Olet luultavasti nähnyt mysliä ja granolaa kävellessäsi paikallisen ruokakaupan viljaosastolla, varsinkin jos etsit nopeita ja terveellisiä aamiaisvaihtoehtoja.
Olet ehkä havainnut, että ne näyttävät lähes samanlaisilta ja sisältävät monia samoja komponentteja, mutta olet ehkä miettinyt, mikä ne oikeastaan erottaa toisistaan.
Tässä artikkelissa tarkastellaan, mikä tekee myslistä ja myslistä erilaisia ja mitä yhteistä niillä on.
Sisällysluettelo
Samankaltaiset aamiaismurot
Sekä mysli että granola ovat kaurapohjaisia viljoja, jotka on luotu ravintolisiksi.
Suurin osa niiden ainesosista on samoja. Niihin kuuluvat tyypillisesti:
- kaurahiutaleet
- pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai manteleita
- kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, karpaloita, aprikooseja tai taateleita.
- siemeniä, kuten chia-, seesami- tai pellavansiemeniä.
Lisäksi ne voivat sisältää muita jyviä, kuten ohraa, kvinoa tai hirssiä. Molempia tyyppejä on myös helppo muokata lisäämällä lisäaineita, kuten pähkinöitä tai tuoreita hedelmiä.
Niiden tärkeimmät erot ovat siis siinä, miten ne valmistetaan ja tarjoillaan.
Mikä on mysli?
Kuten mainittu, mysli on kauran, pähkinöiden, siementen ja kuivattujen hedelmien seos.
Sen kehitti sveitsiläinen lääkäri ja ravitsemusterapeutti Maximillian Bircher-Benner, ja se on suosittu terveellinen aamiaisateria kaikkialla Euroopassa.
Toisin kuin myslissä, myslin aineksia ei leivota, eli ne ovat raakoja ja irtonaisia. Mysliä liotetaan perinteisesti yön yli maidossa tai mehussa ja tarjoillaan kylmänä kuten kuuluisat yön yli -kaurat.
Vaihtoehtoisesti voit nauttia sitä suoraan pakkauksesta maidon kanssa, kuten muroja, tai keittää sen maidon tai veden kanssa ja tehdä siitä puuroa kuumana nautittavaksi.
Mikä on granola?
Amerikkalainen lääkäri James Caleb Jackson loi granolan. Se on edelleen klassikko aamiaistuotteena useimmissa amerikkalaisissa kodeissa tähän päivään asti.
Klassiset rapeat granola-klusterit valmistetaan sekoittamalla pähkinöitä, kauraa, kuivattuja hedelmiä, öljyä ja makeutusaineita, kuten hunajaa, vaahterasiirappia tai ruokosokeria, ennen paistamista.
Toisin kuin mysli, mysli tarjoillaan pääasiassa kylmänä. Voit syödä sitä suoraan pussista välipalaksi, maidon kanssa tai rapeana jogurtin päälle.
Yhteenveto: Mysli ja mysli ovat kaksi samankaltaista aamiaistuotetta. Suurin ero niiden välillä on se, että mysli on makeutettu ja leivottu, kun taas mysli ei ole.
Myslin ja myslin ravitsemuksellinen vertailu
Koska molemmissa viljatyypeissä on enimmäkseen samoja ainesosia, niiden ravintoarvot ovat suhteellisen samanlaiset.
Alla on vertailu 1/2 kupin (43 grammaa) myslin ja 1/2 kupin (56 grammaa) myslin välillä.:
Mysli
- Kalorit: 151
- Hiilihydraatit: 32 grammaa
- Sokeri: 11 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Proteiini: 3.6 grammaa
- Rasvaa: 2,3 grammaa
Granola
- Kalorit: 212 kpl.
- Hiilihydraatit: 44 grammaa
- Sokeri: 15.5 grammaa
- Kuitu: 4 grammaa
- Proteiini: 5 grammaa
- Rasvaa: 2,8 grammaa
Vaikka myslissä ei yleensä ole ylimääräisiä makeutusaineita, se voi silti olla melko sokeripitoista, jos se sisältää kuivattuja hedelmiä, kuten mysliä. Näiden kahden sokeripitoisuuden ero on noin 5 grammaa annosta kohti, mikä vastaa suunnilleen 1 teelusikallista sokeria.
On myös tärkeää tietää, että lisätyt sokerit, jopa luonnollisista hedelmistä saadut, voivat lisätä myslin ja myslin hiilihydraatti- ja kalorimäärää. Niitä on siis parasta syödä rajoitetusti.
Myös annoskoot voivat vaihdella eri tuotemerkkien välillä, mikä voi nostaa tai laskea nautittujen kalorien ja ravintoaineiden kokonaismäärää.
Ehdotettu sinulle: Onko raa'an kauran syöminen terveellistä? Ravitsemus, hyödyt ja käyttötarkoitukset
Esimerkiksi tavallinen annos mysliä on 1/4-1/2 kupillista (28-56 grammaa), jos käytät sitä täytteenä. Näin saat noin 7-15 grammaa sokeria annosta kohti.
