Dieta cu cartofi este o dietă fad pe termen scurt care promite o pierdere rapidă în greutate.
Deși există mai multe variante, cea mai simplă versiune susține că vă ajută să pierdeți până la 0,45 kg pe zi, mâncând doar cartofi simpli.
Este bine cunoscut faptul că cartofii sunt o sursă excelentă de nutrienți, dar poate vă întrebați dacă consumul lor vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Acest articol analizează avantajele și dezavantajele dietei de cartofi și dacă vă poate ajuta să pierdeți în greutate.
Tablă de materii
Ce este dieta de cartofi?
Populara dietă de cartofi pretinde că vă ajută să pierdeți până la o livră (0,45 kg) pe zi, mâncând doar cartofi simpli timp de trei până la cinci zile.
Conceptul datează din 1849, dar a fost popularizat din nou de Tim Steele, care a publicat “Potato Hack: Pierderea în greutate simplificată” în 2016.
În cartea sa, Steele sugerează că cartofii sunt “cea mai bună pastilă de slăbit inventată vreodată”. El susține că aceștia îți întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc sănătatea intestinală și oferă o mulțime de nutrienți pentru a te menține plin de energie în timp ce pierzi în greutate.
Alții au dus dieta la noi extreme - sporindu-i și mai mult popularitatea.
Un exemplu este Penn Jillette, un magician care a publicat “Presto! Cum am făcut să dispară peste 100 de kilograme”. Dieta lui Jillette a constat doar din cartofi simpli în primele 2 săptămâni, timp în care a dat jos 18 lire sterline (8 kg).
Deși mulți susțin că dieta i-a ajutat să piardă semnificativ în greutate, niciun studiu științific nu susține aceste afirmații.
Rezumat: Dieta cu cartofi este o dietă la modă care promite o pierdere rapidă în greutate prin consumul exclusiv de cartofi timp de trei până la cinci zile. Aceste afirmații nu au fost dovedite din punct de vedere științific.
Regulile dietei de cartofi
Dieta cu cartofi vine cu destul de puține instrucțiuni. Deși există mai multe variante, Tim Steele subliniază șapte reguli fundamentale în cartea sa:
- Regula 1: Mâncați doar cartofi simpli, fierți, timp de trei până la cinci zile.
- Regula 2: Ca o regulă generală, mâncați 2-5 lire (0,9-2,3 kg) de cartofi în fiecare zi.
- Regula 3: Nu mâncați alte alimente, inclusiv condimente și garnituri, cum ar fi ketchup, unt, smântână și brânză.
- Regula 4: Sarea este în regulă dacă trebuie neapărat, dar încercați să o evitați.
- Regula 5: Când vă este sete, beți doar apă, ceai simplu sau cafea neagră.
- Regula 6: Nu se recomandă exercițiile fizice intense. În schimb, rămâi la exerciții ușoare și la mersul pe jos.
- Regula 7: Luați medicamentele obișnuite conform indicațiilor medicului dumneavoastră, dar abțineți-vă de la utilizarea oricăror suplimente alimentare neprescrise.
În versiunea lui Steele a dietei, sunt permiși doar cartofii albi. Printre opțiuni se numără cartofii albi Russet, Yukon Gold și roșii.
Alte variații ale dietei sunt mai indulgente.
De exemplu, cartofii dulci sunt permiși în cadrul Spud Fit Challenge - o variantă populară a dietei create de Andrew Taylor. În această versiune, sunt permise, de asemenea, un minim de ierburi, condimente și condimente fără grăsimi.
Nu uitați că metoda de gătit contează. Produsele din cartofi prăjiți sau excesiv de prelucrați, cum ar fi cartofii prăjiți sau chipsurile de cartofi, nu se află în meniu.
Rezumat: Există șapte reguli fundamentale pentru dieta cu cartofi, potrivit lui Tim Steele, dar regula principală este să nu mănânci nimic altceva decât cartofi simpli timp de trei până la cinci zile.
Poate dieta de cartofi să vă ajute să pierdeți în greutate?
