Ju ndoshta keni parë muesli dhe granola ndërsa ecni nëpër seksionin e drithërave në dyqanin tuaj ushqimor lokal, veçanërisht nëse jeni duke kërkuar për zgjedhje të shpejta dhe të shëndetshme mëngjesi.
Ju mund të keni vërejtur se ato duken pothuajse identike dhe përmbajnë shumë nga të njëjtat komponentë, duke ju lënë në mëdyshje se çfarë i dallon ato me të vërtetë.
Ky artikull zhytet në atë që i bën muesli dhe granola të ndryshme dhe çfarë kanë të përbashkëta.
Drithëra të ngjashme mëngjesi
Të dy muesli dhe granola janë drithëra me bazë tërshërë që janë krijuar si suplemente ushqimore.
Shumica e përbërësve të tyre janë të njëjtë. Zakonisht ato përfshijnë:
- tërshërë të mbështjellë
- arra si arra apo bajame
- fruta të thata si rrush i thatë, boronicë, kajsi ose hurma
- fara si chia, susami ose farat e lirit
Përveç kësaj, ato mund të përfshijnë drithëra të tjera si elbi, quinoa ose meli. Të dyja llojet janë gjithashtu të lehta për t'u përshtatur duke shtuar përbërës shtesë si arra shtesë ose fruta të freskëta.
Kështu, dallimet e tyre kryesore janë mënyra se si bëhen dhe shërbehen.
Çfarë është muesli?
Siç u përmend, muesli është një përzierje e tërshërës, arrave, farave dhe frutave të thata.
Ai u krijua nga Maximillian Bircher-Benner, një mjek dhe nutricionist zviceran dhe është i popullarizuar në të gjithë Evropën si një vakt i shëndetshëm mëngjesi.
Ndryshe nga granola, përbërësit në muesli nuk janë të pjekur, që do të thotë se janë të papërpunuara dhe të lirshme. Tradicionalisht ngjyhet brenda natës në qumësht ose lëng dhe shërbehet i ftohtë si tërshëra e famshme gjatë natës.
Përndryshe, mund ta shijoni direkt nga pakoja me qumësht, ashtu si drithërat, ose ta zieni me qumësht ose ujë për të bërë qull për ta shijuar të nxehtë.
Çfarë është granola?
Mjeku amerikan James Caleb Jackson krijoi granola. Mbetet një artikull klasik i mëngjesit në shumicën e shtëpive amerikane edhe sot e kësaj dite.
Grupimet klasike granola krokante bëhen duke përzier arra, tërshërë, fruta të thata, vaj dhe ëmbëlsues, si mjaltë, shurup panje ose sheqer kallami, përpara pjekjes.
Ndryshe nga muesli, granola shërbehet kryesisht e ftohtë. Mund ta hani direkt nga qesja si rostiçeri, me qumësht ose si një majë krokante mbi kos.
Përmbledhje: Muesli dhe granola janë dy artikuj të ngjashëm mëngjesi. Dallimi kryesor mes tyre është se granola ëmbëlsohet dhe piqet, ndërsa muesli jo.
Krahasimi ushqyes midis mueslit dhe granolas
Meqenëse të dy llojet e drithërave përmbajnë kryesisht të njëjtët përbërës, vlerat e tyre ushqyese janë relativisht të ngjashme.
Më poshtë është krahasimi midis 1/2 filxhan (43 gram) muesli dhe 1/2 filxhan (56 gram) granola:
Muesli
- Kaloritë: 151
- Karbohidratet: 32 gram
- Sheqeri: 11 gram
- Fibra: 4 gram
- Proteina: 3.6 gram
- Yndyrë: 2.3 gram
Granola
- Kaloritë: 212
- Karbohidratet: 44 gram
- Sheqeri: 15.5 gram
- Fibra: 4 gram
- Proteina: 5 gram
- Yndyrë: 2.8 gram
Ndërsa muesli zakonisht nuk ka ëmbëlsues shtesë, mund të jetë ende mjaft i sheqerosur nëse përfshin fruta të thata - si granola. Dallimi i sheqerit midis të dyve është rreth 5 gramë për porcion, që është pothuajse e njëjtë me 1 lugë çaji.
Është gjithashtu e rëndësishme të dini se çdo sheqer i shtuar, madje edhe ata nga frutat natyralë, mund të rrisë numrin e karbohidrateve dhe kalorive në muesli dhe granola. Ndaj është më mirë t'i hani ato në sasi të kufizuar.
Gjithashtu, madhësitë e shërbimit mund të ndryshojnë midis markave, duke rritur ose ulur totalin e kalorive dhe lëndëve ushqyese që konsumoni.
Sugjeruar për ju: A është e shëndetshme ngrënia e tërshërës së papërpunuar? Të ushqyerit, përfitimet dhe përdorimet
Për shembull, një porcion i zakonshëm i granola është midis 1/4 dhe 1/2 filxhan (28-56 gramë) nëse e përdorni atë si sipër. Kjo ju jep rreth 7-15 gram sheqer për porcion.
Nga ana tjetër, një sasi standarde shërbimi për muesli, kur hahet si tërshëra ose drithërat e mëngjesit, është pak më shumë - 1/2 deri në 3/4 filxhan (43-65 gram). Kjo përkthehet në afërsisht 11-16,5 gram sheqer në çdo porcion.
