Tăiețeii de ou sunt frecvent folosiți în mâncăruri cum ar fi amestecuri, supe de pui cu tăiței și tăiței cu unt, ceea ce îi face un ingredient cheie în diferite bucătării.
Create din făină de grâu și ouă, sunt transformate în aluat, modelate în benzi subțiri și apoi fierte.
Dar, chiar dacă tăițeii de ou sunt gustoși, unii ar putea pune la îndoială valoarea lor de sănătate.
Acest articol aprofundează aspectele nutriționale ale tăiței de ou și discută avantajele și dezavantajele lor.
Tablă de materii
Beneficiile tăiței de ou
Conținutul nutrițional al tăițeilor cu ou este similar cu cel al pastelor obișnuite, dar ușor mai mic în calorii, carbohidrați și proteine.
De asemenea, acestea sunt adesea îmbogățite, ceea ce înseamnă că au fost adăugate anumite vitamine și minerale, sporindu-le valoarea nutritivă.
O ceașcă (160 de grame) de tăiței de ou fierți și îmbogățiți conține:
- Calorii: 221
- Proteine: 7 grame
- Grăsimi: 3 grame
- Carbohidrați: 40 grame
- Fibre: 2 grame
- Selenium: 70% din valoarea zilnică
- Thiamina: 39% din valoarea zilnică
- Folate: 55% din valoarea zilnică
- Mangan: 22% din valoarea zilnică
- Niacina: 21% din valoarea zilnică
- Copru: 17% din valoarea zilnică
- Riboflavină: 17% din valoarea zilnică
- Fier: 13% din valoarea zilnică
- Zinc: 10% din valoarea zilnică
Tăiețeii cu ouă îmbogățite sunt excepțional de bogate în seleniu, un mineral care joacă un rol crucial în funcția imunitară.
Acestea conțin, de asemenea, mai multe vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, acidul folic, niacina și riboflavina, toate acestea fiind implicate în producția de energie, repararea ADN-ului și sănătatea creierului.
În plus, tăițeii cu ou îmbogățit sunt o sursă bună de mangan, un nutrient esențial care acționează ca un antioxidant pentru a proteja împotriva stresului oxidativ și a deteriorării celulelor.
Rezumat: Tăiețeii cu ouă sunt îmbogățiți și conțin nutrienți vitali precum seleniu, mangan și vitaminele B.
Posibilele dezavantaje ale tăițeilor de ou
Tăițeii din ouă furnizează nutrienți cheie, dar sunt asociați cu mai multe dezavantaje potențiale.
Conținutul caloric
Tăițeii cu ouă conțin aproximativ 221 de calorii pe cană gătită (160 de grame).
Acest lucru este puțin mai mare decât alte tipuri de paste, cum ar fi penne, care conțin aproximativ 168 de calorii pe cană (107 grame).
Tăieței de ou sunt mai densi, astfel încât veți obține mai mulți tăiței într-o porție de 1 cană.
În timp ce tăițeii cu ouă se pot potrivi cu siguranță într-o dietă sănătoasă, este esențial să fiți atenți la garniturile pe care le alegeți, mai ales dacă lucrați pentru un obiectiv de pierdere în greutate.
Acest lucru se datorează faptului că tăițeii cu ou sunt adesea combinați cu alte ingrediente cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi untul și brânza, care pot contribui la creșterea în greutate dacă sunt consumate în cantități mari.
Pe de altă parte, asocierea tăițeilor cu ouă cu ingrediente care sunt sărace în calorii și bogate în proteine sau fibre poate fi benefică, deoarece acest lucru vă poate ajuta să vă simțiți sătulă mai mult timp pentru a susține pierderea în greutate.
Tăieței cu ou sunt bogate în carbohidrați
Tăiețeii cu ouă au un indice glicemic moderat, care este o măsură folosită pentru a estima măsura în care anumite alimente cresc nivelul de zahăr din sânge.
De obicei, au un indice glicemic mai mare decât pastele, deși acesta poate varia în funcție de tipul de paste și de metoda de gătit folosită.
