🐷
Αγαπάτε επίσης τα ζώα; Γίνετε υποστηρικτής!

Είναι vegan ζυμαρικά?

Είναι όλα τα ζυμαρικά vegan και τι πρέπει να προσέξετε?

Τα ζυμαρικά είναι εξαιρετικά δημοφιλή και απίστευτα ευέλικτο. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες και εξυπηρετεί επίσης ένα καλό κομμάτι πρωτεΐνης και ινών. Τι δεν αγαπάς για τα ζυμαρικά; Λοιπόν, για τους vegans, η απάντηση, ή μάλλον η ερώτηση, είναι προφανής: Είναι vegan ζυμαρικά?

📖  Περιεχόμενο:

Είναι vegan ζυμαρικά?

Η σύντομη απάντηση: Μερικά ζυμαρικά είναι vegan και άλλα ζυμαρικά.

Τα περισσότερα συσκευασμένα ζυμαρικά, συμπεριλαμβανομένων των μακαρονιών, των ροτεινιών και κάθε άλλου τύπου, είναι 100% vegan. Για να γνωρίζετε σίγουρα, απλώς ελέγξτε τα συστατικά της συσκευασίας σας!

Μερικές φορές, μπορεί να δείτε το "αυγό" ως συστατικό σε "φρέσκα" είδη ζυμαρικών. Αποφύγετε αυτά, αλλά γενικά, τα ζυμαρικά δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης.

Είναι όλα vegan ζυμαρικά?

Τα ζυμαρικά υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό. Τα ζυμαρικά προέρχονταν από την Ιταλία, όπου οι άνθρωποι ανέμιζαν παραδοσιακά άζυμο αλεύρι σκληρού σίτου με νερό ή αυγά.

Υπάρχουν τώρα περισσότερες από 300 μορφές ζυμαρικών. Δεν είναι όλοι vegan.

Φρέσκα ζυμαρικά παρασκευάζονται μερικές φορές με αυγό (αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί λάδι αντί για αυγό). Τα περισσότερα συσκευασμένα ζυμαρικά είναι vegan, αλλά είναι καλή ιδέα να ελέγξετε τα συστατικά για κάθε περίπτωση.

Πώς παρασκευάζεται τα ζυμαρικά?

Αυτή η ερώτηση πρέπει να απαντηθεί σε δύο μέρη, καθώς υπάρχουν δύο διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξετε αυτό το νόστιμο φαγητό.

Υπάρχουν φρέσκα ζυμαρικά, τα οποία παρασκευάζονται και μαγειρεύονται συχνά στην ίδια συνεδρίαση. Και υπάρχουν αποξηραμένα ζυμαρικά. Τα αποξηραμένα ζυμαρικά συνήθως συσκευάζονται προς πώληση σε παντοπωλεία για να μαγειρευτούν αργότερα.

Αυτοί οι δύο τύποι είναι πολύ διαφορετικοί στην παραγωγή τους και εάν είναι vegan.

Φρέσκα ζυμαρικά

Τα τυπικά συστατικά για φρέσκα ζυμαρικά περιλαμβάνουν αλεύρι, νερό, αλάτι και αυγά. Ενώ μερικά φρέσκα ζυμαρικά παρασκευάζονται με λάδι αντί για αυγά, τα αυγά είναι ένα διαδεδομένο συστατικό στα φρέσκα ζυμαρικά.

Πρώτα, το αλεύρι και το αλάτι αναμιγνύονται μαζί σε ένα μπολ ανάμιξης. Στη συνέχεια, δημιουργείται ένα "πηγάδι" στη μέση του αλευριού. Εδώ μπαίνουν τα αυγά: είναι ραγισμένα, έτσι πηγαίνουν καλά στο αλεύρι καλά.

Το αλεύρι αναμιγνύεται αργά στα αυγά μέχρι να σχηματιστεί ένας τύπος ζύμης. Μόλις τα αυγά και το αλεύρι αναμιχθούν καλά, το ζύμωμα μπορεί να ξεκινήσει. Στη συνέχεια ζυμώνεται η ζύμη μέχρι να μην δείτε φυσαλίδες αέρα κατά την κοπή της.

Μόλις γίνει αυτό το βήμα, η ζύμη πρέπει να ξεκουραστεί πριν κοπεί στο σχήμα επιλογής: fettuccine, spaghetti, lasagna noodles, το ονομάζετε. Στη συνέχεια, είναι έτοιμο να ρίξει σε βραστό νερό για μαγείρεμα.

