Dr. Sebi dijeta, također nazvana dr. Sebi alkalna dijeta, je biljna dijeta koju je razvio pokojni dr. Sebi. Kaže se da pomlađuje vaše stanice uklanjanjem toksičnog otpada, što se navodno postiže alkalizacijom vaše krvi.
Dijeta se oslanja na kratki popis odobrenih namirnica uz mnoge dodatke prehrani.
Međutim, možda se pitate poklapaju li se njegove tvrdnje sa znanstvenim dokazima — i je li zdrav.
Ovaj članak daje pregled prednosti i nedostataka dijete Dr. Sebi.
Kazalo sadržaja
Što je dijeta dr Sebi?
Ova se dijeta temelji na afričkoj teoriji biomineralne ravnoteže, a razvio ju je samoobrazovani travar Alfredo Darrington Bowman — poznatiji kao dr. Sebi. Unatoč svom imenu, dr. Sebi nije bio doktor medicine niti je doktorirao.
Dizajnirao je ovu dijetu za svakoga tko želi prirodno izliječiti ili spriječiti bolest i poboljšati svoje cjelokupno zdravlje bez oslanjanja na konvencionalnu zapadnu medicinu.
Prema dr. Sebiju, bolesti su posljedica nakupljanja sluzi u bilo kojem dijelu tijela. Tvrdio je da je upala pluća uzrokovana nakupljanjem sluzi u plućima, dok je dijabetes izazvan viškom sluzi u gušterači.
Tvrdio je da bolesti ne mogu postojati u alkalnom okruženju i da se počinju javljati kada vaše tijelo postane previše kiselo. Njegova prehrana i vlasnički skupi dodaci navodno vraćaju prirodno alkalno stanje vašeg tijela i detoksiciraju vaše bolesno tijelo.
U početku je dr. Sebi tvrdio da ova dijeta može izliječiti stanja poput AIDS-a, anemije srpastih stanica, leukemije i lupusa. Međutim, nakon tužbe iz 1993. godine, naređeno mu je da prestane s takvim zahtjevima.
Dijeta se sastoji od određenog popisa odobrenog povrća, voća, žitarica, orašastih plodova, sjemenki, ulja i ljekovitog bilja. Kako životinjski proizvodi nisu dopušteni, dijeta Dr. Sebi smatra se veganskom.
Sebi je tvrdio da se za ozdravljenje tijela morate dosljedno pridržavati dijete do kraja života.
Konačno, dok mnogi inzistiraju da ih je program izliječio, nijedna znanstvena studija ne podržava te tvrdnje.
Sažetak: Dijeta dr. Sebi naglašava hranu i dodatke koji navodno smanjuju sluz koja uzrokuje bolest postizanjem alkalnog stanja u vašem tijelu. Međutim, niti jedna studija ne podržava ove tvrdnje.
Kako slijediti dijetu Dr. Sebi
Pravila dijete dr. Sebi vrlo su stroga. Prema njegovoj web stranici, jesu:
- Pravilo 1. Morate jesti samo namirnice navedene u vodiču o prehrani.
- Pravilo 2. Pijte 1 galon (3,8 litara) vode dnevno.
- Pravilo 3. Uzmite dodatke Dr. Sebi 1 sat prije lijekova.
- Pravilo 4. Nije dopušten nikakvi životinjski proizvodi.
- Pravilo 5. Alkohol nije dopušten.
- Pravilo 6. Izbjegavajte proizvode od pšenice i jedite samo “žitarice prirodnog rasta” navedene u vodiču.
- Pravilo 7. Izbjegavajte korištenje mikrovalne pećnice kako biste spriječili “ubijanje” hrane.
- Pravilo 8. Izbjegavajte konzervirano voće ili voće bez sjemenki.
Ne postoje posebne smjernice o hranjivim tvarima. Međutim, ova dijeta je siromašna proteinima, jer zabranjuje grah, leću, meso i proizvode od soje. Protein je neophodan za jake mišiće, kožu i zglobove.
Osim toga, od vas se očekuje da kupite proizvode dr. Sebija za “staničnu hranu”, koji su dodaci prehrani koji obećavaju da će očistiti vaše tijelo i nahraniti vaše stanice.
Nema konkretnih preporuka za dodatke. Umjesto toga, od vas se očekuje da naručite dodatke koji odgovaraju vašim zdravstvenim problemima.
