La dieta delle patate è una moda a breve termine che promette una rapida perdita di peso.
Sebbene esistano molte varianti, la versione più elementare sostiene che ti aiuterà a perdere fino a una libbra (0,45 kg) al giorno mangiando solo patate semplici.
È risaputo che le patate sono un’ottima fonte di sostanze nutritive, ma ti chiederai se mangiarle può aiutarti a dimagrire.
Questo articolo esamina i pro e i contro della dieta delle patate e se può aiutarti a perdere peso.
Indice
Cos’è la dieta della patata?
La famosa dieta delle patate sostiene di aiutarti a perdere fino a un chilo (0,45 kg) al giorno mangiando solo patate per tre o cinque giorni.
Il concetto risale al 1849 ma è stato reso nuovamente popolare da Tim Steele, che ha pubblicato “Potato Hack: Perdita di peso semplificata” nel 2016.
Nel suo libro, Steele suggerisce che le patate sono la “migliore pillola dietetica mai inventata”. Sostiene che rafforzano il sistema immunitario, migliorano la salute dell’intestino e forniscono molti nutrienti per mantenere l’energia e perdere peso.
Altri hanno portato la dieta a nuovi estremi, aumentando ulteriormente la sua popolarità.
Un esempio è Penn Jillette, un mago che ha pubblicato “Presto! Come ho fatto sparire più di 100 chili”. La dieta di Jillette consisteva in sole patate per le prime due settimane, durante le quali ha perso 18 libbre (8 kg).
Sebbene molti sostengano che la dieta li abbia aiutati a perdere molto peso, non ci sono studi scientifici a sostegno di queste affermazioni.
Riepilogo: La dieta delle patate è una dieta di moda che promette una rapida perdita di peso mangiando solo patate per tre o cinque giorni. Queste affermazioni non sono state scientificamente provate.
Le regole della dieta delle patate
La dieta della patata prevede poche istruzioni. Sebbene esistano diverse varianti, Tim Steele descrive sette regole fondamentali nel suo libro:
- Regola 1: Mangia solo patate semplici e cotte per tre o cinque giorni.
- Regola 2: Come regola generale, mangia 2-5 libbre (0,9-2,3 kg) di patate ogni giorno.
- Regola 3: Non mangiare altri alimenti, compresi i condimenti e le guarnizioni, come ketchup, burro, panna acida e formaggio.
- Regola 4: Il sale va bene se è assolutamente necessario, ma cerca di evitarlo.
- Regola 5: Quando hai sete, bevi solo acqua, tè o caffè nero.
- Regola 6: L’esercizio fisico pesante non è consigliato. Limitati invece a fare esercizi leggeri e a camminare.
- Regola 7: Assumi i tuoi farmaci abituali come indicato dal tuo medico, ma astieniti dall’utilizzare integratori alimentari non prescritti.
Nella versione della dieta di Steele, sono consentite solo le patate bianche. Alcune opzioni includono patate bianche russe, oro Yukon e patate rosse.
Altre varianti della dieta sono più permissive.
Ad esempio, le patate dolci sono ammesse nella Spud Fit Challenge, una popolare variante della dieta creata da Andrew Taylor. In questa versione sono consentite anche erbe, spezie e condimenti senza grassi.
Ricorda che il metodo di cottura è importante. I prodotti a base di patate fritte o troppo lavorate, come le patatine fritte o le chips di patate, non fanno parte del menu.
Riepilogo: Secondo Tim Steele ci sono sette regole fondamentali per la dieta delle patate, ma la regola principale è quella di mangiare solo patate semplici per tre o cinque giorni.
La dieta delle patate può aiutarti a perdere peso?
Non sono disponibili studi specifici sulla dieta della patata, ma potrebbe aiutarti a perdere peso semplicemente perché è molto povera di calorie.
La ricerca dimostra che le diete che limitano le calorie possono far perdere peso, a patto che tu riesca a rispettarle.
Anche se 2-5 libbre (0,9-2,3 kg) di patate al giorno sembrano molte, corrispondono a sole 530-1.300 calorie, molto meno dell’apporto giornaliero di un adulto medio.
È interessante notare che le patate contengono il composto inibitore della proteinasi 2 che può aiutare a ridurre la fame rallentando la digestione.
Uno studio ha rilevato che i topi trattati con questo composto di patate mangiavano molto meno cibo e perdevano più peso rispetto ai topi non trattati. Tuttavia, questi effetti non sono ancora stati studiati negli esseri umani.
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Sebbene la dieta delle patate possa essere efficace per una perdita di peso a breve termine, non è una soluzione a lungo termine. Le patate sono nutrienti, ma non contengono tutti i nutrienti di cui hai bisogno per una salute ottimale.
