Tablă de materii
Este margarina vegana?
Răspunsul scurt este: Cele mai multe tipuri de margarină sunt vegane.
Cu toate acestea, câteva pot conține ingrediente derivate din lactate sau alte produse de origine animală, făcându-le improprii pentru dietele vegane.
Alternativele de unt vegan pe bază de alimente întregi pot fi o opțiune mai sănătoasă, inclusiv humus, avocado sau unt de nuci și nucă de cocos. Acestea oferă mai mulți nutrienți și compuși vegetali benefici decât margarina rafinată.
Sunt toate tipurile de margarină vegane?
Răspunsul scurt este: Cele mai multe tipuri de margarină sunt vegane, dar unele pot conține ingrediente derivate din animale, cum ar fi lapte, lactoză, zer sau cazeină, ceea ce le face improprii veganilor.
Margarina este un înlocuitor de unt obținut în mod obișnuit prin combinarea apei și a uleiurilor vegetale, cum ar fi soia, porumbul, palmierul, canola sau uleiurile de măsline.
Uneori se adaugă și ingrediente precum sarea, coloranții și aromele naturale sau artificiale.
Prin urmare, majoritatea margarinei nu conține absolut produse de origine animală, ceea ce le face o alternativă vegană adecvată la unt.
Unii producători folosesc lapte în loc de apă sau adaugă ingrediente derivate din animale, cum ar fi lactoză, zer sau cazeină. Tipurile de margarină care conțin aceste ingrediente nu sunt considerate vegane.
rezumat: Majoritatea margarinei este vegană, dar unele pot conține ingrediente derivate din animale, cum ar fi lapte, lactoză, zer sau cazeină, ceea ce le face improprii veganilor.
Cum să afli dacă margarina ta este vegană
Cel mai bun mod de a determina dacă margarina dvs. este vegană este examinarea listei de ingrediente.
Tipurile de margarină vegane nu trebuie să conțină niciunul dintre următoarele ingrediente derivate din animale:
- Zer: Acesta este lichidul care se separă de lapte în timpul procesului de brânză.
- Cazeină: acestea sunt coagulele rămase după ce laptele este coagulat pentru a produce brânză.
- Lactoză: Acest tip de zahăr se găsește în mod natural în lapte și produse lactate.
- Animal gras: Margarina a fost inițial făcută din grăsimi animale, cum ar fi vaca, rața sau oile, iar câteva includ încă acest tip de grăsime.
- Vitamina D3: Această vitamină este obținută în mod obișnuit din lanolină, derivată din lână de oaie.
- Ulei marin: Acest ulei derivat din pești sau alte animale marine este uneori utilizat în tipuri de margarină, în special tipuri de scurtare.
- Lecitină: Această substanță grasă este uneori derivată din țesuturi animale sau gălbenușuri de ou.
- Seu: Acest tip greu de grăsime, care se găsește în jurul coapselor sau rinichilor animalelor, este uneori folosit pentru a face margarină.
- Seu: Derivată din bovine sau ovine, această grăsime este uneori folosită pentru a face margarină.
De asemenea, multe mărci specifică acum dacă margarina lor este vegană pe ambalare.
rezumat: Unele margarine sunt etichetate ca fiind potrivite pentru vegani. De asemenea, puteți consulta lista de ingrediente și puteți evita soiurile care enumeră subproduse animale, cum ar fi zerul, cazeina, lactoza sau grăsimile animale.
Înlocuitori mai sănătoși ai untului vegan
Deși majoritatea margarinei sunt fabricate din ingrediente pe bază de plante, ele rămân un produs rafinat. Aceasta înseamnă că sunt fabricate din componente extrase din alimente întregi, cum ar fi uleiurile vegetale, mai degrabă decât din alimentele întregi.
În consecință, acestea conțin probabil mai puține vitamine, minerale și alți compuși benefici ai plantelor decât surse nerafinate de grăsimi vegetale, cum ar fi nucile de cocos, avocado, măsline, nuci sau semințe.
Unele soiuri sunt fabricate și folosind un proces cunoscut sub numele de hidrogenare, care creează grăsimi trans dăunătoare.
Grăsimile trans sunt o formă de grăsimi nesaturate care a fost procesată pentru a semăna cu structura grăsimilor saturate. Se consideră că această modificare a structurii este responsabilă pentru diverse probleme de sănătate.
De exemplu, grăsimile trans sunt frecvent legate de un risc crescut de boli de inimă și afecțiuni neurodegenerative, precum și de moarte prematură.
Din aceste motive, multe țări, inclusiv Statele Unite, au restricționat sau interzis utilizarea grăsimilor trans artificiale. Cantități mici pot fi încă prezente, deoarece alimentele care furnizează mai puțin de 0,5 grame de acest tip de grăsime pe porție sunt etichetate ca conținând 0 grame.
Prin urmare, puteți beneficia de a alege surse întregi de grăsimi vegetale peste margarină ori de câte ori este posibil.
Iată câțiva înlocuitori de unt vegan pe bază de alimente întregi care funcționează ca o alternativă excelentă la tartinele de margarină:
- Hummus
- Piure de avocado
- Unt de nuci
- Tapenadă de măsline
- Tahini
- Pesto vegan
- Unt de cocos
Uleiurile vegetale, inclusiv uleiul de măsline sau de nucă de cocos, pot oferi, de asemenea, o alternativă excelentă la unt sau margarină, în special pentru gătit sau coacere.
rezumat: Sursele integrale de grăsimi sunt un înlocuitor bogat în substanțe nutritive pentru unt sau margarină și funcționează deosebit de bine ca tartine. Uleiurile vegetale oferă o alternativă vegană în gătit sau coacere.
Rezumat
Majoritatea margarinei este vegană.
Cu toate acestea, câteva pot conține ingrediente derivate din lactate sau alte produse de origine animală, făcându-le improprii pentru dietele vegane.
Alternativele de unt vegan care se bazează pe alimente întregi pot fi o opțiune mai sănătoasă, inclusiv humus, avocado sau unt de nuci și nucă de cocos. Acestea oferă mai mulți nutrienți și compuși vegetali benefici decât margarina rafinată.
Sugestii pentru tine: Este untul vegan?
