Du har förmodligen sett müsli och granola när du har gått igenom spannmålsavdelningen i din lokala livsmedelsbutik, särskilt om du letar efter snabba och hälsosamma frukostalternativ.
Du kanske har noterat att de ser nästan identiska ut och innehåller många av samma komponenter, vilket gör dig förbryllad över vad som egentligen skiljer dem åt.
I den här artikeln går vi igenom vad som skiljer müsli och granola åt och vad de har gemensamt.
Innehållsförteckning
Liknande frukostflingor
Både müsli och granola är havrebaserade flingor som skapades som näringstillskott.
De flesta av deras ingredienser är desamma. De innehåller vanligtvis:
- havregryn
- nötter, t.ex. valnötter eller mandlar
- torkad frukt som russin, tranbär, aprikoser eller dadlar
- frön som chiafrön, sesamfrön eller linfrön
Dessutom kan de innehålla andra sädesslag som korn, quinoa eller hirs. Båda typerna är också lätta att anpassa genom att tillsätta extra ingredienser som nötter eller färsk frukt.
De viktigaste skillnaderna är hur de tillagas och serveras.
Vad är müsli?
Som nämnts är müsli en blandning av havre, nötter, frön och torkad frukt.
Den skapades av Maximillian Bircher-Benner, en schweizisk läkare och nutritionist, och är populär i hela Europa som en hälsosam frukostmåltid.
Till skillnad från granola är ingredienserna i müsli inte bakade, vilket innebär att de är råa och lösa. Müsli blötläggs traditionellt i mjölk eller juice över natten och serveras kallt som de berömda overnight oats.
Alternativt kan du njuta av det direkt från förpackningen med mjölk, ungefär som flingor, eller koka det med mjölk eller vatten för att göra gröt som du kan njuta av varm.
Vad är granola?
Den amerikanske läkaren James Caleb Jackson skapade granola. Än idag är det en klassisk frukost i de flesta amerikanska hem.
Klassiska krispiga granolakakor görs genom att blanda nötter, havre, torkad frukt, olja och sötningsmedel, som honung, lönnsirap eller rörsocker, innan de gräddas.
Till skillnad från müsli serveras granola främst kall. Du kan äta den direkt ur påsen som ett mellanmål, med mjölk eller som en krispig topping på yoghurt.
Sammanfattning: Müsli och granola är två snarlika frukostprodukter. Den största skillnaden mellan dem är att granola är sötad och bakad, medan müsli inte är det.
Näringsmässig jämförelse mellan müsli och granola
Eftersom båda typerna av flingor till största delen innehåller samma ingredienser är deras näringsvärden relativt lika.
Nedan visas en jämförelse mellan 1/2 kopp (43 gram) müsli och 1/2 kopp (56 gram) granola:
Müsli
- Kalorier: 151
- Kolhydrater: 32 gram
- Socker: 11 gram
- Fiber: 4 gram
- Protein: 3,6 gram
- Fett: 2,3 gram
Granola
- Kalorier: 212
- Kolhydrater: 44 gram
- Socker: 15,5 gram
- Fiber: 4 gram
- Protein: 5 gram
- Fett: 2,8 gram
Müsli innehåller vanligtvis inga extra sötningsmedel, men det kan ändå vara ganska sött om det innehåller torkad frukt - som granola. Sockerskillnaden mellan de två är cirka 5 gram per portion, vilket är ungefär lika mycket som 1 tesked.
Det är också viktigt att veta att tillsatt socker, även från naturliga frukter, kan öka kolhydrat- och kaloriinnehållet i müsli och granola. Så det är bäst att äta dem i begränsade mängder.
Dessutom kan portionsstorlekarna variera mellan olika varumärken, vilket kan öka eller minska den totala mängden kalorier och näringsämnen som du får i dig.
En vanlig portion granola är till exempel mellan 1/4 och 1/2 kopp (28-56 gram) om du använder den som topping. Detta ger dig cirka 7-15 gram socker per portion.