Studiile privind dieta cu cartofi în mod specific nu sunt disponibile, dar vă poate ajuta să pierdeți în greutate pur și simplu pentru că este foarte săracă în calorii.
Sugestii pentru tine: Ghid dietetic ceto vegan
Cercetările arată că dietele care restricționează caloriile duc probabil la pierderea în greutate - atâta timp cât le poți respecta.
Deși 0,9-2,3 kg de cartofi în fiecare zi pare o cantitate mare, aceasta reprezintă doar 530-1.300 de calorii - mult mai puțin decât consumul zilnic al unui adult mediu.
Interesant este că cartofii conțin compusul inhibitor de proteină 2 care poate ajuta la scăderea foamei prin încetinirea digestiei.
Un studiu a constatat că șoarecii tratați cu acest compus al cartofului au mâncat semnificativ mai puțină mâncare și au pierdut mai multă greutate în comparație cu șoarecii netratați. Cu toate acestea, aceste efecte nu au fost încă studiate la om.
Deși dieta cu cartofi poate fi eficientă pentru pierderea în greutate pe termen scurt, aceasta nu este o soluție pe termen lung. Cartofii sunt nutritivi, dar nu conțin toți nutrienții de care aveți nevoie pentru o sănătate optimă.
În plus, s-a demonstrat că dietele foarte sărace în calorii încetinesc metabolismul și reduc masa musculară. De asemenea, este posibil să vă îngrășați din nou atunci când reveniți la dieta obișnuită.
Rezumat: Dieta cu cartofi va determina probabil o pierdere în greutate pe termen scurt, deoarece este foarte săracă în calorii. Cartofii conțin, de asemenea, un compus care poate diminua foamea, deși cercetările sunt limitate.
Alte beneficii ale dietei de cartofi
Deși există multe motive pentru a critica dieta cu cartofi, aceasta are câteva beneficii potențiale:
- Cartofii sunt foarte nutritivi. Cartofii sunt o sursă excelentă de multe vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina C, potasiu, acid folic și fier.
- Nu este complicat. Deși restrictivă, dieta cu cartofi este destul de ușor de înțeles. Pur și simplu mâncați cartofi simpli timp de trei până la cinci zile.
- Este accesibil. Cartofii sunt unul dintre cele mai ieftine alimente disponibile, ceea ce face ca această dietă să fie relativ ieftină.
- Este bogat în fibre. Studiile arată că dietele bogate în fibre promovează sănătatea intestinelor și pot juca un rol în prevenirea obezității, a bolilor de inimă și a diabetului de tip 2.
În ciuda acestor beneficii, cartofii nu oferă toate substanțele nutritive de care aveți nevoie - niciun aliment nu poate face acest lucru. De exemplu, cartofilor le lipsesc vitamina B12, calciu și zinc - care sunt esențiale pentru sănătate.
Sugestii pentru tine: Cele mai bune 9 planuri de dietă: Sustenabilitate, pierdere în greutate și multe altele
Urmând o dietă echilibrată, care include o varietate de fructe și legume, cereale integrale, grăsimi sănătoase și proteine slabe, este mai bună pentru sănătatea dumneavoastră și promovează o pierdere în greutate durabilă.
Rezumat: Dieta cu cartofi are beneficii potențiale, deoarece este bogată în mulți nutrienți, inclusiv fibre. De asemenea, este ușor de înțeles și relativ accesibilă.
Potențiale dezavantaje ale dietei de cartofi
Există dezavantaje semnificative în a te baza pe cartofi ca unică sursă de hrană.
Dieta cu cartofi este extrem de restrictivă
Dieta cu cartofi poate fi una dintre cele mai restrictive diete existente.
Acest lucru îl face foarte dificil de urmărit. Chiar mai îngrijorător, acest tip de dietă strictă vă poate duce la dezvoltarea unei relații nesănătoase cu mâncarea.
Dieta restrictivă este o formă de alimentație dezordonată care duce la alte comportamente nesănătoase, cum ar fi mâncatul compulsiv.
