Innehållsförteckning
Är margarin vegan?
Det korta svaret är: De flesta sorters margarin är veganska.
Några kan dock innehålla ingredienser som härrör från mejeriprodukter eller andra animaliska produkter, vilket gör dem olämpliga för vegansk kost.
Veganska smöralternativ baserade på hela livsmedel kan vara ett hälsosammare alternativ, inklusive hummus, avokado eller nöt- och kokossmör. Dessa ger fler näringsämnen och fördelaktiga växtföreningar än raffinerat margarin.
Är alla typer av margarin vegan?
Det korta svaret är: De flesta sorters margarin är veganska, men vissa kan innehålla animaliska ingredienser som mjölk, laktos, vassle eller kasein, vilket gör dem olämpliga för veganer.
Margarin är ett smörsubstitut som vanligtvis framställs genom att kombinera vatten och vegetabiliska oljor, såsom sojabönor, majs, palm, raps eller olivolja.
Ingredienser som salt, färgämnen och naturliga eller artificiella smakämnen tillsätts ibland också.
Därför innehåller de flesta margarin absolut inga animaliska produkter, vilket gör dem till ett lämpligt veganskt alternativ till smör.
Vissa tillverkare använder mjölk istället för vatten eller tillsätter ingredienser som härrör från djur, såsom laktos, vassle eller kasein. Sorters margarin som innehåller dessa ingredienser anses inte vara vegan.
Sammanfattning: Det mesta margarinet är vegan, men vissa kan innehålla animaliska ingredienser som mjölk, laktos, vassle eller kasein, vilket gör dem olämpliga för veganer.
Hur man berättar om ditt margarin är vegan
Det bästa sättet att avgöra om ditt margarin är vegan är genom att titta på dess ingredienslista.
Veganska sorters margarin bör inte innehålla någon av följande animaliska ingredienser:
- Vassle: Detta är vätskan som separeras från mjölk under osttillverkningsprocessen.
- Kasein: Det här är kvargmassan som återstår efter att mjölk har koagulerats för att producera ost.
- Laktos: Denna typ av socker finns naturligt i mjölk och mejeriprodukter.
- Djurfett: Margarin var ursprungligen framställt av animaliskt fett, som ko, anka eller får, och några innehåller fortfarande denna typ av fett.
- Vitamin D3: Detta vitamin är vanligtvis tillverkat av lanolin, härrörande från fårull.
- Marin olja: Denna olja som härrör från fisk eller andra marina djur används ibland i sorters margarin, särskilt förkortningstyper.
- Lecitin: Denna feta substans härrör ibland från animaliska vävnader eller äggulor.
- Talg: Denna hårda typ av fett, som finns runt djurens njurar eller njurar, används ibland för att tillverka margarin.
- Talg: Fett som härrör från nötkreatur eller får, används ibland för att tillverka margarin.
Många märken anger nu om deras margarin är veganskt förpackning.
Sammanfattning: En del margarin är märkt som lämpligt för veganer. Du kan också titta på ingredienslistan och undvika sorter som listar animaliska biprodukter, till exempel vassle, kasein, laktos eller animaliska fetter.
Friska veganska smörersättningar
Även om de flesta margarin är gjorda av växtbaserade ingredienser, förblir de en raffinerad produkt. Det betyder att de är gjorda av extraherade komponenter i hela livsmedel, till exempel vegetabiliska oljor, snarare än från hela maten själv.
Följaktligen innehåller de sannolikt färre vitaminer, mineraler och andra fördelaktiga växtföreningar än oraffinerade källor till växtfett, såsom kokosnötter, avokado, oliver, nötter eller frön.
Vissa sorter tillverkas också med en process som kallas hydrogenering, vilket skapar skadliga transfetter.
Transfetter är en form av omättat fett som har bearbetats för att likna strukturen hos mättat fett. Denna strukturförändring anses vara ansvarig för olika hälsofrågor.
Till exempel är transfetter ofta kopplade till en ökad risk för hjärtsjukdomar och neurodegenerativa tillstånd, liksom för tidig död.
Av dessa skäl har många länder, inklusive USA, begränsat eller förbjudit användningen av konstgjorda transfetter. Små mängder kan fortfarande finnas, eftersom livsmedel som innehåller mindre än 0,5 gram av denna typ av fett per portion är märkta som innehållande 0 gram.
Därför kan du dra nytta av att plocka hela källor av vegetabiliskt fett över margarin när det är möjligt.
Här är några helmatbaserade veganska smörersättningar som fungerar som ett bra alternativ till margarinpålägg:
- Hummus
- Mosade avokado
- Nötssmör
- Oliv tapenade
- Tahini
- Vegansk pesto
- Kokossmör
Växtoljor, inklusive olivolja eller kokosolja, kan också ge ett utmärkt alternativ till smör eller margarin, speciellt för matlagning eller bakning.
Sammanfattning: Fettkällor i hela maten är en näringsrik ersättning för smör eller margarin och fungerar särskilt bra som smör. Växtoljor ger ett veganskt alternativ i matlagning eller bakning.
Sammanfattning
Det mesta margarinet är vegan.
Några kan dock innehålla ingredienser som härrör från mejeriprodukter eller andra animaliska produkter, vilket gör dem olämpliga för vegansk kost.
Veganska smöralternativ som är baserade på hela livsmedel kan vara ett hälsosammare alternativ, inklusive hummus, avokado eller nöt- och kokossmör. Dessa ger fler näringsämnen och fördelaktiga växtföreningar än raffinerat margarin.
Föreslagna för dig: Är smör vegan?