Na primjer, kapsule "Bio Ferro" tvrde da liječe probleme s jetrom, čiste vašu krv, jačaju imunitet, potiču mršavljenje, pomažu kod probavnih problema i poboljšavaju opću dobrobit.
Ipak, dodaci ne sadrže potpuni popis hranjivih tvari niti njihove količine, što otežava znati hoće li zadovoljiti vaše dnevne potrebe.
Sažetak: Dijeta Dr. Sebi ima osam pravila kojih se trebate pridržavati. Uglavnom se usredotočuju na izbjegavanje životinjskih proizvoda, ultraprerađene hrane i uzimanje vlastitih dodataka prehrani.
Može li vam dijeta dr. Sebi pomoći da smršavite?
Iako dijeta dr. Sebija nije osmišljena za mršavljenje, možete izgubiti na težini ako je slijedite.
Predlaže se za vas: Veganski popis namirnica za početnike
Dijeta obeshrabruje slijeđenje zapadnjačke prehrane, koja je bogata ultraprerađenom hranom i krcata solju, šećerom, mastima i kalorijama.
Umjesto toga, promiče neprerađenu, biljnu prehranu. U usporedbi sa zapadnjačkom prehranom, biljna prehrana potiče nižu stopu pretilosti i srčanih bolesti.
12-mjesečna studija koja je uključivala 65 ljudi otkrila je da su oni koji su slijedili neograničenu cjelovitu hranu, nemasnu i biljnu prehranu izgubili znatno više težine od onih koji to nisu činili.
Nakon 6 mjeseci, oni koji su bili na dijeti izgubili su u prosjeku 26,6 funti (12,1 kg), u usporedbi s 3,5 funti (1,6 kg) među onima u kontrolnoj skupini.
Nadalje, većina namirnica na ovoj dijeti je niskokalorična, osim orašastih plodova, sjemenki, avokada i ulja. Stoga, čak i ako ste pojeli veliku količinu odobrene hrane, malo je vjerojatno da bi to rezultiralo viškom kalorija i debljanjem.
Međutim, vrlo niskokalorične dijete obično se ne mogu održavati dugoročno. Većina ljudi koji se pridržavaju ovih dijeta povrate težinu nakon što nastave s uobičajenim načinom prehrane.
Budući da ova dijeta ne navodi količine i porcije, teško je reći hoće li osigurati dovoljno kalorija za održivi gubitak težine.
Sažetak: dijeta Dr. Sebi nije namijenjena mršavljenju, ali ima vrlo malo kalorija i ograničava prerađenu hranu. Stoga biste mogli izgubiti nešto na težini ako slijedite ovu dijetu.
Potencijalne prednosti dijete Dr. Sebi
Jedna od prednosti dijete Dr. Sebi je njezin snažan naglasak na hrani biljnog podrijetla.
Dijeta promiče prvenstveno povrće i voće, koji su bogati vlaknima, vitaminima, mineralima i biljnim spojevima. Prehrana bogata povrćem i voćem povezana je sa smanjenom upalom i oksidativnim stresom, kao i zaštitom od mnogih bolesti.
U studiji koja je uključivala 65 226 ljudi, oni koji su jeli 7 ili više porcija povrća i voća dnevno imali su 25% odnosno 31% manju učestalost raka i srčanih bolesti.
Predlaže se za vas: Što je ajurvedska dijeta? Prednosti, nedostaci i još mnogo toga
Nadalje, većina ljudi ne jede dovoljno svježih proizvoda. U jednom izvješću, samo 9,3% i 12,2% ljudi u Sjedinjenim Državama ispunilo je preporuke za povrće, odnosno voće.
Štoviše, dijeta Dr. Sebi promiče prehranu cjelovitim žitaricama bogatim vlaknima i zdravim masnoćama, poput orašastih plodova, sjemenki i biljnih ulja. Ove su namirnice povezane s manjim rizikom od srčanih bolesti.
Konačno, dijete koje ograničavaju ultraprerađenu hranu povezane su s boljom općom kvalitetom prehrane.
Sažetak: Dijeta dr. Sebi naglašava konzumaciju povrća bogatog hranjivim tvarima, voća, cjelovitih žitarica i zdravih masnoća, što može smanjiti rizik od srčanih bolesti, raka i upala.
