Некрохмалисті овочі відіграють важливу роль у кето-дієті з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом жиру.
Під час цієї дієти чисті вуглеводи, тобто кількість загальних вуглеводів мінус клітковина, зазвичай обмежуються 25 грамами або менше на день.
Багато людей, які дотримуються кето-дієти, витрачають велику кількість своїх щоденних чистих вуглеводів на овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як цукіні, цвітна капуста, авокадо, брокколі та зелень салату.
Однак ви можете запитати, чи доцільно їсти моркву під час кето-дієти.
У цій статті розглядається вуглеводи в моркві, чи можна її їсти на кето-системі та деякі альтернативи, сприятливі для кето-системи.
Морквяні вуглеводи
Морква вважається коренеплодом, оскільки сама морква є коренем рослини моркви. З іншого боку, деякі коренеплоди, такі як картопля, є бульбами або місцем зберігання природного цукру рослини.
Оскільки морква є коренеплодом, у ній менше цукру та вуглеводів, ніж у бульбових овочах, таких як картопля.
Одна середня (61 грам) сира морква забезпечує:
- Калорії: 25
- білок: 1 грам
- Жир: 0 грам
- вуглеводи: 6 грамів
- клітковина: 2 грами
- Чисті вуглеводи: 4 грами
Крім того, 1 чашка (122 грами) нарізаної сирої моркви містить:
- Калорії: 50
- білок: 1 грам
- Жир: 0 грам
- вуглеводи: 12 грам
- клітковина: 3 грами
- Чисті вуглеводи: 9 грам
Хоча в моркві не так мало вуглеводів, як у листових зелених овочах, таких як салат або шпинат, вона не така багата вуглеводами, як багато інших коренеплодів.
Резюме: сира морква містить 9 грамів чистих вуглеводів на чашку (122 грами). Хоча в них не так багато крохмалю, як в інших коренеплодах, вони все ж містять більше вуглеводів, ніж у багатьох некрохмалистих овочах.
Чи можна їсти моркву на кето?
Як видно з вмісту поживних речовин у моркві, її можна їсти в невеликих кількостях під час кето-дієти.
Однак вам доведеться дотримуватися розумної порції. З 1 склянкою (122 грами) моркви, що містить 9 грамів чистих вуглеводів, одна порція може використати майже половину ваших чистих вуглеводів на день, якщо ви прагнете отримати стандартний розподіл у 25 грамів чистих вуглеводів щодня.
Спосіб приготування моркви не впливає суттєво на вміст вуглеводів, тому її можна додавати сирою або вареною в розумних порціях під час кето-дієти.
Резюме: Морква може бути частиною кето-дієти. Однак, враховуючи те, що вони містять помірну кількість вуглеводів, вам потрібно буде суворо обмежити розмір порції.
Альтернативи моркви
Нижче наведено деякі овочі з низьким вмістом вуглеводів, які можна їсти сирими або використовувати в рецептах замість моркви:
- селера: містить 2 грами чистих вуглеводів на чашку (120 грамів)
- Брокколі: містить 3 грами чистих вуглеводів на чашку (71 грам)
- Цвітна капуста: містить 3 грами чистих вуглеводів на чашку (107 грамів)
Як і моркву, кожен із цих овочів можна їсти сирим або додавати в рецепти.
Резюме: Деякі замінники моркви з низьким вмістом вуглеводів включають селеру, брокколі та цвітну капусту. Ці овочі можна їсти сирими або вареними, що робить їх справедливою альтернативою сирій або вареній моркві.
Резюме
Моркву можна їсти на кето, але може бути важко вживати її регулярно або у великих кількостях, оскільки вона містить достатню кількість вуглеводів.
Деякі менш крохмалисті альтернативи, які можна насолоджуватися сирими або вареними, включають селеру, брокколі та цвітну капусту.
Тим не менш, коли справа доходить до адекватного харчування на кето, морква є важливим джерелом вітаміну А, який важливий для шкіри, волосся та здоров’я очей, забезпечує значно більше вітаміну А на чашку, ніж селера або брокколі.
Для вас пропонується: Чи чорниця сприятлива для кето?
Не забувайте споживати невелику порцію моркви, коли ви насолоджуєтеся нею під час кето, і споживайте різноманітні овочі, щоб задовольнити свої потреби в харчуванні.
