A granola általában egészséges reggeli gabonafélének számít.
Zabpehely, diófélék és édesítőszer, például cukor vagy méz pirított keveréke, de tartalmazhat más gabonaféléket, puffasztott rizst, aszalt gyümölcsöt, magvakat, fűszereket és dióvajat is.
Néhány összetevő - például a csokoládé, az olajok és a szirupok - azonban magas hozzáadott cukor- és zsírtartalmúak lehetnek.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a müzli egészséges-e, és megvizsgálja előnyeit és hátrányait.
Tartalomjegyzék
A granola tápérték szerinti bontása
A granola kalóriadús, fehérjében, rostokban és mikrotápanyagokban gazdag. Különösen vasat, magnéziumot, cinket, rezet, szelént, B-vitaminokat és E-vitamint tartalmazhat.
Táplálkozási profilja azonban a felhasznált összetevők függvényében nagymértékben változik.
Az alábbi lista a müzli átlagos tápanyagtartalmát mutatja.:
- kalória: 220
- Protein: 6 gramm
- zsír: 7 gramm
- Szénhidrátok: 30 gramm
- Szálak: 4 gramm
- Cukor: 13 gramm
A több aszalt gyümölcsöt vagy hozzáadott édesítőszert tartalmazó müzli általában magasabb cukortartalmú, a dió- és magalapú fajták magasabb fehérjetartalmúak, a több teljes kiőrlésű gabonát tartalmazó pedig magasabb rosttartalmúak.
Összefoglaló: A müzli tápanyagtartalma az összetevőktől függően változik, bár néhány jó forrása a mikrotápanyagoknak és a rostoknak. Bizonyos márkák több kalóriát, fehérjét, rostot, zsírt vagy cukrot tartalmazhatnak, mint mások.
A granola előnyei
Bár a müzliről kevés tudományos kutatás készült, a közös összetevők, köztük a zab, a lenmag, a chia mag és a mandula számos egészségügyi előnnyel járnak.
A granola laktató és magas rosttartalmú
A legtöbb müzli gazdag fehérjében és rostban, ami hozzájárul a teltségérzethez.
A fehérje még az olyan fontos teltségérzet-hormonok szintjét is befolyásolja, mint a ghrelin és a GLP-1.
A müzli magas fehérjetartalmú összetevői közé tartozhatnak diófélék, például mandula, dió, kesudió és magvak, például kender, tök és szezámmag.
Ezenkívül a magas rosttartalmú élelmiszerek, mint a zab, a diófélék és a magvak lelassítják a gyomor kiürülését és megnövelik az emésztési időt, ami segíthet abban, hogy hosszabb ideig telítettnek érezzük magunkat - és segíthet az étvágy szabályozásában.
A granola egyéb lehetséges egészségügyi előnyei
- A granola javíthatja a vérnyomást. A magas rosttartalmú összetevők, mint a zab és a lenmag, bizonyítottan segíthetnek a vérnyomás csökkentésében.
- A zab csökkenti a koleszterinszintet. A zab jó forrása a béta-glükánnak, egy olyan rosttípusnak, amely csökkenti a teljes és az LDL (rossz) koleszterinszintet, a szívbetegségek két kockázati tényezőjét.
- A granola csökkentheti a vércukorszintet. A teljes kiőrlésű gabonafélék, az aszalt gyümölcsök, a diófélék és a magvak segíthetnek a vércukorszint csökkentésében és szabályozásában, különösen az elhízott vagy prediabéteszes embereknél.
- A granola javíthatja a bélrendszer egészségét. A granola a finomított reggeli gabonafélékhez képest növeli az egészséges bélbaktériumok szintjét.
- A granola számos antioxidánst biztosíthat. Az olyan összetevők, mint a kókuszdió, a chia mag és a brazil dió jó forrásai a gyulladáscsökkentő antioxidánsoknak, mint a galluszsav, a kvercetin, a szelén és az E-vitamin.
Könnyen elvihető útközben
A granola már régóta a túrázók és hátizsákos turisták első számú választása, mivel könnyen tárolható és sokáig eltartható.
A trail mixhez hasonlóan extra energiát és fehérjét biztosít az állóképességi tevékenységek során.
A müzliből készülnek nassolaszeletek is, amelyeket könnyebb adagolni és csomagolni. Ezek azonban erősen feldolgozottak, és hozzáadott cukrokkal, olajokkal és adalékanyagokkal vannak megterhelve.
