπορεί να είναι ευεργετική, το ρόφημα έχει πολλές επιβλαβείς παρενέργειες.
Περίληψη
Η μπύρα είναι ένα δημοφιλές αλκοολούχο ποτό που υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, μια τυπική μπύρα είναι 12 ουγγιές (355 mL). Η κατανάλωση μίας ή δύο τυπικών μπύρας καθημερινά μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα, όπως οφέλη για την καρδιά σας, καλύτερο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, ισχυρότερα οστά και μειωμένο κίνδυνο άνοιας.
Ωστόσο, η βαριά και υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ αντισταθμίζει αυτά τα πιθανά οφέλη για την υγεία. Αντίθετα, σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου, εξάρτησης από το αλκοόλ ή διαταραχής χρήσης αλκοόλ, κατάθλιψης, ηπατικής νόσου, αύξησης βάρους και καρκίνου.
Αν και χαμηλές έως μέτριες ποσότητες αλκοόλ μπορεί να προσφέρουν κάποια οφέλη, μπορείτε να επιτύχετε τα ίδια θετικά αποτελέσματα απολαμβάνοντας μια ποικίλη πλούσια σε θρεπτικά συστατικά διατροφή ολόκληρων τροφών όπως φρούτα και λαχανικά.