Së fundi, ndërsa përmbajtja e yndyrës në muesli dhe granola të përmendura më sipër mund të duket e ngjashme, disa versione të blera në dyqan mund të ndryshojnë ndjeshëm në nivelet e tyre të yndyrës.
Dallimet ushqyese rrjedhin nga përbërësit e shtuar si farat, arrat dhe frutat e thata. Pra, kontrolloni gjithmonë etiketën ushqyese për të zgjedhur atë që i përshtatet më mirë nevojave tuaja.
Përmbledhje: Granola përmban ëmbëlsues të shtuar, duke rezultuar në përmbajtje më të lartë të kalorive, karbohidrateve dhe sheqerit sesa muesli. Megjithatë, të dyja duhet të konsumohen në moderim pasi ndajnë profile të ngjashme ushqyese.
A është muesli apo granola më e shëndetshme?
Të dy muesli dhe granola janë drithëra me bazë tërshërë që janë burime të mira të beta glukaneve të shëndetshme.
Beta glukanet janë lloji kryesor i fibrave që gjenden në tërshërë. Ato janë të tretshme, që do të thotë se formojnë një substancë të ngjashme me xhel kur përzihen me ujë. Ata janë të njohur për rritjen e shëndetit të zorrëve, ndihmojnë në humbjen e peshës dhe uljen e niveleve të sheqerit në gjak, kolesterolit dhe presionit të gjakut.
Këto drithëra përfshijnë gjithashtu arrat dhe farat, të cilat furnizojnë acide yndyrore mono-të pangopura dhe të pangopura miqësore për zemrën (MUFA dhe PUFA), duke ndihmuar në uljen e rrezikut të problemeve të zemrës.
Sugjeruar për ju: A është granola e shëndetshme? Përfitimet dhe anët negative
Sidoqoftë, të dy drithërat kanë të metat e tyre.
Së pari, ëmbëlsuesit e shtuar si mjalti ose shurupi mund të rrisin nivelet e sheqerit në granola. Edhe pse muesli zakonisht nuk është i ëmbëlsuar, disa marka shtojnë sheqer.
Gjithashtu, frutat e thata, një përbërës kyç i të dyjave, rrisin nivelin e sheqerit.
Është thelbësore të merret parasysh kjo pasi konsumimi i tepërt i sheqerit, pa marrë parasysh burimin, mund të rrisë rrezikun për kushte si diabeti i tipit 2, shtimi në peshë dhe sëmundjet e zemrës.
Së dyti, tërshëra e papërpunuar në muesli përmban acid fitik, një antiushqyes që mund të ndërhyjë në thithjen e mineraleve si zinku dhe hekuri.
Lajmi i mirë është se njomja e mueslit në lëng, si ujë, qumësht ose lëng, që është mënyra tradicionale për ta përgatitur atë, mund të ulë ndjeshëm përmbajtjen e acidit fitik dhe t'i bëjë mineralet më të lehta për t'u përthithur.
Përmbledhje: Granola dhe muesli kanë përfitime të ngjashme, por edhe anët negative, të tilla si përmbajtja e lartë e sheqerit dhe antinutrientët.
Cilin duhet të zgjidhni?
Muesli dhe granola kanë të mirat dhe të këqijat, ku granola zakonisht është më e lartë në kalori sesa muesli.
Kur zgjidhni midis të dyjave, përbërësit duhet të jenë fokusi juaj kryesor.
Për mueslin, shikoni përbërësit për të parë nëse ka shtuar ëmbëlsues dhe përpiquni të zgjidhni një që nuk ka. Për sa i përket granolës, zgjidhni një version pa fruta të ëmbëlsuara ose çokollatë për të mbajtur të ulët nivelet e sheqerit.
Nëse dëshironi më shumë kontroll mbi përmbajtjen e sheqerit, mund të bëni edhe mueslin ose granola tuaj në shtëpi.
Përmbledhje: Kur zgjidhni muesli ose granola, lexoni listën e përbërësve. Ju gjithashtu mund të bëni një version shtëpiak pa sheqer.
Përmbledhje
Granola dhe muesli ngjajnë shumë për sa i përket asaj që hyn në to dhe përfitimeve shëndetësore që sjellin.
Dallimi kryesor qëndron në mënyrën se si janë bërë. Granola piqet dhe shpesh përfshin sheqerna të shtuara si mjaltë, shurup dhe fruta të thata. Muesli zakonisht konsumohet i papërpunuar dhe ëmbëlsia e tij vjen vetëm nga frutat e thata.
Ndërsa të dyja konsiderohen opsione të shëndetshme për mëngjes, ato kanë anët e tyre negative.
Granola në përgjithësi ka më shumë kalori sesa muesli, por të dyja kanë tendencë të jenë me sheqer. Kjo është arsyeja pse është e mençur t'i hani ato në sasi të kufizuar. Kontrolloni gjithmonë faktet ushqyese dhe listën e përbërësve në etiketë për të zgjedhur më të mirën për ju.
Sugjeruar për ju: 11 ushqime që kontribuojnë në shtimin e peshës