Az Ön számára javasolt: A 12 legjobb nem romlandó élelmiszer
Összefoglaló: Sokféle müzli tartalmaz egészséges összetevőket, amelyek számos előnnyel járhatnak, beleértve a gyulladáscsökkentést, a vérnyomás, a koleszterinszint, a vércukorszint és a bélrendszer egészségének javulását.
A granola hátrányai
Bár a müzli számos egészséges összetevőt tartalmaz, magas lehet a kalóriatartalma, és tele lehet hozzáadott zsírokkal és cukrokkal.
Az olyan zsírok, mint a növényi olaj, a kókuszolaj és a dióvaj gyakran szerepelnek, hogy segítsenek megkötni az összetevőket, ízeket adjanak hozzá, és segítsék a pirítási folyamatot.
Ezek azonban felesleges kalóriákat szolgáltathatnak. A megadottnál nagyobb adag elfogyasztása nem kívánt súlygyarapodáshoz vezethet, növelve az elhízás és az anyagcsere-betegségek kockázatát.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) továbbá azt ajánlja, hogy a cukorbevitelt a napi kalóriák 10%-ára korlátozza, ami körülbelül 12 teáskanál (50 gramm) cukornak felel meg egy 2000 kalóriás étrendet követő személy esetében.
Egyes müzlik egyetlen adagban közel négy teáskanál (17 gramm) cukrot tartalmaznak. Mivel a szabványos adagméretnél nagyobb mennyiség elfogyasztása gyakori, jelentős mennyiségű cukrot kaphat egyetlen tálban.
A túl sok cukor fogyasztása számos betegség kockázatát növelheti, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek, a fogszuvasodás, sőt még a rák egyes típusaiét is.
Mint ilyen, vigyázzon az olyan összetevőkkel, mint a csokoládéforgács, a méz és a hozzáadott cukrot tartalmazó aszalt gyümölcsök.
Összefoglaló: A granola súlygyarapodást okozhat, ha túlzásba visszük, mivel a hozzáadott zsírokból és cukrokból származó kalóriatartalma magas lehet. Ráadásul a cukor olyan krónikus állapotokhoz kapcsolódik, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás.
Hogyan válasszunk egészséges granolát
Mivel az összetevők márkánként nagymértékben eltérnek, fontos, hogy a müzli vásárlásakor gondosan olvassa el a tápértékjelölést.
Az Ön számára javasolt: Jók-e a fehérjeszeletek?
Ellenőrizze az összetevők listáját, és kerülje azokat a termékeket, amelyekben az első néhány összetevő között cukor vagy édesítőszerek szerepelnek - beleértve a természetes édesítőszereket, például a mézet -.
Ehelyett az első néhány összetevőnek teljes értékű élelmiszereknek kell lennie, mint például zab, diófélék, magvak és aszalt gyümölcsök.
Érdemes lehet magas fehérje- és rosttartalmú fajtákat is keresni. Törekedjünk arra, hogy legalább 3-5 gramm rostot tartalmazzon adagonként.
Ezenkívül gondosan mérlegelje a 2 evőkanál (12,5 gramm) és 2/3 csésze (67 gramm) közötti adagok méretét. A különösen kis adagméretek félrevezetőek lehetnek, mivel valószínűleg ennél a mennyiségnél többet fog fogyasztani.
Végül, a hozzáadott cukor és zsír minimalizálása vagy kiküszöbölése érdekében a granolát magad is elkészítheted. Ne feledje azonban, hogy a diófélék és magvak még mindig kalóriadúsak, ezért még a házi készítésű fajták esetében is ügyeljen az adagokra.
Összefoglaló: A legjobb, ha tartózkodunk a magas hozzáadott cukortartalmú müzlitől, és inkább a rostban és fehérjében gazdagabbakat választjuk. Próbálja meg otthon elkészíteni ezt a finom reggeli ételt, hogy gondosabban ellenőrizhesse az összetevőket.
Összefoglaló
A granola tápláló, laktató gabonapehely.
A széles fajták azonban magas kalóriatartalmúak és tele vannak felesleges cukorral, ami károsíthatja az egészséget.
Mindenképpen olvassa el figyelmesen a címkéket, és válasszon olyan termékeket, amelyek teljes értékű összetevőket tartalmaznak - például mazsolát, magvakat és dióféléket -, amelyeknek magas a fehérje- és rosttartalmuk.