Mai mult, în această dietă sunt încurajate și alte comportamente restrictive - inclusiv săritul peste mese și postul. Acest lucru este extrem de inutil, deoarece dieta este deja foarte săracă în calorii.
În mod șocant, autorul cărții “Potato Hack: Pierderea în greutate simplificată” sugerează chiar că cei care țin dietă ar trebui “să învețe să accepte foamea și să cedeze doar dacă trebuie.”
Dieta cu cartofi este lipsită de proteine, grăsimi și alți nutrienți esențiali
Cartofii pot fi, fără îndoială, o componentă nutritivă a unei diete echilibrate în general. Cu toate acestea, ei pur și simplu nu pot satisface toate nevoile dvs. nutritive.
Le lipsesc doi nutrienți importanți - proteine și grăsimi. Un cartof de mărime medie furnizează doar 4 grame de proteine și aproape nicio grăsime.
Deși cartofii au un conținut ridicat de anumite vitamine și minerale - cum ar fi potasiul, vitamina C și fierul - sunt săraci în alte câteva, inclusiv calciu, vitamina A și anumite vitamine B.
Deoarece dieta cu cartofi este destinată a fi urmată doar timp de trei până la cinci zile, este puțin probabil să dezvoltați o deficiență de nutrienți.
Cu toate acestea, ați putea să vă expuneți riscului de a avea mai multe deficiențe nutritive dacă alegeți să urmați dieta pe termen lung sau în reprize frecvente.
Este posibil să pierdeți mușchi
Dietele la modă, cum ar fi dieta cu cartofi, sunt populare pentru că promit o pierdere rapidă în greutate. Cu toate acestea, pierderea de mușchi însoțește de obicei pierderea de grăsime în timpul dietei - mai ales atunci când caloriile sunt reduse drastic.
Sugestii pentru tine: Revizuirea dietei Dr. Sebi: Pierdere în greutate, beneficii și dezavantaje
De exemplu, un studiu a constatat că 18% din greutatea pierdută de participanții la o dietă foarte săracă în calorii, cu doar 500 de calorii pe zi, provenea din masa slabă a corpului.
În comparație, cei care au urmat o dietă hipocalorică cu 1.250 de calorii pe zi au pierdut doar 8% din greutatea din masa corporală slabă.
Studiile arată că consumul de proteine suplimentare poate ajuta la reducerea pierderii musculare în timpul restricției calorice, dar dieta cu cartofi nu are o sursă de proteine de înaltă calitate.
Este posibil să recuperezi greutatea
Atunci când urmați o dietă foarte săracă în calorii - cum ar fi dieta cu cartofi - organismul dumneavoastră se poate adapta prin încetinirea metabolismului și arderea mai puține calorii.
Studiile sugerează că această încetinire poate persista timp de mulți ani - chiar și mult timp după încheierea unei diete cu restricții calorice.
Acest lucru se numește “termogeneză adaptivă” și poate face ca menținerea pierderii în greutate să fie extrem de dificilă pe termen lung. Este un motiv important pentru care cercetătorii estimează că peste 80% dintre cei care țin dietă revin la greutatea anterioară în timp.
Summary: Deoarece este extrem de restrictivă, dieta cu cartofi poate duce la relații nesănătoase cu mâncarea, pierdere de mușchi, deficiențe nutritive și recăpătarea greutății în timp.
Alimente de consumat
Deși cartofii sunt singurul aliment permis în dieta cu cartofi, aceștia pot fi preparați în mai multe moduri diferite, printre care:
- cartofi la cuptor
- cartofi fierți
- cartofi la aburi
- cartofi cruzi
- cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei
- cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei
- cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei
Sarea este singurul condiment permis în cea mai simplă versiune a dietei. Cu toate acestea, alte variante permit condimentele și condimentele fără grăsimi.
În plus, unele persoane care țin dietă folosesc bulion de pui sau de legume pentru a face piure de cartofi sau pentru a face piureul de cartofi simplu.
