Probabil că ați văzut muesli și granola în timp ce vă plimbați prin secțiunea de cereale din magazinul alimentar local, mai ales dacă sunteți în căutarea unor opțiuni rapide și sănătoase pentru micul dejun.
Este posibil să fi observat că acestea arată aproape identic și conțin multe dintre aceleași componente, lăsându-vă nedumerit cu privire la ceea ce le deosebește cu adevărat.
Acest articol se scufundă în ceea ce face ca muesli și granola să fie diferite și ce au în comun.
Cereale pentru micul dejun similare: Cereale pentru micul dejun
Atât muesli cât și granola sunt cereale pe bază de ovăz care au fost create ca suplimente nutritive.
Cele mai multe dintre ingredientele lor sunt aceleași. Acestea includ de obicei:
- fulgi de ovăz
- nuci, cum ar fi nucile sau migdalele
- fructe uscate, cum ar fi stafidele, afinele, caisele sau curmalele
- semințe precum semințele de chia, susan sau in
În plus, acestea pot include și alte cereale, cum ar fi orzul, quinoa sau mei. Ambele tipuri sunt, de asemenea, ușor de personalizat prin adăugarea de ingrediente suplimentare, cum ar fi nuci suplimentare sau fructe proaspete.
Astfel, principalele lor diferențe constau în modul în care sunt făcute și servite.
Ce este muesli?
După cum am menționat, muesli este un amestec de ovăz, nuci, semințe și fructe uscate.
A fost creat de Maximillian Bircher-Benner, un medic și nutriționist elvețian, și este popular în întreaga Europă ca o masă sănătoasă pentru micul dejun.
Spre deosebire de granola, ingredientele din muesli nu sunt coapte, ceea ce înseamnă că sunt crude și libere. În mod tradițional, se înmoaie peste noapte în lapte sau suc și se servește rece, precum faimosul ovăz peste noapte.
Alternativ, îl puteți savura direct din pachet cu lapte, la fel ca și cerealele, sau îl puteți fierbe cu lapte sau apă pentru a face terci de terci cald.
Ce este granola?
Medicul american James Caleb Jackson a creat granola. Aceasta rămâne până în prezent un element clasic al micului dejun în majoritatea caselor americane.
Clusterele clasice de granola crocante sunt făcute prin amestecarea nucilor, ovăz, fructe uscate, ulei și îndulcitori, cum ar fi mierea, siropul de arțar sau zahărul din trestie, înainte de a fi coapte.
Spre deosebire de muesli, granola se servește în principal rece. Puteți să o mâncați direct din pungă ca gustare, cu lapte sau ca topping crocant pe iaurt.
Rezumat: Muesli și granola sunt două produse similare pentru micul dejun. Principala diferență dintre ele este că granola este îndulcită și coaptă, în timp ce muesli nu este.
Comparație nutrițională între muesli și granola
Deoarece ambele tipuri de cereale cuprind în mare parte aceleași ingrediente, valorile lor nutriționale sunt relativ similare.
Mai jos este comparația dintre 1/2 cană (43 grame) de muesli și 1/2 cană (56 grame) de granola:
Muesli
- Calorii: 151
- Carbohidrați: 32 grame
- Sugar: 11 grame
- Fibre: 4 grame
- Proteine: 3,6 grame
- Grăsimi: 2,3 grame
Granola
- Calorii: 212
- Carbohidrați: 44 grame
- Zahăr: 15,5 grame
- Fibre: 4 grame
- Proteine: 5 grame
- Grăsimi: 2,8 grame
În timp ce muesli-ul nu are de obicei îndulcitori suplimentari, poate fi totuși destul de zaharat dacă include fructe uscate, cum ar fi granola. Diferența de zahăr dintre cele două este de aproximativ 5 grame pe porție, ceea ce reprezintă cam cât 1 linguriță.
De asemenea, este important de știut că orice adaos de zaharuri, chiar și cele din fructe naturale, poate crește numărul de carbohidrați și calorii din muesli și granola. Așadar, cel mai bine este să le consumați în cantități limitate.
De asemenea, dimensiunile porțiilor pot diferi de la o marcă la alta, crescând sau scăzând totalul caloriilor și nutrienților pe care îi consumați.
Sugestii pentru tine: Este sănătos consumul de ovăz crud? Nutriție, beneficii și utilizări
De exemplu, o porție obișnuită de granola este între 1/4 și 1/2 ceașcă (28-56 grame) dacă o folosiți ca garnitură. Acest lucru vă oferă aproximativ 7-15 grame de zahăr pe porție.
