Паста веганская?
Краткий ответ: Некоторые макароны веганские, а некоторые нет.
Большинство упакованных макарон, включая спагетти, ротини и любые другие, на 100% веганские. Чтобы знать наверняка, просто проверьте ингредиенты на упаковке.!
Иногда вы можете увидеть «яйцо» в списке ингредиентов «свежих» макарон. Избегайте их, но, как правило, макаронные изделия не содержат ингредиентов животного происхождения.
Все макароны веганские?
Паста существует уже давно. Паста возникла в Италии, где люди традиционно замешивали пресное тесто из муки твердых сортов пшеницы с водой или яйцами.
Сейчас существует более 300 видов макаронных изделий. Не все из них веганы.
Свежую пасту иногда готовят из яиц (хотя вместо яиц можно использовать масло). Большинство упакованных макаронных изделий веганские, но на всякий случай рекомендуется проверить ингредиенты.
Как делают макароны?
На этот вопрос нужно ответить в двух частях, поскольку есть два разных способа приготовить этот восхитительный продукт питания.
Есть свежая паста, которую часто готовят и готовят в одном помещении. А еще есть сушеные макароны. Сушеные макароны обычно продаются в коробках для продажи в продуктовых магазинах, чтобы их приготовили позже.
Эти два типа очень разные по своему производству, и если они веганские.
Свежая паста
Типичные ингредиенты для свежих макаронных изделий включают муку, воду, соль и яйца. В то время как некоторые свежие макароны готовятся с использованием масла вместо яиц, яйца являются широко распространенным ингредиентом свежих макарон.
Сначала в миске смешивают муку и соль. Далее в середине муки делается «колодец». Вот тут и появляются яйца: они треснутые, поэтому попадают прямо в колодец с мукой.
Муку медленно смешивают с яйцами, пока не сформируется тесто. Как только яйца и мука будут тщательно перемешаны, можно начинать замешивание. Затем тесто замешивают до тех пор, пока при разрезании не исчезнут пузырьки воздуха.
После того, как этот шаг будет выполнен, тесто должно быть выдержано, прежде чем оно будет нарезано желаемой формой: феттучини, спагетти, лапша лазаньи и т. Д. Затем его можно бросить в кипящую воду и варить.
Сушеные макароны
Вы можете сушить макароны, которые вы сделали свежими, а это значит, что некоторые сушеные макароны могут содержать яйца.
Однако большинство сушеных макаронных изделий массового производства, которые вы найдете, не содержат продуктов животного происхождения. На самом деле в них обычно всего два ингредиента: мука и манная крупа.
Промышленное производство сушеных макаронных изделий - длительный процесс. Сначала манную крупу, полученную из пшеничного продукта, смешивают с водой. Машины будут замешивать много тонн теста для макарон каждый день. После замеса тесто продавливают через формы для макарон до желаемой формы.
После формования и резки тесто отправляется в промышленную сушилку, где макароны сушат при высоких температурах. Когда паста полностью просушена, ее упаковывают в коробки и отправляют в магазины по всему миру.
Заказ веганской пасты в ресторане
Если вы едите вне дома, мы всегда рекомендуем проверять, является ли блюдо веганским. Продукты животного происхождения, будь то кусочек сливочного масла для завершения соуса, несколько анчоусов, которые используются для приправки блюда, но в остальном они едва заметны, или яйца в пасте часто «крадутся» в блюда. Просто спросите официанта и попросите его уточнить у менеджера или шеф-повара, проявляют ли они какие-либо сомнения.
