Valószínűleg látta már a müzlit és a granolát, miközben a helyi élelmiszerbolt gabonapelyhes részlegén sétált, különösen, ha gyors és egészséges reggeli választékot keres.
Megfigyelhette, hogy szinte ugyanúgy néznek ki, és sok azonos összetevőt tartalmaznak, így nem tudja, mi különbözteti meg őket egymástól.
Ez a cikk azt vizsgálja, hogy miben különbözik a müzli és a granola, és mi a közös bennük.
Hasonló reggeli gabonafélék
Mind a müzli, mind a granola zabalapú gabonafélék, amelyeket táplálékkiegészítőként hoztak létre.
A legtöbb összetevőjük ugyanaz. Jellemzően a következőket tartalmazzák:
- zabpehely
- diófélék, például dió vagy mandula
- aszalt gyümölcsök, mint a mazsola, áfonya, sárgabarack vagy datolya
- magvak, mint a chia, szezámmag vagy lenmag
Ezenkívül más gabonaféléket is tartalmazhatnak, mint például árpát, quinoát vagy kölest. Mindkét típus könnyen testre szabható további összetevők, például diófélék vagy friss gyümölcsök hozzáadásával.
A fő különbség tehát az elkészítésük és a tálalásuk módja.
Mi a müzli?
Mint említettük, a müzli zab, diófélék, magvak és aszalt gyümölcsök keveréke.
Maximillian Bircher-Benner svájci orvos és táplálkozási szakértő alkotta meg, és Európa-szerte népszerű egészséges reggeli étkezésként.
A müzli összetevőit a müzlivel ellentétben nem sütik, vagyis nyersek és lazák. Hagyományosan egy éjszakán át tejben vagy gyümölcslében áztatják, és hidegen tálalják, mint a híres éjszakai zabot.
Másik lehetőség, hogy egyenesen a csomagból, tejjel, mint a gabonapelyhet, vagy tejjel vagy vízzel felforralva zabkását készíthet belőle, amit forrón fogyaszthat.
Mi a granola?
James Caleb Jackson amerikai orvos alkotta meg a granolát. A mai napig klasszikus reggeli a legtöbb amerikai otthonban.
A klasszikus ropogós müzliszeleteket diófélék, zab, aszalt gyümölcsök, olaj és édesítőszerek, például méz, juharszirup vagy nádcukor keverésével készítik sütés előtt.
A müzlivel ellentétben a granolát elsősorban hidegen tálalják. Fogyaszthatod egyenesen a zacskóból nassolnivalóként, tejjel, vagy ropogós joghurtbetétként.
Összefoglaló: A müzli és a granola két hasonló reggeli termék. A fő különbség közöttük az, hogy a müzlit édesítik és sütik, míg a müzlit nem.
Táplálkozási összehasonlítás a müzli és a müzli között
Mivel mindkét gabonaféle többnyire ugyanazokból az összetevőkből áll, tápértékük viszonylag hasonló.
Az alábbiakban összehasonlítjuk 1/2 csésze (43 gramm) müzli és 1/2 csésze (56 gramm) müzli mennyiségét.:
Müzli
- kalória: 151
- Szénhidrátok: 32 gramm
- Cukor: 11 gramm
- Szálak: 4 gramm
- Protein: 3.6 gramm
- zsír: 2.3 gramm
Granola
- kalóriák: 212
- Szénhidrátok: 44 gramm
- Cukor: 15,5 gramm
- Szálak: 4 gramm
- Protein: 5 gramm
- zsír: 2.8 gramm
Bár a müzli általában nem tartalmaz extra édesítőszereket, mégis elég cukros lehet, ha aszalt gyümölcsöket tartalmaz, mint például a müzli. A kettő közötti cukorkülönbség körülbelül 5 gramm adagonként, ami körülbelül 1 teáskanálnyi cukornak felel meg.
Azt is fontos tudni, hogy minden hozzáadott cukor, még a természetes gyümölcsökből származó is, növelheti a müzli és a müzli kalóriatartalmát. Ezért a legjobb, ha korlátozott mennyiségben fogyasztjuk őket.
Az adagok mérete is eltérő lehet a különböző márkák esetében, ami növelheti vagy csökkentheti az Ön által elfogyasztott összes kalória- és tápanyagmennyiséget.
Egy szokásos adag müzli például 1/4 és 1/2 csésze (28-56 gramm) között van, ha öntetként használod. Ez körülbelül 7-15 gramm cukrot jelent adagonként.
Másrészt, a müzli szokásos adagja, ha zabpehelyhez vagy reggelizőpehelyhez hasonlóan fogyasztják, valamivel több, 1/2-3/4 csésze (43-65 gramm). Ez nagyjából 11-16,5 gramm cukrot jelent egy adagban.