De exemplu, tăițeii cu ou de grâu fiert au un indice glicemic de 57, în timp ce indicele glicemic al spaghetelor poate varia între 42-58.
Tăiețeii cu ouă sunt, de asemenea, relativ bogate în carbohidrați, cu peste 40 de grame la fiecare ceașcă (160 de grame).
Studiile arată că o dietă bogată în carbohidrați, care conține o proporție mai mare de amidon cu conținut scăzut de fibre, ar putea fi legată de un risc mai mare de diabet de tip 2 și de sindrom metabolic, un grup de afecțiuni care pot crește riscul de boli de inimă și de accident vascular cerebral.
Conținutul lor de carbohidrați îi face nepotriviți pentru dietele foarte scăzute în carbohidrați, cum ar fi dieta ketogenică.
Sugestii pentru tine: Dieta ketogenică: un ghid detaliat pentru începători despre ceto
Tăieței cu ou conțin gluten
Tăiețeii cu ou sunt făcuți folosind făină de grâu, care conține gluten, un grup de proteine care se găsesc în grâu, orz și secară.
Deși glutenul nu este o problemă pentru majoritatea oamenilor, unii ar putea fi nevoie să își limiteze consumul.
Pentru persoanele cu boală celiacă sau cu sensibilitate la gluten, în special, consumul de alimente care conțin gluten poate provoca simptome precum balonare, diaree, dureri de stomac și pierdere în greutate neintenționată.
O dietă fără gluten este recomandată pentru a preveni efectele secundare adverse pentru cei care nu tolerează glutenul.
Sugestii pentru tine: Dieta fără gluten: Un ghid pentru începători cu plan de masă
Rezumat: Tăiețeii cu ouă oferă o cantitate bună de calorii și carbohidrați pe porție. De asemenea, au un indice glicemic moderat și conțin gluten.
Poți mânca tăiței de ou într-o dietă sănătoasă?
Tăiețeii cu ouă pot fi savurați cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate.
Cu toate acestea, este esențial să aveți în vedere cu ce alimente le asociați pentru a maximiza valoarea nutritivă a felului de mâncare și pentru a minimiza efectele adverse asupra sănătății.
De exemplu, garniturile precum untul, brânza și sosurile pe bază de smântână pot crește rapid conținutul caloric, ceea ce ar putea duce la creșterea în greutate.
Optarea pentru ingrediente dense în nutrienți, bogate în proteine sau fibre, poate fi o opțiune mai bună dacă vă urmăriți greutatea sau sperați să susțineți un nivel sănătos al zahărului din sânge și, în același timp, să adăugați vitamine și minerale suplimentare în dieta dvs.
Încearcă să combini tăițeii cu ouă cu alimente bogate în proteine, cum ar fi puiul, peștele, tofu și legume pline de fibre, pentru a obține cel mai mult pentru dolarul tău nutrițional.
În plus, aveți grijă la mărimea porțiilor și încercați să vă limitați la aproximativ 1 ceașcă (160 de grame) de tăiței de ou fierți pe porție. Umplerea tăițeilor cu ouă cu legume și proteine vă poate ajuta să vă simțiți mai satisfăcut de masă fără a exagera cu pastele.
Rezumat: Alegerea unor garnituri sănătoase și monitorizarea dimensiunilor porțiilor vă pot ajuta să vă asigurați că tăițeii cu ouă se încadrează într-o dietă bine echilibrată.
Rezumat
Tăițeii de ou sunt un favorit în multe bucătării datorită adaptabilității și gustului lor delicios.
Acestea vin adesea îmbogățite cu vitamine și minerale, furnizând nutrienți precum mangan, seleniu și vitaminele B.
Dar, sunt bogate în carbohidrați, au gluten și pot duce la creșterea în greutate dacă sunt consumate în exces.
Așadar, în timp ce tăițeii cu ouă pot face parte dintr-o masă echilibrată, este esențial să monitorizați cât de mult mâncați și să selectați cu atenție ingredientele cu care îi combinați.
