Картопляна дієта - короткострокова модна дієта, яка обіцяє швидке схуднення.
Хоча існує багато варіацій, найпростіша версія стверджує, що вона допоможе вам скинути до одного фунта (0,45 кг) на день, якщо не їсти нічого, крім простої картоплі.
Загальновідомо, що картопля є чудовим джерелом поживних речовин, але ви можете задатися питанням, чи може її вживання допомогти вам скинути вагу.
У цій статті розглядаються плюси та мінуси картопляної дієти та те, чи може вона допомогти вам схуднути.
Зміст
Що таке картопляна дієта?
Стверджується, що популярна картопляна дієта допомагає втрачати до одного фунта (0,45 кг) на день, якщо протягом трьох-п’яти днів не їсти нічого, окрім звичайних лапок.
Концепція датується 1849 роком, але знову стала популярною завдяки Тіму Стіл, який опублікував «Potato Hack: Weight Loss Simplified» у 2016 році.
У своїй книзі Стіл припускає, що картопля є «найкращою таблеткою для схуднення, яку коли-небудь винайшли». Він стверджує, що вони зміцнюють вашу імунну систему, покращують здоров’я кишечника та забезпечують велику кількість поживних речовин, щоб підтримувати вас енергією під час схуднення.
Інші довели дієту до нових крайнощів, що ще більше підвищило її популярність.
Одним із прикладів є Пенн Джиллетт, фокусник, який опублікував «Presto!: Як я змусив зникнути понад 100 фунтів». Перші 2 тижні дієта Джиллетта складалася лише з простої картоплі, протягом яких він скинув 18 фунтів (8 кг).
Хоча багато хто стверджує, що дієта допомогла їм значно схуднути, жодні наукові дослідження не підтверджують ці твердження.
Резюме: Картопляна дієта — модна дієта, яка обіцяє швидке схуднення, якщо протягом трьох-п’яти днів їсти лише картоплю. Ці твердження не були науково доведені.
Правила картопляної дієти
Картопляна дієта містить досить мало інструкцій. Хоча існує кілька варіантів, Тім Стіл викладає у своїй книзі сім основних правил:
- Правило 1: їжте лише звичайну варену картоплю протягом трьох-п’яти днів.
- Правило 2: як правило, з’їдайте 2–5 фунтів (0,9–2,3 кг) картоплі щодня.
- Правило 3: не їжте ніяких інших продуктів, включаючи приправи та начинки, такі як кетчуп, масло, сметана та сир.
- Правило 4: сіль – це добре, якщо ви конче потребуєте, але намагайтеся її уникати.
- Правило 5: коли ви відчуваєте спрагу, пийте лише воду, звичайний чай або чорну каву.
- Правило 6: важкі фізичні навантаження не рекомендуються. Замість цього дотримуйтеся легких вправ і прогулянок.
- Правило 7: Приймайте звичайні ліки відповідно до вказівок лікаря, але утримайтеся від використання будь-яких харчових добавок без рецепта.
У варіанті дієти Стіла дозволена тільки біла картопля. Деякі варіанти включають White Russet, Yukon Gold і червону картоплю.
Інші варіанти дієти більш м’які.
Наприклад, солодка картопля дозволена на Spud Fit Challenge — популярному варіанті дієти, створеному Ендрю Тейлором. У цьому варіанті також допускається мінімальна кількість трав, спецій і знежирених приправ.
Майте на увазі, що спосіб приготування має значення. Смажені або надмірно оброблені картопляні продукти, такі як картопля фрі або картопляні чіпси, не включені в меню.
Резюме: Існує сім основних правил картопляної дієти за Тімом Стіл, але головне правило полягає в тому, щоб не їсти нічого, крім простої картоплі протягом трьох-п’яти днів.
Чи може картопляна дієта допомогти вам схуднути?
Дослідження конкретної картопляної дієти недоступні, але вона може допомогти вам схуднути просто тому, що в ній дуже мало калорій.
Дослідження показують, що дієти, які обмежують калорії, ймовірно, призведуть до втрати ваги — якщо ви можете їх дотримуватися.
Хоча 2-5 фунтів (0,9-2,3 кг) картоплі щодня здається багато, це становить лише 530-1300 калорій, що набагато менше, ніж середньодобова норма споживання дорослою людиною.
Цікаво, що картопля містить складний інгібітор протеїнази 2, який може допомогти зменшити відчуття голоду, сповільнивши травлення.
Одне дослідження показало, що миші, які отримували цю картопляну суміш, їли значно менше їжі та втрачали більше ваги порівняно з мишами, які не отримували лікування. Однак ці ефекти ще не вивчені на людях.
Хоча картопляна дієта може бути ефективною для короткочасної втрати ваги, це не довгострокове рішення. Картопля поживна, але вона не містить усіх поживних речовин, необхідних для оптимального здоров’я.
