Krumpir dijeta je kratkotrajna modna dijeta koja obećava brz gubitak težine.
Iako postoje mnoge varijacije, najosnovnija verzija tvrdi da vam pomaže izgubiti do jedne funte (0,45 kg) dnevno ne jedući ništa osim običnog krumpira.
Dobro je poznato da je krumpir izvrstan izvor hranjivih tvari, ali možda se pitate može li vam njegova konzumacija pomoći da smršavite.
Ovaj članak govori o dobrim i lošim stranama krumpirove dijete i može li vam pomoći pri mršavljenju.
Kazalo sadržaja
Što je krumpir dijeta?
Popularna krumpirova dijeta tvrdi da vam pomaže da izgubite do jednu funtu (0,45 kg) dnevno ako tri do pet dana ne jedete ništa osim običnih biljčica.
Koncept datira iz 1849. godine, ali ga je ponovno učinio popularnim Tim Steele, koji je objavio "Potato Hack: Weight Loss Simplified" 2016.
U svojoj knjizi Steele sugerira da je krumpir "najbolja tableta za mršavljenje ikada izumljena". Tvrdi da oni jačaju vaš imunološki sustav, poboljšavaju zdravlje crijeva i daju obilje hranjivih tvari kako biste bili puni energije dok gubite težinu.
Drugi su dijetu doveli do novih ekstrema - dodatno povećavši njezinu popularnost.
Jedan primjer je Penn Jillette, mađioničarka koja je objavila “Presto!: Kako sam učinio da više od 100 funti nestane”. Jilletteina dijeta se sastojala samo od običnog krumpira prva 2 tjedna, tijekom kojih je izgubio 18 funti (8 kg).
Iako mnogi tvrde da im je dijeta pomogla da značajno izgube težinu, nijedna znanstvena studija ne podržava te tvrdnje.
Sažetak: Krumpirova dijeta je modna dijeta koja obećava brzi gubitak kilograma jedenjem samo krumpira tri do pet dana. Ove tvrdnje nisu znanstveno dokazane.
Pravila krumpirove dijete
Dijeta s krumpirom dolazi s prilično malo uputa. Iako postoji nekoliko varijacija, Tim Steele u svojoj knjizi ističe sedam temeljnih pravila:
- Pravilo 1: Jedite samo običan, kuhani krumpir tri do pet dana.
- Pravilo 2: Kao opće pravilo, jedite 2-5 funti (0,9-2,3 kg) krumpira svaki dan.
- Pravilo 3: Nemojte jesti nikakvu drugu hranu, uključujući začine i dodatke, kao što su kečap, maslac, kiselo vrhnje i sir.
- Pravilo 4: Sol je u redu ako baš morate, ali pokušajte je izbjegavati.
- Pravilo 5: Kad ste žedni, pijte samo vodu, običan čaj ili crnu kavu.
- Pravilo 6: Teška tjelovježba se ne preporučuje. Umjesto toga, držite se lagane vježbe i hodanja.
- Pravilo 7: Uzimajte svoje uobičajene lijekove prema uputama liječnika, ali suzdržite se od upotrebe bilo kakvih dodataka prehrani bez recepta.
U Steeleovoj verziji dijete dopušten je samo bijeli krumpir. Neke opcije uključuju White Russet, Yukon Gold i crveni krumpir.
Druge varijante dijete su blaže.
Na primjer, slatki krumpir dopušten je na Spud Fit Challengeu — popularnoj varijanti dijete koju je osmislio Andrew Taylor. U ovoj verziji dopušteno je i minimalno bilja, začina i začina bez masti.
Imajte na umu da je način kuhanja važan. Prženi ili prerađeni proizvodi od krumpira, poput pomfrita ili čipsa nisu na jelovniku.
Sažetak: Postoji sedam temeljnih pravila krumpirove dijete prema Timu Steeleu, ali glavno pravilo je da tri do pet dana ne jedete ništa osim običnog krumpira.