În ceea ce privește băuturile, vă sfătuim să vă limitați la apă, ceai simplu și cafea neagră.
Rezumat: Cartofii albi, simpli, sunt permiși în dieta de cartofi și pot fi preparați în multe feluri diferite. Rămâneți la apă, ceai simplu și cafea neagră atunci când vă este sete.
Alimente de evitat
Lista de alimente care trebuie evitate în dieta cu cartofi este nesfârșită, deoarece restricționează orice altceva în afară de cartofi.
Anumite tipuri de cartofi ar trebui, de asemenea, evitate - în special cei prăjiți în ulei sau excesiv de procesați. Iată câteva exemple de alimente și produse din cartofi care trebuie evitate:
- cartofi dulci
- igname
- Cartofi prăjiți
- tater tots
- cartofi prăjiți
- chipsuri de cartofi
Cu excepția cazului în care participați la Spud Fit Challenge sau la o altă variantă mai permisivă a dietei, sunt permiși doar cartofii albi, simpli.
Acest lucru înseamnă că nu se consumă cartofi dulci, igname, uleiuri de gătit, garnituri, condimente sau mirodenii. Sarea este o excepție, dar trebuie folosită cu moderație.
Summary: Toate alimentele, cu excepția cartofilor, trebuie evitate în dieta cu cartofi, cu excepția sării, care trebuie folosită cu moderație.
Exemplu de meniu pentru dieta de cartofi
Iată un exemplu de plan de masă de trei zile care respectă regulile dietei de cartofi.
Ziua 1
Acest exemplu de plan de masă pentru ziua 1 constă în 9 cartofi de mărime medie (3 lire sau 1,4 kg) și oferă aproximativ 780 de calorii.
- Mic dejun: 2 cartofi fierți cu o ceașcă de cafea neagră
- Snack: 1 cartof fiert, servit rece
- Pranz: 2 cartofi fierți, serviți piure.
- Snack: 1 cartof crud, tăiat în felii
- Cină: Cartofi prăjiți la cuptor, fără ulei, cu un strop de sare.
Ziua 2
Acest exemplu de plan de masă pentru ziua 2 folosește 12 cartofi de mărime medie (4 livre sau 1,8 kg) și furnizează aproximativ 1.050 de calorii.
- Mic dejun: cartofi prăjiți la cuptor cu o ceașcă de cafea neagră
- Snack: 2 cartofi fierți, serviți reci.
- Pranz: 2 cartofi fierți la aburi condimentați cu un praf de sare
- Snack: 2 cartofi fierți, serviți reci.
- Cină: 2 cartofi natur, la cuptor
Ziua 3
Acest exemplu de plan de masă pentru ziua 3 folosește 15 cartofi de mărime medie (5 livre sau 2,3 kg) și oferă aproximativ 1.300 de calorii.
Sugestii pentru tine: Dieta fără carbohidrați: Beneficii, dezavantaje și lista alimentelor
- Mic dejun: cartofi prăjiți la cuptor cu o ceașcă de ceai simplu
- Snack: 3 cartofi fierți, serviți reci.
- Lunch: 3 cartofi copți simpli
- Snack: 3 cartofi fierți, serviți reci.
- Cină: 3 cartofi fierți la aburi cu un strop de sare
Rezumat: Acest exemplu de plan de masă utilizează 9-15 cartofi de mărime medie pe zi. Aceștia pot fi fierți, gătiți la aburi, la cuptor sau consumați cruzi și furnizează 780-1.300 de calorii zilnic.
Rezumat
La dieta cu cartofi, mănânci doar cartofi simpli timp de trei până la cinci zile. Se pretinde că ajută la pierderea în greutate, restabilește sănătatea intestinelor și stimulează imunitatea.
Deși te poate ajuta să slăbești, nu a fost studiat, este extrem de restrictiv, nu are anumite substanțe nutritive și poate duce la comportamente alimentare nesănătoase.
Dieta cu cartofi nu este o alegere bună pentru o pierdere în greutate sănătoasă și durabilă.
