🐷
Да ли волите животиње? Постаните присталица!

Да ли је маргарин веган?

Од чега је направљен маргарин и да ли је вегански?

Како се маргарин прави од биљних уља, маргарин је потенцијална алтернатива маслацу за вегане. Ипак, можете се запитати да ли су све врсте маргарина веганске. Овај чланак објашњава како да утврдите да ли је ваш маргарин вегански и пружа неколико додатних веганских замена за путер.

Да ли је маргарин веган?

Кратак одговор је: Већина врста маргарина је веганска.

Међутим, неколико њих може садржати састојке изведене из млечних производа или других животињских производа, што их чини неприкладним за веганску исхрану.

Веганске маслачке алтернативе засноване на целокупној храни могу бити здравија опција, укључујући хумус, авокадо или путер од орашастих плодова и кокоса. Они пружају више хранљивих састојака и корисних биљних једињења од рафинираног маргарина.

Да ли су све врсте маргарина веганске?

Кратак одговор је: Већина врста маргарина је веганска, али неке могу садржати састојке животињског порекла попут млека, лактозе, сурутке или казеина, што их чини неприкладним за вегане.

Маргарин је замена путера која се обично прави комбинацијом воде и биљних уља, попут сојиног, кукурузног, палминог, репиног или маслиновог уља.

Понекад се додају и састојци попут соли, боја и природних или вештачких арома.

Стога већина маргарина не садржи апсолутно никакве производе животињског порекла, што их чини погодном веганском алтернативом маслацу.

Неки произвођачи користе млеко уместо воде или додају састојке добијене од животиња, попут лактозе, сурутке или казеина. Маргарини који садрже ове састојке не сматрају се веганима.

Како препознати да ли је ваш маргарин вегански

Најбољи начин да утврдите да ли је ваш маргарин вегански је прегледом његове листе састојака.

Вегански маргарини не би требало да садрже било који од следећих састојака животињског порекла:

Сурутка

То је течност која се одваја од млека током процеса производње сира.

Казеин

То су остаци скута након коагулације млека за производњу сира.

Лактоза

Ова врста шећера се природно налази у млеку и млечним производима.

Животињска маст

Маргарини су у почетку били направљени од животињских масти, попут краве, патке или оваца, а неколико их још увек укључује ову врсту масти.

Витамин Д3

Овај витамин се обично прави од ланолина, добијеног из овчје вуне.

Морско уље

Ово уље добијено од рибе или других морских животиња понекад се користи у маргаринима, посебно за скраћивање.

Лецитин

Ова масна супстанца се понекад добија из животињских ткива или жуманца.

Сует

Ова тврда врста масти, која се налази око слабина или бубрега животиња, понекад се користи за производњу маргарина.

Лој

Добивена од говеда или оваца, ова маст се понекад користи за производњу маргарина.

Такође, многи брендови сада прецизирају да ли је њихов маргарин вегански на амбалажи.

Здравије замене за вегански путер

Иако је већина маргарина направљена од састојака биљног порекла, они и даље остају рафинирани производ. То значи да су направљени од екстрахованих компонената целокупне хране, као што су биљна уља, а не од целе хране.

Сходно томе, они вероватно садрже мање витамина, минерала и других корисних биљних једињења од нерафинисаних извора биљних масти, као што су кокосов орах, авокадо, маслине, орашасти плодови или семе (3Поуздани извор).

Неке сорте се праве и поступком познатим као хидрогенизација, који ствара штетне трансмасти.

Транс масти су облик незасићених масти који су обрађени тако да подсећају на структуру засићених масти. Сматра се да је ова промена у структури одговорна за различита здравствена питања.

На пример, транс масти су обично повезане са повећаним ризиком од срчаних болести и неуродегенеративних стања, као и превремене смрти (4, Трустед Соурце, 5 Трустед Соурце).

Из тих разлога су многе земље, укључујући Сједињене Државе, ограничиле или забраниле употребу вештачких трансмасти. И даље могу бити присутне мале количине, јер је храна која садржи мање од 0,5 грама ове врсте масти по порцији означена као да садржи 0 грама (6Трустед Соурце).

Због тога вам може бити од користи скупљање целих извора биљних масти преко маргарина кад год је то могуће.

Ево неколико замена за вегански путер на бази целе хране које делују као одлична алтернатива намазима од маргарина:

Биљна уља, укључујући маслиново или кокосово уље, такође могу пружити одличну алтернативу маслацу или маргарину, посебно за кување или печење.

✍️  januar 24, 2021
Да ли да идем веган?

Питате се да ли бисте требали постати веган? Уради овај квиз и рећи ћемо ти да ли треба да постанеш веган.

Започни квиз

Још чланака који би вам се могли свидети

Људи који читају “Да ли је маргарин веган?”, такође воле ове чланке:

Да ли је вино веганско?

Многи људи не знају да је вино, иако направљено од грожђа, произведено од производа животињског порекла. Откријте зашто већина вина није веганско и како уочити веганско вино.

Прочитајте сада

Да ли је пица веганска?

Прво добре вести, пица може бити веганска! Али све зависи од додатака. Сазнајте како наручити веганску пицу и који састојци чине пицу неприкладном за вегане.

Прочитајте сада

Пржени тофу

Пржени тофу је један од најлакших начина једења тофуа. То је супер једноставан и лаган за прављење рецепт направљен од јефтиних и уобичајених састојака које можете пронаћи у било ком супермаркету.

Прочитајте сада

Како направити индијско млеко

Домаће индијско млеко је укусна алтернатива крављем млеку и захтева само воду и индијски орах. Научите како направити индијско млеко за нешто мање од 5 минута.

Прочитајте сада
Прегледајте све чланке