Å andra sidan är en standardportion müsli, när den äts som havregryn eller frukostflingor, lite större - 1/2 till 3/4 kopp (43-65 gram). Detta motsvarar ungefär 11-16,5 gram socker i varje portion.
Slutligen, även om fettinnehållet i müsli och granola som nämns ovan kan se liknande ut, kan vissa köpta versioner variera avsevärt i fetthalt.
De näringsmässiga skillnaderna beror på tillsatta ingredienser som frön, nötter och torkad frukt. Kontrollera därför alltid näringsdeklarationen för att välja den som passar dina behov bäst.
Föreslagna för dig: Är det hälsosamt att äta rå havre? Näring, fördelar och användningsområden
Sammanfattning: Granola innehåller tillsatta sötningsmedel, vilket ger ett högre kalori-, kolhydrat- och sockerinnehåll än müsli. Båda bör dock konsumeras med måtta eftersom de har liknande näringsprofiler.
Är müsli eller granola nyttigare?
Både müsli och granola är havrebaserade flingor som är bra källor till hälsosamma betaglukaner.
Betaglukaner är den primära typen av fiber som finns i havre. De är lösliga, vilket innebär att de bildar en gelliknande substans när de blandas med vatten. De är kända för att förbättra tarmhälsan, bidra till viktminskning och sänka blodsocker-, kolesterol- och blodtrycksnivåerna.
Dessa spannmål innehåller också nötter och frön, som ger hjärtvänliga enkelomättade och fleromättade fettsyror (MUFA och PUFA), vilket bidrar till att minska risken för hjärtproblem.
Båda spannmålssorterna har dock sina nackdelar.
För det första kan tillsatta sötningsmedel som honung eller sirap höja sockerhalten i granolan. Och även om müsli vanligtvis inte är sötad, tillsätter vissa märken socker.
Även torkad frukt, en viktig ingrediens i båda, ökar sockernivån.
Det är viktigt att tänka på detta eftersom konsumtion av för mycket socker, oavsett källa, kan öka risken för tillstånd som typ 2-diabetes, viktökning och hjärtsjukdomar.
För det andra innehåller den råa havren i müsli fytinsyra, ett antinäringsämne som kan störa upptaget av mineraler som zink och järn.
Den goda nyheten är att blötläggning av müsli i vätska, som vatten, mjölk eller juice, vilket är det traditionella sättet att tillreda den på, kan minska fytinsyrahalten avsevärt och göra det lättare att ta upp mineralerna.
Summary: Granola och müsli har liknande fördelar, men också nackdelar, såsom högt sockerinnehåll och antinutrienter.
Vilken ska du välja?
Müsli och granola har både för- och nackdelar, och granola innehåller vanligtvis mer kalorier än müsli.
När du väljer mellan de två bör ingredienserna vara ditt huvudfokus.
Föreslagna för dig: Är granola hälsosamt? Fördelar och nackdelar
För müsli, titta på ingredienserna för att se om det finns tillsatta sötningsmedel och försök att välja en som inte gör det. När det gäller granola, välj en version utan kanderade frukter eller choklad för att hålla nere sockernivån.
Om du vill ha mer kontroll över sockerinnehållet kan du också göra din egen müsli eller granola hemma.
Sammanfattning: När du väljer müsli eller granola, läs ingrediensförteckningen. Du kan också göra en sockerfri hemlagad version.
Sammanfattning
Granola och müsli är mycket lika när det gäller vad de innehåller och vilka hälsofördelar de ger.
Den största skillnaden ligger i hur de tillverkas. Granola bakas och innehåller ofta tillsatt socker som honung, sirap och torkad frukt. Müsli konsumeras vanligtvis rå och dess sötma kommer enbart från de torkade frukterna.
Båda anses vara hälsosamma frukostalternativ, men de har sina nackdelar.
Granola innehåller i allmänhet fler kalorier än müsli, men båda tenderar att vara sockerhaltiga. Därför är det klokt att äta dem i begränsade mängder. Kontrollera alltid näringsfakta och ingrediensförteckningen på etiketten för att välja den bästa för dig.