Loše strane dijete Dr. Sebi
Imajte na umu da ova dijeta ima nekoliko nedostataka.
Dijeta dr. Sebija vrlo je restriktivna
Značajna mana dijete dr. Sebija je to što ograničava velike skupine namirnica, kao što su svi životinjski proizvodi, pšenica, grah, leća i mnoge vrste povrća i voća.
Toliko je strog da dopušta samo određene vrste voća. Na primjer, smijete jesti cherry ili plum rajčice — ali ne i druge vrste poput bifteka ili Roma rajčica.
Štoviše, slijeđenje takve restriktivne dijete možda neće biti ugodno i dovesti do negativnog odnosa s hranom, pogotovo jer ova dijeta ocrnjuje namirnice koje nisu navedene u vodiču o prehrani.
Konačno, ova dijeta potiče druga negativna ponašanja, kao što je korištenje dodataka prehrani za postizanje sitosti. Budući da suplementi nisu značajan izvor kalorija, ova tvrdnja dodatno potiče nezdrave obrasce prehrane.
U dijeti dr. Sebija nedostaju proteini i drugi bitni hranjivi sastojci
Namirnice navedene u vodiču o prehrani dr. Sebija mogu biti izvrstan izvor prehrane.
Međutim, nijedna od dopuštenih namirnica nije dobar izvor proteina, bitnih nutrijenata za strukturu kože, rast mišića te proizvodnju enzima i hormona.
Dopušteni su samo orasi, brazilski orasi, sjemenke sezama i sjemenke konoplje, koji nisu dobri izvori proteina. Na primjer, 1/4 šalice (25 grama) oraha i 3 žlice (30 grama) sjemenki konoplje osiguravaju 4 odnosno 9 grama proteina.
Morate jesti izuzetno velike porcije ove hrane kako biste zadovoljili svoje dnevne potrebe za proteinima.
Iako je hrana u ovoj dijeti bogata određenim hranjivim tvarima, poput beta karotena, kalija i vitamina C i E, ima malo omega-3 masnih kiselina, željeza, kalcija i vitamina D i B12, uobičajenih nutrijenata koji zabrinjavaju one koji slijede strogo biljnoj prehrani.
Web stranica Dr. Sebi dijete navodi da su određeni sastojci u njezinim dodacima vlasnički. Ovo je zabrinjavajuće jer nije jasno koje hranjive tvari dobivate i koliko, što otežava saznanje hoćete li zadovoljiti svoje dnevne potrebe za hranjivim tvarima.
Predlaže se za vas: Plan vegetarijanske keto dijete: dobrobiti, rizici, popisi namirnica i još mnogo toga
Dijeta dr. Sebija nije znanstveno utemeljena
Jedan od najvećih problema s pristupom prehrani dr. Sebija je nedostatak znanstvenih dokaza koji bi ga poduprli.
Dijeta tvrdi da njena hrana i dodaci kontroliraju proizvodnju kiseline u vašem tijelu. Međutim, ljudsko tijelo strogo regulira kiselo-baznu ravnotežu kako bi održalo pH u krvi između 7,36 i 7,44, prirodno čineći vaše tijelo blago lužnatim.
U rijetkim slučajevima, kao što je ketoacidoza uzrokovana dijabetesom, pH krvi može izaći iz tog raspona. To može biti kobno bez hitne medicinske pomoći.
Konačno, istraživanje je pokazalo da vaša prehrana može malo i privremeno promijeniti pH urina, ali ne i pH krvi. Stoga pridržavanje dijete dr. Sebija neće učiniti vaše tijelo alkalnijim.
Sažetak: Dijeta Dr. Sebija može pospješiti gubitak težine, ali je vrlo restriktivna i sadrži malo esencijalnih nutrijenata, kao što su proteini, omega-3, željezo, kalcij te vitamini D i B12. Također zanemaruje prirodnu sposobnost vašeg tijela da regulira pH razine krvi.
Je li dijeta Dr. Sebi sigurna?
Dijeta dr. Sebija vrlo je restriktivna i stoga isključuje niz esencijalnih nutrijenata. Iako bi vaše tijelo moglo izdržati kratka razdoblja na ovoj dijeti, to nije održiv ili zdrav način prehrane dugoročno. Što je još važnije, bilo kakva dijeta ne može učiniti vašu krv alkalnom.