Toisaalta myslin tavallinen annoskoko, kun sitä syödään kaurapuurojen tai aamiaismurojen tapaan, on hieman suurempi - 1/2-3/4 kupillista (43-65 grammaa). Tämä tarkoittaa, että jokaisessa annoksessa on noin 11-16,5 grammaa sokeria.
Lopuksi, vaikka edellä mainittujen myslien ja myslien rasvapitoisuus saattaa näyttää samankaltaiselta, joidenkin kaupasta ostettujen versioiden rasvapitoisuus voi vaihdella huomattavasti.
Ravitsemukselliset erot johtuvat lisätyistä ainesosista, kuten siemenistä, pähkinöistä ja kuivatuista hedelmistä. Tarkista siis aina ravintoarvomerkinnät ja valitse tarpeisiisi parhaiten sopiva tuote.
Yhteenveto: Granola sisältää lisättyjä makeutusaineita, minkä vuoksi sen kalori-, hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on korkeampi kuin myslin. Molempia tulisi kuitenkin nauttia kohtuullisesti, sillä niiden ravitsemusprofiilit ovat samankaltaiset.
Onko mysli vai mysli terveellisempää?
Sekä mysli että granola ovat kaurapohjaisia viljoja, jotka ovat hyviä terveellisten beetaglukaanien lähteitä.
Beetaglukaanit ovat kauran ensisijainen kuitutyyppi. Ne ovat liukoisia, eli ne muodostavat geelimäisen aineen, kun ne sekoitetaan veteen. Niiden tiedetään edistävän suoliston terveyttä, auttavan painonpudotuksessa ja alentavan verensokeria, kolesterolia ja verenpainetta.
Nämä viljat sisältävät myös pähkinöitä ja siemeniä, jotka sisältävät sydänystävällisiä kertatyydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä rasvahappoja (MUFA ja PUFA), jotka auttavat vähentämään sydänongelmien riskiä.
Molemmilla viljoilla on kuitenkin haittansa.
Ensinnäkin lisätyt makeutusaineet, kuten hunaja tai siirappi, voivat nostaa myslin sokeripitoisuutta. Ja vaikka mysliä ei yleensä makeuteta, jotkin merkit lisäävät siihen sokeria.
Ehdotettu sinulle: Onko mysli terveellistä? Hyödyt ja haitat
Myös kuivatut hedelmät, jotka ovat molempien keskeinen ainesosa, nostavat sokeripitoisuutta.
Tämä on tärkeää ottaa huomioon, sillä liiallinen sokerin käyttö, olipa sen lähde mikä tahansa, voi lisätä riskiä sairastua esimerkiksi tyypin 2 diabetekseen, painonnousuun ja sydänsairauksiin.
Toiseksi myslin sisältämä raakakaura sisältää fytiinihappoa, joka on antinatriitti, joka voi haitata mineraalien, kuten sinkin ja raudan, imeytymistä.
Hyvä uutinen on, että myslin liottaminen nesteessä, kuten vedessä, maidossa tai mehussa, mikä on perinteinen tapa valmistaa mysli, voi vähentää huomattavasti sen fytiinihappopitoisuutta ja helpottaa mineraalien imeytymistä.
Yhteenveto: Granolalla ja myslillä on samankaltaisia hyötyjä, mutta myös haittapuolia, kuten korkea sokeripitoisuus ja antinatriittiset aineet.
Kumpi sinun pitäisi valita?
Sekä myslillä että myslillä on hyvät ja huonot puolensa, sillä mysli sisältää yleensä enemmän kaloreita kuin mysli.
Kun valitset näiden kahden välillä, ainesosien tulisi olla pääpainoasi.
Katso myslin ainesosista, onko siihen lisätty makeutusaineita, ja yritä valita sellainen, johon ei ole lisätty makeutusaineita. Valitse myslin osalta versio, jossa ei ole sokeroituja hedelmiä tai suklaata, jotta sokeripitoisuus pysyy alhaisena.
Jos haluat hallita sokeripitoisuutta paremmin, voit myös valmistaa itse mysliä tai mysliä kotona.
Yhteenveto: Kun valitset mysliä tai granolaa, lue ainesosaluettelo. Voit myös tehdä sokerittoman kotitekoisen version.
Yhteenveto
Granola ja mysli ovat hyvin samankaltaisia sen suhteen, mitä niissä on ja mitä terveyshyötyjä ne tuovat.
Suurin ero on siinä, miten ne valmistetaan. Granola leivotaan ja siihen lisätään usein sokereita, kuten hunajaa, siirappia ja kuivattuja hedelmiä. Mysliä nautitaan yleensä raakana, ja sen makeus tulee yksinomaan kuivatuista hedelmistä.
Vaikka molempia pidetäänkin terveellisinä aamiaisvaihtoehtoina, niillä on omat huonot puolensa.
Granolassa on yleensä enemmän kaloreita kuin myslissä, mutta molemmat ovat yleensä sokeripitoisia. Siksi niitä kannattaa syödä rajoitetusti. Tarkista aina ravintoarvotiedot ja ainesosaluettelo etiketistä, jotta voit valita itsellesi parhaan mahdollisen.