Može li vam krompir dijeta pomoći da smršavite?
Studije o krumpirovoj dijeti nisu dostupne, ali ona vam može pomoći da smršavite jednostavno zato što ima vrlo malo kalorija.
Istraživanja pokazuju da dijete koje ograničavaju unos kalorija vjerojatno dovode do gubitka težine - sve dok ih se možete pridržavati.
Iako se 2–5 funti (0,9–2,3 kg) krumpira svaki dan čini puno, to iznosi samo 530–1300 kalorija — daleko manje od dnevnog unosa prosječne odrasle osobe.
Zanimljivo je da krumpir sadrži inhibitor proteinaze 2 koji može pomoći u smanjenju gladi usporavanjem probave.
Jedna je studija otkrila da su miševi tretirani ovim spojem krumpira jeli znatno manje hrane i izgubili više težine u usporedbi s miševima koji nisu bili tretirani. Međutim, ti učinci još nisu ispitani na ljudima.
Iako krumpirova dijeta može biti učinkovita za kratkoročno mršavljenje, nije dugoročno rješenje. Krumpir je hranjiv, ali ne sadrži sve hranjive tvari koje su vam potrebne za optimalno zdravlje.
Predlaže se za vas: Vodič za vegansku keto dijetu
Nadalje, pokazalo se da vrlo niskokalorične dijete usporavaju metabolizam i smanjuju mišićnu masu. Također, vjerojatno ćete ponovno dobiti na težini kada se vratite na svoju uobičajenu prehranu.
Sažetak: Krumpirova dijeta vjerojatno će uzrokovati kratkotrajni gubitak težine, jer je vrlo niskokalorična. Krumpir također sadrži spoj koji može smanjiti glad, iako su istraživanja ograničena.
Ostale dobrobiti krumpirove dijete
Iako postoji mnogo razloga za kritiziranje krumpirove dijete, ona ipak ima neke potencijalne prednosti:
- Krumpir je vrlo hranjiv. Krumpir je odličan izvor mnogih esencijalnih vitamina i minerala, poput vitamina C, kalija, folata i željeza.
- Nije komplicirano. Iako restriktivna, krumpirovu dijetu prilično je lako razumjeti. Jednostavno jedite običan krumpir tri do pet dana.
- Pristupačan je. Krumpir je jedna od najjeftinijih dostupnih namirnica, što ovu dijetu čini relativno jeftinom.
- Bogat je vlaknima. Studije pokazuju da prehrana bogata vlaknima potiče zdravlje crijeva i može igrati ulogu u prevenciji pretilosti, bolesti srca i dijabetesa tipa 2.
Unatoč ovim dobrobitima, krumpir ne osigurava sve hranjive tvari koje su vam potrebne – niti jedna namirnica to ne može. Na primjer, krumpir nema vitamina B12, kalcija i cinka — koji su svi neophodni za zdravlje.
Pridržavanje dobro uravnotežene prehrane koja uključuje raznovrsno voće i povrće, cjelovite žitarice, zdrave masnoće i nemasne bjelančevine bolje je za vaše zdravlje i potiče održivi gubitak težine.
Sažetak: Krumpirova dijeta ima potencijalne prednosti jer je bogata mnogim nutrijentima, uključujući vlakna. Također je lako shvatljivo i relativno pristupačno.
Mogući nedostaci krumpirove dijete
Oslanjanje na krumpir kao jedini izvor hrane ima značajne nedostatke.
Predlaže se za vas: 9 najboljih planova prehrane: održivost, gubitak težine i još mnogo toga
Krumpir dijeta izuzetno je restriktivna
Dijeta s krumpirom može biti jedna od najrestriktivnijih dijeta na svijetu.
To ga čini vrlo teškim za praćenje. Još više zabrinjava to što vas ova vrsta stroge dijete može dovesti do razvoja nezdravog odnosa s hranom.