Slijeđenje ove dijete dulje od nekoliko tjedana može vas učiniti osjetljivima na nedostatak mikronutrijenata i pothranjenost, jer ne uključuje hranu bogatu proteinima, omega-3 masnim kiselinama, kalcijem, željezom i vitaminima D i B12.
Ove hranjive tvari koje nedostaju mogu biti posebno problematične za one s anemijom zbog nedostatka željeza, osteoporozom ili osteopenijom. Dijeta Dr. Sebi može pogoršati ova stanja budući da nema vitalnih mikronutrijenata.
Nedostatak vitamina B12 također može dovesti do perniciozne anemije, koja može uzrokovati umor, probleme s pamćenjem, otežano disanje, osjećaj bockanja u rukama i nogama te bolan, crven jezik.
Ova dijeta nije sigurna za određene skupine, kao što su ljudi s povijesnim ili aktivnim poremećajima prehrane i trudnice.
Osobe s bubrežnim bolestima trebaju se posavjetovati s liječnikom ili registriranim dijetetičarom prije početka ove dijete.
Sažetak: Dijetu dr. Sebi nije sigurno slijediti dulje vrijeme jer može dovesti do nedostatka hranjivih tvari. Trebali biste se u potpunosti suzdržati od ove dijete ako ste trudni ili imate povijest poremećaja prehrane.
Hrana koju treba jesti na dijeti Dr. Sebi
Nutricionistički vodič dr. Sebija dopušta strogi popis namirnica, uključujući:
- Voće: jabuke, dinja, ribizli, datulje, smokve, bazge, papaja, bobičasto voće, breskve, mekani žele kokosovi orasi, kruške, šljive, limeta sa sjemenkama, mango, opuncije, dinje sa sjemenkama, latino ili zapadnoindijska kisela soka i tamarind
- Povrće: avokado, paprika, cvijet kaktusa, slanutak, krastavac, maslačak, kelj, zelena salata (osim iceberga), gljive (osim shiitake), bamija, masline, morsko povrće, tikva, rajčica (samo trešnja i šljiva) i tikvice
- Žitarice: fonio, amarant, horasanska pšenica (Kamut), raž, divlja riža, pir, tef i kvinoja
- Orašasti plodovi i sjemenke: brazilski orasi, sjemenke konoplje, sirove sjemenke sezama, sirovi tahini maslac i orasi
- ulja: ulje avokada, kokosovo ulje (nekuhano), ulje sjemenki grožđa, ulje sjemenki konoplje, maslinovo ulje (nekuhano) i sezamovo ulje
- Biljni čajevi: bazga, kamilica, komorač, tila, čičak, đumbir i malina
- Začini: origano, bosiljak, klinčić, lovorov list, kopar, slatki bosiljak, achiote, cayenne, habanero, estragon, luk u prahu, kadulja, čista morska sol, majčina dušica, alge u prahu, čisti agavin sirup i šećer od datulja
Osim čaja, smijete piti vodu.
Osim toga, možete jesti dozvoljene žitarice u obliku tjestenine, žitarica, kruha ili brašna. Međutim, zabranjena je svaka hrana dizana kvascem ili praškom za pecivo.
Koja je hrana bogata alkalijama?
S obzirom na to da vaša prehrana nema značajan učinak na pH vrijednosti krvi, nema znanstvenog razloga da ograničite unos samo na gore navedene namirnice.
Predlaže se za vas: Veganska dijeta za bodybuilding: Vodič i plan obroka
Hrana koja potiče alkalnost uključuje većinu povrća, voća, orašastih plodova i cjelovitih žitarica. Istraživanja pokazuju da prehrana bogata različitim namirnicama poboljšava vaše zdravlje i pomaže vam da živite dulje.
Stoga postoji mnogo dobrih razloga za uključivanje više namirnica biljnog podrijetla u vašu prehranu. Drugim riječima, hrana koja promiče zdravlje daleko je izvan popisa dopuštene hrane dr. Sebija.
Stoga biste također trebali razmotriti jedenje ove hrane kao dio uravnotežene prehrane:
- Voće: svježi kokos, banane i kivi
- Povrće: krumpir, blitva, prokulica, brokula, ledena salata, cvjetača i soja
- Mahunarke: leća i grah
- Proteini: tofu
Sažetak: Dijeta Dr. Sebi ima strogu listu dopuštenih namirnica. Međutim, zdrava prehrana treba uključivati niz biljnih i drugih hranjivih namirnica.
