Prawdopodobnie widziałeś musli i granolę podczas spaceru po dziale płatków śniadaniowych w lokalnym sklepie spożywczym, zwłaszcza jeśli szukasz szybkich i zdrowych opcji śniadaniowych.
Być może zauważyłeś, że wyglądają one niemal identycznie i zawierają wiele takich samych składników, przez co zastanawiasz się, co tak naprawdę je wyróżnia.
W tym artykule dowiesz się, co odróżnia musli od granoli i co je łączy.
Podobne płatki śniadaniowe
Zarówno musli, jak i granola to zboża na bazie owsa, które zostały stworzone jako suplementy diety.
Większość ich składników jest taka sama. Zazwyczaj zawierają one:
- płatki owsiane
- orzechy, takie jak orzechy włoskie lub migdały
- suszone owoce, takie jak rodzynki, żurawina, morele lub daktyle
- nasiona takie jak chia, sezam lub len
Dodatkowo mogą zawierać inne ziarna, takie jak jęczmień, komosa ryżowa lub proso. Oba rodzaje można również łatwo dostosować, dodając dodatkowe składniki, takie jak dodatkowe orzechy lub świeże owoce.
Tak więc, ich główne różnice polegają na sposobie ich wytwarzania i serwowania.
Co to jest musli?
Jak wspomniano, musli to mieszanka owsa, orzechów, nasion i suszonych owoców.
Został stworzony przez Maximilliana Bircher-Bennera, szwajcarskiego lekarza i dietetyka, i jest popularny w całej Europie jako zdrowy posiłek śniadaniowy.
W przeciwieństwie do granoli, składniki musli nie są pieczone, co oznacza, że są surowe i sypkie. Tradycyjnie moczy się je przez noc w mleku lub soku i podaje na zimno, podobnie jak słynne nocne płatki owsiane.
Alternatywnie, możesz cieszyć się nim prosto z opakowania z mlekiem, podobnie jak płatkami zbożowymi, lub gotować go z mlekiem lub wodą, aby zrobić owsiankę na gorąco.
Co to jest granola?
Amerykański lekarz James Caleb Jackson stworzył granolę. Do dziś pozostaje ona klasycznym produktem śniadaniowym w większości amerykańskich domów.
Klasyczne chrupiące granole powstają poprzez zmieszanie orzechów, płatków owsianych, suszonych owoców, oleju i substancji słodzących, takich jak miód, syrop klonowy lub cukier trzcinowy, przed pieczeniem.
W przeciwieństwie do musli, granola jest głównie podawana na zimno. Możesz jeść ją prosto z torebki jako przekąskę, z mlekiem lub jako chrupiący dodatek do jogurtu.
Podsumowanie: Musli i granola to dwa podobne produkty śniadaniowe. Główną różnicą między nimi jest to, że granola jest słodzona i pieczona, podczas gdy musli nie jest.
Porównanie wartości odżywczych musli i granoli
Ponieważ oba rodzaje płatków zbożowych składają się głównie z tych samych składników, ich wartości odżywcze są stosunkowo podobne.
Poniżej znajduje się porównanie pomiędzy 1/2 filiżanki (43 gramy) musli i 1/2 filiżanki (56 gramów) granoli.:
Musli
- Kalorie: 151
- Węglowodany: 32 gramy
- Cukier: 11 gramów
- Błonnik: 4 gramy
- Białko: 3,6 grama
- Tłuszcz: 2,3 grama
Granola
- Kalorie: 212
- Węglowodany: 44 gramy
- Cukier: 15,5 grama
- Błonnik: 4 gramy
- Białko: 5 gramów
- Tłuszcz: 2,8 grama
Podczas gdy musli zazwyczaj nie zawiera dodatkowych substancji słodzących, nadal może być dość słodkie, jeśli zawiera suszone owoce - takie jak granola. Różnica w zawartości cukru między tymi dwoma produktami wynosi około 5 gramów na porcję, co odpowiada mniej więcej 1 łyżeczce do herbaty.
Ważne jest również, aby wiedzieć, że wszelkie dodane cukry, nawet te z naturalnych owoców, mogą zwiększyć liczbę węglowodanów i kalorii w musli i granoli. Najlepiej więc spożywać je w ograniczonych ilościach.
Ponadto wielkości porcji mogą różnić się w zależności od marki, zwiększając lub zmniejszając całkowitą ilość kalorii i składników odżywczych, które spożywasz.
Na przykład, zwykła porcja granoli wynosi od 1/4 do 1/2 filiżanki (28-56 gramów), jeśli używasz jej jako polewy. Daje to około 7-15 gramów cukru na porcję.