Для вас пропонується: Посібник з веганської кето -дієти
Крім того, було показано, що дуже низькокалорійні дієти сповільнюють метаболізм і зменшують м’язову масу. Крім того, ви, швидше за все, знову наберете вагу, коли повернетеся до звичного раціону.
Резюме: картопляна дієта, ймовірно, призведе до короткочасної втрати ваги, оскільки вона дуже низькокалорійна. Картопля також містить сполуку, яка може зменшити почуття голоду, хоча дослідження обмежені.
Інші переваги картопляної дієти
Хоча є багато причин критикувати картопляну дієту, вона все ж має деякі потенційні переваги:
- Картопля дуже поживна. Картопля є чудовим джерелом багатьох необхідних вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, калій, фолієва кислота та залізо.
- Це не складно. Незважаючи на обмеження, картопляна дієта досить проста для розуміння. Просто їжте звичайну картоплю протягом трьох-п’яти днів.
- Це доступно. Картопля є одним із найдешевших доступних продуктів, що робить цю дієту відносно недорогою.
- У ньому багато клітковини. Дослідження показують, що дієти з високим вмістом клітковини сприяють здоров’ю кишечника та можуть грати роль у запобіганні ожирінню, хворобам серця та діабету 2 типу.
Незважаючи на ці переваги, картопля не забезпечує всіх поживних речовин, які вам потрібні — жоден продукт не може цього зробити. Наприклад, у картоплі не вистачає вітаміну В12, кальцію та цинку, які необхідні для здоров’я.
Дотримання добре збалансованої дієти, яка включає різноманітні фрукти та овочі, цільні зерна, корисні жири та нежирний білок, краще для вашого здоров’я та сприяє стійкій втраті ваги.
Резюме: Картопляна дієта має потенційні переваги, оскільки містить багато поживних речовин, у тому числі клітковини. Це також легко зрозуміти і відносно доступно.
Потенційні недоліки картопляної дієти
Покладатися на картоплю як на єдине джерело їжі є значні недоліки.
Картопляна дієта надзвичайно жорстка
Картопляна дієта може бути однією з найбільш обмежувальних дієт.
Для вас пропонується: 9 найкращих планів дієти: стійкість, схуднення та багато іншого
Це дуже ускладнює стеження. Ще більше занепокоєння те, що такий тип суворої дієти може призвести до розвитку нездорових стосунків з їжею.
Обмежувальна дієта – це форма невпорядкованого харчування, яка призводить до іншої нездорової поведінки, наприклад переїдання.
Більше того, на цій дієті заохочуються інші обмежувальні способи поведінки, зокрема пропуск їжі та голодування. Це вкрай непотрібно, оскільки дієта вже дуже низькокалорійна.
Шокує те, що автор книги «Potato Hack: Weight Loss Simplified» навіть припускає, що люди, які сидять на дієті, повинні «навчитися приймати голод і піддаватися лише тоді, коли це необхідно».”
У картопляній дієті бракує білка, жиру та інших необхідних поживних речовин
Картопля, безсумнівно, може бути поживним компонентом загальної збалансованої дієти. Однак вони просто не можуть задовольнити всі ваші потреби в поживних речовинах.
Їм бракує двох основних поживних речовин — білка та жиру. Одна картоплина середнього розміру містить лише 4 грами білка і практично не містить жиру.
Хоча в картоплі багато певних вітамінів і мінералів, таких як калій, вітамін С і залізо, у ній мало деяких інших, зокрема кальцію, вітаміну А та деяких вітамінів групи В.
Оскільки картопляної дієти розраховано лише на три-п’ять днів, малоймовірно, що у вас виникне дефіцит поживних речовин.
Тим не менш, ви можете поставити себе під загрозу дефіциту кількох поживних речовин, якщо ви вирішите дотримуватися дієти протягом тривалого часу або часто.
Ви можете втратити м’язи
Такі модні дієти, як картопляна дієта, популярні, оскільки вони обіцяють швидку втрату ваги. Однак втрата м’язів зазвичай супроводжується втратою жиру під час дієти, особливо коли калорії різко зменшуються.
Наприклад, одне дослідження показало, що 18% ваги, втраченої учасниками дуже низькокалорійної дієти з лише 500 калоріями на день, припадало на нежирну масу тіла.
Для порівняння, ті, хто дотримується низькокалорійної дієти з 1250 калоріями на день, втратили лише 8% ваги від сухої маси тіла.
Для вас пропонується: Огляд дієти доктора Себі: втрата ваги, переваги та недоліки
Дослідження показують, що вживання додаткової кількості білка може допомогти зменшити втрату м’язів під час обмеження калорій, але картопляній дієті бракує високоякісного джерела білка.
Ймовірно, ви знову наберете вагу
Дотримуючись дуже низькокалорійної дієти, наприклад картопляної, ваше тіло може адаптуватися, уповільнюючи метаболізм і спалюючи менше калорій.