Hrana koju treba izbjegavati na dijeti Dr. Sebi
Sve namirnice koje nisu uključene u vodič za prehranu dr. Sebija su zabranjene, kao što su:
- konzervirano voće ili povrće
- voće bez sjemenki
- jaja
- mliječni proizvodi
- riba
- crveno meso
- perad
- proizvodi od soje
- prerađenu hranu, uključujući hranu za van ili restoransku hranu
- obogaćene hrane
- pšenica
- šećer (osim datulje šećer i agavin sirup)
- alkohol
- kvasac ili hranu dizanu s kvascem
- hrana napravljena s praškom za pecivo
Mnogo povrća, voća, žitarica, orašastih plodova i sjemenki također je zabranjeno.
Sažetak: Dijeta ograničava bilo koju hranu koja je prerađena, životinjskog porijekla ili napravljena sa sredstvima za dizanje. Određeno povrće, voće, žitarice, orašasti plodovi i sjemenke također nisu dopušteni.
Ogledni jelovnik i recepti
Evo trodnevnog oglednog jelovnika na dijeti Dr. Sebi.
1. dan
- Doručak: 2 palačinke od banane sa sirupom od agave
- Međuobrok: 1 šalica (240 ml) smoothieja od zelenog soka od krastavaca, kelja, jabuka i đumbira
- Ručak: salata od kelja s rajčicama, lukom, avokadom, maslačkom i slanutkom, poslužena s maslinovim uljem i preljevom od bosiljka
- Međuobrok: biljni čaj s voćem
- Večera: prženje od povrća i divlje riže
2. dan
- Doručak: shake napravljen od vode, sjemenki konoplje, banana i jagoda
- Međuobrok: mafini od borovnica napravljeni od borovnica, čistog kokosovog mlijeka, agavinog sirupa, morske soli, ulja te brašna od tefa i pira
- Ručak: domaća pizza od kore od speltinog brašna, brazilskog oraha i povrća po izboru
- Međuobrok: tahini na raženom kruhu s narezanom crvenom paprikom sa strane
- Večera: burger od slanutka s rajčicom, lukom i keljom na somunu od speltinog brašna
Dan 3
- Doručak: kuhana kvinoja sa agavinim sirupom, breskvama i čistim kokosovim mlijekom
- Međuobrok: čaj od kamilice, sjemenke grožđa i sjemenke sezama
- Ručak: salata od tjestenine od pira s nasjeckanim povrćem s maslinovim uljem i dresingom od ključne limete
- Međuobrok: smoothie od manga, banane i čistog kokosovog mlijeka
- Večera: obilna juha od povrća od gljiva, crvene paprike, tikvica, luka, kelja, začina, vode i algi u prahu
Sažetak: Ovaj ogledni plan obroka fokusiran je na odobrene sastojke u prehrambenom vodiču za dijetu. Obroci na ovom planu stavljaju naglasak na povrće i voće uz male količine ostalih skupina namirnica.
Sažetak
Dijeta Dr. Sebi promiče prehranu cjelovitom, neprerađenom hranom biljnog podrijetla.
Predlaže se za vas: Prehrana sirovom hranom: Vodič i pregled za početnike
Iako može pomoći pri mršavljenju, uvelike se oslanja na uzimanje kreatorovih skupih dodataka, vrlo je restriktivan, nedostaju mu određene hranjive tvari i netočno obećava da će promijeniti vaše tijelo u alkalno stanje.
Ako želite slijediti obrazac prehrane koji se više temelji na biljnoj prehrani, mnoge druge zdrave dijete su fleksibilnije i održivije.
Probajte ovo danas: da napravite svoj vlastiti međuobrok bogat bjelančevinama na biljnoj bazi, uzmite svoje omiljene sirove ili suho pržene neslane orašaste plodove, zatim ih pomiješajte s maslinovim uljem i začinima poput crnog papra, kajenske paprike, kumina, češnjaka, ružmarina ili čilija ili curry prah.
Pecite na 350ºF (177ºC) 10-12 minuta ili dok ne porumene. Pustite da se ohladi i uživajte.