Αποξηραμένα ζυμαρικά

Μπορείτε να στεγνώσετε τα ζυμαρικά που έχετε φτιάξει φρέσκα, που σημαίνει ότι ορισμένα αποξηραμένα είδη ζυμαρικών μπορούν να περιέχουν αυγά.

Ωστόσο, τα περισσότερα μαζικής παραγωγής, κουτιά, αποξηραμένα ζυμαρικά που θα βρείτε δεν περιέχουν ζωικά προϊόντα. Στην πραγματικότητα, συνήθως έχουν μόνο δύο συστατικά: αλεύρι και σιμιγδάλι.

Η εμπορική παραγωγή αποξηραμένων ζυμαρικών είναι μια μακρά διαδικασία. Πρώτον, το σιμιγδάλι, που προέρχεται από ένα προϊόν σιταριού, αναμιγνύεται με νερό. Τα μηχανήματα αναμιγνύουν πολλούς τόνους ζύμης ζυμαρικών κάθε μέρα. Μετά την ανάμιξη, η ζύμη συμπιέζεται μέσω καλουπιών ζυμαρικών για να πάρει το επιθυμητό σχήμα.

Μόλις η ζύμη μορφοποιηθεί και κοπεί, αποστέλλεται σε βιομηχανικό στεγνωτήριο που στεγνώνει τα ζυμαρικά σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν τα ζυμαρικά στεγνώσουν καλά, στη συνέχεια συσκευάζονται σε κουτιά και αποστέλλονται σε καταστήματα παγκοσμίως.

Παραγγελία vegan ζυμαρικών σε εστιατόριο

Εάν τρώτε έξω, θα συνιστούσαμε πάντα να ελέγχετε ότι ένα πιάτο είναι vegan. Ζωικά προϊόντα, είτε είναι βούτυρο βούτυρο για να τελειώσετε μια σάλτσα, μερικές αντσούγιες που χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσετε ένα πιάτο, αλλά ελάχιστα αισθητές διαφορετικά, ή τα αυγά στα ζυμαρικά συχνά «γλιστρούν» στα πιάτα. Απλώς ρωτήστε τον σερβιτόρο και ζητήστε να επικοινωνήσει με τον διευθυντή ή τον σεφ εάν δείχνουν διστακτικότητα.

✍️  24 Ιανουάριος 2021
Πρέπει να πάω βίγκαν;

Αναρωτιέστε αν πρέπει να γίνετε vegan; Πάρτε αυτό το κουίζ και θα σας πούμε αν πρέπει να γίνετε vegan.

Ξεκινήστε το κουίζ

Περισσότερα άρθρα που μπορεί να σας αρέσουν

Οι άνθρωποι που διαβάζουν “Είναι vegan ζυμαρικά?”, αγαπούν επίσης αυτά τα άρθρα:

Οδηγός μακιγιάζ και καλλυντικών Vegan

Εύκολο να βρεθεί μακιγιάζ vegan χωρίς σκληρότητα. Δεν υπάρχει λόγος να αγοράσετε καλλυντικά που περιέχουν ζωικά υποπροϊόντα ή σχετίζονται με δοκιμές σε ζώα όταν διατίθενται ευρέως ανώτερες μάρκες χωρίς σκληρότητα. Ρίξτε μια ματιά στον οδηγό μας παρακάτω για κάθε εξερευνητή προμηθευτές βίγκαν για καλλυντικά, σαπούνια, προϊόντα μπάνιου, αποσμητικά και σαμπουάν.

Διάβασε τώρα

Είναι κρασί vegan?

Πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν ότι το κρασί, αν και παρασκευάζεται από σταφύλια, μπορεί να έχει παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας προϊόντα ζωικής προέλευσης. Μάθετε γιατί τα περισσότερα κρασιά δεν είναι vegan και πώς να εντοπίσετε vegan κρασί.

Διάβασε τώρα

Είναι πίτσα vegan?

Τα καλά νέα πρώτα, η πίτσα μπορεί να είναι vegan! Αλλά όλα εξαρτώνται από τα καλύμματα. Μάθετε πώς να παραγγείλετε vegan πίτσα και ποια συστατικά καθιστούν την πίτσα ακατάλληλη για vegan.

Διάβασε τώρα

Τηγανητό τόφου

Το τηγανητό tofu είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους κατανάλωσης tofu. Είναι μια εξαιρετικά απλή και εύχρηστη συνταγή φτιαγμένη με φθηνά και κοινά συστατικά που μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Διάβασε τώρα
Περιηγηθείτε σε όλα τα άρθρα