🐷
Bạn cũng yêu động vật? Hỗ trợ chúng tôi!

Bơ thực vật có thuần chay không?

Bơ thực vật làm bằng gì và nó có thuần chay không?

Vì bơ thực vật được làm bằng dầu thực vật, bơ thực vật là một thay thế tiềm năng cho bơ cho người ăn chay trường. Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu tất cả các loại bơ thực vật đều là thuần chay. Bài viết này giải thích cách nhận biết bơ thực vật của bạn có phải là thuần chay hay không và cung cấp thêm một số sản phẩm thay thế bơ thuần chay.

Bơ thực vật có thuần chay không?

Câu trả lời ngắn gọn là: Hầu hết các loại bơ thực vật là thuần chay.

Tuy nhiên, một số ít có thể chứa các thành phần có nguồn gốc từ sữa hoặc các sản phẩm động vật khác, khiến chúng không phù hợp với chế độ ăn thuần chay.

Các lựa chọn thay thế bơ thuần chay dựa trên thực phẩm toàn phần có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn, bao gồm hummus, bơ hoặc hạt và bơ dừa. Chúng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi hơn bơ thực vật tinh chế.

Tất cả các loại bơ thực vật đều thuần chay?

Câu trả lời ngắn gọn là: Hầu hết các loại bơ thực vật là thuần chay, nhưng một số có thể chứa các thành phần có nguồn gốc động vật như sữa, lactose, whey hoặc casein, khiến chúng không phù hợp với người ăn chay trường.

Bơ thực vật là một chất thay thế bơ thường được làm bằng cách kết hợp nước và dầu thực vật, chẳng hạn như dầu đậu nành, ngô, cọ, cải dầu hoặc ô liu.

Các thành phần như muối, chất tạo màu và hương liệu tự nhiên hoặc nhân tạo đôi khi cũng được thêm vào.

Vì vậy, hầu hết các loại bơ thực vật hoàn toàn không chứa các sản phẩm động vật, làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm thay thế thuần chay phù hợp cho bơ.

Một số nhà sản xuất sử dụng sữa thay vì nước hoặc thêm các thành phần có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như lactose, whey hoặc casein. Bơ thực vật có chứa các thành phần này không được coi là thuần chay.

Làm thế nào để biết bơ thực vật của bạn là thuần chay

Cách tốt nhất để xác định xem bơ thực vật của bạn có phải là thuần chay hay không là xem danh sách thành phần của nó.

Các loại bơ thực vật thuần chay không được chứa bất kỳ thành phần nào có nguồn gốc từ động vật sau đây:

Váng sữa

Đây là chất lỏng tách ra khỏi sữa trong quá trình làm pho mát.

Casein

Đây là những phần sữa đông còn sót lại sau khi sữa được đông lại để sản xuất pho mát.

Đường lactose

Loại đường này được tìm thấy tự nhiên trong sữa và các sản phẩm từ sữa.

Mỡ động vật

Bơ thực vật ban đầu được làm từ mỡ động vật, chẳng hạn như bò, vịt hoặc cừu, và một số ít vẫn bao gồm loại chất béo này.

Vitamin D3

Vitamin này thường được làm từ lanolin, có nguồn gốc từ lông cừu.

Dầu biển

Dầu này có nguồn gốc từ cá hoặc các động vật biển khác đôi khi được sử dụng trong bơ thực vật, đặc biệt là các loại shortening.

Lecithin

Chất béo này đôi khi có nguồn gốc từ mô động vật hoặc lòng đỏ trứng.

Mỡ rắn

Loại chất béo cứng này, được tìm thấy xung quanh thăn hoặc thận của động vật, đôi khi được sử dụng để làm bơ thực vật.

Mỡ động vật

Có nguồn gốc từ gia súc hoặc cừu, chất béo này đôi khi được sử dụng để làm bơ thực vật.

Ngoài ra, nhiều thương hiệu hiện nay ghi rõ bơ thực vật của họ có phải là thuần chay trên bao bì hay không.