Inoltre, è stato dimostrato che le diete a bassissimo contenuto calorico rallentano il metabolismo e riducono la massa muscolare. Inoltre, è probabile che tu riprenda peso quando torni alla tua dieta abituale.
Riepilogo: La dieta delle patate probabilmente causerà una perdita di peso a breve termine, poiché è molto povera di calorie. Le patate contengono anche un composto che potrebbe ridurre il senso di fame, anche se la ricerca è limitata.
Altri benefici della dieta a base di patate
Sebbene ci siano molti motivi per criticare la dieta delle patate, essa presenta alcuni potenziali vantaggi:
- Le patate sono altamente nutritive. Le patate sono un’ottima fonte di molte vitamine e minerali essenziali, come la vitamina C, il potassio, i folati e il ferro.
- Non è complicato. Anche se restrittiva, la dieta delle patate è abbastanza facile da capire. Basta mangiare patate semplici per tre o cinque giorni.
- E’ conveniente. Le patate sono uno degli alimenti più economici disponibili, il che rende questa dieta relativamente poco costosa.
- Gli studi dimostrano che le diete ad alto contenuto di fibre promuovono la salute dell’intestino e possono avere un ruolo nella prevenzione dell’obesità, delle malattie cardiache e del diabete di tipo 2.
Nonostante questi benefici, le patate non forniscono tutti i nutrienti di cui hai bisogno - nessun alimento può farlo. Ad esempio, le patate non contengono vitamina B12, calcio e zinco, tutti elementi essenziali per la salute.
Seguire una dieta ben bilanciata che includa una varietà di frutta e verdura, cereali integrali, grassi sani e proteine magre è meglio per la tua salute e favorisce una perdita di peso sostenibile.
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Riepilogo: La dieta della patata ha dei potenziali benefici in quanto è ricca di molti nutrienti, tra cui le fibre. Inoltre, è facile da comprendere e relativamente economica.
Potenziali svantaggi della dieta a base di patate
L’affidarsi alle patate come unica fonte di cibo presenta notevoli aspetti negativi.
La dieta delle patate è estremamente restrittiva
La dieta delle patate potrebbe essere una delle diete più restrittive in circolazione.
Questo rende molto difficile seguirla. Ancora più preoccupante è il fatto che questo tipo di dieta rigida può portarti a sviluppare un rapporto malsano con il cibo.
La dieta restrittiva è una forma di alimentazione disordinata che porta ad altri comportamenti non salutari, come le abbuffate.
Inoltre, questa dieta incoraggia altri comportamenti restrittivi, come saltare i pasti e digiunare. Tutto ciò non è necessario, poiché la dieta è già molto povera di calorie.
Scioccamente, l’autore di “Potato Hack: Weight Loss Simplified” suggerisce addirittura che chi è a dieta dovrebbe “imparare ad abbracciare la fame e a cedere solo se necessario”.”
La dieta a base di patate manca di proteine, grassi e altri nutrienti essenziali.
Le patate possono indubbiamente essere una componente nutriente di una dieta complessivamente equilibrata. Tuttavia, non sono in grado di soddisfare tutte le tue esigenze nutritive.
Mancano di due nutrienti importanti: proteine e grassi. Una patata di medie dimensioni fornisce solo 4 grammi di proteine e praticamente nessun grasso.
Sebbene le patate siano ricche di alcune vitamine e minerali, come il potassio, la vitamina C e il ferro, ne contengono poche altre, tra cui il calcio, la vitamina A e alcune vitamine del gruppo B.
Poiché la dieta della patata deve essere seguita solo per tre o cinque giorni, è improbabile che si verifichi una carenza di nutrienti.
Tuttavia, se decidi di seguire questa dieta a lungo termine o in modo frequente, potresti rischiare di incorrere in diverse carenze nutritive.
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Potresti perdere muscolo
Le diete “fad” come la dieta delle patate sono popolari perché promettono una rapida perdita di peso. Tuttavia, la perdita di massa muscolare di solito accompagna la perdita di massa grassa durante la dieta, soprattutto quando le calorie vengono ridotte drasticamente.
Ad esempio, uno studio ha rilevato che il 18% del peso perso dai partecipanti a una dieta a bassissimo contenuto calorico, con solo 500 calorie al giorno, proveniva dalla massa magra del corpo.
In confronto, chi seguiva una dieta ipocalorica con 1.250 calorie al giorno perdeva solo l'8% del peso della massa magra.
Gli studi dimostrano che il consumo di proteine extra può aiutare a ridurre la perdita di massa muscolare durante la restrizione calorica, ma la dieta delle patate manca di una fonte proteica di alta qualità.
È probabile che tu riprenda peso
Quando segui una dieta a bassissimo contenuto calorico, come la dieta delle patate, il tuo corpo può adattarsi rallentando il metabolismo e bruciando meno calorie.