Sugerowane dla Ciebie: Czy jedzenie surowego owsa jest zdrowe? Wartości odżywcze, korzyści i zastosowanie
Z drugiej strony, standardowa wielkość porcji musli, gdy jest spożywana jak owsianka lub płatki śniadaniowe, wynosi nieco więcej - 1/2 do 3/4 filiżanki (43-65 gramów). Przekłada się to na około 11-16,5 gramów cukru w każdej porcji.
Wreszcie, podczas gdy zawartość tłuszczu w musli i granoli wspomnianych powyżej może wyglądać podobnie, niektóre wersje kupione w sklepie mogą znacznie różnić się poziomem tłuszczu.
Różnice w wartościach odżywczych wynikają z dodanych składników, takich jak nasiona, orzechy i suszone owoce. Dlatego zawsze sprawdzaj etykietę wartości odżywczej, aby wybrać tę, która najlepiej odpowiada Twoim potrzebom.
Podsumowanie: Granola zawiera dodatek substancji słodzących, co skutkuje wyższą zawartością kalorii, węglowodanów i cukru niż musli. Jednak oba produkty powinny być spożywane z umiarem, ponieważ mają podobne profile żywieniowe.
Czy musli lub granola są zdrowsze?
Zarówno musli, jak i granola to zboża na bazie owsa, które są dobrym źródłem zdrowych beta glukanów.
Beta glukany to podstawowy rodzaj błonnika występujący w owsie. Są rozpuszczalne, co oznacza, że po zmieszaniu z wodą tworzą substancję podobną do żelu. Znane są z tego, że poprawiają zdrowie jelit, wspomagają odchudzanie i obniżają poziom cukru, cholesterolu i ciśnienia we krwi.
Zboża te zawierają również orzechy i nasiona, które dostarczają przyjaznych dla serca jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA i PUFA), pomagając obniżyć ryzyko chorób serca.
Oba zboża mają jednak swoje wady.
Po pierwsze, dodane substancje słodzące, takie jak miód lub syrop, mogą podnieść poziom cukru w granoli. I chociaż musli zwykle nie jest słodzone, niektóre marki dodają cukier.
Ponadto suszone owoce, kluczowy składnik obu tych produktów, zwiększają poziom cukru.
Należy wziąć to pod uwagę, ponieważ spożywanie zbyt dużej ilości cukru, bez względu na jego źródło, może zwiększyć ryzyko wystąpienia takich schorzeń jak cukrzyca typu 2, przyrost masy ciała i choroby serca.
Sugerowane dla Ciebie: Czy granola jest zdrowa? Korzyści i minusy
Po drugie, surowy owies w musli zawiera kwas fitynowy, antyodżywczy składnik, który może zakłócać wchłanianie minerałów, takich jak cynk i żelazo.
Dobrą wiadomością jest to, że moczenie musli w płynie, takim jak woda, mleko lub sok, co jest tradycyjnym sposobem jego przygotowania, może znacznie obniżyć zawartość kwasu fitynowego i ułatwić wchłanianie minerałów.
Podsumowanie: Granola i musli mają podobne zalety, ale także wady, takie jak wysoka zawartość cukru i anty-składniki odżywcze.
Którą z nich powinieneś wybrać?
Zarówno musli, jak i granola mają swoje wady i zalety, przy czym granola jest zazwyczaj bardziej kaloryczna niż musli.
Wybierając pomiędzy tymi dwoma, powinieneś skupić się przede wszystkim na składnikach.
Jeśli chodzi o musli, przyjrzyj się składnikom, aby sprawdzić, czy zawiera dodatek substancji słodzących i staraj się wybierać takie, które ich nie zawierają. Jeśli chodzi o granolę, wybierz wersję bez kandyzowanych owoców lub czekolady, aby utrzymać poziom cukru na niskim poziomie.
Jeśli chcesz mieć większą kontrolę nad zawartością cukru, możesz również przygotować własne musli lub granolę w domu.
Podsumowanie: Wybierając musli lub granolę, przeczytaj listę składników. Możesz również przygotować domową wersję bez cukru.
Podsumowanie
Granola i musli są do siebie bardzo podobne pod względem składników i korzyści zdrowotnych, jakie ze sobą niosą.
Główna różnica polega na sposobie produkcji. Granola jest pieczona i często zawiera dodatek cukrów, takich jak miód, syrop i suszone owoce. Muesli jest zazwyczaj spożywane na surowo, a jego słodycz pochodzi wyłącznie z suszonych owoców.
Chociaż obie te opcje są uważane za zdrowe opcje śniadaniowe, mają swoje wady.
Granola jest generalnie bardziej kaloryczna niż musli, ale obie mają tendencję do bycia słodkimi. Dlatego rozsądnie jest spożywać je w ograniczonych ilościach. Zawsze sprawdzaj fakty żywieniowe i listę składników na etykiecie, aby wybrać najlepszą dla siebie.
Sugerowane dla Ciebie: 11 pokarmów, które przyczyniają się do wzrostu wagi