Sản phẩm thay thế bơ thuần chay lành mạnh hơn

Mặc dù hầu hết các loại bơ thực vật được làm từ các thành phần có nguồn gốc thực vật, chúng vẫn là một sản phẩm tinh chế. Điều này có nghĩa là chúng được làm từ các thành phần chiết xuất của thực phẩm toàn phần, chẳng hạn như dầu thực vật, thay vì từ toàn bộ thực phẩm.

Do đó, chúng có thể chứa ít vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác so với các nguồn chất béo thực vật chưa tinh chế, chẳng hạn như dừa, bơ, ô liu, quả hạch hoặc hạt (3 Nguồn tin cậy).

Một số loại cũng được tạo ra bằng cách sử dụng một quá trình được gọi là hydro hóa, tạo ra chất béo chuyển hóa có hại.

Chất béo chuyển hóa là một dạng chất béo không bão hòa đã được xử lý để giống với cấu trúc của chất béo bão hòa. Sự thay đổi cấu trúc này được cho là nguyên nhân dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác nhau.

Ví dụ, chất béo chuyển hóa thường có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các tình trạng thoái hóa thần kinh, cũng như tử vong sớm (Nguồn 4, Nguồn 5).

Vì những lý do này, nhiều quốc gia, bao gồm cả Hoa Kỳ, đã hạn chế hoặc cấm sử dụng chất béo chuyển hóa nhân tạo. Vẫn có thể có một lượng nhỏ vì thực phẩm cung cấp ít hơn 0,5 gam loại chất béo này trong mỗi khẩu phần được dán nhãn là chứa 0 gam (6 Nguồn tin cậy).

Do đó, bạn có thể được hưởng lợi từ việc chọn toàn bộ nguồn chất béo thực vật thay vì bơ thực vật bất cứ khi nào có thể.

Dưới đây là một số sản phẩm thay thế bơ thuần chay hoàn toàn từ thực phẩm hoạt động như một sự thay thế tuyệt vời cho phết bơ thực vật:

Dầu thực vật, bao gồm dầu ô liu hoặc dầu dừa, cũng có thể cung cấp một sự thay thế tuyệt vời cho bơ hoặc bơ thực vật, đặc biệt là để nấu ăn hoặc nướng.

✍️  Tháng một 24, 2021
Tôi có nên ăn chay không?

Tự hỏi liệu bạn có nên ăn chay không? Làm bài trắc nghiệm này và chúng tôi sẽ cho bạn biết liệu bạn có nên ăn chay không.

Bắt đầu bài kiểm tra

Các bài viết khác bạn có thể thích

Những người đang đọc “Bơ thực vật có thuần chay không?”, cũng thích những bài viết này:

Hướng dẫn trang điểm và mỹ phẩm thuần chay

Dễ dàng tìm thấy đồ trang điểm thuần chay không thô bạo. Không có lý do gì để mua mỹ phẩm có chứa các sản phẩm phụ từ động vật hoặc có liên quan đến việc thử nghiệm trên động vật khi các nhãn hiệu không có sự tàn ác vượt trội được phổ biến rộng rãi. Xem hướng dẫn của chúng tôi bên dưới để khám phá mọi nhà cung cấp thuần chay về loại mỹ phẩm có thể hình dung được, cùng với xà phòng, sản phẩm tắm, chất khử mùi và dầu gội.

Đọc ngay

Rượu có thuần chay không?

Nhiều người không biết rằng rượu vang, mặc dù được làm từ nho, nhưng có thể đã được làm bằng các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Tìm hiểu lý do tại sao hầu hết các loại rượu vang không thuần chay và cách phát hiện rượu vang thuần chay.

Đọc ngay

Pizza có thuần chay không?

Tin vui đầu tiên, bánh pizza có thể là món thuần chay! Nhưng tất cả phụ thuộc vào lớp trên cùng. Tìm hiểu cách đặt bánh pizza thuần chay và nguyên liệu nào làm bánh pizza không phù hợp với người ăn chay trường.

Đọc ngay

Đậu rán

Đậu phụ rán là một trong những cách ăn đậu phụ đơn giản nhất. Đó là một công thức siêu đơn giản và dễ làm với những nguyên liệu rẻ tiền và phổ biến mà bạn có thể tìm thấy ở bất kỳ siêu thị nào.

Đọc ngay
Duyệt qua tất cả các bài báo