Дослідження показують, що це уповільнення може зберігатися протягом багатьох років — навіть довго після закінчення дієти з обмеженням калорій.
Це називається «адаптивним термогенезом» і може зробити збереження ваги надзвичайно складним у довгостроковій перспективі. Це головна причина, чому дослідники вважають, що понад 80% тих, хто дотримується дієти, з часом повертаються до своєї попередньої ваги.
Резюме: Оскільки картопляна дієта є надзвичайно обмежувальною, вона може призвести до нездорових стосунків з їжею, втрати м’язів, дефіциту поживних речовин і відновлення ваги з часом.
Продукти для їжі
Хоча картопля є єдиною їжею, дозволеною на картопляній дієті, її можна приготувати кількома різними способами, в тому числі:
- печена картопля
- відвареної картоплі
- картопля на пару
- сирої картоплі
- запечені в духовці, знежирені олії
- домашня картопля фрі, запечена в духовці без масла
- запечена в духовці картопля фрі без масла
Сіль — єдина приправа, дозволена в найпростішому варіанті дієти. Однак в інших варіаціях допускаються спеції та знежирені приправи.
Крім того, деякі люди, які сидять на дієті, використовують курячий або овочевий бульйон для приготування картопляного пюре або товчуть картопляне пюре.
Щодо напоїв, вам радимо дотримуватися води, звичайного чаю та чорної кави
Резюме: звичайна біла картопля дозволена на картопляній дієті, і її можна готувати різними способами. Дотримуйтеся води, звичайного чаю та чорної кави, коли ви відчуваєте спрагу.
Продукти, яких слід уникати
Список продуктів, яких слід уникати під час картопляної дієти, нескінченний, оскільки вона обмежує все, окрім картоплі.
Також слід уникати деяких видів картоплі — особливо смаженої в олії або надмірно обробленої. Ось приклади картопляних продуктів і продуктів, яких слід уникати:
- Солодка картопля
- ямс
- картопля фрі
- tater tots
- оладки
- картопляні чіпси
Якщо ви не берете участь у конкурсі Spud Fit Challenge або іншому більш м’якому варіанті дієти, дозволена лише звичайна біла картопля.
Це означає відсутність солодкої картоплі, ямсу, кулінарної олії, начинок, приправ або спецій. Сіль є винятком, але її слід використовувати помірно.
Резюме: під час картопляної дієти слід уникати всіх продуктів, окрім картоплі, за винятком солі, яку слід вживати в помірних кількостях.
Зразкове меню для картопляної дієти
Ось триденний зразковий план харчування, який відповідає правилам картопляної дієти.
День 1
Цей зразок плану харчування на день 1 складається з 9 картоплин середнього розміру (3 фунти або 1,4 кг) і забезпечує приблизно 780 калорій.
- Сніданок: 2 варені картоплини з чашкою чорної кави
- перекус: 1 варена картоплина, подається холодною
- обід: 2 варені картоплини, подаємо в пюре
- перекус: 1 сира картоплина, нарізана кружальцями
- Вечеря: запечена в духовці картопля фрі без олії з дрібкою солі
день 2
У цьому зразковому плані харчування на 2-й день використовується 12 картоплин середнього розміру (4 фунти або 1,8 кг) і забезпечується приблизно 1050 калорій.
- Сніданок: запечені коричневі тістечка з чашкою чорної кави
- перекус: 2 варені картоплини, подавати холодними
- обід: 2 картоплини на пару, приправлені дрібкою солі
- перекус: 2 варені картоплини, подавати холодними
- Вечеря: 2 звичайних запечених картоплини
день 3
У цьому зразковому плані харчування на 3-й день використовується 15 картоплин середнього розміру (5 фунтів або 2,3 кг) і забезпечується приблизно 1300 калорій.
- Сніданок: запечена домашня картопля фрі з чашкою простого чаю
- перекус: 3 варені картоплини, подавати холодними
- обід: 3 звичайних запечених картоплини
- перекус: 3 варені картоплини, подавати холодними
- Вечеря: 3 картоплини на пару з дрібкою солі
Резюме: у цьому зразковому плані харчування використовується 9–15 картоплин середнього розміру на день. Їх можна варити, готувати на пару, запікати або їсти сирими, і вони забезпечують 780–1300 калорій щодня.
Резюме
Під час картопляної дієти ви їсте лише звичайну картоплю протягом трьох-п’яти днів. Стверджується, що він допомагає схуднути, відновлює здоров’я кишечника та підвищує імунітет.
Для вас пропонується: Безвуглеводна дієта: переваги, недоліки та список продуктів
Хоча це може допомогти вам схуднути, воно не вивчалося, є надзвичайно обмеженим, не містить певних поживних речовин і може призвести до нездорової харчової поведінки.
Картопляна дієта не є хорошим вибором для здорового, стійкого схуднення.