Restriktivna dijeta je oblik poremećene prehrane koji dovodi do drugih nezdravih ponašanja, kao što je prejedanje.
Štoviše, ova dijeta potiče druga restriktivna ponašanja — uključujući preskakanje obroka i post. Ovo je krajnje nepotrebno, budući da je dijeta već vrlo niskokalorična.
Šokantno, autor knjige “Potato Hack: Weight Loss Simplified” čak sugerira da bi ljudi na dijeti trebali “naučiti prigrliti glad i popustiti samo ako moraju.”
Dijeti s krumpirom nedostaju proteini, masnoće i druge bitne hranjive tvari
Krumpir nedvojbeno može biti hranjiva komponenta cjelokupne uravnotežene prehrane. Međutim, oni jednostavno ne mogu zadovoljiti sve vaše potrebe za hranjivim tvarima.
Nedostaju im dva glavna hranjiva sastojka — proteini i masti. Jedan krumpir srednje veličine sadrži samo 4 grama proteina i gotovo nimalo masti.
Iako krumpir ima visok sadržaj određenih vitamina i minerala — poput kalija, vitamina C i željeza — ima malo drugih vitamina, uključujući kalcij, vitamin A i određene vitamine B skupine.
Budući da je predviđeno da se krumpirova dijeta provodi samo tri do pet dana, malo je vjerojatno da ćete razviti nedostatak hranjivih tvari.
Ipak, mogli biste se izložiti riziku od nekoliko nedostataka hranjivih tvari ako odlučite slijediti dijetu dugoročno ili u čestim napadima.
Možete izgubiti mišiće
Modne dijete poput krumpirove dijete popularne su jer obećavaju brz gubitak težine. Međutim, gubitak mišića obično prati gubitak masnoće tijekom dijete — osobito kada su kalorije drastično smanjene.
Na primjer, jedna je studija otkrila da je 18% težine koju su izgubili sudionici na vrlo niskokaloričnoj dijeti sa samo 500 kalorija dnevno potjecalo od nemasne tjelesne mase.
Za usporedbu, oni na niskokaloričnoj dijeti s 1250 kalorija dnevno izgubili su samo 8% težine od nemasne tjelesne mase.
Studije pokazuju da unos dodatnih proteina može pomoći u smanjenju gubitka mišićne mase tijekom restrikcije kalorija, ali krumpirovoj dijeti nedostaje visokokvalitetni izvor proteina.
Predlaže se za vas: Pregled dijete Dr. Sebi: Gubitak težine, prednosti i nedostaci
Vjerojatno ćete ponovno dobiti na težini
Kada slijedite dijetu s vrlo niskim unosom kalorija - poput krumpirove - vaše se tijelo može prilagoditi usporavanjem metabolizma i sagorijevanjem manje kalorija.
Studije sugeriraju da ovo usporavanje može trajati godinama — čak i dugo nakon završetka dijete s ograničenim unosom kalorija.
To se naziva "adaptivna termogeneza" i može dugoročno otežati održavanje mršavljenja. To je glavni razlog zašto istraživači procjenjuju da se više od 80% ljudi koji su na dijeti s vremenom vraćaju na svoju prethodnu težinu.
Sažetak: Budući da je iznimno restriktivna, krumpirova dijeta može dovesti do nezdravih odnosa s hranom, gubitka mišića, nedostatka hranjivih tvari i vraćanja težine tijekom vremena.
Hrana za jelo
Iako je krumpir jedina dopuštena namirnica na krumpirovoj dijeti, može se pripremiti na nekoliko različitih načina, uključujući:
- pečeni krumpiri
- kuhani krumpiri
- krumpir kuhan na pari
- sirovi krumpir
- pečeni kolačići bez ulja u pećnici
- domaći krumpirići pečeni u pećnici bez ulja
- pomfrit pečen u pećnici bez ulja
Sol je jedini dopušteni začin u najosnovnijoj verziji dijete. Međutim, druge varijante dopuštaju začine i začine bez masti.