Végül, bár a fent említett müzlik és müzlik zsírtartalma hasonlónak tűnhet, egyes bolti változatok zsírtartalma jelentősen eltérhet.
Az Ön számára javasolt: Egészséges a nyers zab fogyasztása? Táplálkozás, előnyök és felhasználás
A táplálkozási különbségek a hozzáadott összetevőkből, például magvakból, diófélékből és aszalt gyümölcsökből adódnak. Ezért mindig ellenőrizze a tápértékjelölést, hogy kiválaszthassa az Ön igényeinek legmegfelelőbbet.
Összefoglaló: A granola hozzáadott édesítőszereket tartalmaz, ami magasabb kalória-, szénhidrát- és cukortartalmat eredményez, mint a müzli. Azonban mindkettőt mértékkel kell fogyasztani, mivel hasonló a tápanyagprofiljuk.
A müzli vagy a müzli egészségesebb?
Mind a müzli, mind a granola zabalapú gabonafélék, amelyek jó forrásai az egészséges béta-glükánoknak.
A béta-glükánok a zabban található rostok elsődleges típusa. Oldhatóak, ami azt jelenti, hogy vízzel keverve gélszerű anyagot képeznek. Közismertek arról, hogy fokozzák a bélrendszer egészségét, segítik a fogyást, és csökkentik a vércukor-, koleszterin- és vérnyomásszintet.
Ezek a gabonafélék dióféléket és magvakat is tartalmaznak, amelyek szívbarát egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat (MUFA-k és PUFA-k) tartalmaznak, így segítik a szívproblémák kockázatának csökkentését.
Mindkét gabonafélének megvannak azonban a maga hátrányai.
Először is, a hozzáadott édesítőszerek, például a méz vagy a szirup megemelhetik a granola cukorszintjét. És bár a müzlit általában nem édesítik, egyes márkák cukrot adnak hozzá.
Emellett az aszalt gyümölcsök, amelyek mindkettőben kulcsfontosságú összetevőnek számítanak, növelik a cukorszintet.
Ezt mindenképpen figyelembe kell venni, mivel a túl sok cukor fogyasztása - függetlenül a forrástól - növelheti az olyan betegségek kockázatát, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a súlygyarapodás és a szívbetegségek.
Másodszor, a müzliben lévő nyers zab fitinsavat tartalmaz, egy antinutrienset, amely akadályozhatja az ásványi anyagok, például a cink és a vas felszívódását.
Az Ön számára javasolt: Egészséges a müzli? Előnyök és hátrányok
A jó hír az, hogy a müzli áztatása folyadékban, például vízben, tejben vagy gyümölcslében - ami a hagyományos elkészítési módja - jelentősen csökkentheti a fitinsavtartalmat és megkönnyítheti az ásványi anyagok felszívódását.
Összefoglaló: A granola és a müzli hasonló előnyökkel, de hátrányokkal is rendelkezik, mint például a magas cukortartalom és az antinutriensek.
Melyiket válassza?
A müzlinek és a müzlinek is vannak előnyei és hátrányai, a müzli általában kalóriadúsabb, mint a müzli.
Amikor a kettő közül választasz, az összetevőkre kell összpontosítanod.
A müzli esetében nézze meg az összetevőket, hogy van-e benne hozzáadott édesítőszer, és próbáljon meg olyat választani, amelyikben nincs. A müzli esetében válasszon olyan változatot, amely nem tartalmaz kandírozott gyümölcsöt vagy csokoládét, hogy a cukorszintet alacsonyan tartsa.
Ha jobban szeretné ellenőrizni a cukortartalmat, otthon is készíthet saját müzlit vagy müzlit.
Összefoglaló: Ha müzlit vagy müzlit választasz, olvasd el az összetevők listáját. Cukormentes házi változatot is készíthetsz.
Összefoglaló
A granola és a müzli nagyon hasonlítanak egymásra a beléjük kerülő anyagok és az általuk nyújtott egészségügyi előnyök tekintetében.
A fő különbség abban rejlik, hogy hogyan készülnek. A granolát sütik, és gyakran tartalmaz hozzáadott cukrot, például mézet, szirupot és aszalt gyümölcsöt. A müzlit általában nyersen fogyasztják, és édessége kizárólag az aszalt gyümölcsökből származik.
Bár mindkettő egészséges reggeli lehetőségnek számít, megvannak a hátulütői is.
A müzli általában több kalóriát tartalmaz, mint a müzli, de mindkettő általában cukros. Ezért bölcs dolog korlátozott mennyiségben fogyasztani őket. Mindig ellenőrizze a tápértékadatokat és az összetevők listáját a címkén, hogy kiválaszthassa az Önnek legmegfelelőbbet.