Pe de altă parte, o porție standard de muesli, atunci când este consumat ca și fulgii de ovăz sau cerealele pentru micul dejun, este puțin mai mare - între 1/2 și 3/4 de cană (43-65 de grame). Acest lucru se traduce prin aproximativ 11-16,5 grame de zahăr în fiecare porție.
În cele din urmă, în timp ce conținutul de grăsimi din muesli și granola menționate mai sus poate părea similar, unele versiuni cumpărate din magazine pot varia semnificativ în ceea ce privește nivelul de grăsimi.
Diferențele nutriționale provin din ingredientele adăugate, cum ar fi semințele, nucile și fructele uscate. Așadar, verificați întotdeauna eticheta nutrițională pentru a-l alege pe cel care se potrivește cel mai bine nevoilor dvs.
Rezumat: Granola conține îndulcitori adăugați, rezultând un conținut mai mare de calorii, carbohidrați și zahăr decât muesli. Cu toate acestea, ambele ar trebui consumate cu moderație, deoarece au profiluri nutriționale similare.
Este muesli sau granola mai sănătoasă?
Atât muesli-ul, cât și granola sunt cereale pe bază de ovăz care sunt surse bune de beta glucani sănătoși.
Beta-glucanii sunt principalul tip de fibre care se găsesc în ovăz. Acestea sunt solubile, ceea ce înseamnă că formează o substanță asemănătoare unui gel atunci când sunt amestecate cu apă. Sunt cunoscute pentru că stimulează sănătatea intestinelor, ajută la pierderea în greutate și reduc nivelul de zahăr din sânge, colesterolul și tensiunea arterială.
Aceste cereale includ, de asemenea, nuci și semințe, care furnizează acizi grași mononesaturați și polinesaturați (MUFA și PUFA) favorabili inimii, contribuind la reducerea riscului de probleme cardiace.
Cu toate acestea, ambele cereale au dezavantajele lor.
Sugestii pentru tine: Este granola sănătoasă? Beneficii și dezavantaje
În primul rând, îndulcitorii adăugați, cum ar fi mierea sau siropul, pot crește nivelul de zahăr din granola. Și chiar dacă muesli nu este de obicei îndulcit, unele mărci adaugă zahăr.
De asemenea, fructele uscate, un ingredient cheie în ambele, cresc nivelul de zahăr.
Este esențial să țineți cont de acest lucru, deoarece consumul de prea mult zahăr, indiferent de sursă, vă poate crește riscul de afecțiuni precum diabetul de tip 2, creșterea în greutate și bolile de inimă.
În al doilea rând, ovăzul crud din muesli conține acid fitic, un antinutrient care poate interfera cu absorbția de minerale precum zincul și fierul.
Vestea bună este că înmuierea muesli-ului în lichid, cum ar fi apa, laptele sau sucul, care este modul tradițional de preparare, poate reduce în mod semnificativ conținutul de acid fitic și face ca mineralele să fie mai ușor de absorbit.
Summary: Granola și muesli au beneficii similare, dar și dezavantaje, cum ar fi conținutul ridicat de zahăr și antinutrienți.
Pe care ar trebui să o alegeți?
Muesli și granola au ambele avantaje și dezavantaje, granola fiind de obicei mai bogată în calorii decât muesli.
Atunci când alegeți între cele două, ingredientele ar trebui să fie principalul dvs. obiectiv.
Pentru muesli, uitați-vă la ingrediente pentru a vedea dacă are îndulcitori adăugați și încercați să alegeți unul care nu are. În ceea ce privește granola, alegeți o versiune fără fructe confiate sau ciocolată pentru a menține nivelul de zahăr la un nivel scăzut.
Dacă doriți mai mult control asupra conținutului de zahăr, puteți, de asemenea, să vă faceți propriul muesli sau granola acasă.
Rezumat: Când alegeți muesli sau granola, citiți lista de ingrediente. De asemenea, puteți face o versiune de casă fără zahăr.
Rezumat
Granola și muesli sunt foarte asemănătoare în ceea ce privește ceea ce intră în ele și beneficiile pentru sănătate pe care le aduc.
Sugestii pentru tine: 11 alimente care contribuie la creșterea în greutate
Principala diferență constă în modul în care sunt fabricate. Granola este coaptă la cuptor și include adesea zaharuri adăugate, cum ar fi miere, sirop și fructe uscate. Muesli este de obicei consumat crud, iar dulceața sa provine exclusiv din fructele uscate.
În timp ce ambele sunt considerate opțiuni sănătoase pentru micul dejun, ele au dezavantajele lor.
Granola este, în general, mai bogată în calorii decât muesli, dar ambele tind să fie zaharoase. De aceea, este înțelept să le consumați în cantități limitate. Verificați întotdeauna datele nutriționale și lista de ingrediente de pe etichetă pentru a o alege pe cea mai bună pentru dvs.