Osim toga, neki ljudi na dijeti koriste pileću ili povrtnu juhu za pripremu pire krumpira ili zgnječe običan krumpir.
Što se tiče pića, savjetujemo vam da se držite vode, običnog čaja i crne kave
Sažetak: Obični bijeli krumpir dopušten je na krumpirovoj dijeti i može se pripremati na mnogo različitih načina. Držite se vode, običnog čaja i crne kave kada ste žedni.
Hrana koju treba izbjegavati
Popis namirnica koje treba izbjegavati na krumpirovoj dijeti je beskrajan, jer ograničava sve osim krumpira.
Određene vrste krumpira također treba izbjegavati — osobito sve što je prženo u ulju ili prerađeno. Evo primjera hrane i proizvoda od krumpira koje treba izbjegavati:
- slatki krumpir
- jams
- pomfrit
- tater tots
- hash browns
- čips
Osim ako ne sudjelujete u Spud Fit Challengeu ili nekoj drugoj blažoj varijanti dijete, dopušteni su samo obični, bijeli krumpiri.
To znači da nema slatkog krumpira, slatkog krumpira, ulja za kuhanje, preljeva, začina ili začina. Sol je iznimka, ali treba je koristiti umjereno.
Sažetak: Na krumpirovoj dijeti treba izbjegavati sve namirnice osim krumpira, osim soli koju treba koristiti umjereno.
Primjer jelovnika za krumpirovu dijetu
Evo trodnevnog oglednog plana obroka koji slijedi pravila krumpirove dijete.
1. dan
Ovaj ogledni plan obroka za prvi dan sastoji se od 9 krumpira srednje veličine (3 funte ili 1,4 kg) i daje otprilike 780 kalorija.
- Doručak: 2 kuhana krumpira sa šalicom crne kave
- Međuobrok: 1 kuhani krompir, serviran hladan
- Ručak: 2 kuhana krumpira, servirana u pireu
- Međuobrok: 1 sirovi krompir, narezan na ploške
- Večera: pomfrit bez ulja pečen u pećnici s malo soli
2. dan
Ovaj ogledni plan obroka za drugi dan koristi 12 krumpira srednje veličine (4 funte ili 1,8 kg) i daje otprilike 1050 kalorija.
- Doručak: pečeni kolačići sa šalicom crne kave
- Međuobrok: 2 kuhana krompira, servirana hladna
- Ručak: 2 krumpira kuhana na pari začinjena prstohvatom soli
- Međuobrok: 2 kuhana krompira, servirana hladna
- Večera: 2 obična, pečena krompira
Dan 3
Ovaj ogledni plan obroka za treći dan koristi 15 krumpira srednje veličine (5 funti ili 2,3 kg) i daje otprilike 1300 kalorija.
- Doručak: pečeni domaći krumpirići uz šalicu običnog čaja
- Međuobrok: 3 kuvana krompira, servirana hladna
- Ručak: 3 obična pečena krompira
- Međuobrok: 3 kuvana krompira, servirana hladna
- Večera: 3 krumpira kuhana na pari s malo soli
Sažetak: Ovaj ogledni plan obroka koristi 9-15 krumpira srednje veličine dnevno. Oni se mogu kuhati, kuhati na pari, peći ili jesti sirovi i daju 780-1300 kalorija dnevno.
Sažetak
Na krumpir dijeti jedete samo običan krumpir tri do pet dana. Tvrdi se da pomaže u mršavljenju, obnavlja zdravlje crijeva i jača imunitet.
Iako vam može pomoći u mršavljenju, nije proučavano, iznimno je restriktivno, nedostaju mu određene hranjive tvari i može dovesti do nezdravog ponašanja u prehrani.
Dijeta s krumpirom nije dobar izbor za zdravo, održivo mršavljenje.