Gli studi suggeriscono che questo rallentamento può persistere per molti anni, anche dopo la fine di una dieta ipocalorica.
Questo fenomeno è chiamato “termogenesi adattativa” e può rendere estremamente difficile il mantenimento della perdita di peso a lungo termine. È uno dei motivi principali per cui i ricercatori stimano che oltre l'80% di coloro che sono a dieta tornano al loro peso precedente nel corso del tempo.
Riepilogo: Essendo estremamente restrittiva, la dieta della patata può portare a un rapporto malsano con il cibo, alla perdita di massa muscolare, a carenze nutritive e al recupero del peso nel tempo.
Cibi da mangiare
Sebbene le patate siano l’unico alimento consentito nella dieta delle patate, possono essere preparate in molti modi diversi, tra cui:
- patate al forno
- patate bollite
- patate al vapore
- patate crude
- Hash browns senza olio cotti al forno
- patatine fritte senza olio cotte al forno
- patatine fritte senza olio cotte al forno
Il sale è l’unico condimento consentito nella versione base della dieta. Tuttavia, altre varianti consentono l’uso di spezie e condimenti privi di grassi.
Inoltre, alcune persone a dieta utilizzano il brodo di pollo o vegetale per preparare il purè di patate o il purè di patate semplice.
Per quanto riguarda le bevande, ti consigliamo di limitarti all’acqua, al tè semplice e al caffè nero.
Riepilogo: Le patate semplici e bianche sono consentite nella dieta delle patate e possono essere preparate in molti modi diversi. Quando hai sete, limitati all’acqua, al tè e al caffè nero.
Cibi da evitare
L’elenco degli alimenti da evitare nella dieta delle patate è infinito, in quanto limita tutto ciò che è diverso dalle patate.
Anche alcuni tipi di patate dovrebbero essere evitati, soprattutto quelle fritte in olio o eccessivamente lavorate. Ecco alcuni esempi di alimenti e prodotti a base di patate da evitare:
- patate dolci
- patate dolci
- Patatine fritte
- crocchette di patate
- hash browns
- patatine
A meno che tu non stia partecipando alla Spud Fit Challenge o a un’altra variante più indulgente della dieta, sono consentite solo le patate bianche e semplici.
Questo significa niente patate dolci, patate dolci, oli da cucina, condimenti e spezie. Il sale è un’eccezione, ma deve essere usato con parsimonia.
Riepilogo: Nella dieta delle patate vanno evitati tutti gli alimenti tranne le patate, ad eccezione del sale, che va usato con moderazione.
Un esempio di menu per la dieta delle patate
Ecco un esempio di piano alimentare di tre giorni che segue le regole della dieta delle patate.
Giorno 1
Questo esempio di piano alimentare per il giorno 1 consiste in 9 patate di media grandezza (3 libbre o 1,4 kg) e fornisce circa 780 calorie.
- Colazione: 2 patate bollite con una tazza di caffè nero
- Spuntino: 1 patata bollita, servita fredda
- Pranzo: 2 patate lesse, servite con purè
- Spuntino: 1 patata cruda, tagliata a fette
- Cena: Patatine fritte senza olio cotte al forno con un pizzico di sale.
Giorno 2
Questo esempio di piano alimentare per il giorno 2 utilizza 12 patate di media grandezza (4 libbre o 1,8 kg) e fornisce circa 1.050 calorie.
- Colazione: panini al forno con una tazza di caffè nero
- Spuntino: 2 patate bollite, servite fredde
- Pranzo: 2 patate al vapore condite con un pizzico di sale
- Spuntino: 2 patate bollite, servite fredde
- Cena: 2 patate semplici al forno
Giorno 3
Questo esempio di piano alimentare per il giorno 3 utilizza 15 patate di media grandezza (5 libbre o 2,3 kg) e fornisce circa 1.300 calorie.
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- Colazione: patatine fritte al forno con una tazza di tè semplice
- Spuntino: 3 patate bollite, servite fredde
- Pranzo: 3 patate semplici al forno
- Spuntino: 3 patate bollite, servite fredde
- Cena: 3 patate al vapore con un pizzico di sale
Riepilogo: Questo esempio di piano alimentare prevede l’utilizzo di 9-15 patate di media grandezza al giorno. Queste possono essere bollite, cotte al vapore, al forno o consumate crude e forniscono 780-1.300 calorie al giorno.
Sommario
La dieta delle patate consiste nel mangiare solo patate semplici per tre o cinque giorni. Si sostiene che aiuti a perdere peso, a ripristinare la salute dell’intestino e ad aumentare le difese immunitarie.
Sebbene possa aiutarti a perdere peso, non è stata studiata, è estremamente restrittiva, manca di alcuni nutrienti e può portare a comportamenti alimentari poco sani.
La dieta delle patate non è una buona scelta per una perdita di peso sana e sostenibile.
